Čeleď Poaceae (poagrass) patří do třídy jednoděložných. Zahrnuje asi 12 tisíc druhů žijících téměř ve všech oblastech Země. Mezi obilninami převládají vytrvalé rostliny, ale najdou se i letničky. Většina obilovin jsou bylinné rostliny, ale existují i rostliny podobné stromům – bambusy, které rostou v tropech.
Za zmínku stojí zejména interkalární (interkalární) růst u rostlin s dutým stonkem, zejména u čeledi Poaceae. Stonek roste nejen na vrcholu – v každém uzlu je vzdělávací tkáň. Některé druhy, jako je bambus, jsou schopny vyvinout úžasnou rychlost růstu 0,5 – 1 metr na výšku za den.
Z obilovin jsou to jednoleté (ječmen, pšenice, kukuřice) a víceleté rostliny (oddenek – rákos, pšenice plazivá a drn – pýr, drn).
Obecná charakteristika obilovin
Stonek se větví na bázi, kde se nachází zóna odnožování. Brčko je válcovitý stonek, uvnitř obvykle dutý, vyplněný tkání pouze v uzlinách, kde vypadá na pohled poněkud oteklý. Stonek je pevný a lehký. Uspořádání listů je střídavé, listy úzké, celokrajné, stonku kryje listová pochva. Venace je paralelní.
Na hranici mezi pochvou a ploténkou je blanitý výrůstek – uvula. Větvení je charakteristické pro spodní část stébla obilnin, v horní části se zpravidla nevětví.
U rostlin z čeledi trav se vyskytuje odnožování – tvorba nadzemních výhonků z uzlu ležícího na bázi hlavního výhonu. Ve velkém se tvoří boční výhony, větví se stonek a vzniká keř. Odnožování může být oddenkové, volné nebo husté. Horizontální výhony vyrůstající z odnožového uzlu mohou vytvářet výhonky a měnit se v oddenky, a tak provádět vegetativní množení rostliny.
Některé s výrazným přeplněným větvením tvoří drn. Trávník je forma travního porostu, ve kterém mají značně zkrácené stonky, malé listy a díky silnému větvení u povrchu hustý porost. Husté trávníky mají péřovou trávu a bílou trávu.
Lodicula – prvek periantu, je malá stupnice umístěná v blízkosti vaječníku. Nachází se v květech většiny obilovin, když nabobtná, podporuje otevírání listů. Dvě lodikuly jsou vytvořeny ze 2 okvětních plátků vnitřního kruhu periantu (třetí okvětní lístek podléhá redukci).
„O“ ve vzorci znamená jednoduchý periant. Je tvořen dvěma srostlými listy ve vnějším kruhu a 2 volnými ve vnitřním kruhu – O(2)+2.
Plodem obilovin je zrno. Vzniká v důsledku splynutí oplodí s obalem semen. Embryo v semeni má jeden kotyledon, nazývá se scutellum. Scutellum sousedí s endospermem a je specializované na vstřebávání živin z něj.
Význam obilovin
Obiloviny mají velký ekonomický význam. Z obilovin jsou to krmné trávy (timothy grass, foxtail grass). Ve světovém zemědělství je na prvním místě z hlediska plodin (osetá plocha) pšenice a na druhém místě je kukuřice. U kukuřice je stopka uvnitř vyplněna tkání, není dutá, na rozdíl od většiny zrn.
Na třetím místě je rýže. Kultura se zvláštním významem pro milovníky sushi a země východní Asie! O jejich významu vypovídají názvy ostatních obilnin: ječmen, proso, oves, cukrová třtina, čirok.
Pěstování některých obilovin vyžaduje zvláštní úsilí: k vypěstování 1 kg rýže musíte utratit 4000 litrů vody. Proto asi 90 % světových rýžových polí tvoří zatopená pole (šeky), kde se rýže pěstuje za neustálého zaplavování vodou. Teprve při sklizni se voda uvolňuje. Suchá pole se nacházejí v místech s vysokými srážkami a rýže se na nich pěstuje bez závlahy (umělé zavlažování polí).
V zemích nacházejících se v tropických a subtropických oblastech se bambus (kvůli jeho zdřevnatělému stonku, který dodává pevnost) používá jako stavební materiál.
© Bellevich Yury Sergeevich 2018-2023
Tento článek napsal Jurij Sergejevič Bellevič a je jeho duševním vlastnictvím. Kopírování, šíření (včetně kopírování na jiné stránky a zdroje na internetu) nebo jakékoli jiné použití informací a předmětů bez předchozího souhlasu držitele autorských práv je trestné ze zákona. Chcete-li získat materiály článku a povolení k jejich použití, kontaktujte Bellevič Jurij.
Rostliny z čeledi Poaceae (obiloviny) jsou na Zemi rozšířeny. Obiloviny patří do třídy jednoděložných rostlin. Je známo asi 10 000 druhů.
Většina druhů z čeledi trav jsou bylinné rostliny.
Stonky většiny obilovin jsou válcovité, uvnitř duté, často s několika zduřelými uzlinami. Tento stonek se nazývá kulm.
Struktura listu
Listy obilnin jsou uspořádány střídavě, mají paralelní žilnatost a jsou rozděleny na čepel a pochvu (základna listu ovinutá kolem stonku ve formě trubky). Pokrývá stonek nad uzlem. Mezi stonkem a listovou čepelí je blanitý výrůstek (jazyk). Nedovolí, aby voda pronikla mezi stonku a pochvu (obr. 1).
Květy obilnin jsou drobné a tvoří složité květenství.
Květenství
Květenství rostlin z čeledi obilnin – lata, klas, chochol, kartáč atd. (obr. 2). Květy jsou většinou oboupohlavné. Jednopohlavné květy má pouze kukuřice. Květ se skládá ze 2 (někdy 3) bezbarvých tenkých květinových šupin, 2 květinových filmů. Jsou považováni za perianthy.
Tyčinky – 3, pestík – 1, blizny dvoudílné, porézní.
Plodem je zrno. Kořenový systém je vláknitý. Květinová formule – O2Т3П(1).Květní šupiny jsou upravený list (obr. 3).
Mnoho obilovin je cennými obilninami. Lidé používají v potravinářském průmyslu pšenici, žito, ječmen, proso, oves, rýži, kukuřici, cukrovou třtinu a další rostliny z čeledi obilnin. Mnohé z nich jsou pícniny.
Bambus, rákos používá se jako surovina při výrobě papíru a jako stavební materiál. Dřevěné bambusové výhonky, uvnitř duté, jako všechny obiloviny, jsou vynikajícím stavebním materiálem. Nábytek, nádobí, podložky, vodní dýmky, oblečení a papír jsou vyrobeny z bambusu. Připravují se různé pokrmy a nápoje. V poslední době se bambus začal zařazovat do čeledi bambusů.(obr. 4)
Oves divoký, pšenice plazivá, bromegrass, ježek, štětinatá tráva– plevele.
Rýže – jednoletá rostlina vysoká 50-150 cm.Stonky jsou keřovité. Listy jsou zelené, šedozelené nebo načervenalé, 1 cm v průměru a 50 cm dlouhé.
Květenstvím je vícečetná lata dlouhá 10-40 cm (obr. 5)
Klásky rostou rovně, s jedním květem na krátké stopce. Šupiny květu jsou drnovité, stonky jsou fasetované a protáhlé. Ve spodní části jsou štětiny. Rýže má 6 tyčinek.Slupka zrna je tenká. Květinová formule – O2Т(3 + 3)П(3).
Výsev rýže – kultura jídla. Zrno obsahuje 9-12% bílkovin, 65-70% sacharidů a 4-6% tuku, vitamíny. Rýžový protein je velmi výživný a snadno stravitelný. V mnoha zemích je rýže hlavním zdrojem potravy pro obyvatelstvo. Z rýžových brček se vyrábí kvalitní papír, různé domácí potřeby, nádobí, nábytek, klobouky atd.
Sláma, obiloviny a rýžové otruby se používají jako krmivo pro zvířata.
Existují informace, že 4-5 tisíc let před naším letopočtem byla rýže zaseta v Indii a Číně.
Struktura semen dvouděložných a jednoděložných rostlin
Struktura semen dvouděložných a jednoděložných rostlin Rýže – světlomilná, vlhkomilná a teplomilná rostlina, která roste na úrodných půdách. Přesněji řečeno, rýže roste ve vodě. Po zasetí rýže je pole zaplaveno vodou. Když rýže klíčí, hladina vody se zvedne do výšky 1/3 stonků. Voda se odstraňuje pouze tehdy, když semena dozrávají. Pole se vyčerpává. Kořenový systém rýže je slabý. Při nedostatku živin špatně roste a vyvíjí se, proto je věnována velká pozornost hnojení půdy.
Pšenice, ječmen, proso, oves – jednoleté obilné plodiny, které mají přednost (obr. 6). Kořenový systém pšenice je vláknitý. Květenstvím je složitý klas. Rostlina je samosprašná. Plodem je zrno. Ječmen je jednou z nejstarších potravinářských a krmných plodin. Oves má latové nebo hroznovité květenství. Pěstuje se jako potravinářská i krmná rostlina. Proso je latové květenství, cenná potravinářská a krmná plodina.
Čirok – jednoletá rostlina z čeledi trávovitých. Výška stonku je 100-300 cm.Jádro stonku je vyplněno volnou tkání. Vnější strana listů je pokryta voskovým povlakem. Květenstvím je lata různých tvarů: přímý výhon, klikatá hlava. Některé laty jsou rozvětvené. Čirok je potravinářská, krmná a průmyslová rostlina. Jeho domovinou je Afrika. Pěstoval se zde již před 5 tisíci lety. Čirok je světlomilná rostlina, která snese sucho. (obr.7)
Biologický rusko-anglický glosář
Cereal – cereálie |ˈsɪərɪəl|
Pšenice – pšenice |wiːt|
Oves – oves |əʊt|
Kukuřice – kukuřice |kɔːn|
Rice – rýže |raɪs|
