Jak krmit rajčata, aby byla velká a sladká?

Kvalita chuti rajčat není dána ani tak cukernatostí, jako správným poměrem cukrů a kyselin ve šťávě a dužině ovoce. Ale pokud velmi sladká, takzvaná „dezertní“ rajčata obvykle získávají vysoké chuťové známky, pak lze příliš kyselá rajčata považovat za manželství. Riziko získání úrody plodů bez chuti se zvyšuje v deštivém nebo naopak suchém létě. Ale pomocí vrchního oblékání můžete stimulovat hromadění cukrů v ovoci.

Co určuje sladkost rajčat

Rajčata mají příjemnou sladkou chuť, pokud obsahují dostatečné množství glukózy a fruktózy, které přímo závisí na podílu sušiny (cukry tvoří 50 % jejich objemu). Koncentrace kyselin, především jablečné a glutamové, by neměla být příliš vysoká. Chuť rajčat ovlivňují také polyfenoly, aminokyseliny, karotenoidy, tuky a vitamíny.

Proces akumulace těchto látek v ovoci závisí na mnoha faktorech:

• odrůdové vlastnosti rostliny;
• množství slunečního světla;
• úroveň kyselosti půdy;
• teplotní režim;
• frekvence zavlažování.

V neposlední řadě kvalita výživy keřů ovlivňuje i chuť. Vrchní zálivka má největší význam ve fázi rašení, po vytvoření vaječníků a při plnění plodů. V těchto obdobích by měly rostliny přijímat dostatečné množství draslíku a fosforu, přičemž podíl dusíku v hnojivu by měl být omezen. Dusík stimuluje růst ovoce, ale činí je vodnatými a kyselými.

Sladké dobroty

Obvaz keře rajčat by měl být podáván každých 10-15 dní. Doporučuje se používat různé druhy hnojiv a neomezovat se pouze na zálivku pod kořen – některé z látek je vhodné aplikovat na list.

Za deštivého a chladného počasí by se draslík měl rajčatům podávat hlavně postřikem. Prvek se rychle vyplavuje z půdy, navíc ho kořeny rostlin při nízkých teplotách nemohou absorbovat.

Minerální hnojiva

Fosfor a draslík pomohou zlepšit chuť plodů rajčat. Existují produkty, které obsahují obě látky, ale směs si můžete připravit sami. Pro krmení rajčat můžete použít:

1. Superfosfát (dvojitý nebo pravidelný). zdroj fosforu. Roztok látky lze zalít nebo nastříkat na keře na listu. Zvláště užitečné je postříkat vaječníky extraktem ze superfosfátu. Chcete-li připravit hnojivo pro zavlažování, musíte nejprve rozpustit granule nebo prášek v malém množství vroucí vody v poměru 1:10 a nechat směs jeden den za občasného míchání. Pro postřik musí být základ méně koncentrovaný – zalijte asi 15 g prášku nebo granulí litrem vroucí vody. Hotová směs by měla být zředěna vodou – 10 litrů na 300 ml koncentrátu. Do roztoku lze přidat síran draselný (předem) nebo dusičnan draselný (bezprostředně před použitím).
2. Síran draselný. Používá se pro doplnění draslíku. Pro zalévání rajčat v kbelíku s vodou je třeba rozpustit 20 g látky, pro postřik – 10 g. Látka může být přidána do roztoku superfosfátu nebo dřevěného popela, který kombinuje draslíkový vrchní obvaz s fosforem.
3. Dusičnan draselný. Alternativa k síranu draselnému, vhodná pro obklady kořenů. Roztok se připraví rozpuštěním 20 g prášku v 10 litrech vody. Do roztoku popela nebo superfosfátového extraktu lze přidat ledek. V druhém případě by měl být produkt použit okamžitě, aniž by byl ponechán na skladování. Poslední vrchní zálivka s dusičnanem draselným by měla být provedena nejpozději měsíc před sklizní ovoce.
4. Monofosfát draselný. Obsahuje oba prvky. Pro kořenový dresink v kbelíku s vodou je třeba rozpustit 15 g, pro postřik – 2 g látky. Při nákupu produktu byste měli dát přednost granulované formě, protože prášek se hůře rozpouští ve vodě.
5. Diamofoska. Komplexní hnojivo, které obsahuje 26 % fosforu, 26 % draslíku a 10 % dusíku. Hmota musí být aplikována do půdy na jaře, 1 polévková lžíce na 1 m2 nebo půl čajové lžičky na výsadbovou jamku. Poté je třeba půdu hojně zalévat. Při použití drogy není potřeba v sezóně fosforo-draslíkový přeliv, s výjimkou případů chladného nebo deštivého léta.
6. Humáty. Mohou také zvýšit sladkost plodů rajčat. Prostředky založené na nich musí být vytvořeny u kořene. V 10 litrech vody by se měla rozpustit polévková lžíce přípravků jako “Gumat-80”, “Gumat Universal” atd. Před krmením je třeba keře hojně zalévat.
7. Síran hořečnatý. Prvek je nezbytný pro procesy fotosyntézy, jejíž kvalita určuje sladkost ovoce. Keře rajčat je užitečné několikrát za sezónu postříkat roztokem 15 g síranu hořečnatého na 10 litrů vody. V deštivých létech nebo rajčatech rostoucích ve filmovém skleníku by se takový vrchní obvaz měl podávat alespoň 2krát měsíčně.

Mezi draselnými hnojivy je chlorid draselný kontraindikován pro rajčata. Všechny látky obsahující chlór jsou pro kulturu škodlivé.

Organické hnojivo

Dřevěný popel je považován za nejlepší organický vrchní dresink pro zlepšení chuti plodů rajčat. Hnojivo obsahuje velké množství draslíku, ale i vápníku a hořčíku. Podobné složení má i zelený nálev. Kravský trus a ptačí trus v období po odkvětu keřů by měly být podávány velmi mírně kvůli vysoké koncentraci dusíku v nich.

Recepty na organické dresinky:

1. Infuze dřevěného popela. Kbelík vroucí vody by měl být nalit přes 1 kg popela a ponechán na den. Hotové infuzní keře je třeba zalévat pod kořenem půl litru na dospělou rostlinu. Převaz musí být aplikován třikrát za sezónu s přestávkami 14 dnů. Nejpříznivější vliv na chuť rajčete zalije nálev z popela v době, kdy plody začnou hnědnout.
2. Zelený nálev. Nejlepší surovinou na zelené hnojení je kopřiva, ale lze použít téměř jakoukoli bylinku – pampelišku, jitrocel, trávu. Hlavní věcí je nebrat jedovaté rostliny. Rostlinná hmota by měla být rozdrcena a nalita vodou v poměru 1: 2. Hmota se nechá týden kvasit pod pokličkou. Pro stimulaci procesu lze přidat kvasnice, ale pokud je teplé počasí, bude stačit umístit nádobu na hnojivo na slunné místo. Každý litr hotové infuze je třeba zředit 5 litry vody a rajčata zalévat roztokem.

Lidové triky

Zkušení zahradníci kromě tradičních dresinků doporučují používat jako hnojiva pro rajčata následující produkty:

1. Manganistan draselný. Během období květu by měly být keře zalévány 0,02-0,03% roztokem manganistanu draselného. Každá rostlina potřebuje 0,5 litru produktu. . Roztok jódu ve slabé koncentraci lze aplikovat pod kořen nebo postříkat rostlinami. V prvním případě by měly být 10 kapky farmaceutického přípravku zředěny v 3 litrech vody. Pod každý keř je třeba nalít 0,7 litru roztoku, pro vysoká rajčata – 1 litr. K postřiku je nutné používat jód pouze ve směsi s mlékem – 1/4 litru na 1 litr vody. Do mléčného roztoku přidejte 5 kapek jódu.
2. Kyselina boritá. Látka se používá hlavně pro listovou výživu, protože kořeny rajčat hůře absorbují bór. V litru vody je třeba zředit 10 g kyseliny borité. Sprej by měl být po vytvoření vaječníků.
3. Mléčné sérum. 1 díl přípravku je nutné zředit ve 4 dílech vody. S tímto řešením je třeba zalévat rajčata v kbelíku na keři asi 3-4krát za sezónu.

Roztok mléka, vody a jódu je nejen dobrým hnojivem pro sladkost plodů rajčat, ale také fungicidem, který lze na rostliny nastříkat i ve fázi květu bez poškození budoucí úrody.

Chuť a rozmanitost

Top dressing může zlepšit chuť rajčat jen do určité míry, genetika zeleniny má větší vliv na procesy hromadění cukrů v ovoci. Nejsladší odrůdy rajčat jsou vyšlechtěny lidmi, zatímco plody moderních hybridů se často ukazují jako kyselé nebo bez chuti. V honbě za hmotností, udržitelností, prezentací, ranou zralostí plodů chovatelé na chvíli ztratili ze zřetele jejich chuť. Naštěstí mezi nejnovější trendy ve šlechtění rajčat patří návrat přednosti k chuti ovoce.

Kromě toho existuje určitá korelace mezi chutí a hmotností, barvou a předčasnou vyspělostí ovoce. Pozdní a střední odrůdy jsou častěji sladké než rané a malá rajčata jsou většinou sladší než velká. Podle barvy jsou růžové a černé odrůdy považovány za nejsladší.

Sladké velkoplodé odrůdy rajčat:

• Růžový med (600-1500 g);
• Kamélie (800 g);
• Malinový gigant (600-700 g);
• Orlí zobák (300-800 g); (300-700 g); (400-600 g);
• Chutný (400 g);
• Medové lázně (200-600 g);
• Král Sibiře (300-400).

Sladké velkoplodé odrůdy pro skleníky:

• carin (300-600 g);
• Alexandr Veliký (300-350 g);
• Pruhovaná čokoláda (350-500 g).

Sladké rané odrůdy rajčat:

• Sněženka (100-120 g);
• Melody (180-230 g);
• Irina (100-120 g); (200-250 g);
• Hádanka (100 g);
• Sněžný leopard (150 g).

Sladké rané odrůdy pro skleníky:

(150-180 g);
• major (200-270);
• Malachitová krabice (250-300 g);
• Korálový útes (300-320 g).

Velmi sladké maloplodé odrůdy:

• Perličky (15 g);
• Magická harfa (20 g);
• Vodopád (20-25 g);
• Medová kapka (30 g); (60-90 g);
• Roma (80 g).

Nepodceňujte vliv péče na chuť rajčete. Pokud rostlina nedostává dostatek světla, roste na půdě s vysokou kyselostí, trpí nadměrnou vlhkostí, nepomůže ani vrchní oblékání, ani výběr sladké odrůdy – plody budou mít kyselou chuť. Rajčata bez chuti se stávají při teplotě 35 ° C, nedostatek zalévání, pokud se neprovádí tvorba keřů.