Medové houby, nepravé a jedlé jsou velmi podobné, takže mohou zmást začínající milovníky „tichého lovu“. Musím vědět: Jaký je rozdíl mezi falešnými medovými houbami a jedlými? Skutečnost, jak vypadají jedlé a nepravé medové houby? Promluvme si v našem článku.
Falešné houby jsou rozděleny do 3 skupin:
- jedovatý;
- podmíněně jedlé;
- nejedlé.
Každý si musí pamatovat důležité pravidlo: “Pokud si nejste jisti, neberte to!” Je lepší postarat se o sebe a své blízké a nebrat houby, o kterých máte pochybnosti. Vyplatí se sbírat pouze pravé medové houby.
Jak rozlišovat falešné medové houby z jedlých
Existuje několik pravidel, která vám pomohou rozlišit skutečnou medovou houbu.
Nejdůležitějším rozdílem je „sukně“, filmový kroužek, který chrání mladé medové houby. Falešné takový prsten nemají.
Zápas
Klobouk pravé medové houby má příjemnou houbovou vůni, zatímco klobouk nejedlé houby má nepříjemné zemité aroma. Proto je v první řadě potřeba čepici přivonět.
Věnujme ještě jednou pozornost kýtě pravé medové houby. Měla by mít membránovou „sukni“, která chrání plodnici, kontrast z „plešatých“ nohou nejedlých medových hub.
Talíře jedlých exemplářů pod uzávěrem jsou bílé, s mírně žlutým nádechem, někdy krémovým. U falešných hub mohou být olivové nebo černé.
hlava
Mladé a nepřezrálé medové houby mají strukturu šupinatého klobouku. Falešný hrot bude naopak hladký.
Jedlé druhy mají světle hnědé klobouky, jako ty na fotografiea nepravé jsou jasnější: nažloutlé, červené, cihlové atd.
Samozřejmě byste tuto možnost kontroly neměli podstupovat, mohli byste se otrávit, protože existují i jiné jednodušší způsoby. Nepravé houby budou mít hořkou chuť, kterou jedlé houby nemají.
Nejlepší je se dobře učit Jaký je rozdíl mezi falešnými medovými houbami a jedlými?před odchodem do lesa. Hlavní je neriskovat a nebrat něco, co není známé. A pokud se odběr provádí poprvé, pak je lepší se poradit s někým zkušenějším.
Jak vařit jedlé houby
Medové houby jsou velmi chutné, ale je třeba vědět, jak je správně vařit. Spodní část stonku houby je velmi houževnatá, proto se nejčastěji jí pouze klobouk.
- soli;
- pickle;
- fry;
- přidat do polévky (houba).
Důležité! Čerstvé medové houby je nutné zpracovat ihned po sběru, protože rychle tmavnou.
- Medové houby můžete zmrazit, k tomu je třeba je zbavit zbytků, vytřídit od poškozených, červivých a shnilých a poslat do mrazáku. Je lepší použít rychlé hluboké zmrazení. Mohou být skladovány po dobu 12 měsíců.
- Medové houby můžete sušit. To se provádí na slunci nebo ve speciální sušičce. Někdy se suší v troubě na mírném ohni.
Důležité! V těchto dvou případech přípravy se houby nemyjí, ale čistí, přičemž se pečlivě odstraňují nečistoty.
- Pokud plánujete vařit medové houby, musí se dobře umýt pod tekoucí vodou. Poté se ponoří na 5 minut do vroucí osolené vody. Během procesu vaření se objeví pěna, kterou je třeba odstranit. Vodu slijeme, houby vložíme do čisté vroucí vody a vaříme 30 minut. Houby budou hotové, když dosáhnou dna pánve. Chcete-li je použít k vaření, jsou vyřazeny do cedníku, čímž se zbaví přebytečné vlhkosti.
Důležité! Vodu, ve které se vařily medové houby, nelze použít k vaření.
V našem článku jste se dozvěděli: jak rozlišit nepravé medové houby od jedlých, čím se liší a jak vypadají, stejně jako rysy konzumace hub. Myslíme si, že tyto užitečné informace se vám budou hodit v období „tichého lovu“.
Podívejte se na video! Rozdíl mezi falešnými houbami a podzimními houbami. Jak rozlišit?
