Zajímalo by mě, jak dlouho lze konzervované okurky, rajčata a saláty skladovat ve sklenicích (sklep). proč se ptám? Protože letos jsem na zimu připravil velmi málo jídla a loňské jídlo jsem nevyhodil. Zkusil jsem to, vše se zdá být v pořádku. Ale samozřejmě potřebujeme odpověď od odborníků.
- Jak můžete konzervovat okurky a rajčata bez křenu?
- Kompot v lahvích
- Gumičky na zavařovacích víčkech nemají elasticitu. Musím otevřít sklenice a znovu je uzavřít novými víčky?
Naďo, ty loňské jsou rozhodně vhodné ke konzumaci, i když nejsem odborník! Pokud zbyde třešňový kompot nebo džem s peckami, pak bych o tom přemýšlel a zbytek pro zdraví snědl! Můžete věnovat pozornost víkům, pokud uvnitř nejsou žádné rezavé skvrny a víčka nejsou oteklá, solanka je průhledná – vše je v pořádku! Nikdy nevyhazuji, pokud zbyly nějaké „přeteklé“ sklenice, zvláště pokud jsem nedokázal dostatečně uzavřít ty čerstvé.
Irochko, naprosto s tebou souhlasím, proč překládat dobré věci. Hlavní věc je, že s víčky je vše v pořádku: nejsou nateklé, nejsou rezavé, takže jsou docela použitelné.
Přesně do splnění těchto podmínek! Naďo, na kolik let předem zavíráte banky? To opravdu nemůžete jíst pětileté dítě? Ještě mi zbylo pár plechovek z minulého roku, ale začali jsme s nimi a už se nám to povedlo. Náhodou jsme mezi nimi našli sklenici česnekových šípků z roku 2017, konzervované a chuťově se nijak neliší od čerstvých. Úplně přestali jíst džem, některé sklenice takto stojí od roku 2015. Teď ji vyndáme jednu po druhé, není ani kandovaná, možná proto, že je dobře uzavřená. Za který rok si vás banky pletou?
Nerozpadnou se rajčata úplně, když dlouho stojí? Zdá se mi, že z nich není vůbec nic, okurky jsou stále v pořádku, ale po 7 letech jsou rajčata
Takže jsem se vždycky bál, že nemůžu sníst loňské okurky. Minulý rok jsem měl prostě spoustu příprav. A v tomhle skoro žádný.Obecně jsi mě uklidnil. Loňské sklenice jsou všechny neporušené a průhledné. Pojďme jíst. Děkuji!
Ano, od loňska se to samozřejmě dá, my jsme jedli 3 leté a vše v pořádku, jen chuť už nic moc, konzervovaný lilek, žampiony nebo fazole, neriskovala bych si to nechat tak dlouho, my jím ten samý rok v zimě a na jaře, ale kyselé okurky se samozřejmě dají dělat, pokud je vše v pořádku s poklicí a lákem. Ale nemám rád marmeládu, když dlouho sedí, mění se její chuť, já si všiml, že může být skladován po dobu 10 let, ale nebude chutný, a pokud má semena, pak jej v žádném případě nemůžete skladovat po dlouhou dobu
Ale tady je to, co jsem četl, stalo se, že jsem odřízl zkažená rajčata a použil je na přípravu, ale teď nebudu
Zmačkané strany jsou zdrojem plísní
Nejlepší je konzervovat pevná, narůžovělá jablka, nerozdrcené bobule a ne zkažená rajčata.
“Faktem je, že všechny modřiny, modřiny a hnědé strany zeleniny a ovoce jsou zdrojem plísní,” říká Ludmila Denisenko. -A plíseň produkuje sloučeninu, která je zdraví nebezpečná – patulin. I když poškozenou stranu opatrně vyříznete a zbytek nakrájíte najemno a uvaříte, před infekcí vás to neochrání. Plísně postihují celé ovoce. A pokud patulin v čerstvých jablkách, rajčatech a bobulích může způsobit otravu jídlem, pak v připravených produktech nikam nepůjde. Tuto přetrvávající infekci nezahubí vaření, smažení a restování (obecně by se nahnilá rajčata neměla používat ani do pečených polévek). Z přípravků obsahujících ovoce a zeleninu napadené houbou se postupem času uvolňuje jed, který postupně ničí játra. Takže se to nevyplatí riskovat. Dejte zkažené ovoce do kompostu a jen dobré do sklenic!
Diskuze v naší skupině VKontakte:
Světlana Sadíková: Mám je léta. Je tam podtlak. Hlavní je, že víko nerezaví.
Taťána Orechová: Když jsem se vdávala, tchyně měla plány. Nepamatovala si, v jakých letech. Vezmete sklenici okurek, okurky vypadají celé, lák čirý, víčko jako nové. Otevřeš to. a okurky se v nálevu okamžitě promění v prach, lák je zakalený.
Elena Mitseika: Loňský rok byl rozhodně dobrý. Ano, a předloni by to mělo být normální, málokdy se stalo, že by tam bylo něco nechutného.
Marina Zavyalova: Vždycky jíme loňský, jíme, všechno je v pořádku
Ljubov Titarenko-Malygina: Držím to nejdéle 3 roky.
Světlana Kudrjašová: Tři roky jsou docela dobré! Už to nemá cenu!
Galina Prokhnitskaya: Pokud lák není zakalený a víčko není nateklé, pak je vše v pořádku! Vždy dojíme něco, co není první rok, otevřete sklenici, hned to pochopíte podle vzhledu!
Do diskuse se můžete zapojit tak, že přejdete na stránku v naší skupině VKontakte.
