Jak skladovat tomel doma

Tomel je chutné a zdravé ovoce, které obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a živin. Každý bez výjimky rád jí exotické ovoce. Abyste si sladkou chuť užili co nejdéle, je důležité vědět, jak tomel skladovat?

Čas na sklizeň

Tomel se pro svou jasně oranžovou barvu, sladkou chuť nazývá „oranžové slunce“, ale aby plody dozrály, je důležité znát období sklizně. Nezralé plody jsou velmi trpké a bez chuti. Sezóna tomelu závisí na odrůdě, ale sklízí se hlavně od října do listopadu. Pokud jsou produkty určeny k dlouhodobé přepravě, plody se sklízejí nezralé. Pokud nejsou utržené zelené plody správně přepravovány, zrání bude pomalé, zhorší se vzhled a chuť.

Rostoucí tomel se sklízí také ve fázi plné zralosti: jasná barva, tenká slupka a šťavnatá dužnina. V plné zralosti jsou bobule dobře usazené na stopce, proto se trhají opatrně, případné poškození zkrátí trvanlivost. Stonek odřízněte zahradními nůžkami co nejblíže kališním lístkům.

Po sklizni se tomel skladuje na dobře větraném místě, které je vhodné pro teplotu a vlhkost. V opačném případě ovoce vyschne, bude se svrašťovat a chuť se zhorší. Během skladování jsou bobule pravidelně kontrolovány, jsou odstraněny zkažené nebo příliš zralé.

Jak si vybrat ovoce

Při výběru ovoce mají kupující tendenci kupovat nesvíravé, sladké, zralé kaki. Je důležité pochopit, že chuť závisí nejen na zralosti, ale také na odrůdě.

známky zralosti

Před nákupem kvalitního produktu je důležité vědět, jak vybrat ten správný tomel:

• Zralé plody budou mít sytou červeno-oranžovou barvu.
• Plně vyzrálé ovoce má tenkou a hladkou slupku, která může být mírně průsvitná.
• Přítomnost pruhů na slupce, které jsou uspořádány v kruhu.
• Střední elasticita. Pokud je tomel příliš tvrdý, je nezralý, a pokud je příliš měkký, je přezrálý a nedá se dlouho skladovat.
• Stopka je suchá, nahnědlá nebo mírně hnědá.
• Zralé plody mají sušené plodové listy.

Věnujte stejnou pozornost – na zralém ovoci by nemělo být žádné poškození, skvrny nebo prasklá slupka.

GOST rozděluje čerstvý tomel do tří komerčních odrůd, z nichž každá splňuje všechny normy kvality. Jsou stanoveny základní požadavky na balení a označování, pravidla přepravy a skladování.

Nejsladší: pravidla výběru

Gurmáni preferují tomel Korolek nebo Čokoláda. Oba patří do královské rodiny, ale liší se vzhledem. Odrůda Korolek má velké plody, jemnou a sladce chutnající dužinu, ale mírně hustou slupku, díky které se prodlužuje trvanlivost. Čokoláda je považována za jedinou odrůdu, jejíž dužina je hnědá, což je norma ve srovnání s jinými, kde taková barva naznačuje hnilobu. Chuť připomíná světlý odstín čokolády, jsou cítit ořechové tóny. Slupka je tenká, mírně hnědá. Obsahuje mnohem méně adstringentních kyselin, takže odrůda je docela sladká, i když má trochu tvrdou dužinu.

Tomel z královské rodiny je sladký, má měkký vnitřek, dužnina je barvy podobná jantaru. V plné zralosti může dužnina připomínat šťavnaté želé, ale takové plody se rychle zhroutí a obtížně se přepravují. Při nákupu věnujte pozornost slupce. Při stlačení by na něm měla zůstat stopa, ale slupka by neměla nezávisle zaostávat za dužinou.

Jak skladovat, aby dozrálo

V supermarketech nebo na trhu se často nabízí ne zcela zralé kaki. Má adstringentní účinek, který může narušit proces trávení. Chcete-li vyloučit možné problémy se střevy, je lepší jíst tropické ovoce zralé. S dozráváním pomohou některá doporučení.

• Dejte ovoce spolu s jablky, banány. Uvolňují etylen, který urychlí zrání.
• Vložte do teplé vody, ne vyšší než 40 stupňů, jinak se kůra začne oddělovat od dužiny.
• Dejte na den do mrazáku.
• Nechte v místnosti přikryté přírodní látkou.

Všechny metody jsou poměrně účinné, pomáhají rychle dozrát zelené nebo ne zcela zralé tomel. Hlavní věcí je být trpělivý, zvolit nejpřirozenější proces zrání, který pomůže zachovat chuť a výhody jídla.

Jak skladovat doma

Požadavky na skladování závisí na stupni zralosti. Zelené plody by měly dozrát jedním z výše uvedených způsobů a zralé by měly být správně skladovány, aby nedošlo k jejich hnilobě. Životnost vašeho oblíbeného ovoce prodloužíte, pokud je budete uchovávat v lednici. Za takových podmínek lze trvanlivost prodloužit až na 3 měsíce. Důležitou podmínkou je úroveň vlhkosti od 80 % do 90 %. Pokud je pod normálem, tomel začne vysychat, objeví se na něm plíseň.

Doma je potřeba skladovat šťavnaté exotické ovoce v lednici. Pokud si přejete na nich hodovat několik měsíců, umístí se do mrazničky a použijí režim rychlého zmrazení. Zralé kaki se skladují v chladničce, jinak se rychle zkazí.

Termínová teplota a podmínky

Tomel je poměrně rozmarné ovoce, které vyžaduje správné skladování. Nejjednodušší způsob je skladování v chladničce od 0 do 1 stupně a vlhkosti ne méně než 90%. Optimální teplota mrazu je -18 stupňů. Při zmrazení nízká teplota ubírá svíravost.

Po štědré sklizni se kaki doporučuje skladovat v dřevěných bednách, posunutých papírem nebo pilinami. Pro skladování je nejvhodnější sklep s dobrou vlhkostí. Plody by se neměly vzájemně dotýkat. Pro takové skladování jsou vhodné pouze celé plody, které nemají známky poškození slupky. Pravidelně se musíte podívat do krabic a odstranit ty, které se začínají zhoršovat.

Před sušením se tomel oloupe, nakrájí na plátky, vloží do trouby vyhřáté na 45 °C. Je nemožné, aby plody ztmavly.

Správné skladování v lednici

Ovoce se skladuje v chladničce asi 3 měsíce, ale podléhají určitým pravidlům:

• nemohou být skladovány v polyetylenových pytlích;
• pokud skladujete zralé ovoce s jinými produkty, rychle se zhorší;
• se špatnou vlhkostí – vráska;
• ovoce s hustou slupkou bude skladováno déle;
• vložte do chladničky stopkou dolů;
• měkké ovoce je zakázáno pokládat na sebe;
• ovoce by se před skladováním nemělo mýt.

Při dodržování jednoduchých pravidel bude příjemné jíst čerstvé a chutné ovoce.

Zmrazení

Exotické ovoce můžete zmrazit celé nebo nakrájené na kousky. Před odesláním do mrazáku potřebujete:

• zjistěte, zda nedošlo k poškození slupky;
• opláchněte tekoucí vodou;
• mírně vysušit;
• vložte do nádoby a poté do mrazáku.

Kolik skladovat a jak rozmrazovat

Ovoce můžete skladovat v mrazáku až 1 rok, ale je důležité dodržovat teplotní režim -18 stupňů. Ovoce je zakázáno rozmrazovat a poté znovu zmrazovat, jeho dužina se stane kašovitou, chuť se zhorší.

Pro správné odmrazování dodržujte dvě pravidla:

• celé zmrazené ovoce lze umístit do studené vody spolu s polyethylenem nebo nechat v místnosti;
• nakrájíme na plátky, dáme z mrazáku na 6 hodin do lednice.

V rozmraženém tomelu se struktura dužiny mírně změní, ale je stále stejně sladká a zdravá. Z čerstvého, sušeného nebo mraženého ovoce se připravují různé lahodné pokrmy.

Často se jižní ovoce přepravuje v polozeleném stavu. Mají tak šanci dostat se na pult v prodejném stavu. Tomel není výjimkou, je velmi křehký a zralé plody nejsou vhodné pro přepravu. Ale chci vyzkoušet celou paletu chutí, a k tomu potřebují kaki vytvořit speciální podmínky, aby dozrály. Není to těžké, pokud znáte vlastnosti rostliny.

• Co je užitečné tomel
• Jak si vybrat tomel
• Opatrování
• zrání

Co je užitečné tomel

Uchování těchto plodů je nutností. Každý si vybere sám: kupte jeden kus denně nebo kupte 1-2 kg najednou a tomel rozdělte tak, aby dozrával postupně. Tuto pochoutku se doporučuje zařadit do jídelníčku pro:

• zvýšení imunity;
• udržení zrakové ostrosti;
• prevence šedého zákalu;
• zlepšit průtok krve;
• zrychlení myšlenkových procesů;
• zpomalení procesu stárnutí;
• snížit riziko rozvoje onkologie;
• aktivace metabolismu.

Stojí za zvážení: s cukrovkou a výrazným přebytkem tělesné hmotnosti bude muset být tomel opuštěn. Dužnina obsahuje hodně fruktózy.

Složení ovoce zahrnuje třísloviny a jejich působení je dvojí. Na jednu stranu regulují hladinu cholesterolu, na druhou stranu může jejich vysoká koncentrace v těle výrazně zhoršit trávení. Proto stojí za to dodržovat zásadu umírněnosti při používání tohoto produktu. O to aktuálnější je otázka jeho skladování a způsobů zrání.

Jak si vybrat tomel

Abyste si vychutnali chuť, je lepší vybrat si plně zralé ovoce a opatrně je přinést do domu, protože se zvrásní i pod neopatrným pohybem prstů. Pokud potřebujete tomel uchovávat několik dní, vyberte si tužší.

Trvanlivost je ovlivněna stupněm zralosti a vytvořením optimálních podmínek. Vybírají se plody počátečního stupně zralosti. Jsou ještě pevné, ale již mají charakteristickou barvu a vůni. V chuti je svíravost a svíravost, v této podobě je nežádoucí jíst. Základním požadavkem je celistvost slupky. To je zárukou, že se dovnitř nedostanou patogenní mikrobi a plísně. Lodyha by měla být suchá, šedozelené barvy, přiléhající k povrchu.

Opatrování

Aby tomel ležel několik týdnů, je umístěn na tmavém a chladném místě. Je žádoucí, aby se plody nedotýkaly. Místnost je nutné pravidelně větrat, vyloučit přímé sluneční záření na tomel. Z tohoto úložiště si můžete postupně vybrat pár kousků, abyste si na nich mohli pochutnat.

zrání

Vybrané plody ještě nejsou připraveny ke konzumaci. Zrání lze dosáhnout několika způsoby.

1. Vložte do plastového sáčku nebo plastové nádoby a vložte do mrazničky na 6-12 hodin. Poté produkt rozmrzne a je téměř připraven k použití.
2. Dejte při pokojové teplotě vedle jablek nebo banánů. V takovém sousedství probíhá zrání několikanásobně rychleji. Jižní krása netoleruje kontakt s jinou zeleninou a ovocem a rychle se začíná zhoršovat.
3. Umístěte na několik hodin do teplé vody ne vyšší než 40 stupňů, jinak se tomel uvaří.
4. Pokud zrání nevyžaduje naléhavost, pak nejjednodušší možností je nechat plody při pokojové teplotě a přikrýt je bavlněným nebo lněným ubrouskem.

Pokud je objem zrajícího ovoce příliš velký na jednu porci, lze je uložit do lednice na polici na zeleninu. Je třeba poznamenat, že úroveň vlhkosti by měla být udržována v rozmezí 80-90%. Jsou rozloženy v nádobách stopkou dolů v 1 úrovni. Plastové sáčky jsou nežádoucí, vyvolávají rychlou tvorbu plísní. Tomel také není nutné mýt během skladování, je lepší to udělat bezprostředně před použitím. Tato malá tajemství vám umožní uchovat jižní ovoce na správnou dobu a plně si vychutnat jejich luxusní chuť.

«Je důležité, aby se: všechny informace na webu jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před uplatněním doporučení se poraďte se specializovaným odborníkem. Redakční rada ani autoři neodpovídají za případné škody způsobené materiály. “