Na otázku, zda je nepravá hlíva ústřičná jedovatá, můžete jednoznačně odpovědět – ano. Rostou ale pouze v Austrálii. V našich zeměpisných šířkách existují nejedlé nebo podmíněně jedlé odrůdy. Rozlišovat takové houby není těžké.
Hlavní rozdíly mezi falešnou hlívou ústřičnou
Hlíva ústřičná pomerančová
Hlíva ústřičná oranžová podle druhového popisu roste ve velkých rodinách především v listnatých lesích. Vyskytuje se na lípě, osice, bříze, preferuje shnilé pařezy, padlé stromy. Daří se dobře v mírném podnebí. Plodování začíná v září a pokračuje až do listopadu. V teplých oblastech je houba schopna růst i v zimě. Vyskytuje se zřídka. Výrazně vyniká na zeleném pozadí listů díky jasně oranžové barvě klobouku. Pokud hlíva lesní přežije zimu, barva se stává bledší.
Mezi hlavní rozdíly patří:
- téměř úplná absence nohy: houby jsou připevněny ke dřevu čepicí;
- klobouk o průměru 2-8 cm, vějířovitý;
- kůže je nadýchaná a tvrdá;
- neobvyklý zápach: mladé exempláře mají vůni melounu, zralé voní jako shnilé zelí;
- hymenofor: lamelární, jeho barva je světlejší (tmavší) než barva klobouku;
- dužnina je hořká, světle oranžová;
- výtrusy protáhlé, hladké;
- spórový prášek je světle růžový nebo hnědorůžový.
Irina Selyutina (bioložka):
Na nemocných nebo usychajících stromech můžete občas potkat hlívu oranžovou. Staré příručky dost vyhýbavě psaly, že tato houba je „podmínečně jedlá“. Mnoho moderních identifikátorů naznačuje, že se jedná o houbu z kategorie „nejedlé“ (ale ne jedovaté). Někteří houbaři je sbírají, ale jen mladé plodnice s melounovým aroma, ale ty staré obchází kvůli kvalitě a velmi nepříjemnému zápachu – někdo to popisuje jako shnilé zelí, jiný jako hnijící mrkev.
Podhoubí hlívy ústřičné, je-li to žádoucí, lze nalézt v katalogu produktů některých internetových obchodů se semeny, protože je inzerováno jako zahradní dekorace, i když nejedlé.
Oranžová hlíva ústřičná se používá pro krajinářský design. Jsou jím vyzdobeny zahrady a nádvoří, které infikují kmeny a pařezy stromů myceliem.
pilatka vlčí
Pilatka vlčí také nepatří k jedovatým obdobám hlívy ústřičné jedlé. Jeho druhé jméno je pilatka bělohlavá. Roste na mrtvém dřevě kmenů a pařezů. Vzácně se vyskytuje v listnatých a jehličnatých lesích. Roste ve středním Rusku, Severní Americe, Kanadě, Evropě (kromě jižních oblastí). Plodí od července do října.
Chcete-li houbu rozlišit, měli byste si pečlivě prostudovat její popis:
- klobouk je ledvinovitý nebo jazýčkovitý, 3-8 cm v průměru, barva kůže je bělavě hnědá, žlutočervená;
- stonek je hustý, hnědý, téměř černý, necentrovaný, 1 cm dlouhý, rudimentární (ztratil svůj význam v procesu evoluce);
- povrch čepice je plstnatý, s malými šupinami a výrůstky;
- hymenofor: reprezentován deskami, nejprve jsou bílo-žluté, pak zčervenají, sestupují podél stonku, časté, široké;
- nerovný, zubatý okraj na zadní straně čepice (hlavní rozdíl), ohnutý dolů;
- dužnina je bělavá, tvrdá, žíravá;
- vůně je výrazná, houbová;
- prášek bílých spor.
Klobouky někdy rostou společně a tvoří skupiny. Pilatka vlčí se při vaření nepoužívá pro její štiplavou chuť, která nezmizí ani po delší tepelné úpravě.
Hlíva ústřičná zelená
Houby musí být správně vařené
Hlíva zelená je často označována jako nepravý druh. Pokud se správně neuvaří, nebude k jídlu. Houba nízké kvality, podmíněně jedlá. Její druhý název je hlíva ústřičná pozdní (podzimní). Druh se vyznačuje pozdním plodem: od září do prvního mrazu. Podzimní lesní hlíva ústřičná obnovuje svůj růst během tání. Vyskytují se v únoru a březnu.
Tyto houby se nacházejí ve smíšených a listnatých lesích evropské části Ruska, Ukrajiny, Kavkazu a severní Asie. Nacházejí se jednotlivě nebo v rodinách. Rostou na dřevě, pařezech a padlých stromech.
Tento druh houby je snadné rozlišit, protože zná jeho popis:
- klobouk je postranní, jazykovitý, 3-15 cm v průměru;
- barva od olivově hnědé po žlutohnědou, u zralých exemplářů bledne;
- kůže je za vlhkého počasí sametová, slizovitá;
- noha je krátká (do 3 cm), hustá, okrově žlutá, může chybět;
- hymenoforové plotny časté, u mladých hub bělavé, pak žlutohnědé nebo olivové;
- výtrusný prášek bílofialový.
Přezrálé houby ztvrdnou. Po přenesených mrazech úplně ztratí chuť. Při delším ochlazení se plodnice stávají nepoužitelnými. Zkysnou a umírají, o čemž svědčí vůně vína a plíseň na talířích.
