Zda je třeba tomel oloupat, závisí na několika faktorech. V tomto článku se dozvíte, jak nejlépe konzumovat sladké exotické ovoce a na co si dát pozor.
Zda kaki oloupete nebo ne, záleží na vašich preferencích. Kůra tomelu je v zásadě jedlá a pomerančový plod lze jíst i se slupkou.
Nezralé kaki jsou nechutné kvůli vysokému obsahu tříslovin. Při nákupu byste proto měli zvážit, zda chcete kaki jíst hned, nebo ne několik dní. Z tohoto článku se dozvíte nejen to, jak správně jíst kaki, ale také jak rozpoznat a ovlivnit správný stupeň zralosti.
Tomel je sladké ovoce kaki pocházející z Asie. Tomel potřebují teplejší pěstební oblasti, protože nejsou mrazuvzdorné. Proto v Německu neexistuje žádné významné komerční pěstování pomerančů. Nejvíce pěstitelských oblastí je v Číně, Koreji a Japonsku.
Mezitím jsou i tomel evropské, například ze Španělska. Abyste se vyhnuli dlouhým přepravním trasám, je lepší dát přednost těmto plodům před asijskými. Pokud je to možné, kupujte tomel od
Loupání kaki: Tohle byste měli vědět
Tomel je zvláště dobré jíst, pokud je nakrájený na plátky.
(Foto: CC0 / Pixabay / urszulam25)
Chcete-li jíst kaki, nemusíte je loupat. Při konzumaci tomelu se slupkou je však třeba mít na paměti několik klíčových bodů.
- Používejte tomel v bio kvalitě, protože jeho skořápky nejsou zpracovány. V zásadě můžete jíst i slupky z tradičně pěstovaného ovoce.
- Ovoce byste měli před konzumací vždy důkladně umýt. Více podrobností zde: Jak správně umýt ovoce: co dělat s pesticidy na slupce?
- V závislosti na odrůdě tomelu se slupka liší v tloušťce. Vzorky se silnou kůží se lépe loupou.
Zde je návod, jak správně jíst kaki
- Tomel důkladně opláchněte studenou vodou.
- Ovoce rozkrojte napůl.
- Odstraňte tvrdé plodolisty a světlé stonky.
- Ovoce nakrájejte podélně na čtyři nebo osm měsíčků.
- Zda si kaki oloupete, nebo ho budete jíst i se slupkou, je jen na vás. Pokud chcete tomel oloupat, odřízněte dužinu, jako u melounu.
Lžíce kaki
Když je tomel zcela zralý a velmi šťavnatý, je snazší ho oddělit lžící než krájet:
- Tomel důkladně opláchněte studenou vodou.
- Ovoce rozkrojte napůl.
- Malou lžičkou vydlabejte vnitřky tomelu přímo ze slupky.
Určete správný stupeň zralosti tomelu
Jablka a banány umožňují kaki dozrát.
(Foto: CC0/Pixabay/neelam279)
Aby přežily dlouhé transportní trasy, jsou tomel většinou ještě nezralé. Nezralý kaki obsahuje velké množství rostlinných tříslovin. Tanin . Když je jíte, vaše ústa jsou jako chmýří. Třísloviny jsou však zdravotně nezávadné. Zrání zvyšuje obsah cukru v tomelu, díky čemuž je pomeranč šťavnatý a sladký.
Kromě kaki samotného lze v obchodech sehnat i pěstované formy.
- Jablko s medem
- Tomel a
- Sharon.
Pěstované formy obsahují výrazně méně tříslovin, takže je lze konzumovat i ve ztížených podmínkách.
Takto poznáte, zda je tomel zralý
Plody tomelu jsou zralé, když jsou velmi měkké. Tomel je v ideálním stadiu zralosti, kdy se dužina třpytí slupkou a získává lesklý vzhled. Plně zralý kaki povolí, když ho lehce zatlačíte prsty. Na slupce by neměly být žádné hnědé skvrny nebo modřiny.
Přeprava a skladování zralých tomelů
Plně zralé kaki jsou velmi citlivé na tlak. Ujistěte se tedy, že přibalíte zralé kaki, abyste je ochránili před tlakem při nákupu, abyste je mohli bezpečně dopravit domů. Zralé kaki skladujte na chladném místě a snězte je do jednoho až dvou dnů.
Nezralé kaki nechte dozrát
Pokud tomel ještě není zralý, můžete je několik dní skladovat vedle banánů nebo jablek. Produkují etylen, který stimuluje ostatní ovoce k rychlejšímu zrání.
Mnoho z nás skladuje různé druhy ovoce a zeleniny společně v jedné misce. Často to není problém, ale někdy.
