Angrešt obecný je malý bobulovitý keř vysoký asi 1 m. Vyznačuje se nenáročností, mrazuvzdorností. A co je nejdůležitější – příjemná chuť bobulí, které se konzumují syrové a používají se také k přípravě různých pokrmů.
Angrešt pochází ze západní Evropy a severní Afriky. Běžný je také v Asii a Severní Americe. V lidovém léčitelství se odvar z listů a bobulí rostliny dlouho používá jako analgetikum, choleretikum a diuretikum.
Doba květu angreštu: konec dubna – květen.
Zrání bobulí: červenec-srpen.
Doba plodnosti: 20 let a více.
Cenná raná medonosná rostlina.
Listy angreštu jsou zaoblené, mírně podlouhlé s pěti laloky. Květy nazelenalé nebo načervenalé. Mají vysokou vlastní plodnost. Aby se však zabránilo degeneraci plodin a snížení výnosu, je stále lepší zajistit rostlinám křížové opylení a vysadit alespoň dva keře vybrané odrůdy vedle sebe.
Tvar ovoce je oválný nebo kulovitý, velikost – 12-40 mm. V závislosti na stupni zralosti a odrůdě mají angrešt různé barvy: od zelené po fialovou a černou. Chuť se pohybuje od kyselé po sladkou. Některé odrůdy chutnají jako kiwi nebo jahody. Slupka je tenká, samotné bobule jsou silné se suchými střapci nahoře. Konzistence bobulí je hustá, šťavnatá a viskózní. Uvnitř – malé tmavé kosti. Zralé bobule nejsou křupavé.
Pokud neexistují žádné kontraindikace, můžete jíst ne více než 300 g angreštu denně.
Hlavním rysem angreštu je přítomnost ostrých hrotů, které se nacházejí po celé délce výhonků. Sbírat a ořezávat keř je někdy obtížné, ale existují i beztrnné odrůdy angreštu, o které je snadnější péče.
Beztrnné a nízkotrnné odrůdy angreštu
Výběr odrůd angreštu s popisy a fotografiemi, kterým by obyvatelé moskevské oblasti měli věnovat pozornost.
Výsadba egreše
Pro angrešt jsou nejvhodnější sodno-podzolové, středně a lehké hlinité, ale i písčitohlinité půdy. Kultura snáší mírně kyselou půdu s pH 5,5-6,5 (při nižším pH se půda rok před výsadbou vápní).
Pro výsadbu vyberte dobře osvětlené oblasti, chráněné před studenými větry. Místa v nížinách, kde voda stagnuje, jsou pro pěstování angreštu nevhodná (to může způsobit poškození rostlin americkým padlím a skvrnitostí listů).
Výsadbové jámy 30 cm hluboké a 60 cm v průměru by měly být připraveny předem. Do každého z nich přidejte 8-10 kg shnilého slaměného hnoje, 120-240 g superfosfátu, 40 g draselné soli (nebo 300 g dřevěného popela) a 100-350 g mletého vápence. Pokud není hnůj, přidejte stejné množství kompostu nebo humusu. A pokud místo draselné soli použijete popel, pak dávku limetky snižte na polovinu. Pro zlepšení provzdušnění můžete do substrátu přidat 2-3 kbelíky rašeliny.
Sazenice angreštu vysazujte rovně nebo mírně nakloněné, kořeny je třeba narovnat. V tomto případě by měl být kořenový krk prohlouben o 5-6 cm a spodní části větví by měly být posypány zeminou. Ihned po výsadbě zhutněte půdu kolem sazenic a výhonky seřízněte na 3–5 oček. Každou rostlinu zalijte 5-10 litry vody.
Péče o angrešt
Chcete-li získat vysoký výnos, je třeba se o angrešt starat. Na podzim vykopejte zeminu v blízkosti stonku do hloubky 12-15 cm, přičemž se vyhněte poškození kořenů. Na jaře uvolněte půdu mezi řadami do hloubky 10-12 cm a v blízkosti keřů – o 6-8 cm.Potom mulčujte kmeny stromů rašelinou nebo kompostem. V suchých obdobích angrešt pravidelně zalévejte, zejména v době aktivního růstu a tvorby vaječníků (ihned po odkvětu) a dva týdny před sklizní.
V prvním roce po výsadbě na jaře aplikujte dusíkatá hnojiva (dusičnan amonný nebo močovinu) v množství 15-20 g na 1 m20 kruhu kmene, okamžitě půdu uvolněte. V dalších letech zvyšte krmnou dávku na 25-3 g. Každé 4-20 roky aplikujte kompletní minerální hnojivo v dávce 25-1 g na 2 m3. Aplikujte organická hnojiva (kompost, hnůj) každé 4-6 roky v množství 1-XNUMX kg na XNUMX mXNUMX kruhu kmene.
Potřebuje angrešt péči po celý rok? Ano, pokud chcete získat slušnou úrodu. Všimněte si kalendáře práce na bobule.
Řezání egreše
Na podzim prvního roku vyrůstají mladé angrešty zpravidla 4-6 ročních výhonků. Z nich se vybere 4-5 nejsilnějších, zbytek se vyřízne. Ke konci druhého roku by měl mít keř 4-5 dvouletých větví a stejný počet letniček.
V následujících letech z vznikajících bazálních výhonků nezůstane ročně více než 3-5 nejsilnějších, rovnoměrně rozmístěných výhonků. Přebytečné, nemocné, slabé výhonky ležící na zemi jsou odstraněny. Na začátku plodu by správně vytvořený keř měl mít 10-15 větví. Od 5-6 let se z angreštu ročně vyříznou 3-4 staré slabě plodící větve s přírůstkem menším než 30 cm, na jejich nahrazení se ponechá stejný počet jednoletých bazálních výhonů.
Keře se stříhají na podzim po opadu listů nebo v únoru až březnu před lámáním pupenů. Výhonky jsou řezány prořezávačem na samém povrchu půdy a snaží se nezanechávat pařezy, ve kterých se mohou usadit škůdci.
Jak sklízet pichlavý angrešt
Ostnatý angrešt můžete sbírat:
- rukavice;
- průmyslový sběrač bobulí;
- domácí sběrač ovoce vyrobený z plastové láhve;
- ze země, poté, co na ni rozprostřete látku a jemně protřepejte keř se zralými bobulemi.
Při sběru bobulí je také důležité chránit si obličej a oči.
Příliš těsné rukavice a kombajny mohou rozdrtit křehké zralé ovoce.
Nejlepší doba pro sklizeň angreštu je ráno nebo večer, za suchého počasí.
Jak rychle oloupat angrešt
Nejprve je třeba angrešt umýt v několika vodách a odstranit všechny vznikající nečistoty. Po – ořízněte ocasy a řízky. Je vhodné to udělat malými nůžkami.
Po sklizni angreštů je žádoucí je zpracovat rychleji. Zralé plody skladujeme v chladničce nejdéle 10 dní, zmrazené – minimálně 3 měsíce při teplotě -18°C.
Z angreštu můžete vařit:
- sladkosti (marshmallow, marmeláda, sorbet atd.);
- švy (džem, džem, marmeláda atd.);
- nápoje (kompot, džus, ovocný nápoj atd.);
- náplň do koláčů, koláčů, knedlíků;
- omáčka na maso a klobásy;
- alkoholické nápoje (víno, likér, tinktura atd.).
Můžete také nakládat angrešt a zdobit dezerty a zmrzlinu mraženým ovocem.
Angrešt má jedinečnou chuť, kterou si chcete užívat donekonečna. Jak zachránit bobule až do zimy?
Při vaření se používá angrešt jakéhokoli stupně zralosti.
Ne nadarmo se angreštu říká severské hrozny: tato bobule je chutná a zdravá a také docela odolná vůči nepříznivým podmínkám pěstování. Správně o rostlinu pečujte – a ona vám poděkuje bohatou úrodou!
Angrešt se v zahradách usadil již velmi dávno – na Rusi se pěstoval již v 1852. století. A v roce 1000 vyšla monografie Lorenze Pansnera, která popsala asi 1 odrůd této bobule (XNUMX).
Výsadba egreše
Vrchol přistávací vášně pro letní obyvatele nastává na jaře – po dlouhé zimě chcete rychle jít na místo a zasadit něco nového. Angrešt je samozřejmě často na seznamu nákupů.
Pokud je sazenice v uzavřeném kořenovém systému, tedy v nádobě, je to dobrá volba. Takové rostliny lze na zahradě vysadit od poloviny dubna do poloviny října. Ale často letní obyvatelé kupují angrešt na trhu – s holými kořeny. Nebo v krabicích – jejich kořeny jsou srolovány a zabaleny do rašeliny, ale ve skutečnosti je to stejná sazenice s holými kořeny. Je to pochopitelné, protože takové sazenice jsou mnohem levnější. Sázet je na jaře je ale chyba.
Faktem je, že poupata angreštu kvetou velmi brzy, a pokud se objeví listy, je příliš pozdě na jejich výsadbu – míra přežití takových rostlin je velmi nízká. Sazenice s ACS by měly být v klidu! Vysazujte je proto raději v první polovině října, po opadu listů.
Před výsadbou by měly být sazenice s ACS řezány a ponechány 2-4 pupeny. Je potřeba je zasadit o 5 – 7 cm hlouběji, než rostly ve školce. A je to lepší šikmo – při takovém přistání se probudí více pupenů a keř rychleji roste výhonky (2).
Sazenice se ZKS nelze řezat ani zahrabávat.
Vzorec výsadby angreštu vypadá takto:
- mezi řadami – 2 – 2 m;
- v řadě – 1,25 – 1,5 m.
Po výsadbě se angrešt zalije – 1 kbelík vody na 1 – 2 rostliny. A pak jsou kruhy kmene mulčovány rašelinou, humusem nebo kompostem s vrstvou 5-8 cm.
Péče o angrešt v otevřeném poli
Péče o angrešt zahrnuje několik činností.
Pletí. Kořeny tohoto keře jsou mělké a ve stejné vrstvě půdy jsou kořeny většiny plevelů. Plevel odebírá angreštu vodu a živiny, v důsledku toho klesá výnos. Odplevelování proto musí být neustálé.
Uvolnění. Pomáhá udržovat vlhkost v půdě a zajišťuje její propustnost pro vzduch. V ideálním případě by to mělo být provedeno po každém dešti nebo zalévání, ale pokud to není možné, pak alespoň 3krát za sezónu:
- brzy na jaře, jakmile vyschne ornice;
- ve fázi aktivního růstu výhonků a vaječníků (přibližně od 1. do 10. června);
- po sběru bobulí (od konce srpna do 20. září).
Je však důležité si uvědomit, že kořeny angreštu se nacházejí blízko povrchu půdy – v hloubce 10 – 40 cm a vzdalují se od keře ve vzdálenosti 50 – 60 cm, proto je nutné půdu kypřít pod samotnými keři (v okruhu 30 cm) ne hlouběji než 8 cm a mezi řadami – ne hlouběji než 15 cm.
Zavlažování. Angrešt je odolný vůči suchu, proto ho stačí za sezónu zalít pouze 2x – koncem května a koncem června. Norma – 3 kbelíky na keř.
Krmení. Během sezóny je třeba angrešt oplodnit 4krát:
- jakmile se pupeny otevřou – 2 polévkové lžíce. lžíce močoviny nebo dusičnanu amonného na 10 litrů vody, spotřeba – 1,5 – 2 kbelíky na plodící keř;
- na začátku kvetení – 1 polévková lžíce. lžíce síranu draselného na 10 litrů vody, spotřeba je 3 kbelíky na keř (nebo 1 – 1,5 šálku popela na keř);
- když jsou bobule svázány – 1 polévková lžíce. lžíce nitrofosky a 2 polévkové lžíce. lžíce humátu draselného na 10 litrů vody, míra spotřeby – 3 kbelíky na keř;
- koncem září – začátkem října – 1,5 polévkové lžíce. lžíce dvojitého superfosfátu a 4 polévkové lžíce. lžíce síranu draselného na keř (hnojiva je třeba smíchat, rovnoměrně rozptýlit pod keř a zalévat).
Řezání. Angrešt je nenáročný na světlo, takže zahušťování keřů by nemělo být povoleno. A aby byl keř správně vytvořen, prořezávání by mělo být provedeno ve 3 fázích:
