Obrovský výběr vín na pultech obchodů způsobuje zmatek mezi nezkušenými spotřebiteli. Jak rozeznat skutečné víno od padělku – tato otázka se stále častěji objevuje při výběru. Koneckonců, mnoho přírodních nápojů je nabízeno za přijatelné ceny, ale náhrady mohou být také drahé. Naše užitečné tipy vám pomohou.
Studium etikety láhve
Víno nemůžete ochutnat v obchodě, ale přesto byste se měli na láhev podívat blíže. Jakékoli nedostatky – křivá a špatně vytištěná etiketa, nedostatečné informace na ní, vady v samotné nádobě – svědčí o tom, že nápoj uvnitř není nejlepší kvality.
Přirozenost vína kontrolujeme pomocí improvizovaných prostředků
Existuje několik populárních způsobů, jak doma vyzkoušet přirozenost vína.
S vodou
Nalijte do sklenice obyčejnou vodu z kohoutku. Vezměte lžíci vína a pomalu nalijte do sklenice. Pravé víno se moc nerozteče a zůstane u povrchu, kdežto falešné víno se zcela smíchá s vodou a obarví ji.
Na poznámku! Dalším způsobem je použití nádoby s vodou. Vezměte hrnec nebo hlubokou misku a naplňte ji vodou. Nalijte testované víno do sklenice a sklenici pomalu spouštějte na dno nádoby. Přírodní nápoj zabarví vodu jen mírně u okrajů sklenice a zůstane v ní téměř celá, zatímco práškový padělek se s vodou zcela smísí.
Se sodou
Tato metoda je vhodná pouze pro alkohol vyrobený z červených odrůd hroznů. Jak otestovat víno se sodou? Velmi jednoduché. Nalijte trochu nápoje do sklenice a přidejte špetku sody. Pravé víno změní barvu – ztmavne, zhnědne.
Použití glycerinu
Dalším způsobem, jak ověřit přirozenost vína, je kápnout do jeho malého množství 1-2 kapky glycerinu (koupíte v lékárně). Skutečný nápoj nezmění barvu, ale umělý se stane zcela jiným odstínem.
Na vůni
Pokud otevřete láhev přírodního vína a necháte ji uležet, do půl hodiny alkoholové aroma téměř zmizí a v buketu zůstanou pouze odstíny vlastní této odrůdě. Padělané nápoje se nejčastěji skládají z rektifikovaného alkoholu, dochucovadel a barviv. Proto budou nepříjemně cítit alkohol jak půl hodiny po otevření, tak i několik hodin poté.
Podle vzhledu
Při profesionálních degustacích můžete vidět, jak se sklenkou vína v ruce mírně třese nebo otáčí. Tento postup opakujte s nápojem, který testujete doma. Přírodní víno zanechá na stěnách sklenice film, který bude pomalu stékat dolů a tvoří tzv. nohy. Čím hutnější (bohatší) alkohol, tím výraznější tyto nohy budou. Powder surrogate takové stopy nezanechává.
Je třeba si uvědomit, že nyní je téměř nemožné koupit přímo padělky v obchodních řetězcích a zejména v buticích se značkovým vínem. Produkty podléhají přísné kontrole a jsou povoleny k prodeji pouze v případě, že jsou k dispozici všechny požadované dokumenty. A je těžké najít nějaký prášek zředěný v alkoholu ve standardní skleněné láhvi s nápisem „víno“ – pro bezohledného výrobce je levnější koupit mošt nízké kvality z přírodních hroznů a lahvovat jej. Abyste neutráceli peníze za padělek, čtěte pozorně etikety, prostudujte si recenze a vychutnejte si kvalitní víno!
- Moskva, Serpukhovsky Val, 5
- Denně od 10:00 do 22:00
Ministerstvo zdravotnictví varuje: nadměrné pití alkoholu škodí vašemu zdraví. Kouření škodí vašemu zdraví.
Pozornost! Bez rezervace není možné zaručit dostupnost zboží na prodejně. Informace uvedené na stránkách nejsou považovány za veřejnou nabídku. Naši specialisté vám poradí s cenami produktů a podmínkami prodeje. Informujeme vás, že alkohol a tabákové výrobky lze zakoupit pouze v obchodě „Gallery of Gradusov“ na adrese: Moskva, st. Serpukhovsky Val, 5 denně, od 10:00 do 22:00 Vzdálený prodej a dodávka se neprovádí. Alkohol a tabákové výrobky lze získat a zaplatit na pokladně prodejny Gradusov Gallery. Vezměte si s sebou pas potvrzující váš věk. (nad 18 let)
LLC „Gallery Gradusov“, INN 7725501624, je výhradním vlastníkem autorských práv k materiálům, včetně textů, fotografií, zvukových materiálů, video materiálů (dále jen Obsah) zveřejněných na webových stránkách www.cigarpro.ru (dále jen stránka). Přístup na Stránku neopravňuje uživatele k používání jakéhokoli Obsahu obsaženého na Stránkách.
Reprodukce obsahu z webu je povolena pouze pro soukromé a osobní použití. Jakákoli reprodukce nebo použití kopií pro jakýkoli jiný účel je přísně zakázáno.
Tisk nebo stahování obsahu ze stránek je povoleno pouze pro osobní použití a nikoli pro komerční aktivity. Žádné informace týkající se autorských práv nebo vlastnických práv nelze změnit a při použití je vyžadován aktivní hypertextový odkaz na stránku www.cigarpro.ru.
© 2023 CigarPro.ru, LLC “Gallery Gradusov”, INN 7725501624, číslo licence 77RPA0003933 od 20. dubna 2007 do 19. dubna 2027. Všechna práva vyhrazena.
Přirozenost vína často vzbuzuje u spotřebitelů pochybnosti. Ve světě umělosti je snazší smíchat různé ingredience a hned vydělat, než vyrábět víno. Jedná se o pracný proces – vypěstovat hrozny, sbírat je včas, vymačkat šťávu, nechat je vyluhovat a tak dále. Skutečné víno proto nemůže být levné. Jak ale koupit pravé víno? Jak vybrat kvalitní víno z obrovské škály vín prezentovaných na pultech obchodů?
Jak otestovat víno na přirozenost doma
Kontrolovat víno v obchodě je téměř nemožné, výrobci se snaží napsat složení drobným písmem, napsat něco pro spotřebitele nesrozumitelného. Značku vína si proto můžete vybrat buď podle recenzí od přátel, nebo napsaných na internetu. Když se rozhodnete pro určitý druh vína, není pravda, že si koupíte víno přírodní. Přírodní ingredience můžete zkontrolovat doma:
-
Kontrolujeme vodu. Skutečné víno se skládá z hroznů a hrozny jsou lehčí než voda a ani ve formě šťávy neklesají. Vezměte průhlednou nádobu a nalijte do ní trochu vína, které testujete. Nalijte čistou vodu do velké nádoby (větší než nádoba na víno). Zacpěte nádobu s vínem rukou a ponořte ji do vody, přičemž nádobu ponořte téměř ke dnu. Ve spodní části otočte nádobu tak, aby dno nádoby směřovalo nahoru, a sejměte ruku. Přírodní víno se přesune do horní části nádoby a nebude se mísit s vodou. Falešné prášky vyrobené z umělých přísad začnou klesat na dno větší nádoby a mísit se s vodou. Pokud nejsou k dispozici žádné nádoby k testování, nalijte do sklenice čistou vodu a pomocí polévkové lžíce do ní lehce nalijte víno, které chcete testovat. Natural bude plavat a zůstat blízko hladiny vody. Víno z prášku rozpustí a rovnoměrně zabarví všechnu vodu. Přírodní víno je lehčí než voda a plave.
Podle našeho názoru není test obrácenou vodou přesný. Hustota různých druhů vína je různá. Suchá vína jsou menší a měla by plavat, vína s vysokým obsahem cukru jsou těžší než voda a mají sklon ke dnu.
Pro správnější metodu testování s vodou doporučuji zhlédnout videoklip. Umístěte skutečné víno a víno v prášku jedno po druhém do pánve s vodou, aniž byste sklenici otočili. Víno, vyrobené z přírodních produktů, zůstalo ve skle, jen lehce zabarvilo vodu v pánvi. Prášek zcela odbarvil a obarvil všechnu vodu v pánvi.
Kontrolujeme chuť, vůni a zjišťujeme, proč degustátoři víno víří
Je těžké, ba téměř nemožné, určit víno podle chuti, pokud jste tento druh vína nezkusili již několikrát. Ale můžete zkusit rozlišit padělek čichem. Otevřete víno a nechte láhev uležet asi 30 minut.Vůně alkoholu v pravém víně by měla zmizet a zanechat voňavý buket pachů. Padělek vyrobený s přidáním alkoholu bude stále cítit alkohol.
Pokud jste otevřeli láhev vína a ucítili ocet, je lepší tekutinu vyhodit, neměli byste to riskovat. Víno při nesprávném skladování získalo přístup vzduchu a kvasilo. K této vlastnosti zkažení je nejvíce náchylné domácí víno. Tovární vína jsou vyráběna za přísných technologických podmínek a proces přeměny vína na ocet je prakticky vyloučen.
Nalijte do sklenice trochu vína a začněte krouživým pohybem krouživým pohybem sklenici mírně naklánět. Víno se začne rozlévat v tenké vrstvě po okrajích sklenice. Nyní zastavte otáčení a sledujte, jak víno stéká od okrajů do středu sklenice. Pravé víno teče pomalu a zanechává za sebou tenký film. Víno z prášku rychle a bez zanechání stopy stéká. Tloušťka filmu udává stáří vína, čím je tenčí, tím je víno starší.
Závěr
Vybírejte s rozmyslem, nehoňte se za nejlepší cenou. Nakupujte ve velkých obchodních řetězcích, dejte přednost odrůdám, které jsou známé. Vyberte si láhev s korkovou zátkou. Zkontrolujte složení, musí být uvedena odrůda hroznů, rok sklizně atd. Čím více informací, tím lépe. A pamatujte, skutečné víno obsahuje spoustu užitečných vitamínů a mikroelementů. V malém množství je zdraví prospěšná.
