Ovoce, které lze jíst se slupkou, by se nemělo loupat – to říkají knihy o zdraví, média a sociální sítě. Zejména lze získat mnoho informací o složení slupky jablek, které obsahují vitamíny, minerály, aminokyseliny a další užitečné látky. A existuje zrcadlová teorie, že slupka je filtr, který zachovává všechny užitečné vlastnosti ovoce uvnitř. Vyvstávají proto otázky – jak jíst jablka se slupkou nebo bez ní.
Mluvíme o ovoci, které je zakoupeno v obchodě, supermarketu nebo na trhu. Tedy o jablka, jejichž původ je nám neznámý. V jakých podmínkách plody rostly, jak se zpracovávaly a sklízely, jaké přípravky se používaly pro dlouhodobé uchování čerstvosti.
Jak jíst jablka se slupkou nebo bez ní
Pro začátek je nejlepší položit si následující otázky:
- Proč mají jablka tak krásný přirozený lesk.
- Proč se při dlouhodobém skladování v různých teplotních podmínkách neznehodnocují.
- Kde se na rukou objeví tuk, když jablka opláchnete pod teplou vodou?
Je to všechno o chemikáliích používaných ke zpracování jablek. Faktem je, že ovoce jakékoli rostliny je produkt podléhající zkáze. A jablka včetně. K prodloužení trvanlivosti plodů (pro přepravu a prodej) se používají chemické přípravky.
Zde začíná nejzajímavější akce. Je dobré, když jsou jablka ošetřena bezpečným voskem nebo parafínem. Tyto chemické sloučeniny chrání jablka před vlhkostí a vysycháním. Existují ale levnější chemikálie, které jsou pro zpracování ovoce mnohonásobně výhodnější. Řeč je o bifenylu. Je to karcinogen, který se vyrábí destilací ropy. A mimochodem nejlepší přípravek na ochranu jablek v poměru ceny a kvality.
Jak jíst kupovaná jablka
Nevěřte prodejcům o „místních“ jablkách. Hodí se také ke zpracování chemickými sloučeninami. Při odběru desítek tun ovoce musí dodavatel zajistit bezpečné uskladnění jablek ve svém skladu a skladu. Vzhledem k tomu, že jablka se prodávají celoročně, není těžké vidět, že jsou zpracovaná.
Před konzumací je lepší jablka opláchnout teplou vodou. Je v pořádku, že se slupka nesmyje z tuku. Nesmyje se, protože kompozice pronikla hluboko do pokožky. Poté jablko oloupeme. To se provádí kuchyňským nožem (do kruhu) nebo speciálním zařízením na loupání jablek.
Oloupané jablko je nutné ihned sníst. Nebo se pusťte do přípravy dezertu, pokrmu z něj. A nelekejte se, že dužina získá oranžově hnědý odstín. Jde o oxid železitý, který vzniká oxidací železa v jablkách bez slupky. Naopak se začněte bát, jestli o hodinu později, po rozkrojení slupky, jablečná dužina nezměnila barvu. To je první známka toho, že ovoce bylo otráveno chemikáliemi.
Na závěr o konzumaci jablek
Na úkor vitamínů ve slupce lze polemizovat donekonečna. Ale kvůli mikrogramům minerálů nebo vitamínů je otrava těla chemií špatná. Potřebujete vitamíny – kupte je v lékárně. Pokud chcete jíst lahodné jablko, odřízněte slupku.
Pokud chcete jablka jíst i se slupkou, namočte je 5-6 hodin před jídlem do teplé vody. Pokud omytá jablka otřete suchým hadříkem a necháte v teplé místnosti, do týdne ztratí čerstvost. Bez chemické ochrany bude ovoce pokračovat ve své evoluční cestě.
