Slaná makrela doma, recept jednoduchá a vždy chutná svačina. recept na slanou makrelu oblíbené jak na velké oslavě, tak na jednoduché rodinné večeři.
Pokrmy z makrely → Slaná makrela
Určitě se dá koupit i hotová, ale takovou makrelu nekoupíte. Podle tohoto receptu získáte jen nádhernou slanou makrelu.
Do dovolené naložíme makrelu. Recept je jednoduchý, ale jak chutná ryba! Makrela dopadá tak, že si jen olíznete prsty, jako předkrm na novoroční stůl je prostě skvostná. Pokud hledáte, co vařit na nový rok 2024 a oceníte novoroční recepty s fotografiemi – nakládaná makrela! Ta zpestřuje novoroční menu 2024.
Nejjednodušší recept na nakládání makrely doma. Taková solená makrela je chutnější než kupovaná v obchodě a mnohem levnější. Dopřát si lahodnou rybu? Rybu si vždy solím sám.
V předvečer novoročních svátků sdílím velmi chutný recept na lehce slanou pikantní solenou makrelu, která bude skvělým doplňkem slavnostního stolu. Je to tak chutné, že je nemožné zastavit se u jednoho sousta! Jakákoli ryba může být. Sleď je také vynikající. Připojit.
Recept na lehce nasolenou makrelu v sudu nebo smaltované misce. Vhodné, pokud potřebujete doma naložit nejen jednu nebo dvě makrely, ale alespoň pár kilogramů ryb a více.
Miluji slané ryby, zvláště makrelu. A udělat si doma pikantní solenou marinovanou makrelu je docela jednoduché.
makrela, cibule, pepř, mletý černý pepř, hořčičné semínko, koriandr, bobkový list, sůl, cukr, ocet, rostlinný olej
Nejchutnější a nejjednodušší recept na domácí nakládanou makrelu!
Domácí solená makrela je obzvláště jemná a chutná. Recept na solené makrely je velmi jednoduchý, nevyžaduje speciální dovednosti ani čas. Trochu trpělivosti – a skvělé občerstvení na vašem stole!
Chcete k obědu slanou rybu? Neznáte technologii solení mražených ryb? A my vám prozradíme, jak rychle naložit (naložit) makrelu nebo jinou rybu.
mořské ryby, cibule, česnek, sůl, ocet, bobkový list, pepř, nerafinovaný slunečnicový olej
Zvláštní vyslanec pro makrely! Murmanské sádlo – tak se nazývá tento způsob solení makrely. Ryba je velmi chutná, křehká, lehce osolená a kořeněná. Navíc je to velmi pohodlný způsob, protože makrelu můžete skladovat v mrazáku a podle potřeby ji vyndat.
Moření makrely doma není obtížné. Existuje jeden neobvyklý, ale jednoduchý recept na nakládanou makrelu s cibulí, kde je základem marinády slunečnicový olej. A přestože makrela sama o sobě je mastná ryba, taková marináda jen zlepší její chuťové vlastnosti. Součástí marinády je také citronová šťáva a celá hromada koření. Ryby lze sníst během jednoho dne.
makrela, cibule, černý pepř, hrášek z nového koření, bobkový list, citronová šťáva, hořčičná semínka, koriandr, slunečnicový olej, sůl, cukr
Velmi chutné, pikantní a rychlé suché solení makrely ve vlastní šťávě. Ryba podle tohoto receptu je středně slaná.
Solená makrela v čajovém nálevu se chuťově i vzhledem co nejvíce přibližuje makrele uzené za studena. Silně louhovaný černý čaj dělá kůži rybí zlatavou a makrele dodává lehkou kouřovou chuť. Poměry cukru a soli jsou perfektní. Taková falešně uzená ryba se ukáže jako středně slaná. Tento recept na popravu doporučuji všem milovníkům slaných makrel!
Neobvyklý způsob solení makrely je s cibulovou slupkou a čajem. Ryba je křehká, velmi chutná, připomíná uzené.
Nabídnu voňavou slanou rybu. Rybu naplníme kořením, solí do mrazáku.
Dva velmi rychlé způsoby, jak osolit ryby doma: sagudai a solení makrely v mrazáku. Po 4 hodinách u prvního způsobu a o den později u druhého získáte lahodnou solenou makrelu.
makrela, cibule, ocet, rostlinný olej, voda, sůl, cukr, bobkový list, mletý černý pepř, kopr, makrela, mletá paprika, česnek, sůl.
Rychle, snadno a bez chemie! Zkuste makrelu nasolit doma v cibulové marinádě a budete ji milovat!
makrela, sůl, cukr, cibulová slupka, voda, bobkový list, hrášek z nového koření, semínka koriandru, rostlinný olej
Makrela uzená za studena se dá snadno připravit doma. To nevyžaduje speciální nástroje, jako je udírna. Z neobvyklých produktů potřebujeme pouze tekutý kouř, ale tento doplněk snadno najdete na volném trhu. Makrela se ukazuje jako velmi chutná, často ji vařím, nedokážu ji odlišit od obchodu, ale vyjde mnohem levněji.
Slavnostní “kožich” se slanou makrelou – rybí salát ve formě rolády. Rolkový salát s řepou, bramborami, mrkví se připravuje jednoduše. Ukázalo se, že je to velmi krásné jídlo na Nový rok, ozdobí novoroční stůl 2024!
makrela, vařená řepa, vařené brambory, vařená mrkev, cibule, vařená vejce, majonéza, zelenina
Lehce nasolená ryba s bohatou červenou řepou a dochutí. Solení makrely probíhá ve dvou fázích: jedna s přidáním čerstvého kopru a druhá s nakrájenou vařenou řepou. Předkrm doplňuje hořčičná omáčka, která rybě dodává lehkou pikantnost.
makrela, řepa, kopr, sůl, cukr, mletý černý pepř, hořčice, hnědý cukr, bílý vinný ocet, olivový olej, sůl, citron
Originální sendviče se slanou rybou a sušeným žitným chlebem. Jemná pomazánka na bázi tvarohu a vařených vajec dokonale ladí se slanou rybou, křupavou ředkvičkou a pikantním voňavým křenem. Tento předkrm lze připravit nejen k snídani, ale také potěšit hosty u slavnostního stolu.
makrela, žitný chléb, vejce, tvaroh, zakysaná smetana, ředkev, křen, zelená cibule, kopr, sůl, mletý černý pepř
Připravte si doma lahodné a originální závitky se slanou makrelou. A „společností“ ryb bude obligátní rýže, nori a čerstvá okurka. Makrela chutná jako červená ryba, jen je levnější, což umožňuje vařit vaše oblíbená jídla častěji.
Marinujte makrelu 2 hodiny – je to snadné! A navíc nejen marinovat ve slaném nálevu, ale ve velmi chutné marinádě s rajčaty, cibulí, česnekem, koprem a sójovou omáčkou. Ryba je úžasně chutná! S mladými bramborami – jen oheň!
makrela, rajčata, cibule, česnek, kopr, sójová omáčka, jablečný ocet, slunečnicový olej, sůl, mletý černý pepř
houby, makrela, majonéza, brambory, rajčata, mléko, rostlinný olej, zelená cibule, petržel
Makrela na toto sushi je předem solená a marinovaná v japonském rýžovém octu – su.
makrela, su (japonský rýžový ocet), sůl, sumesi, su (japonský rýžový ocet), voda, marinovaný zázvor, sójová omáčka
filet z tresky, filet z makrely, cibule, rostlinný olej, máslo, vejce, mletý černý pepř, sůl
filet z tresky, cibule, rostlinný olej, máslo, vejce, makrela, mletý černý pepř, sůl
Připravovat se lahodné solené makrely doma velmi jednoduché, rychlé a hlavně z dostupných produktů, které s největší pravděpodobností již máte. Stačí si pořídit pořádnou rybu. Hlavním „plusem“ takových ryb je to, že když je doma nasolíte, budete přesně vědět, co je v misce, jaké produkty se používají, jejich kvalita atd. Jakýkoli zakoupený produkt bude vždy hřešit nejistotou, zda je pro kupujícího vše v pořádku.
Jak solit makrely? Nejprve je třeba se připravit solný roztok pro makrelynebo marinádou. Do vody přidejte bobkový list, kuličky pepře, sůl a cukr. Vařte, přidejte trochu octa (přísně podle receptu). Zatímco lák chladne, vařte rybu. Je nutné odstranit ocas, hlavu, vnitřnosti, stejně jako tmavé filmy. Korpus se musí dobře umýt. Do vychlazeného nálevu přemístíme buď celou rybu, nebo kousky ryby, podle vámi zvoleného receptu. Solená makrela ve slaném nálevu by měla stát několik hodin při pokojové teplotě a poté musí být vyjmuta v lednici.
Kusy na konci procesu lze přenést ze solanky do plastové nádoby nebo sklenice, rovnoměrně nalít jakýmkoli rostlinným olejem. Po vychladnutí můžete zkusit solená makrela. Rychle a chutné!
Nyní tipy od zkušených kuchařů, jak nakládat makrely:
– při nákupu ryb v obchodě dávejte pozor ne na kypré břicho (po vykuchání tam nebude), ale na záda. Mělo by být masité, elastické, ale hřeben by neměl trčet;
– na solení je vhodná větší makrela o hmotnosti alespoň 300 gramů;
– k solení používejte smaltované, skleněné nebo plastové nádobí, nikoli však kovové;
– Při solení se nedoporučuje používat jodizovanou sůl. Testovaná varianta – běžná, velká;
– kategoricky by marináda neměla být horká, musí být ochlazena a ještě lépe ochlazena;
– pro urychlení procesu solení volte recepty, kde se makrela marinuje na kousky. Nasolení celé ryby zabere několik dní. Na filet z makrely nebo její kousky stačí asi 12 hodin.
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak nasolit svou oblíbenou rybu! Vzhledem k tomu, že je makrela nakrájená na kousky, zkracuje se doba vaření – bude hotová za 12 hodin. Ve slaném nálevu není nic extra, pouze sůl, cukr a pepř, takže se ukáže, že ryba má velmi přirozenou chuť.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak nakládat makrely ve slaném nálevu? Připravte jídlo na moření. Pokud byla makrela zmrazená, nejprve ji rozmrazte. Udělejte to pomalu a přeneste ryby z mrazničky do oddílu chladničky. Pokud není vykuchaný, vyčistěte jej. Nejprve musíte uříznout hlavu a poté rybě roztrhnout břicho a odstranit vnitřnosti. Ujistěte se, že jste odstranili černý film, jinak by ryba mohla začít chutnat hořce.
Krok 2:
Na solanku používejte kvalitní vodu – filtrovanou nebo balenou. To je důležité, chuť ryby bude záviset na chuti láku. Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte sůl, cukr, oba druhy pepře a bobkový list. Mezi koření si můžete vzít i hřebíček, semínka koriandru a hořčici.
Krok 3:
Umístěte pánev se solným roztokem na oheň. Přiveďte k varu. Solanku vařte několik minut, dokud se sůl a cukr nerozpustí.
Krok 4:
Nechte solanku vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 5:
Zatímco lák vychladne, připravte si rybu. Pomocí nůžek odstřihněte ploutve. Nakrájejte ho ostrým nožem. Dělala jsem kousky velké asi jeden a půl centimetru, můžete je nakrájet trochu silnější nebo tenčí, podle chuti. Odstranil jsem ocas.
Krok 6:
Vezměte nádobu, ve které budete ryby solit. Je lepší, když je to něco vzduchotěsného – zavařovací sklenice s víčkem nebo uzavíratelná nádoba. Nejlepší je sklo. Vložte kousky ryby do misky.
Krok 7:
Naplňte ji vychladlým solným roztokem. Do sklenic také vložte bobkový list a pepř. Solanka by měla pokrýt celou rybu, aby byla osolená.
Krok 8:
Sklenice uzavřeme víčkem a dáme do lednice. Po 12 hodinách budou ryby připraveny ke konzumaci. Během této doby se zcela osolí. Před podáváním položte kousky na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečnou tekutinu.
Vezměte prosím na vědomí, že kvalita a chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na správném rozmrazování ryb. Jak se vyvarovat chyb a vybrat ten nejlepší způsob, přečtěte si článek o rozmrazování.
Oh, a ryba byla vynikající! A velmi rychle – večer jsem to osolila – ráno už to snědli. Tento způsob se mi líbil víc než solení celých ryb.
Rybu nikdy nerozmrazujte úplně, pokud ji musíte krájet! Nejlepší je dát ji na spodní polici lednice a přivést ji do mírně rozmraženého stavu. Pak budou úspěšné jakékoli manipulace, od krájení na steaky nebo velké kusy až po filetování. Při krájení hrozí, že se zcela rozmražené ryby promění v beztvarou hmotu.
