Cibule je dvouletá nebo víceletá zelenina. Rostlina cibule má jedlý vějíř z dutých, modrozelených listů a cibule. Pěstuje se a používá se po celém světě jako potravinářský výrobek. Je hlavní složkou polévek, kari, dušených pokrmů a slaných jídel. Dá se jíst i syrové nebo se z něj připravují okurky nebo chutney. Cibulové cibule se při rozdrcení stávají ostrými a obsahují určité chemikálie, které dráždí oči. Běžná cibule je obvykle k dispozici ve třech barevných variantách, jako je žlutá, červená a bílá. Mladé rostliny cibule lze sklízet před vytvořením cibulek a použít je celé jako jarní cibulku nebo jarní cibulku. Zelená cibule je považována za zralejší než zelená, protože obsahuje nezralou bílou cibulku s dlouhými zelenými stonky. To hlavní rozdíl mezi jarní cibulkou a jarní cibulkou. V některých zemích jsou však jarní i jarní cibulky stejné a rozlišení mezi nimi je obtížné a vysoce kontroverzní. Jarní cibulka i jarní cibulka mají kulinářskou hodnotu a obvykle se konzumují syrové nebo vařené. Cibule má mnoho společného se zelenou cibulí, ale existují určité rozdíly. Účelem tohoto článku je zdůraznit rozdíl mezi jarní cibulkou a jarní cibulkou.
Co jsou šalotky
Cibule je nezralý druh cibule, která má dlouhé bílé konce stonků, které se nenafouknou. Jsou považovány za nejmladší druh cibule, protože nemají cibulky. Nemají tak intenzivní chuť jako běžné zralé cibulové listy a cibule. Zelená cibule se primárně používá v syrové formě pro saláty, ozdoby jídel, polévky a pečivo. Používá se především jako dekorativní prvek v potravinářském náčiní. Obvykle jsou k dispozici po celý rok; Mají světlé, neporušené listy a tvrdé konce stonků. Cibule to má jinak alternativní jména přes svět jako stolní cibule, cibulová tyčinka, salátová cibule, dlouhá cibule, mladá cibulka, dvorková cibule, vzácná cibule, gibon, siboeNebo šupinatá cibule.
Co jsou zelené cibule
Pažitka je naproti tomu podobná zelené cibuli, ale na bázi má malé nevyzrálé cibule. Obvykle jsou k dispozici po celý rok s jasnými barvami, neporušenými listy, dutými stonky a bílými cibulemi. Tyto cibule pocházejí z odrůd cibule produkujících cibule a jsou považovány za zralejší typ zelené cibule. Mají malý, ne zcela vyvinutý bílý konec cibule s dlouhými zelenými dutými stonky. Obě části jsou jedlé. Zelená cibule má jemnější chuť než velká, zralá cibule. Zelená cibule je sladší a jemnější než běžná zralá cibule; zároveň mají intenzivnější chuťový profil než zelená cibule. Cibule zelené cibule mohou být červené nebo bílé, v závislosti na druhu cibule.
Rozdíl mezi jarní cibulkou a jarní cibulkou
Rozdíly mezi jarní cibulkou a jarní cibulkou lze rozdělit do následujících kategorií. Oni jsou;
Definice
Zelená cibule cibule odebraná ze země/půdy před vytvořením cibule se obvykle konzumuje syrová v salátu.
Zelená cibule cibule odebraná ze země/půdy před dozráním cibule se obvykle konzumuje syrová v salátu.
Zralost
Zelená cibule křehká/nezralá než zelená cibule.
Zelená cibule zralejší než zelená cibule.
Cibulové cibule
Zelená cibule žádná miniaturní žárovka.
Zelená cibule tam je miniaturní cibule.
Zelená cibule mají jemnější chuť než zelená cibule, stejně jako většina ostatních druhů zralé cibule.
Zelená cibule mají intenzivnější chuťový profil než zelená cibule.
Posklizňové ztráty
Zelená cibule mají větší poškození po sklizni ve srovnání se zelenou cibulí.
Zelená cibule mají po sklizni menší poškození ve srovnání se zelenou cibulí.
Použití
Zelená cibule obvykle se jí syrové a nakrájené na kostičky; Čerstvě natrhaná zelená cibulka se používá do salátů, sals, polévek, nudlí, pokrmů z mořských plodů, sendvičů, kari nebo jako součást stir-fries.
Zelená cibule Obvykle se jedí syrové v salátu, nebo se vaří, grilují nebo smaží.
Na závěr, jarní cibulka a jarní cibulka jsou čerstvě natrhané, velmi jemné zeleniny. Žárovka zažívá nepříznivé sezónní podmínky. Nejvýraznějším znakem jarní cibulky a zelené cibule je však jejich sklizeň.
Brewster, James L. (1994). Cibule a jiná zelenina Alliums (1. vydání). Wallingford, Spojené království: CAB International. doložka 5. ISBN 0-85198-753-2.
Fritsch, R. M.; N. Friesen (2002). Kapitola 1: Evoluce, domestikace a taxonomie. In H. D. Rabinovich a L. Currach. Allium Crop Science: Nejnovější pokroky. Wallingford, Spojené království: CABI Publishing. odstavec 18. ISBN 0-85199-510-1.
Yang, J.; Meyers, K.J.; Van Der Heide, J.; Liu, R. H. (2004). Odrůdové rozdíly v obsahu fenolů, antioxidační a antiproliferační aktivitě cibule. Journal of Agricultural and Food Chemistry 52(22):6787–6793.
“Spring Bow” od Donovana Govana. – Snímek pořízený mnou pomocí Canon PowerShot G3 (číslo 7912).. (CC BY-SA 3.0) přes Wikimedia Commons.
„GreenOnions“ od Jonathundera – vlastní práce. (CC BY-SA 3.0) prostřednictvím Wikimedia Commons
Zelený salát je nejčastějším jídlem k obědu nebo večeři. Salát je považován za zdravý doplněk jakéhokoli jídla.
Saláty jsou nejlepší předkrmy; Navíc zlepšuje chuťové pohárky jíst hlavní jídlo. Do salátů se používají různé druhy zeleniny. Existuje však běžně používaná zelenina, která pokrmu dodá chuť a je zdravá.
Jedna taková složka se nachází v rodině žárovek. Zelená cibule a jarní cibulka se také používají jako ozdoba nebo přísada do salátu. Jarní i jarní cibulka vypadají stejně a mají podobné vlastnosti.
Obsahuje vysoké množství vlákniny, když se jí s jedním šálkem jarní cibulky nebo jarní cibulky; stačí na celý den.
Klíčová zjištění
- Pažitka a zelená cibulka jsou dva názvy pro stejný druh zeleniny, které se sklízí před úplným rozvinutím cibule.
- Pažitka nebo jarní cibulka mají jemnou chuť a běžně se používají v asijské kuchyni, salátech a přílohách.
- Pažitka a jarní cibulka se v receptech používají zaměnitelně a jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů.
Zelená cibule vs zelená cibule
Pažitka je druh cibule. Jejich stonky jsou zelené. Jejich základna je bílá. Při vaření se používají stonky i základ zelené cibule. Léto a jaro jsou jejich vrcholnými obdobími růstu. Velikost šalotek může být malá nebo velká. Zelená cibule je druh cibule, ve které je stonek spojen s žárovkou. Zelenou cibuli lze použít do salátů.
srovnávací tabulka
Co je jarní cibulka?
Šalotka je druh zeleniny patřící do rodiny Allium, která nevytváří cibule. Rodina Allium se skládá z cibule, česneku a šalotky.
Zelené cibule jsou kategorií mladých cibulovin, které by v ideálním případě měly mít bílou základnu, která se nezměnila v cibuli. Zelená cibule má zelené stonky nebo stonky spojené s bílým základem.
K vaření se používá bílý základ i zelené stonky jarní cibulky. V mnoha receptech se používá vařený nebo syrový. Zelená cibule je ve skutečnosti mladší než cibule. Má relativně jemnější chuť než dobře vyrostlá cibule.
Bílý základ zelené cibule je široce používán pro svou chuť; jako takové nemají zelené stonky v této fázi příliš velkou chuť.
Zelená cibule se obvykle prodává ve svazcích a nemá vegetační období. Vrcholným obdobím růstu šalotky je však léto a jaro.
Zelená cibule se liší velikostí; lze je nalézt v malých i velkých velikostech. Nejlepší radou pro nákup zelené cibulky je potvrdit, zda je bílý základ tvrdý.
Přestože zelené natě nechutnají tak dobře jako zelená cibule, je lepší kupovat stonky s výrazně zbarvenými stonky. Nedoporučuje se kupovat zelenou cibuli se nažloutlými stonky.
Co je zelená cibule?
Zelená cibule je zelenina, která patří do čeledi cibule. Existuje odrůda, která produkuje cibuloviny. Bylo pozorováno, že jarní cibulka a jarní cibulka jsou ve většině případů stejné.
Specifickým faktem je, že zelená cibule může produkovat cibulku zvanou Allium Cepa.
Pažitka má také stejnou strukturu jako zelené cibule, se zeleným stonkem, ale zde je spojena se základnou, která tvoří cibulku. Při sklizni hraje roli při vytváření jarní cibulky nebo zelené cibule.
Je třeba poznamenat, že zelená cibule se sklízí před vytvořením cibule. Ve většině případů se jarní cibulka a jarní cibulka používají pro zdobení zaměnitelně, což nehraje žádný rozdíl ve vzhledu.
Bylo však pozorováno, že Allium Cepa má relativně silnější chuť než zelená cibule. Zde se opět vyhněte nákupu tenkých zelených cibulek se stopkami.
Zelenou cibuli lze také vařit; nicméně je široce preferováno použití syrové v salátech. Jedná se o přijatelnou přísadu pro rychlé dochucení jakéhokoli pokrmu.
Buďte opatrní při skladování zelené cibule. Zelenou cibulku opláchněte ve studené vodě, osušte a přikryjte vlhkou utěrkou. Také jej prosím vložte do nádoby nebo plastového sáčku, aby zůstal čerstvý po dlouhou dobu.
Uchovávejte ji čerstvou, když ji vytahujete z chladničky, a nedoporučujeme ji skladovat po dlouhou dobu.
Klíčové rozdíly mezi zelenou cibulkou a jarní cibulkou
- Hlavní rozdíl mezi jarní cibulkou a zelenou cibulkou je v tom, že jarní cibulka je zelenina, která neprodukuje cibule, zatímco zelená cibule cibuli má.
- Jsou mezi nimi botanické rozdíly; protože cibule neplodí, zelené cibule se nazývají Allium Fistulosum a zelené cibule se nazývají Allium Cepa.
- Chuť mezi nimi je podobná; jarní cibulka má však jemnější chuť než zelená cibule.
- Barva stonku zůstává u obou stejná. Jarní cibulka má však bílou základnu, která je vnímána jako kořeny, zatímco zelená cibule má bělavou nebo fialovou základnu, která je vnímána jako „nově naklíčená cibule“.
- Obě zelené cibule mají podobné vlastnosti vlákniny, které jsou zdraví prospěšné; obsah síry v zelené cibuli je však nižší než v jarní cibulce, která je účinným prostředkem v boji proti rakovině.
Doporučení
Vynaložil jsem tolik úsilí na psaní tohoto blogového příspěvku, abych vám poskytl hodnotu. Velmi mi pomůže, když zvážíte jeho sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli/rodinou. SDÍLEJTE ♥️
Piyush Yadav pracuje jako fyzik v místní komunitě posledních 25 let. Je to fyzik, který je zapálený pro zpřístupnění vědy našim čtenářům. Má bakalářský titul a postgraduální diplom v oboru environmentální vědy. Více si o něm můžete přečíst na jeho stránce s biografem.
