Rozmarýn je vytrvalá, stálezelená rostlina. Název se překládá jako “mořská svěžest”, což dobře popisuje chuť a vůni této rostliny: pikantní koláč s borovicovými odstíny.
Trocha historie
Pokud je u nás rozmarýn stále považován za exotické koření, pak ve Středomoří je znám již od starověku. Staří Řekové ji zasvětili Afroditě a cenili si ji jako posvátnou vonnou rostlinu. Římané jím zdobili své hrdiny. Středověcí Evropané věřili, že samotná vůně rozmarýnu činí lidi mladšími, šťastnějšími a šťastnějšími, zbavuje je špatných snů a dokonce chrání před morem. Rozmarýn se díky svým krásným květům dodnes v Evropě používá jako okrasná rostlina, zdobí jím zahrady.
Kultivace rozmarýnu
Podmínky
Rozmarýn zakořenuje a dobře roste ve středním Rusku. Jediným problémem je, že nesnesou mráz, takže mladé výhonky se nejlépe pěstují ve vanách, které lze snadno přemístit do teplé místnosti, když teplota klesne na + 5 ° C. Dospělé rostliny lze přesadit do otevřené půdy, ale před nástupem chladného počasí by měly být velmi dobře zabaleny. Rozmarýn je také vybíravý na půdu: preferuje vápenité, lehké a kypré půdy a neporoste na těžkých, mastných a kyselých půdách. Škůdci se ho ale nedotýkají, kromě plísní při pěstování v interiéru.
Pěstování ze semen
Semena klíčí při teplotách nad +12°C, tzn. Stačí jim běžná pokojová teplota. Semena se vysévají na sazenice koncem února – začátkem března do připravené půdy v krabici a prohlubují je ne více než půl centimetru. Půda by měla být mírně vlhká, ale ne mokrá. První výhonky se objeví za měsíc nebo o něco méně. Když sazenice mají první listy, ponoří se do samostatných květináčů. Po ustálení teplého počasí bez nebezpečí mrazů lze mladé keře vysadit na volném prostranství nebo pro každý případ nejprve do van.
Řezání
Pokud se ve své oblasti teprve chystáte zasadit rozmarýn, musíte si buď vypěstovat sazenice ze semínek, nebo získat řízky. Nejjednodušší způsob je koupit snítky rozmarýnu v obchodě nebo na trhu a věnovat pozornost datu přípravy – čím čerstvější, tím lepší. K vypěstování keře z řízku stačí vzít vršek větve o délce 8–10 cm, stejné pravidlo platí i v případě, že se rozhodnete množit rozmarýn, který ve vás již roste. (V různých zdrojích se načasování řezání řízků liší: někde píšou, že by to mělo být provedeno koncem podzimu a někde na konci června.)
Řízky s řezanými spodními listy se vloží do malé nádoby s vodou do třetiny délky a umístí se na teplé a dobře osvětlené místo. Na konci třetího týdne se objeví první kořeny. Po celou tu dobu je nutné vodu měnit alespoň jednou za tři dny. Pro urychlení růstu kořínků a jejich posílení můžete do vody přidat stimulant Kornevin. Řízky s kořeny se přesazují do samostatných květináčů a za příznivého počasí se přesazují do otevřené půdy. Některé zdroje doporučují neklíčit kořeny ve vodě, ale rovnou zasadit řízky do země. Má to svůj důvod, protože mladé kořeny se při výsadbě snadno poškodí.
Rozdělení dospělé rostliny
Dospělý keř rozmarýnu je třeba vykopat a důkladně setřást kořeny a co nejvíce je vyčistit od země. Poté rozdělte výhonky, dodržujte maximální počet kořenů. Stává se, že kořenový systém je velmi zmatený. Pak je lepší dát keř na několik minut do studené vody – to pomůže rozmotat kořeny a dále je vyčistit od půdy.
Jednotlivé výhony sázejte do vhodných nádob s kyprou živnou půdou tak, aby všechny listy byly nad povrchem. Doporučuje se léčit je jakýmkoli biostimulantem, aby se snížil stres z transplantace a zvýšilo přežití. Navlhčete půdu a umístěte nádoby na dobře osvětlené místo.
Pěstování rozmarýnu doma
Rozmarýn dobře roste doma v obyčejných květináčích. Po celý rok bude aromatizovat a osvěžovat vzduch a v době květu se stane nádhernou ozdobou domova. Rozmarýn si můžete samozřejmě koupit v květináči v obchodě, nebo si ho můžete vypěstovat sami z řízků či semínek, jak je popsáno výše. Květináče pro jednotlivé rostliny potřebují malé – pouze 7 cm v průměru Směsi drnu a listnaté zeminy s pískem v poměru 4: 2: 1 nebo směs skleníkové nebo kompostové zeminy s jílem-drnem a pískem v poměru 4 : 2: 1 jsou vhodné jako sadební směs .
Pokud máte balkon, tak v létě je dobré tam rozmarýn vyndat. Bohužel, rozmarýn může v interiéru zplesnivět. Aby k tomu nedošlo, potřebuje čas od času zajistit vysílání. Při silných teplotních výkyvech mohou listy rozmarýnu opadat, takže rostliny na podzim by měly být odstraněny z balkonu do místnosti dlouho před mrazem.
Pokud je to možné, umístěte květináče s rozmarýnem do jižního okna a každý týden je otáčejte. Pro lepší růst používejte fytolampy ve tmě. Pamatujte, že tato rostlina je jižní, a proto potřebuje světlo alespoň 10 hodin denně. Pro lepší větvení je potřeba rostlinu zaštípnout. Jak keře rostou, přesazují se dvakrát ročně.
Aplikace rozmarýnu
Ve vaření
Rozmarýn se používá při přípravě rybích a masových pokrmů a také při konzervování. Při smažení masových nebo rybích steaků můžete do pánve jednoduše vložit snítku rozmarýnu. Při přidávání do salátů je důležité to nepřehánět, protože rozmarýn má velmi výraznou chuť a vůni, která dokáže přebít všechny ostatní chutě a vůně. Výborně se hodí k bazalce, tymiánu, vavřínu a petrželce. Snítku nebo lístky rozmarýnu lze použít k dochucení čaje nebo uvařit čistý rozmarýnový čaj, který zmírňuje průběh nachlazení.
V medicíně
Pro lékařské účely berte mladé jednoleté výhonky a listy sbírané z vrcholků před a během květu. Rozmarýn dobře stimuluje imunitní systém, tonizuje, vyhání žluč, hojí rány, snižuje záněty, pomáhá při depresích a má antioxidační vlastnosti.
Rozmarýn je užitečný při celkovém vyčerpání organismu a nízkém krevním tlaku, revmatismu a ischiasu atd. Pomáhá při léčbě nachlazení: působí proti kašli a zjemňuje. Bylo popsáno, že rozmarýn zmírňuje příznaky mnoha srdečních onemocnění, zejména perikarditidy.
Farmaceutický rozmarýn je široce používán v kosmetologii jako účinný prostředek proti celulitidě a obezitě, příznivě působí na pokožku, vyrovnává její reliéf, stimuluje krevní oběh a podporuje omlazení. Používá se k výrobě pleťových vod. Rozmarýnový esenciální olej je vysoce ceněný, má antiseptické vlastnosti a používá se k léčbě akné a furunkulózy, ekzémů, infikovaných ran, abscesů a také napíná pokožku těla.
