Jak nahradit pšeničnou mouku v cuketových palačinkách?

Cuketové palačinky bez mouky jsou velmi jemné a šťavnaté. Podávejte je jako snídani nebo svačinu. Zeleninovou pochoutku lze podle chuti doplnit zakysanou smetanou a dalšími omáčkami. Při přípravě palačinek věnujte pozornost jasnému kulinářskému výběru receptů krok za krokem!

Možnost 1: Klasický recept na cuketové lívance bez mouky

Tato možnost je vhodná pro lidi, kteří vedou zdravý životní styl nebo jednoduše sledují svou postavu. Přípravu zvládne i začínající hospodyňka. Místo mouky můžete použít bramborový nebo kukuřičný škrob, ovesné vločky nebo lněné vločky. Na výrobu klasických cuketových palačinek budete potřebovat minimum surovin.

500 g mladé cukety;
1 vejce;
Xnum x g rostlinného oleje;
sůl, pepř podle chuti.

Recept na cuketové palačinky bez mouky krok za krokem

Mladou cuketu omyjeme a oloupeme. Oloupanou zeleninu umelte na velké kousky a vymačkejte gázou, abyste se zbavili přebytečné tekutiny. Cuketová směs se tak při smažení nerozteče po celé pánvi.
V čisté míse rozklepneme vajíčko, přidáme prolisovanou cuketu, osolíme, opepříme, vše dobře promícháme.
Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Cuketovou směs polévkovou lžící rozprostřete na rozehřátou pánev, vytvarujte kulaté koláčky a smažte z obou stran do zlatova.

Hotové palačinky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. Podávejte s čerstvými bylinkami, zakysanou smetanou nebo omáčkou. Můžete přidat nastrouhanou čerstvou mrkev, která dodá zvláštní chuť a krásnou barvu.

Možnost 2: Cuketové placky bez mouky v troubě – rychlý recept

Toto jídlo je skvělou volbou pro rychlou svačinu, snídani, oběd nebo večeři. Vaření v troubě dělá pokrm dietní díky minimálnímu množství oleje.

střední cuketa;
1 vejce;
1 polévková lžíce bramborového škrobu;
čerstvé bylinky, sůl, pepř podle chuti;
stroužek česneku – volitelné;
rostlinný olej na mazání pánve.

Čtěte také: Kváskové palačinky s kefírem: recepty na 14 druhů nadýchaných palačinek s kefírem a droždím krok za krokem

Jak rychle vařit cuketové palačinky bez mouky v troubě

Opláchněte cuketu pod tekoucí vodou a poté odřízněte ocas. Pokud je cuketa přezrálá, oloupejte ji a odstraňte semínka. Oloupanou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle, směs přelijeme na síto a necháme 15 minut odkapat, aby scela přebytečnou tekutinu.
Omyté a osušené zelí nakrájíme nadrobno. Česnek protlačte lisem nebo jej nasekejte nožem najemno.
Prolisovanou cuketu rozdělíme do mísy, přidáme nasekané bylinky a česnek, škrob, zašleháme vejce, osolíme, opepříme a vše dobře promícháme.
Troubu předehřejte na 160 stupňů. Cuketovou hmotu položte ve formě palačinek na plech vymazaný rostlinným olejem a pečte v troubě 10 minut.

READ

Kam dát malé větve po prořezávání stromů?

Hotové jídlo podáváme teplé s kečupem nebo neslazeným jogurtem.

Do těsta můžete přidat nadrobno nakrájenou čerstvou papriku, nastrouhanou mrkev nebo čerstvý kopr.

Možnost 3. Cuketové palačinky bez mouky se sýrem

Verze velmi chutných palačinek pro milovníky sýrů, tento pokrm bude chutný jak teplý, tak i jako studená svačina.

50 g tvrdý sýr;
300 g cukety (odrůda cukety);
1-2 stroužky česneku:
1 polévková lžíce škrobu;
Kuřecí vejce 1;
mletý černý pepř;
sůl;
3-4 snítky petrželky;
50 ml slunečnicového oleje.

Cuketu omyjte a oloupejte na malé kousky, vložte do drhnoucího mixéru, obsah umelte na mleté maso a poté odstraňte přebytečnou tekutinu nalitím směsi na sítko. Omyté čerstvé bylinky nasekáme a česnek nasekáme nadrobno.
Tři malé kousky sýra do mísy, rozklepněte vejce, přidejte nakrájenou cuketu, škrob, sůl, mletý černý pepř, petrželku a dobře prošlehejte.
Rozpalte pánev se slunečnicovým olejem na střední teplotu. Lžící pokládejte na malé porce nakrájenou zeleninu a dejte jí tvar kruhu, navrch trochu přitlačte, aby se palačinky rovnoměrně opekly. Smažte 5-7 minut dozlatova, obraťte a opečte z druhé strany. Hotové cuketové placky položte na papírovou utěrku nebo ubrousky.

Hotové zeleninové palačinky podáváme teplé se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami. Aby byly palačinky nadýchanější, ušlehejte zvlášť bílky do silné pěny. Milovníci pikantnosti mohou pokrm dochutit pálivou mletou paprikou.

Varianta 4. Cuketové palačinky s krutony

Mnoho lidí miluje cuketové palačinky pro jejich rychlost přípravy, výhody a jednoduchost. Miska může být naplněna, pokud ji vaříte s kuřecím masem.

Kuřecí řízek 250 g;
500 g mladé cukety;
1 žárovka:
2 polévkové lžíce škrobu;
vejce;
mletý černý pepř;
sůl;
velký stroužek česneku;
slunečnicový olej.

Předmytou cuketu nastrouháme i se slupkou na hrubém struhadle. Osolíme, promícháme a necháme 10 minut odstát, aby pustila šťávu.
Kuřecí řízek nakrájíme na co nejmenší kostičky. Cibuli očistíme a také nakrájíme na drobné kostičky. Česnek protlačte lisem. Z cukety vymačkáme šťávu.
V míse smícháme kuřecí řízek, cuketu, cibuli, škrob, rozšlehané vejce a česnek. Sůl a pepř na dochucení. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte na středním ohni. Vezměte vrchovatou lžíci cuketového těsta a vložte ji na pánev a lehce přitlačte stěrkou, aby se zajistilo rovnoměrné smažení. Opečené palačinky překlopíme stěrkou a opečeme i z druhé strany.

READ

Kdy zasadit okurky ve skleníku v moskevské oblasti?

Aby se palačinky vařily rovnoměrně, měla by být teplota mírná. Pokud je plamen vysoký, palačinky se nemusí uvařit a uprostřed se rozmočí, a pokud je žár nízký, nasají hodně oleje. Cuketové palačinky podávejte s kuřecím masem a omáčkou ze zakysané smetany. Do těsta můžete přidat osmažené houby nebo sýr.

Možnost 5. Cuketové palačinky bez mouky s jablkem a rozinkami

Cuketové palačinky lze připravit nejen jako předkrm, ale i jako dezert přidáním sušeného ovoce a čerstvého jablka do těsta.

sladké jablko;
mladá cuketa;
hrst rozinek:
1 polévková lžíce škrobu;
vejce;
Sůl – špetka;
rafinovaný olej.

Připravujeme produkty. Jablko a cuketu omyjeme pod tekoucí vodou. Vařte sklenici vody a nalijte ji na rozinky. Nechte 5-10 minut působit, dokud plody nezaschnou a nezměknou. Cuketu nastrouháme na středním struhadle a vymačkáme šťávu. Jablko oloupeme, zbavíme jádřince, dřeva a přidáme cuketu.
Do cuketovo-jablečné směsi přidáme rozinky, škrob, špetku soli, zašleháme vajíčko a vše dobře promícháme. Těsto je hotové.
Nahřátou pánev vymažeme olejem. Lžící rozetřeme těsto a tvoříme malé kulaté placky. Smažte na mírném ohni z obou stran, dokud se neuvaří.

Palačinky podáváme s medem nebo kondenzovaným mlékem. Kromě jablek můžete do těsta přidat banány nebo hrušky.

Varianta 6. Zeleninové palačinky s celerem

Celer je skutečný dar z nebes pro ty, kteří si hlídají svou postavu. Proto jsou pokrmy s ním velmi oblíbené mezi těmi, kteří si hlídají postavu.

4-5 stonků celeru;
2 mladé cukety;
1 polévková lžíce škrobu;
2 vejce nejvyšší kategorie;
70 g sýra (feta, suluguni)
mořská sůl, mletý pepř – podle chuti;
kukuřičný olej;
petržel, cibule nebo kopr podle chuti.
Stroužky česneku 1-2.

Oloupanou cuketu umeleme na struhadle. Celer nakrájíme nožem velmi tence, po podélném rozříznutí řapíkatého celeru. Nakrájenou zeleninu dejte do mísy, lehce osolte a nechte 15 minut.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Omytou zelenou cibulku a bylinky nakrájíme nadrobno. Oloupané stroužky česneku prolisujeme lisem na česnek. Směs celeru a cukety se dobře lisuje. Všechny ingredience smícháme v míse a dobře promícháme, podle chuti opepříme a osolíme. Těsto by mělo být o něco hustší než na běžné palačinky.
Na pánvi rozehřejte kukuřičný olej. Pomocí polévkové lžíce těsto rozválejte do tvaru kulaté placky. Smažte na středním plameni z obou stran do zlatova.

READ

Jak dlouho byste měli smažit mražené houby?

Palačinky můžete podávat s nízkotučnou zakysanou smetanou, neslazeným jogurtem nebo rajčatovou omáčkou. Chcete-li je znovu zahřát, položte je na plech a vložte do trouby na pět minut, předehřejte na 180 °C.

Možnost 6. Keto cuketové placky bez mouky, fotorecept

O receptu. Keto cuketové palačinky bez mouky jsou skvělou volbou k obědu, večeři nebo svačině. Tyto palačinky se dobře hodí se zakysanou smetanou nebo tvarohem a přidáním slaných červených ryb dodá pokrmu jedinečnou chuť. Tyto palačinky doporučuji dělat každému, kdo drží keto nebo nízkosacharidovou dietu, jsou vhodné i pro diabetiky.