Sumec africký je ryba oblíbená u mnoha chovatelů ryb. Při správné přípravě podnikatelského plánu, nákupu veškerého potřebného vybavení, včetně jídla a potěru, taková činnost přinese vynikající zisky, protože náklady na jeden kilogram tržní ryby jsou vysoké.
Příběh
První sumcové farmy se objevily v roce 1980 v Holandsku. Jejich počet do roku 1986 byl více než 60 farem produkujících asi 300 tun ryb.
V roce 1992 se produkce sumce afrického zvýšila na více než 1235 tun, přičemž 71,3 % z tohoto čísla, tedy 880 tun ryb, bylo vyprodukováno v Holandsku na 8 velkých farmách.
Popis a vzhled
Navenek je sumec africký podobný běžnému druhu žijícímu v řekách Ruska. Sumec africký (charmouth) má protáhlé tělo, ze strany mírně stlačené. Sumec africký je chutná, odolná ryba, která velmi rychle roste. Biologie ryb je navržena tak, že jsou schopny žít bez vody asi 48 hodin a dýchat obyčejný vzduch. Svědčí o tom přítomnost jak žáber, tak plic.
Sumec africký je silná a inteligentní ryba. V Africe je sumec schopen ujít „pěšky“ až 1 kilometr, když voda opustí rozvodněné řeky. Z otvorů s vodou, kam se ryba dostane, dokáže vyskočit až 2 metry do výšky a poté se plazit při hledání vody.
Sumec africký má velkou, mírně stlačenou hlavu a malé oči. Úzký a hranatý výběžek týlní kosti. Vyznačuje se špičatou, úzkou klíční kostí s podélnými žebry. Ryba má velká a koncová ústa, nad nimiž jsou 4 páry tykadel. Má dlouhé hřbetní a anální ploutve. Ocasní ploutvi dominuje kulatost. Barva sumce se pohybuje od pískově žluté po šedou s olivovými a zelenohnědými znaky. Břicho šarmut je bílé.
Habitat
Sumec africký žije po celé Africe. Můžete se s ním setkat v Izraeli, Libanonu, Turecku, Jordánsku, v několika zemích Evropy, Asie, Jižní Ameriky. Ryba žije v potocích, řekách, jezerech, bažinách a bažinách, které často vysychají.
Sumec Clariy se nachází v bažinách a záplavových stojatých vodách. Z velkých tůní, kde žijí a rostou do 1 roku, se stěhují do dočasných pobřežních vod, kde se rozmnožují.
Podmínky vazby
Sumec africký je považován za nenáročnou rybu na chov, ale přesto je pro jeho chov nutné dodržovat některé podmínky, které je velmi důležité dodržovat. Chovatel ryb musí vědět, jaká teplota vody je pro ryby vhodná, jak sumce krmit a ve kterých nádržích pěstovat.
Ryba dokonale snáší teplotu vody 18 stupňů. Ryba se dokáže sžít ve vodě, kde se teplota pohybuje od 8 do 35 stupňů. Ale proces chovu je možný pouze při teplotě vyšší než 18 stupňů, pro krmení nad 25 stupňů.
K napouštění umělých jezírek rybami je nežádoucí používat vodu z jezer a řek, protože takovou vodou si velmi snadno zanesete infekci, se kterou si sumec neporadí. Z těchto důvodů je prozíravější používat obyčejnou studniční vodu. Je také možné použít speciální instalace, které jsou určeny ke snížení alkality obyčejné vody.
Způsob a pravidla krmení
Chov sumce afrického není nic složitého, jeho výživa navíc od chovatele ryb nevyžaduje nic složitého. Sumec je nejen nenáročný na své podmínky, ale je také prakticky všežravý.
V podmínkách průmyslové výroby jsou sumci afričtí krmeni exkluzivním krmivem, jehož náklady jsou poměrně vysoké. Ale výhodou takové výživy je nejrychlejší přírůstek hmotnosti ryb.
Na domácích pozemcích jsou sumci africkým krmeni různými plevelnými rybami, včetně pískomila, šprota a ruffu. Je povoleno je krmit mraženými rybami. U mladých zvířat je takové jídlo předem rozdrceno. Ale po dosažení věku 10 dnů to není třeba dělat.
Denní norma takového jídla je 3% z celkové hmotnosti ryb. Třikrát denně házejí potravu pro ryby do jezírka se sumci a rozdělují je po celém povrchu rybníka – to přispívá k rovnoměrnému přírůstku hmotnosti.
Porušení diety je nepřijatelné, jinak hrozí kanibalismus. Při nedostatku potravy se sumci africký mohou začít navzájem požírat.
Reprodukce
Technologie pro získávání potomků sumce afrického v umělých podmínkách byla vyvinuta v některých zemích světa, například v Izraeli, Německu a Egyptě. Tato technologie je však chráněna patenty a nebyla ve veřejné doméně podrobně publikována.
V zemích SNS tato technologie ještě nebyla plně vyvinuta. Veškerý sadební materiál je tedy přivezen z cizích zemí, a proto se náklady na komerční produkty zvyšují o 15%. Dnes jeden plůdek afrického sumce o váze 10 gramů na trhu stojí 50 centů nebo 1 běloruský rubl.
plodiště
Afričtí samci jsou chováni odděleně od prodejných mladých populací. Pro vytvoření chovu se vybírají ty nejlepší ryby, poté vytvářejí nejpohodlnější podmínky pro jejich chov a dobře je krmí.
Sumci Clarii jsou schopni tření každý měsíc, pokud je děloha stimulována. Vajíčka získaná od královen jsou uměle oplodněna samčím spermatem a poté umístěna do akváriových inkubátorů. Poté, co potěr trochu povyroste, je přemístěn z inkubátoru do bazénů. Tato technologie chovu charmuta je charakteristická pro velké rybí farmy.
Získání oplodněného kaviáru při chovu sumců na osobním pozemku je problematická záležitost. Z tohoto důvodu mnoho letních obyvatel, kteří pěstují afrického sumce, jednoduše kupuje kaviár z rybích farem.
Kdy probíhá tření?
Úspěšné dozrávání vajíček zajistí udržení samic ve vodě o teplotě minimálně 25 stupňů až do tření. Ovulace se zcela zastaví 12 hodin po injekci hypofýzy. Sumec africký se nazývá nervózní ryba, a proto musí chovatelé ryb pro bezproblémovou produkci kaviáru samice utratit. Rybám se injekčně aplikuje anestetikum, nejčastěji je to Propiscin.
Kaviár se získává odděleně od každé samice. Normou je, když hmotnost kaviáru je alespoň 20% hmotnosti konkrétní ryby. Po zákroku se samice umístí na 4 hodinu do roztoku KMnO1. Lék se ředí rychlostí 0,5 gramu na 100 litrů vody.
Získání oplodněných vajíček
Chovatel ryb po obdržení kaviáru jej rozdělí na tři části, přičemž nemíchá vajíčka různých samic. Hmotnost každé porce dosahuje asi 300 gramů. Dále se odeberou 3 ml mléka. Účinnost bude vyšší při odběru mléka od různých samců – to pomáhá stimulovat proces oplodnění. Proto je vhodné vzít 1 ml mléka od tří samců. Mléko a kaviár se ponoří do vody a dobře se promíchá po dobu 5 minut.
Rostoucí fáze
První fáze je 20-25 dní. Nastává, když sumec africký začne dýchat atmosférický vzduch. V tomto období se na 1 litr vody vysadí asi 100 jedinců larev. Postupně dochází k nasycení vody kyslíkem, což přispívá k nastolení výměny v bazénu.
Výživa larev se v tuto chvíli skládá z tubifexu nebo dekapsulovaných solných krevet. Po 7 dnech se do stravy postupně zavádějí startovací krmiva. Dodržujte požadavky na osvětlení – mělo by být tlumené nebo šero. Vzhledem k tomu, že larvy jsou náchylné ke kanibalismu, přežije na konci první fáze ze 100 zanedbaných jedinců asi 25-50 sumčích potěrů.
Třídění budoucích ryb se provádí třetí týden. Vniknutí do osobního prostoru může vést ke stresu ryb, proto je nutné ryby třídit velmi pečlivě. Ryby se pak nechají 1 hodinu v roztoku antibiotika.
Druhá fáze trvá 35 dní. Zpočátku chovatel ryb naplní bazén vytříděnými larvami, jejichž množství je asi 300-500 mg. Třídění larev se provádí z rozdělení na dvě části: malé a větší. Sumčí potěr se vysazuje s ohledem na individuální masu ryb a objem bazénu. Potěr je nutné krmit třikrát denně, množství krmiva je asi 5 % hmotnosti ryby.
Třetí fáze trvá několik měsíců. V tomto období je hmotnost ryby 130-200 gramů. Rychlost růstu plůdku závisí na hustotě výsadby. U bazénu o objemu 5 litrů je hustota výsadby 000 ks na 2,5 litr. Teplota vody by měla být kolem 1 stupňů. V této fázi dostávají potěr „plovoucí“ potravu. Proces podávání se provádí ručně nebo automatizovaně. Voda se mění každé dvě hodiny.
Ukazatele produktivity
Když je sumec africký 6 měsíců starý, je připraven k ulovení k dalšímu prodeji. Již v tomto období je komerční hmotnost ryb asi 1 kilogram. Produktivita sumce clariid souvisí s množstvím a kvalitou potravy.
Sumec africký je považován za rybu, která podle plánu přísně přibírá na váze, díky čemuž může obchodník nezávisle vypočítat, kolik ryby přidají na váze, když budou krmit určitým množstvím jídla. Podle toho je také možné vypočítat procento očekávaného zisku.
Nemoci a kontrola
Sumec africký je náchylný k různým parazitárním, plísňovým a bakteriálním onemocněním. Některé z nejdůležitějších patogenů jsou uvedeny v tabulce:
Nejzáhadnější ryba pro vědu je Sumec africký, je to mramor, je to Nil, je to prostě clarius. Pokud řeka, ve které žije sumec africký, začne vysychat, toto hejno ryb vyskočí na břeh a přesune se několik kilometrů po souši k nejbližší vodní ploše. Když starověká Hypatia z Alexandrie v roce 368 poprvé spatřila rybu putující písečnou pouští, nevěřila svým krásným očím. A pak na katedře v Museion zrodila slavnou myšlenku: „Porozumění tomu, co nás obklopuje, je nejlepší příprava na pochopení toho, co je za námi.“
V polovině minulého století se nizozemští vědci rozhodli zjistit: jak ta ryba myslí?kam musí jít, aby se dostala k vodě. Ale spousta času a miliony guldenů nevedly k řešení. Pak se vědci ze zoufalství pořádně napili, rybu usmažili a začali jíst, ale právě v tu chvíli došli k úžasnému zjištění, že chuť mramorovaného sumce je vynikající! V 80. letech se tak v Holandsku objevily úplně první evropské farmy pro chov tohoto zvířete. Brzy celá Evropa prohlédla a ocenila claria a prohlásila ho za krále ryb. A nyní se skuteční labužníci sladce chvějí v restauracích v očekávání nebeských pokrmů z mramorovaných sumců.
V Rusku Prvními chovateli claria v polovyhladovělých 90. letech byli pracovníci Novolipetského hutního závodu. Klarius miluje teplou vodu, které je v rostlině dostatek. Rychle v něm roste. A rybí maso je velmi bohaté na bílkoviny a aminokyseliny, které jsou tak prospěšné pro mysl i tělo. Není divu, že již na konci 90. let se novolipetští metalurgové stali světovými lídry ve výrobě oceli.
JAK SE Z PETROVŮ STALI RYBÁŘI
Moskvané Alexander a Inna Petrovovi se v roce 2015, již v důchodu, rozhodli založit nějaký soukromý užitečný byznys. Po zvážení toho i onoho se rozhodli, že díky sankcím uvaleným na Rusko je nejziskovější podnikání v zemědělském sektoru. Co je na chovu ryb obzvláště přínosné? Přestože Petrovi neměli vůbec žádné zkušenosti – vzděláním on je technolog a kandidát technických věd, ona ekonomka – zkusili to zariskovat. Usoudili, že chov claria by pro ně byl nejvhodnější. Nenáročná ryba, jí málo, ale rychle roste. Podali jsme žádost a podnikatelský záměr na Ministerstvo zemědělství Moskevské oblasti. Tam jim překvapivě rychle vše schválili a nabídli jim pozemky v různých oblastech moskevské oblasti. Manželé si vybrali Lukhovitsky okres, kde koupili 2,5 hektaru od místních vlastníků půdy za 625 000 rublů. Nezapomeňme, že vlastníci půdy jsou lidé, kteří svého času kupovali podíly od kolchozníků v důchodu.
“Takže práce začala vřít,” pokračuje Alexander Petrov v příběhu. – Nyní vyrábíme na naší aquafarmě Astapovo Prodáváme claria do 20 tun ročně.
– Přestaň, přestaň! – přerušuji. – Nějak ti všechno báječně vychází. Přibližně ve stejné době chtěl podobný rybářský byznys rozjet i můj blízký příbuzný ve Vjatce. Když mu ale vysvětlili, o jaké provize a úplatky v takových případech dochází, okamžitě si to rozmyslel.
„Z principu nedáváme úplatky, i když to někdy vede k prodloužení časového rámce pro řešení určitých problémů,“ říká Alexander Vladimirovich. “Ale stáli jsme před jiným problémem. Bývalý přednosta obvodu nás okamžitě znechutil, jako bychom byli cizí. Snažil se nás vytěsnit – kladl nejrůznější překážky, začal nás obtěžovat kontrolami a pokutami, až jsme si museli stěžovat vládě Moskevské oblasti. Okamžitě se do toho vložila prokuratura, šéf dostal rázné varování, načež tlak ustal. Nyní je tu nový a mladý šéf okresu. Máme s ním naprosté pochopení.
Sumec africký chodí po zemi
KOLIK PENĚZ MÁM INVESTOVAT DO TOHOTO PODNIKÁNÍ?
– Pokud by si při pohledu na vaše úspěšné podnikání která další rodina přála založit farmu, jako je ta vaše, kolik peněz na to bude potřebovat?
– Pozemek, jak jsem již řekl, nás stál 650 tisíc. Stavba stojí 8 milionů. Vybavení v hodnotě 3 a půl milionu. No, plus vše, co potřebujete, včetně smažení, jídla atd., to vychází asi na 20 milionů. Tyto investice umožní vypěstovat až 20 tun ryb ročně. Naše prodejní cena čerstvých ryb je 400 rublů za kilogram. Pokud počítáme s výrobou řekněme 10 tun ročně a tím ušetříme na konstrukci a vybavení, tak už to není podnikání, ale jen koníček bez zisku.
Petrovi si nebrali bankovní půjčky za přemrštěné úroky. Část peněz jsme investovali a část jsme si půjčili z Fondu malých a středních podniků pod vládou Moskevské oblasti. Tam může být procento v závislosti na typu podnikání nejvýše 1 ročně. Když byla farma již postavena, vláda Moskevské oblasti proplatila farmářům 20 procent jejich nákladů v rámci podpory výrobců.
“Je taková péče o naše farmáře,” ptám se, “v celé zemi?”
„Každý region má svou vlastní zemědělskou politiku,“ odpovídá Alexander Vladimirovič. – V závislosti na schopnostech regionu, gramotnosti a odpovědnosti vedoucích.
– Chystáte se zvýšit výrobu?
– Samozřejmě uvažujeme o opětovné expanzi na úkor tohoto fondu a za 1 procento ročně. Nejtěžší na našem byznysu je ale prodej. Rusové ještě Clariu nezkusili. Jsou ochotnější kupovat dražší, ale známé ryby. A pak čtou: sumec, myslí si, že páchne bahnem. I když čirý, pokud z něj uděláte ražniči, chutná jako jeseter. A jeho maso je velmi zdravé a čisté. Žije v naší artéské vodě, která neustále prochází pětistupňovým čištěním pomocí speciálních filtrů.
Moskvané, kteří oceňují naše ryby, si u nás objednají a my je doručíme na adresu. Objednávka však musí být nejméně 2 500 rublů. V opačném případě není pro nás výhodné dodávat. Zákazník přebytečné ryby vloží do mrazáku. Ryba je tučná, takže se mražením nezkazí.
Chovatel ryb mluví o úžasném mramorovaném sumci
NABYTOST OBYVATEL ŠKODÍ ZEMĚDĚLcům
Rusům se, abych řekl pravdu, nikdy nežilo tak dobře jako v moderní době. A přimět je, aby si pod rouškou „afrického sumce“ nakoupili pro ně neznámé jídlo, není vůbec snadný úkol, když jsou regály plné uzenin, sýrů a dalších známých věcí. A farmáři se snaží ze všech sil. Například každý velký podnik má svou aktivní ženu Shuru. Musíte se s ní dohodnout a Shura oznámí všem ženám, že ve středu v 17:30 bude k branám jejich továrny Proletary dodán takový a takový výrobek.
Ale Clarium je pro masového spotřebitele trochu drahé. Cena čerstvých ryb, jak již bylo zmíněno, je 400 rublů. Téměř třetinu hmotnosti jatečně upraveného těla zabírá jeho velká hlava plus droby. Takže čisté maso bude stát téměř 800 rublů. Cena v obchodech ještě poskočí se započtením jejich příplatků. Petrovovi proto většinu ryb prodávají běžným „nakrmeným“ zákazníkům. Obchod je vynikající během letní grilovací sezóny, protože kebab klariya není horší než jeseter. Luchovičtí farmáři larie na své farmě také instalovali udírnu a bourárnu. Zde si také můžete koupit klarii uzenou za tepla, balyk na plátky, ceviche a riet z clarie.
Společnost zaměstnává 10 lidí, většinou místních. Výše platu není oznámena, ale prý mu vyhovuje.
PLYN BY JIM VELMI POMOHL
Clarius, připomeňme, roste velmi rychle. Za necelý rok a půl přibere bělouš 6 kg na váze. Jeseter podle Alexandra Vladimiroviče potřebuje dorůstat do takové váhy 7 let, ale. Claria potřebuje každý den vodu ohřátou na 24-26 stupňů. Na farmě manželů Petrových jsou proto kamna vytápěná peletami (dřevo, rašelinové granule). Toto palivo stojí asi půl milionu rublů ročně. Pokud, jak mi řekl farmář, přejdeme na plyn, cena topení se sníží na trojnásobek. Následně je pak možné snížit cenu ryb. Ano, jen za připojení plynu požadují nějaké nepředstavitelné miliony. Proto Petrovi, stejně jako mnoho dalších farmářů, včetně chovatelů hospodářských zvířat, zelinářů, pěstitelů šneků a dalších. Vody jsou ve své zemi produkující plyn nuceny používat drahé a zakouřené palivo. Naši farmáři by se však mohli stát nejspolehlivějšími odběrateli plynu a nikdy by nezůstali uvaleni na sankce. Pokud by stát poskytl farmám plyn zdarma, získal by desetinásobek.
Se zahájením naší vojenské speciální operace nás okamžitě přestali dodávat skandinávští dodavatelé rybího krmiva. Opravdu doufali, že v Rusku bez jejich potravy všechny ryby brzy uhynou a po nich Rusové a Kreml hrdě vyvěsí svou bisexuální vlajku. Odněkud z hlubin země, ze spících lesů a bažin, se ale vynořili naši výrobci krmiv, jejichž zboží není o nic horší a stejně jako Skandinávci se vyrábí na bázi odpadu z produkce ryb, tentokrát jen ruských. Pravda, naši, využili mírné paniky, okamžitě zvedli cenu. Ale ministerstvo zemědělství Moskevské oblasti kompenzuje akvaparkům 20 procent nákladů na krmivo. Existuje jistota, že brzy bude více výrobců krmiv a cena krmiva klesne.
Rybářství Petrovovi přináší nejen zisk, ale také ho bere stále hlouběji. Nejbližší plán farmářů je postavit novou linku pro chov pstruhů. A v další fázi pár přemýšlí o chovu nejušlechtilejších severních druhů ryb: síh, muksun a nelma.
Moc doufám, že jim vše klapne a napíšu o tom další článek.
Přečtěte si také
Věková kategorie webu 18 +
Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.
ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.
ŠÉFREDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VICTOR FYODOROVICH.
AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.
Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
Nakladatelství JSC Komsomolskaja Pravda. DIČ: 7714037217 PSRN: 1027739295781 127015, Moskva, Novodmitrovskaya d. 2B, Tel. +7 (495) 777-02-82.
