Cuketové placky na pánvi jsou velmi chutným a jednoduchým způsobem, jak připravit pokrm z oblíbené zeleniny. Existuje obrovské množství receptů na cuketové palačinky. Nejčastěji ale hospodyňky rády dělají křupavé palačinky z cukety. Článek obsahuje 10 nejúspěšnějších receptů na toto jídlo.
Nejchutnější a nejjednodušší recept na cuketové palačinky na pánvi
Nabízíme vám nejjednodušší a nejchutnější recept na výrobu cuketových palačinek. Seznam ingrediencí je minimální a chuť pokrmu je velmi přirozená.
- Cuketa 2 ks.
- Cibule 1 ks.
- Cesnak 3 zub.
- Kopr 4 větve
- Kuřecí maso 4 ks.
- Pšeničná mouka 100 gr.
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř dle chuti
- Rostlinný olej pro smažení
Cuketové placky na pánvi jsou velmi jednoduché na přípravu. Mladou cuketu omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle, vymačkáme šťávu.
Cuketové palačinky na pánvi se sýrem a česnekem
Cuketové palačinky jsou velmi zdravé a chutné. Do těsta můžete vždy přidat sýr, česnek nebo pikantní koření. Palačinky jsou tak světlé, že je lze podávat i k snídani.
Čas na vaření: 40 min.
Čas přípravy: 20 min.
porce: 2.
Složení:
- Cuketa – 1 ks.
- Sýr – 50 gr.
- Mouka – 3 polévková lžíce
- Kuřecí vejce – 1 ks.
- Česnek – 2 zub
- Sůl podle chuti.
- Rostlinný olej – na smažení.
- Zakysaná smetana – k podávání.
Postup vaření:
1. Cuketu omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle, rukama vymačkáme z přebytečné tekutiny. Cuketovou směs dejte do mísy, přidejte vejce a promíchejte.
2. Sýr nastrouháme a přidáme do těsta.
3. Česnek oloupeme a protlačíme lisem. Do směsi tykve přidejte česnek, mouku, sůl a pepř a dobře promíchejte.
4. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Pomocí polévkové lžíce vydlabejte palačinkové těsto. Smažte na středním plameni z obou stran.
5. Horké palačinky podávejte se zakysanou smetanou.
Lahodné cuketové palačinky na pánvi s česnekem a bylinkami
Z cukety lze připravit lahodné, jemné a aromatické palačinky. Za tváře je sežerou dospělí i děti.
Čas na vaření: 40 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 2.
Složení:
- Cuketa – 1 ks.
- Kefír – 1 polévková lžíce.
- Mouka – 1 st.
- Kuřecí vejce – 2 ks.
- Česnek – 0,5 zub
- Kopr – 1 gr.
- Sůl podle chuti.
- Rostlinný olej – na smažení.
Postup vaření:
1. Cuketu omyjeme, oloupeme a nastrouháme.
2. Kopr omyjeme, jemně nasekáme nožem a přidáme k cuketě.
3. V samostatné misce rozšlehejte vejce, kefír a mouku.
4. Poté smícháme obsah dvou misek, těsto podle chuti osolíme.
. Smažte palačinky na rostlinném oleji z obou stran dozlatova. Cuketové palačinky můžete podávat se zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem.
Vydatné cuketové palačinky s mletým masem na pánvi
Cuketa je natolik všestranná zelenina, že ji využijete k přípravě sladkých i slaných jídel k obědu nebo večeři. Například cuketové palačinky s mletým masem, velmi chutné jsou podávané na stole se zakysanou smetanou nebo salátem z čerstvé zeleniny.
Čas na vaření: 30 min.
Čas přípravy: 20 min.
porce: 2.
Složení:
- Cuketa – 1 ks.
- Krůtí mleté – 250 gr.
- Kuřecí vejce – 1 ks.
- Kefir – 70 ml.
- Česnek – 1 zub
- Pšeničná mouka – 1 polévkových lžic
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Rostlinný olej – na smažení.
Postup vaření:
1. Cuketu omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
2. Vložte cuketu, česnek a krůtí kousky do mixéru a nasekejte.
3. Do výsledné hmoty přidejte vejce, kefír a znovu promíchejte ingredience pomocí mixéru.
4. Cuketovou hmotu dejte do mísy, přidejte mouku, sůl a koření, dobře promíchejte.
5. Smažte palačinky na rostlinném oleji z obou stran dozlatova.
6. Cuketové palačinky podávejte se zakysanou smetanou.
Jak udělat sladké cuketové palačinky jako dezert?
Další možností výroby cuketových palačinek, ale jsou sladké, ne slané. Toto jídlo bude chutným doplňkem čaje, palačinky lze přelít marmeládou, medem nebo kondenzovaným mlékem.
Čas na vaření: 40 min.
Čas přípravy: 20 min.
porce: 2.
Složení:
- Cuketa – 1 ks.
- Kuřecí vejce – 1 ks.
- Mouka – 4 polévková lžíce
- Cukr – 2 st.l.
- Prášek do pečiva na těsto – 0,5 lžička
- Sůl – 2 gr.
- Rostlinný olej – na smažení.
Postup vaření:
1. Cuketu omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Do cuketové hmoty přidáme vejce, mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl, promícháme.
3. Konzistencí těsta připomíná velmi hustou zakysanou smetanu.
4. Smažte palačinky na rostlinném oleji z obou stran dozlatova.
5. Palačinky podávejte po mírném vychladnutí. Můžete je doplnit zakysanou smetanou, bobulemi, medem nebo džemem.
PP dietní cuketové placky na pánvi bez mouky
Tento recept je vhodný pro ty, kteří si hlídají jídelníček a dodržují pravidla PP. Tyto palačinky lze podávat s různými přísadami: přírodním jogurtem, zakysanou smetanou nebo jinými omáčkami.
Čas na vaření: 50 min.
Čas přípravy: 20 min.
porce: 2.
Složení:
- Cuketa – 1 ks.
- Kuřecí vejce – 1 ks.
- Ovesné vločky – 3,5 polévkové lžíce.
- Kefir – 100 ml.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Česnek – 1 zub
- Kukuřičný olej – 2 polévkové lžíce.
Postup vaření:
1. Cuketu omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
2. Vložte cuketu a česnek do mísy mixéru a nasekejte tyto ingredience.
3. Do cuketové směsi přidejte vejce, sůl, kefír, mletou papriku a ovesné vločky.
4. Těsto dobře promícháme a necháme 10 minut odležet.
5. Rozpálíme pánev, namažeme ji kukuřičným olejem a palačinky smažíme z obou stran do zlatova.
6. Palačinky podávejte horké s polevou podle vaší chuti.
Svěží cuketové palačinky s kefírem a sodou
Cuketové palačinky jsou nadýchané, plné a šťavnaté. Připravují se jednoduše a rychle, i ráno snadno zaděláte těsto a usmažíte k snídani. Na výrobu palačinek je nejlepší použít mladou cuketu s tenkou slupkou.
Čas na vaření: 30 min.
Čas přípravy: 15 min.
porce: 2.
Složení:
- Cuketa – 1 ks.
- Mouka – 2-3 polévkové lžíce
- Kuřecí vejce – 1 ks.
- Kefir – 100 ml.
- Jedlá soda – 1 lžička
- Cibule cibule – 1 ks.
- Kopr – 10 gr.
- Sušený česnek – 1 špetka.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Rostlinný olej – na smažení.
Postup vaření:
1. Cuketu omyjeme a nastrouháme. Ze šťávy vymačkáme cuketovou hmotu.
2. Nakrájejte cibuli a kopr velmi jemně.
3. Cuketu, cibuli a kopr rozmixujeme, přidáme kefír a vejce.
4. Těsto osolíme, okořeníme, přidáme sodu, mouku a dobře promícháme.
5. Položte lžíci těsta na rozehřátou pánev a smažte z obou stran do zlatova.
6. Palačinky dobře kynou a jsou nadýchané. Osušte je od tuku na papírových ubrouscích a podávejte.
Krok za krokem recept na výrobu cuketových palačinek s klobásou
Existuje tolik druhů cuketových palačinek, že si každý najde recept podle své chuti. Pokud do těsta přidáte trochu vařené klobásy, palačinky zasytí a i vychladlé jsou jako svačina.
Čas na vaření: 30 min.
Čas přípravy: 20 min.
porce: 2.
Složení:
- Cuketa – 1 ks.
- Krupica – 2 polévkové lžíce.
- Klobása – 140 gr.
- Pšeničná mouka – 3 polévkových lžic
- Cibule cibule – 1 ks.
- Kuřecí vejce – 2 ks.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Slunečnicový olej – na smažení.
- Petržel – 1 svazek.
Postup vaření:
1. Cuketu omyjeme, nastrouháme, osolíme a poté vymačkáme šťávu. Přidejte krupici, promíchejte.
2. Cibuli a petrželku nakrájíme nadrobno, přidáme také vejce a mletou papriku. Zamíchejte těsto.
3. Uzeninu nakrájíme na malé kostičky. Do těsta přidejte prosátou mouku a klobásu, promíchejte.
4. Těsto dejte na rozehřátou pánev a smažte palačinky z obou stran.
5. Hotovo. Palačinky podávejte s čerstvou zeleninou nebo zakysanou smetanou.
Lahodné cuketové a bramborové placky
Cuketovo-bramborové placky jsou lahodným a všestranným pokrmem, který lze podávat samostatně nebo doplnit masitými pokrmy. V létě a na podzim je toto jídlo obzvláště důležité.
Čas na vaření: 45 min.
Čas přípravy: 20 min.
porce: 2-3.
Složení:
- Cuketa – 1 ks.
- Brambory – 2 ks.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Česnek – 2 zub
- Vejce – 1 ks.
- Pšeničná mouka – 3 polévkových lžic
- Petržel – 0,5 svazků.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Slunečnicový olej – na smažení.
Postup vaření:
1. Cuketu omyjeme, nastrouháme, necháme 10 minut odležet a poté vymačkáme šťávu.
2. Nakrájejte cibuli, česnek a petržel velmi jemně. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Nakrájenou zeleninu a bylinky dejte do mísy.
4. K zelenině přidáme mouku, vejce, sůl a mletý pepř.
5. Na rozehřátou pánev nalijte rostlinný olej, lžící vyndejte těsto, vytvarujte kulaté placky a smažte je z obou stran.
6. Hotové palačinky osušte od tuku na papírových utěrkách a podávejte se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
Jak jednoduše a chutně smažit cuketové a mrkvové palačinky?
Lahodné zeleninové palačinky z mladé cukety, mrkve a cibule. V letní sezóně je to nejoblíbenější jídlo, jehož ingredience jsou vždy po ruce. Recept na výrobu palačinek nezpůsobí žádné potíže.
Čas na vaření: 40 min.
Čas přípravy: 20 min.
porce: 4.
Složení:
- Cuketa – 250 gr.
- Mrkev – 1 ks.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Zelení – 10 gr.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Pšeničná mouka – 3-4 polévkových lžic.
- Sůl podle chuti.
- Rostlinný olej – na smažení.
- Česnek – 1 zub
Postup vaření:
1. Cuketu omyjeme, nastrouháme a dáme do mísy.
2. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
4. K zelenině přidáme mouku, vejce, nasekaný česnek, sůl a mletý pepř.
5. Zeleninu omyjeme, nasekáme nožem, přidáme do těsta a promícháme.
6. Do rozehřáté pánve nalijte rostlinný olej, položte těsto na palačinky a smažte je na mírném ohni dozlatova.
7. Palačinky jsou křehké a šťavnaté, podávejte je horké.
Během sezóny vždy dělám cuketové palačinky podle tohoto jednoduchého receptu. Obzvláště dobré jsou palačinky z mladých cuket – jsou takové jemné, aromatické a. nejchutnější. Samozřejmě je můžete udělat se sýrem nebo zeleninou i bez vajec – víte, že jsem v kuchyni vždy pro experimentování. Dnes vám ale ukážu, jak udělat jednoduché cuketové palačinky podle základního receptu.
Pro mě je pro přípravu tohoto pokrmu tou nejlepší volbou tzv. mléčná dýně, která chuťově a křupavostí není horší než okurky. Z přezrálé zeleniny s tvrdou kůrkou a obrovskými semínky se však na konci léta (začátek podzimu) dělají i lahodné palačinky. Odstraňte veškerý přebytek a použijte pevnou dužinu.
Množství pšeničné mouky (mimochodem, můžete ji nahradit krupicí, pokud chcete), slepičích vajec, česneku, bylinek a soli lze a mělo by být přizpůsobeno vaší chuti. Vaříte pro sebe a svou rodinu, že? Pokud například nemáte rádi kopr, nahraďte ho petrželkou nebo koriandrem; pokud někdo z rodiny nejí česnek, prostě ho nepřidávejte.
Složení:
Cuketa (4 kusy) Kuřecí vejce (2 kusy) Pšeničná mouka (60 gramů) Rostlinný olej (100 mililitrů) Kopr (0.5 svazku) Česnek (1 stroužek) Kuchyňská sůl (1 lžička)
Vaření jídla krok za krokem:
K přípravě lahodných a křehkých zeleninových palačinek budeme potřebovat následující suroviny: cuketu, pšeničnou mouku, slepičí vejce, rafinovaný rostlinný (v mém případě slunečnicový) olej, kopr, česnek a sůl.
Mladou cuketu (mám 4 kusy, každá 200-250 gramů) omyjte, osušte a odřízněte místo, kde je přichycená květina. Cuketu nastrouháme i s tenkou slupkou a drobnými semínky na hrubém struhadle. Pokud je cuketa stará, nezapomeňte odříznout hrubou slupku a odstranit vnitřní vláknitou část spolu se semínky. Používejte pouze pevnou dužinu.
Na nastrouhanou cuketu přidejte lžičku soli, vše promíchejte a nechte na stole 10-15 minut.
Během této doby cuketa pustí šťávu. Není potřeba násilně mačkat – stačí zeleninovou hmotu přemístit do jednoho rohu, aby se šťáva shromáždila na dně misky. Poté šťávu z cukety jednoduše slijeme, není potřeba.
Na nastrouhanou cuketu přidejte pár slepičích vajec, stroužek čerstvého česneku (oloupaný a nasekaný jakýmkoliv vhodným způsobem) a nasekaný kopr. Množství česneku a bylinek závisí pouze na vaší chuti.
Vše důkladně promícháme a přidáme 60 gramů pšeničné mouky. Používám nejvyšší stupeň, ale není to nutné – postačí první nebo druhý.
Znovu promícháme, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozmístily v celé zeleninové hmotě. Cuketové těsto necháme 10-15 minut stát na stole, aby mouka absorbovala vlhkost – při smažení se pak z palačinek neuvolňuje tekutina.
Poté do široké pánve nalijte trochu rostlinného oleje (na jednu várku cuketových palačinek nalévám asi 3 lžíce), zahřejte na středním plameni. Pomocí polévkové lžíce nalijte těsto na palačinky a opatrně jej vyrovnejte. Cuketové palačinky smažte na mírném ohni, dokud spodní strana nezhnědne.
Poté palačinky otočte a pečte druhou stranu, dokud nejsou hotové. V případě potřeby můžete pánev zakrýt pokličkou. Hotové palačinky vyjmeme, dáme na talíř a zbytek osmažíme stejným způsobem. Celkem mi vyjde asi 15 středně velkých cuketových lívanců.
Aromatické a jemné cuketové placky podávejte teplé – nejlépe chutnají se zakysanou smetanou. Mimochodem, já je mám moc ráda studené – jak se říká, pro chuť a barvu. Vařte pro své zdraví a dobrou chuť, přátelé!
