Užitečné vlastnosti fíků Toto ovoce je známé mnoha lidem. Fialové plody vypadají jako miniaturní cibulky. Na jeho základě můžete vařit spoustu originálních jídel. Mimo sezónu se doporučuje jíst sušené fíky, mají spoustu živin. Prozradíme vám, jaké výhody fíky tělu přináší a jakými způsoby je lze připravit.
Co je to fík a jak vypadá
Začněme s, co je užitečné fíky. Plodu fíkovníku rostoucího v subtropech se také říká „vin berry“. Ale většina lidí tomu říká ovoce. Jakmile jsou fíky přezrálé, začne proces fermentace, obdobně jako při výrobě vína.
Fík ve skutečnosti není bobule a není to ani ovoce, natož zelenina. On je plodnost. Vzniká jako výsledek opylení květů fíkovníků, jejich přeměna na šťavnaté, jedlé plody.
Fíky jsou fialové a zelené. První odrůda je středně sladká, její skořápka je tvrdá. Druhá slupka je tenká, je mnohem sladší.
Historie fíků a odkud fíky pochází
V rámci fíky hodně komponentů. V budoucnu tomu budeme říkat bobule. Fíkovníky se začaly pěstovat na Arabském poloostrově. O něco později byli přivezeni do Středomoří a na Blízký východ. Tyto stromy nelze nazvat náladovými, ale potřebují dobré osvětlení.
Dodávky fíků do Ruska jsou realizovány z Abcházie a Uzbekistánu. Pěstuje se také v Číně a Arménii.
Mnoho trhů a obchodů prodává fíky dodané z Turecka. Plody jsou sladké a velmi šťavnaté.
Co je užitečné Obr
Léčivé vlastnosti fíků známé od starověku. Čerstvé ovoce obsahuje spoustu živin. V jednom fíku o váze asi 40 gramů je 30 kcal. Dále složení obsahuje 0,3 g bílkovin, 8 g sacharidů, 1 g vlákniny, 3 % mědi, vitamin B6 a po 2 % draslíku, hořčíku, riboflavinu, vitaminu K.
Na poznámku! Díky cukru jsou fíky vysoce kalorické, ale když ho sníte trochu, navíc k hlavnímu jídlu, přinese tělu výjimečné výhody.
Denně můžete sníst 2-3 čerstvé ovoce a asi 30-40 g sušeného.
čerstvé i sušené
Je třeba věnovat větší pozornost výhody a poškození sušených fíků. Kalorický obsah čerstvého a sušeného ovoce se liší. Je to dáno tím, že obsahují jiné množství tekutiny. Při stejné hmotnosti budou mít sušené fíky 3-4krát více živin a kalorií než fíky čerstvé.
Na 100 g čerstvého produktu je 74 kcal, 0,7 g bílkovin, 0,3 g tuků, 19,2 g sacharidů.
Obsah sušiny je 249 kcal, bílkoviny v něm jsou 3,3 g, sacharidy jsou 63,8.
Jaké jsou přínosy fíků pro zdraví
Každý by měl vědět co užitečné fíky.
Doporučuje se používat jako prostředek k léčbě zácpy. Je bohatý na vlákninu, která příznivě ovlivňuje funkce trávicího traktu, změkčuje a zvyšuje množství stolice, slouží jako prebiotikum, zdroj potravy pro dobré bakterie žijící ve střevech.
Pomocí fíků je opravdu možné se zbavit IBS (syndromu dráždivého tračníku). Chcete-li to provést, dvakrát denně musíte použít 4 ovoce. Díky tomu je skutečně možné zmírnit příznaky, zbavit se bolesti, plynatosti a zácpy.
Výhody fíků je také, že má příznivý vliv na krevní tlak. Pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu, zlepšuje činnost srdce, snižuje pravděpodobnost vaskulárních patologií.
Existuje názor, že fíky mohou zpomalit růst nádorů. Listy fíkovníku obsahují latex, který pomáhá při zhoubných novotvarech v tlustém střevě, prsu, děložním čípku a játrech.
Fíky pro zdraví pokožky také užitečné, doporučuje se jíst pro lidi s diagnózou dermatitidy, trpící suchostí, stěžujícími si na svědění.
Krém s extraktem ze sušeného ovoce je vhodný i pro děti. Je dokonce účinnější než lék s hydrokortisonem.
Odvar z bobulí vína lze použít jako antipyretikum a diaforetikum. 2 polévkové lžíce sušeného ovoce se vaří se sklenicí mléka nebo čisté vody.
Ve fících je hodně draslíku, takže je užitečné pro lidi, kteří mají srdeční onemocnění. Pravidelnou konzumací vinných bobulí můžete normalizovat srdeční tep. Komponenty v jeho složení přispívají k relaxaci krevních cév, jejich expanzi, čímž snižují pravděpodobnost infarktu a mrtvice.
Co jsou nebezpečné fíky
Kontraindikace pro fíky jsou také k dispozici. Toto ovoce by se mělo používat s opatrností při onemocnění, jako je syndrom dráždivého tračníku, projevující se průjmem.
Fíky mohou průjem zhoršit, ale hodně záleží na tom, kolik toho sníte. Někomu denní porce nijak neovlivňuje, jiný raději toto ovoce z jídelníčku vyřadí.
Fík škodí neboť tělo může být pociťováno jeho individuální nesnášenlivostí. Jedná se o rostlinný produkt, který může způsobit syndrom “latex-ovoce” – alergickou patologii. Negativní reakce těla se projevuje vysokou citlivostí na latex, několik druhů zeleniny a ovoce.
Jak si vybrat a uložit fíky
Sušené fíky prospívají i škodí tohoto bobule jsou nerovné, existuje mnohem více užitečných vlastností, hlavní věcí je vědět, jak si je správně vybrat a uložit.
Pro určení zralosti plodu se vezme do ruky a trochu přitlačí. Mělo by se mírně vyboulit.
Důležité! Nekupujte fíky se skvrnami a poškozením.
Přítomnosti sotva znatelného bělavého povlaku na skořápce by se nemělo bát – to je známka zvýšené koncentrace cukru.
Zralé plody jsou sladké, kyselina v nich není cítit.
Nedoporučuje se kupovat fíky s marží, protože se rychle zhoršují. Je vhodné ji ihned sníst. Skladování v chladničce v nádobě nebo zabalené v papíru je přípustné nejdéle 3 dny. Plody je vhodné zabalit, aby neabsorbovaly cizí pachy.
Nezralé fíky se skladují na suchém tmavém místě, dozrávají během 2-3 dnů.
Sušené plody jsou vhodnější pro dlouhodobé skladování. Své vlastnosti si uchovávají asi šest měsíců. Uchovávají se v chladničce zabalené nebo v nádobě. Pravidelně musíte bobule kontrolovat, odstraňovat zkažené kousky.
Na poznámku! Před konzumací sušených fíků je namočte na 30 minut do teplé vody.
Jak jíst fíky
Fíky na hubnutí nejlépe jíst syrové. Plody se nakrájí na dvě části a dužnina se vyjme malou lžičkou. Mnoho lidí jí fíky se skořápkou, pokud nejsou příliš tvrdé.
Jeho kombinace s jinými produkty je povolena např. se sýrem feta, prosciuttem. Fíky jsou v dokonalé harmonii s řadou bylinek od špenátu po rukolu. Je ochucená olivovým olejem, medem a dokonce balzamikovou omáčkou. Neméně chutné jsou fíky zapečené s malými bramborami.
Jídla s fíky: salát, canape, horké a džem
z čerstvého a sušené fíky Můžete vařit mnoho chutných jídel.
Salát s fíky
Abyste na své hosty udělali dojem, nemusíte jim to říkat je obrraději si z toho udělejte salát. Kromě hlavní složky obsahuje rukolu asi 50 g, malá rajčata v množství 6-7 kusů, hrst semínek granátového jablka. Jako koření se používá balzamiková omáčka nebo citronová šťáva. Všechny ingredience jsou nakrájeny a rozloženy do salátové mísy, posypané semínky granátového jablka nahoře.
Canape s fíky
S ohledem na chemické složení fíky, dají se z něj udělat krásné a chutné jednohubky. Toto ovoce se hodí k mozzarelle nebo sýru feta, ananasu. Ingredience se nanesou na špejle.
Brambory s fíky
čerstvé fíky lze zapéct s bramborami. Na 3 brambory potřebujete jeden fík. Na zálivku použijte olivový olej a snítku rozmarýnu. Brambory se musí nejprve uvařit a poté smažit s kořením.
Fíkový džem
Pokud vás omrzel obvyklý ovocný džem, můžete si vyrobit fíkový džem. K tomu budete potřebovat:
- 1 kg ovoce;
- 0,5 kg granulovaného cukru;
- sklenici vody;
- kůra z poloviny pomeranče;
- trochu čerstvého zázvoru.
Fíky je třeba umýt, vložit do hrnce, přidat cukr a nalít vodu. Vařte na mírném ohni půl hodiny a neustále míchejte. Odstraňte z tepla, ochlaďte a přidejte pomerančovou kůru a zázvor. Míchejte a znovu vařte 20 minut.
Fíky jsou nejen velmi neobvyklé, chutné, ale také velmi zdravé ovoce. Nenechte si ujít její ochutnání, až bude k dispozici – kupte si ji čerstvou nebo sušenou.
Moskva, sv. Samokatnaja, 4
Otevírací doba od 9.30:21.00 do XNUMX:XNUMX
Telefon +7 495 249 11 21
Telefon +7 495 109 54 50
yamdiet@gmail.com
Fotografie jídel na webu jsou variantou podávání pokrmu. Vzhled pokrmu se může lišit od fotografie na webu.
Jód je základní minerál, který je nezbytný pro správné fungování štítné žlázy. Pokud je ho v těle málo, vznikají vážná onemocnění. Dá se jim ale předejít obohacením jídelníčku o jód. A pouhé přidání jodizované soli do jídelníčku nestačí!
Proč tělo potřebuje jód?
Jako čistý prvek je jód tmavé, lesklé kamenné nebo fialové barvivo. Ve stopovém množství se nachází v půdě a vodě a je součástí některých potravin.
Jód je pro zdraví štítné žlázy velmi důležitý, hraje totiž velkou roli při tvorbě hormonů. Vzhledem k tomu, že tělo si jód samo nevyrábí, je nutné jej získávat z potravy.
Bylo prokázáno, že dostatek cenných minerálů ve vaší stravě pomáhá zlepšit metabolismus, zdraví mozku a hladiny hormonů. A jeho nedostatek je plný rozvoje hypotyreózy, poškození mozku a zvětšení štítné žlázy do abnormálních velikostí (struma). A pokud se u ženy během těhotenství objevil nedostatek jódu, zvyšuje se riziko vrozených anomálií u jejího potomka.
Podle odborníků z portálu WebMD je téměř třetina světové populace vysoce ohrožena nedostatkem jódu.
Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu
Kolik jódu je potřeba denně
Doporučené denní množství jódu závisí na věku a pohlaví člověka. Průměrné hodnoty jsou:
- Děti od narození do šesti měsíců: 110 mcg.
- Děti od sedmi měsíců do jednoho roku: 130 mcg.
- Děti od 1 do 8 let: 90 mcg.
- Děti od 9 do 13 let: 120 mcg.
- Dospívající ve věku 14 – 18 let: 150 mcg.
- Dospělí: 150 mcg.
- Těhotné ženy: 220 mcg.
- Kojící matky: 290 mcg.
Vegani a lidé, kteří jedí málo mléčných výrobků, mořských plodů a vajec, také obvykle potřebují více minerálů.
13 potravin s vysokým obsahem jódu
Naštěstí získat jód z potravy není těžké. Mnoho každodenních produktů je na něj bohaté.
1. Mořské řasy
Podle národní Instituty of Zdraví, považován za jeden z nejlepších zdrojů jódu. Desetigramová porce sušené řasy nori obohatí tělo o 10 mcg jódu, což je téměř 232násobek denní potřeby. Nori se používá k výrobě sushi a salátů z mořských plodů a dalších.
2. Ryby
Ne nadarmo byl každý čtvrtek v Sovětském svazu rybí den. To přineslo mnoho výhod pro lidské zdraví. Vysoce kvalitní ryby jsou plné živin, obsahují Omega-3 mastné kyseliny, fosfor, riboflavin a vitamín D. Jsou také bohaté na jód.
Nejcennějšími zdroji jódu jsou treska, halibut a treska. V průměru treska obsahuje 158 mcg jódu na 100 g produktu, treska – 1210 mcg a halibut – 18 mcg.
3. Škeble
Krabi, mušle, chobotnice, krevety, ústřice a další druhy měkkýšů obsahují kromě jódu bílkoviny, vitamíny a zdravé tuky. Zároveň jsou dietním produktem – jejich obsah kalorií je minimální. Vzhledem k tomu, že měkkýši absorbují mořskou vodu, jsou bohaté na jód. Například jedna porce vařených krevet obsahuje 13 mcg jódu.
Pouhých 100 gramů vařených ústřic může tělu dodat 90 mcg jódu, což je více než polovina denní potřeby dospělého člověka.
4. Mléčné výrobky
Obsah jódu v mléčných výrobcích závisí na tom, zda byly kravám podávány krmné přísady obsahující tuto cennou látku. V průměru jeden šálek mléka obsahuje 85 mcg jódu. Kromě toho je mléko zdrojem bílkovin, vápníku, fosforu, vitamínu D a skupiny B.
Mléčné výrobky, pokud neexistují zdravotní kontraindikace, by měly být přítomny ve stravě denně.
5. Vejce
Vědci dospěli k závěru, že nejbohatším zdrojem jódu jsou živočišné produkty. A vejce nejsou výjimkou. Jedno natvrdo uvařené vejce dodá tělu 26 mcg jódu. A kromě toho – železo, kyselina listová, riboflavin, vitamíny D a E, kvalitní bílkoviny.
Vejce se dají jíst celá, nebo se přidávají do salátů a prvních chodů a na jejich základě lze připravit koktejly.
6. Jodizovaná sůl
Sůl obohacená jódem je právem považována za zdravý produkt. Má to ale i odvrácenou stranu. Při jeho konzumaci byste měli být opatrní, nadbytek sodíku ve stravě může vést ke zdravotním problémům.
Kromě toho je důležité pochopit, že většina soli ve stravě nepochází ze slánky, ale ze zpracovaných potravin. A jodizovaná sůl se při její přípravě používá velmi zřídka. K vyrovnání nedostatku jódu proto nestačí mít na stole slánku se „správnou“ solí.
Mnoho spotřebitelů se domnívá, že poprvé nasycení soli jódem bylo v SSSR, ale ve skutečnosti se tento nápad poprvé zrodil ve Švýcarsku v roce 1922.
7. Brambor
Nejlepší způsob, jak jíst brambory, abyste získali jód, jsou pečené. Mnoho lidí brambory podceňuje, ale jsou bohaté na vitamín C, draslík a další živiny. Jedna středně pečená brambora obsahuje asi 60 mcg jódu.
Pokud chcete zvýšit množství jódu, můžete brambory posypat malým množstvím sýra. Obsahuje také jód.
8. Krůtí prsa
Turecko je běžně spojováno se svátečním stolem o Vánocích. Ale měli byste ho zkusit podávat častěji na jídelním stole a ve všední dny. Navíc z jeho prsou připravíte spoustu zdravých, dietních pokrmů.
Krůtí maso obsahuje kromě kvalitních bílkovin, selenu a vitamínů skupiny B hodně jódu. Takže 100 g produktu bude obsahovat 40 mcg.
9. Sušené švestky
Sušené švestky obsahují více živin na gram hmotnosti, protože jsou bez vody. Kromě vysokého obsahu vlákniny, která je dobrá pro trávení a může poskytnout úlevu od zácpy, sušené švestky obsahují jód.
Jedna porce 5 sušených švestek dodá tělu 13 mcg minerálu, což odpovídá 9 % denní dávky.
Sušené švestky jako potravinářský produkt se objevily již v XNUMX. století př. n. l., kdy si Egypťané všimli, že některé plody se na slunci nekazí, ale vysychají, čímž získávají jinou chuť a prospěšné vlastnosti.
10. Konzervovaný tuňák
85g konzerva tuňáka v oleji obsahuje 14 mcg jódu, což odpovídá 11 % denní hodnoty. To znamená, že tuňák je také vynikajícím zdrojem bílkovin, Omega-3 mastných kyselin a vitamínu D. A je to skvělá svačina pro ty, kteří se vracejí pozdě z práce a nemají čas vařit večeři. Užitečné je také zařadit tuňáka do salátů a doplnit cereálie.
11. Mořské boby
Všechny druhy luštěnin jsou zdraví prospěšné. A námořnické fazole nejsou výjimkou. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, včetně jódu. Porce vařených fazolí o velikosti šálku poskytne 30 mcg jódu, což je o něco více než 20 % denní potřeby.
Fazole lze snadno přidat do vašeho jídelníčku. Lze jej použít jako jednu ze surovin do salátů, jako náplň do koláčů a koláčů a přidat do polévek a hlavních jídel.
12. Konzervovaná kukuřice
Často se přidává do salátů spolu s fazolemi. Je chutné, šťavnaté, výživné a všestranné. Hodí se k němu mnoho potravin, a proto je snadné jej zařadit do každodenního jídelníčku.
Půl šálku konzervované kukuřice dodá tělu 14 mcg jódu, což se rovná 10 % denní hodnoty.
13. Vedlejší produkty z masa
Kdysi byly považovány za jídlo pro chudé, ale dnes se z nich připravují pokrmy hodné svátečního stolu. Droby obsahují mnoho užitečných látek a jejich cena je nižší než u masa. 70 gramů hovězích jater bude obsahovat 32 mcg jódu.
Jezte správně, obohaťte svůj jídelníček o potraviny s jódem a buďte zdraví!
Aby štítná žláza (jako každý jiný orgán) fungovala optimálně, musí tělo přijímat všechny potřebné makroživiny (bílkoviny, tuky a sacharidy) a mikroživiny (vitamíny a minerály), některé z nich je ale přesto třeba zdůraznit.
Je třeba poznamenat, že štítná žláza je extrémně citlivá na vážné omezení kalorií. Při hubnutí je potřeba s tímto faktem počítat. Jakákoli přísná dieta může vést ke změnám ve fungování štítné žlázy a v důsledku toho k hormonálním poruchám.
Na druhou stranu může obezita vyprovokovat i poruchu funkce tohoto důležitého endokrinního orgánu vedoucí k hypotyreóze (snížené produkci hormonů štítné žlázy).
Pro udržení funkce štítné žlázy byste měli zvýšit příjem některých živin.
- Jod. Existují oblasti s nedostatečnými hladinami v půdě, rostlinách a vodě, což vede u místních obyvatel k poškození štítné žlázy. Při nedostatečném příjmu jódu v těle vzniká endemická struma s hypotyreózou. Potravinové zdroje jódu: tresčí játra, mořské řasy, jakékoli mořské ryby, chobotnice, krevety, slepičí vaječný žloutek; luštěniny, mléko, tomel, borůvky, feijoa.
- Aminokyselina tyrosin. Je důležitou složkou pro syntézu hormonů štítné žlázy. Tyrosin je neesenciální aminokyselina, tzn. snadno se syntetizují v těle. Je hojný v ořeších, semenech, mléčných výrobcích, parmazánu, rybách, hovězím mase, kuřecím mase a divoké rýži.
- VitaminD. Reguluje činnost štítné žlázy, její nedostatek je spojován s autoimunitními onemocněními, např. Hashimotovou chorobou. Zdroje vitamínů: vaječné žloutky, hovězí játra, tučné ryby, rybí jikry, tvrdý sýr, lišky.
- Selen. Je součástí důležitého enzymu dejodázy, který se podílí na tvorbě hormonu štítné žlázy tyroxinu (T4). Abyste získali potřebné množství selenu, musíte do svého jídelníčku každý den zařadit ryby (losos, sardinky, sleď), para ořechy, kuřecí, krůtí maso, česnek, vejce, houby a další potraviny.
- Železo Štítná žláza je velmi citlivá na nedostatek kyslíku (hypoxie), jakákoli anémie může narušit její funkci. Proto je důležité jíst potraviny obsahující železo: červené maso, maso z orgánů, mořské plody, luštěniny, zelená listová zelenina, celozrnné výrobky. Pro optimální vstřebávání železa je nutné zařadit do stravy rostlinné i živočišné zdroje, kombinovat jej s vitamínem C (bobule, zelí, šípky, granátové jablko atd.) a vitamíny skupiny B.
- Vitamin B12. Nedostatečná anémie má vliv i na fungování štítné žlázy, což vede ke snížení produkce hormonů a v důsledku toho ke snížení její funkce. Nedostatek vitaminu B12 je často pozorován u vegetariánů, protože hlavním zdrojem tohoto vitaminu jsou produkty živočišného původu: maso, ryby, drůbež, vnitřnosti, mořské plody, tvrdé sýry.
Pro optimální funkci štítné žlázy navíc potřebujete:
- Zinek Obsaženo в mořské plody, ústřice, játra, kuřecí maso, sýr.
- vitamin A (retinol). Jeho zdroji jsou játra, vejce, máslo, maso, drůbež, sýr; oranžová zelenina a ovoce, zelená listová zelenina.
- Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny. Obsahují jakékoliv tučné mořské ryby, rybí kaviár, olivový, konopný a další oleje, lněná a chia semínka.
Pestrá, vyvážená strava tak pomůže udržet zdraví štítné žlázy po dlouhou dobu.
Pokud se objeví známky narušení jeho fungování, měli byste vyhledat pomoc endokrinologa, který v případě potřeby předepíše potřebné studie a léčbu.
