Co znamená technická odrůda vinné révy?

Technická odrůda pro horké podnebí s bílými, nažloutlými nebo jasně růžovými bobulemi, vytvářející kuželovité hrozny o hmotnosti až 300 gramů. Má vysoký obsah cukru, vysokou produktivitu, vysokou zimní odolnost a zřídka trpí houbovými chorobami.

Technické světlé hrozny se používají k přípravě bílého vína, šťávy a žlutého sultaninu. Velmi oblíbené jsou různé odrůdy.

Aligote (Aligote)

Oblíbená západoevropská technická odrůda dozrává koncem září. Vytváří středně velké shluky hustých, koncentrovaných žlutozelených bobulí. Plody jsou šťavnaté a křehké, s šupinatou slupkou a někdy až sluncem hnědé barvy.

Aligote se vyznačuje dobrou kvalitou bobulí a trvale vysokou produktivitou. Nevýhodou je malá odolnost vůči mrazu a sklon zralých plodů k opadání.

Arrigote vyžaduje pravidelné preventivní ošetření proti plísním a škůdcům

Krystal

V polovině srpna vytváří žlutozelený keř s válcovitými, uvolněnými hrozny. Je vysoce šťavnaté s harmonickou chutí, mrazuvzdorné a velmi odolné vůči parazitům a plísním.

Nevýhodou krystalické odrůdy je, že vaječníky jsou rozdrceny, pokud nejsou vytvořeny. Nadměrná akumulace cukru v ovoci navíc vede ke snížení hladiny kyselosti. Hrozny nejsou vhodné pro výrobu vína. Proto je třeba o rostliny pečlivě pečovat a sklízet je ihned po dozrání.

Jednoleté výhony hroznů Crystal Technic vykazují stupeň zralosti až 100 %!

Muscat Odessa

Seznam vinařských technik by měl zahrnovat hybridy s kuželovitými nebo válcovými štětinami. Vytváří kulaté, nazelenalé nebo nažloutlé, masité, sladké bobule. Dozrává průměrně do konce září. Netrpí mrazy, ale měla by se pěstovat na jihu. V mírném podnebí plodina do podzimu plně nedozrává.

Muškát Odessa často trpí parazity a plísněmi a nesnáší nadměrné zalévání půdy

Platovský

Keře mají malé bílé bobule, které na slunci zrůžoví. Dobře vyzrálá vinice, imunita vůči velkým chorobám a chladným obdobím. Velmi šťavnaté, s harmonickou sladkou chutí s malou nebo žádnou kyselinkou.

Rada! Při pěstování odrůd Platovsky je nutné rostliny neustále přizpůsobovat. Na jednom výhonu tak vyrostou pouze tři.

Platovský hrozny po zrání až 30 dnů neopadávají.

Chardonnay

Známé technické odrůdy vytvářejí volné hrozny s otevřenými zelenými bobulemi pokrytými voskovým povlakem. Bobule jsou kulaté, mírně protáhlé, s hnědými skvrnami na slupce. Na rozdíl od mnoha jiných odrůd se Chardonnay daří v mírném podnebí.

Je náchylný k praskání a musí být okamžitě sebrán.

Technické odrůdy červených (růžových) hroznů

Technické růžové hrozny se používají k výrobě červeného vína, džusu a dalších nápojů. Mezi oblíbené odrůdy patří mnoho odrůd s obzvláště intenzivní chutí a vůní.

Diana

Dobře vyzrálé hrozny American Red produkují tmavě růžové kulaté bobule. Dužnina je krémová a mírně nakyslá, se středně silnou, křupavou slupkou. Technická odrůda dozrává v září, má dobrou odolnost a je vhodná pro dlouhodobý transport.

Diana snese zimní mrazy až do -30°C

Lydia

Hrozna diskutovaná v tomto technickém přehledu je Lydia. Lydia má tmavě červené bobule s voskově fialovým povlakem. Má neobvyklou chuť a vůni po jahodách. Vytváří volné kuželovité shluky, které se rozvětvují koncem září a jsou velmi odolné proti přemokření a hlavním houbovým chorobám. Nevýhodou této odrůdy je, že vyžaduje souvislé palmy. Palmy obvykle rostou velmi rychle. Hrozny nezůstávají dlouho v pupenu, proto se doporučuje sklízet je, jakmile dozrají.

Pozornost! Hrozny Lydia se používají nejen pro vinařství, ale také pro terénní úpravy altánů, zdí a balkonů.

Technická réva Lydia je vhodná pro severní oblasti

Gurzuf růžový

Tento silný průmyslový hrozen s válcovitými nebo kuželovými větvemi má charakteristické pižmové aroma. Jeho plody jsou malé a kulaté, s hustou karmínovou kůrou. Dozrává začátkem srpna a hodí se do oblastí s krátkým slunečným létem.

Pink Gurzuf často trpí včelami a jiným hmyzem

růžový muškát

Fotografie a popis technických odrůd vinné révy ukazují, že Muškát má tmavě červené kulaté bobule, které při dozrávání tmavnou. Je velmi šťavnaté, kyselé a aromatické, dozrává začátkem září.

Muškát růžový se vyznačuje stabilním výnosem a výbornou odolností vůči suchu. Jeho nevýhodou je závislost na kvalitě půdy a nízká mrazuvzdornost.

Muškát růžový je odrůda s vysokým obsahem cukru, která se používá k výrobě sladkých vín a likérů.

Dar od Magarachu

Technická odrůda středně rostoucích hroznů Magalachapodalok produkuje světle růžové bobule s bílým voskovým povlakem. Slupka je tenká a hladká, dužnina má slizovitou strukturu, příjemnou chuť a žádný specifický zápach. Hrozny lze sklízet koncem srpna.

Dar Magalach plodí hojně a pravidelně a je zřídka napaden plísněmi. Netrpí mrazem, ale v jílovitých půdách může při přemokření hnít.

Technická odrůda Podar Magalacha vyžaduje rozštěpení vaječníku, protože hrozny jsou na révě často přetížené.

Odrůdy technických černých hroznů

Technické černé hrozny se vyznačují zvýšenou sladkostí. Používá se při výrobě červených vín a lihovin a také se suší na výrobu zdravých a chutných sultánek.

Isabella

Jedna z nejstarších tmavých odrůd průmyslových hroznů, široce pěstovaná po celém světě. Keř je silný, se středně velkými světlými válcovitými hrozny kulatých černých bobulí. Slupka je silná a tmavá a dužina tmavě červená s jahodovou příchutí. Dozrává začátkem října a nejlépe roste na jihu.

Isabella je velmi tolerantní k vysoké vlhkosti, ale velmi citlivá na sucho.

Augustus

Jižní odrůdy s drobnými tmavě modrými bobulemi mají oříškovou chuť a lehkou vůni. Je ceněn pro svou vysokou odolnost a toleranci teplotám -25°C a dozrává v mírných podmínkách. Nereaguje dobře na příliš mnoho nebo příliš málo vlhkosti. Často přetěžuje keře a vytváří boční výhony, které vyžadují řez.

Hrozny Augusta lze sklízet koncem srpna – začátkem září.

Alpha

Odrůda bujného růstu s vysokou odolností vůči chladu, vhodná pro množení v severních a přímořských oblastech. Používá se pro nápoje a terénní úpravy, vytváří červenohnědé nebo fialové bobule ve válcovitých hroznech. Pro svou vysokou kyselost se používá především k výrobě suchého vína.

Sklizeň je možná od poloviny září.

Muscat Hamburg (Muscat Hamburg)

Jedna z nejlepších technických odrůd pro výrobu vína s velkými nebo středně velkými kuželovitými hrozny kulatých, velkých, tmavě fialových bobulí. Jeho kůže je tlustá a hustá, jeho maso je šťavnaté a masité.

Vysoký výkon a sladkost. Pro svou mrazuvzdornost se nehodí do severních oblastí.

Hamburg Muscat dozrává koncem září.

Regent

Německé technické hrozny jsou odrůdou střední sezóny s malým počtem stopek. Vytváří středně husté kuželovité hrozny s kulatými černými plody a kořenitým, bylinným aroma. Sklizeň byste neměli odkládat, protože prodloužené zrání keřů vede k nadměrnému obsahu cukru a nízké kyselosti.

Sklizeň odrůdy Regent probíhá druhý týden v září.

Technická odrůda pro horké podnebí s bílými, nažloutlými nebo jasně růžovými bobulemi, vytvářející kuželovité hrozny o hmotnosti až 300 gramů. Má vysoký obsah cukru, vysokou produktivitu, vysokou zimní odolnost a zřídka trpí houbovými chorobami.

Stolní hrozny se pěstují pro spotřebu. Tento hrozen má málo semen, je velké velikosti a má jemnou sladkou chuť.

Technické hrozny se pěstují pouze pro výrobu alkoholických nápojů. Průmyslové hrozny jsou menší velikosti, mají světlejší slupku a hořkou chuť.

V závislosti na pěstebním prostředí a klimatických podmínkách mají hrozny různé chuťové kvality. Složení hroznů je ovlivněno složením půdy a teplotou prostředí, ve kterém jsou pěstovány.

Hrozny pěstované na kamenitých půdách jsou považovány za nejlepší suroviny pro výrobu ušlechtilých nápojů.

Oblíbené odrůdy technických hroznů

Muškátový oříšek má charakteristické silné aroma.

Ryzlink rýnský je bílá odrůda révy vinné.

Feteasca – odkazuje na první odrůdu hroznů.

Isabella je černá bobule se zvláštním aroma.

V závislosti na odrůdě hroznů se barva bobulí může lišit. Černá, zelená, fialová, žlutá a modrá.

Vlastnosti technických odrůd hroznů

80 % bobulí tvoří šťáva. Shluky jsou malé a zakrslé. Hrozny mají dokonalou rovnováhu mezi kyselostí a obsahem cukru. Technické hrozny jsou velmi odolné vůči nízkým teplotám. Jsou odolné vůči různým chorobám a škůdcům.

Průmyslové hrozny jsou ideální surovinou pro výrobu šťávy, nealkoholických nápojů, brandy a vína.

Tiché víno je obecný název pro nápoje, které neobsahují oxid uhličitý, tzn. nejsou šumivá vína.

Velmi raná technická odrůda se žlutozelenými kulatými bobulemi, hrozny dozrávají začátkem srpna. Ihned po dozrání jsou kyselé, ale zůstávají v výhonku a časem zesládnou. Bianca je velmi mrazuvzdorná a netrpí běžnými plísněmi, ale vyžaduje pravidelnou výsadbu.

V Rusku jsou rozšířeny technické odrůdy skupiny povodí Černého moře: Rkatsiteli, Saperavi.

K přípravě vína se používají odrůdy ze západoevropské skupiny: Chardonnay, Pinot Grigio, Pinotage, Ryzlink rýnský aj.

Rkatsiteli

Rkatsiteli je gruzínská technická odrůda patřící do černomořské skupiny.

• mladé výhonky a první 2 listy jsou pubescentní šedo-bílé, s růžovým okrajem;
• listy jsou zelené, s bronzovým nádechem, středně velké, 3- a 5-laločné, mírně členité;
• roční zralé výhonky jsou tmavě hnědé, s červeným odstínem;
• květy oboupohlavné;
• shluky střední velikosti (délka – 13-15 cm, šířka – 7-8 cm), střední hustota;
• tvar kartáče je cylindrokónický a válcový;
• hmotnost svazku – 150–170 g;
• středně velké bobule (délka – 15-18 cm, šířka – 13-14 mm), kulaté nebo oválné, hmotnost – 18-25 g;
• kůže je tenká, ale silná, zlatožlutá, s bronzovým pálením;
• dužina je šťavnatá, s příjemnou, jedinečnou chutí;
• výnos – 80–110 c/ha;
• výtěžnost šťávy – 80%;
• obsah cukru – 17,5-18 g/l, kyselost – 7-9 g/l.

Z hroznů se vyrábí bílé stolní víno, ročník Rkatsiteli, brandy a džus.

Chardonnay

Technická odrůda Chardonnay pochází z Francie (Burgundsko a Champagne), je oblíbená v Německu, Maďarsku, Švýcarsku a USA a patří do skupiny západoevropských odrůd.

• mladé výhonky jsou světle zelené, s narůžovělými skvrnami;
• mladé listy jsou světle zelené se šedým nádechem, následující listy jsou světle zelené se zlatým nádechem;
• zadní strana listu je pokryta šedými pavučinami;
• čepel listu je středně velká, kulatá, pětilaločná;
• květy oboupohlavné;
• shluky střední velikosti (délka – 11-13 cm, šířka – 8-10 cm);
• tvar svazku je cylindrokónický, struktura je volná nebo středně hustá, hmotnost – 90–95 g;
• bobule střední velikosti (průměr – 12–15 mm), kulaté a mírně oválné;
• kůže je tenká, ale odolná, zelenobílá, se zlatavým pálením, voskovým povlakem a nahnědlými skvrnami;
• hmotnost bobulí – 12-13 g;
• dužnina je šťavnatá, s jemnou vůní;
• výnos – 60–70 c/ha;
• výtěžnost šťávy – 74%;
• obsah cukru – 18–23 g/100 ml, kyselost – 8,2–11,6 g/l.

Chardonnay se používá k výrobě bílých stolních vín s citrónově-jablečnými, vanilkovými, dubovými a tabákovými tóny.

Muscadelle

Muscandel je prastará vinice z Francie, ale pěstuje se také ve Španělsku a Austrálii.

Pěstování hroznů Super Extra – o jakou hybridní odrůdu se jedná? Super extra hrozny na jakou vzdálenost zasadit

Stolní odrůdy hroznů podle doby zrání

Stolní hrozny se používají především ke konzumaci v čerstvém stavu. Některé z nich jsou velmi rané odrůdy, dozrávají po pouhých sto deseti dnech a třech měsících vývoje očí.

Zahrádkáři je oceňují zejména pro jejich dlouhověkost a rané dozrávání. Jedná se o nové hybridní odrůdy.

Rané hrozny se pěstují na jihu a severu země. Cukr se jim podaří získat za 3-3,5 měsíce.

Oblíbené rané odrůdy a hybridy:.

;
• Bajkonur;
• Harold;
• ruský raný;
• Gurmán;
• Julian;
• Alyosha;
• Tason;
• Super Extra; ;
• Elegantní;
• Černá třešeň;
• Proměna;
• Aivaz;
• Semena krásy;
• Zábava;
• Oblíbený; ;
• Bazhen;
• Herkules
• Malina super;
• Rusball.

Stolní odrůdy, jako je Stolovy, se pěstují na jihovýchodě černozemské oblasti, v oblasti Kuban na Krymu.

Důležité: Ve Stavrupoli, oblasti Volha a střední oblasti vyžadují takové odrůdy mazání, prevenci plísňových infekcí a zimní kompenzaci. Sklizeň probíhá v září.

• Originál;
• Rusmol;
• Dezert;
• Marinka;
• Podzimní černá;
• Křupavý;
• Čokoláda;
• Jalta.

Pozdně zrající odrůdy jsou vhodné pro pěstování na jihu země, v regionech, kde noční teploty trvají až do konce listopadu. Doba zrání těchto odrůd je 150-165 dní.

Pozdní stolní hrozny se pěstují ve Voroněži, Brjansku, Rostově, Belgorodu, Krasnodarském území a na Krymu. Pozdní odrůdy jsou mírně citlivé na oxidaci a odolné vůči houbovým infekcím.

• nimrang;
• Taifi;
• Herkules;
• Asma;
• Moldavsko;
• Oděský suvenýr;
• Karaburnu;
• Muscat je přenosný;
• Prosinec;
• Vítěz;
• Příkubanský.

Podle barvy ovoce

Stolní odrůdy révy vinné se také odlišují barvou bobulí.

Tato tabulka představuje nejlepší odrůdy podle vinařů a spotřebitelů.

Bílá	Pink	Brown
Augalia	Anuta	Akademik Avidzba
Baklanovský	Helios	Antracit
Dlouho očekávané	Gurman Krainová	Assol
Kašparovský	Nová ukrajinština brzy	Kubattik
Koktejl	Rochefort	Na památku učitele
Corinka Ruska	Alexander	Brzy Magarach
Muscat Moskva	Аркадия	Donský achát
Neklid	Башкирский	kardinál Anapa
Ruský jantar	Brigantine	Horny plevel révy
Augustine	Neptun	Moskva černá
Požehnání	Fantasy	Naděžda AZOSOVÁ
Larni muškátový oříšek	Chasselas růžové	Nížina
Brzy bílá	Bogatjanovský	Frumoas Alba
Squinův prvorozený	Moskvě	Moldavsko
Chasselas bílé	Krása severu	Výherce

Jak vybrat technickou odrůdu hroznů

Při výběru vhodných rostlin je důležité vzít v úvahu, že stejná odrůda se v každé oblasti chová jinak.

To závisí na teplotním režimu a složení půdy. Například kamenité půdy jsou ideální pro výrobu brandy a koncentrovaných vín.

Kritéria výběru pro techniky na hrozny:.

• mrazuvzdornost – pro krytou vinařskou zónu;
• rychlost zrání révy v době řezu (konec října) rozhoduje o spolehlivosti odrůdy a úspěšnosti zimování;
• doba zrání – do kryté vinohradnické zóny jsou vhodné ultrarané a rané odrůdy;
• odolnost vůči chorobám a škůdcům (padlí, fyloxéra);
• potřeba normalizace ovlivňuje produktivitu;
• chuť, barva, obsah cukru a kyselost ovlivňují chuť a vůni konečného produktu;
• součet aktivních teplot potřebných k úplnému dozrání bobulí určí místo výsadby.

Technické růžové hrozny se používají k výrobě červeného vína, džusu a dalších nápojů. Mezi oblíbené odrůdy patří mnoho odrůd s obzvláště intenzivní chutí a vůní.

Nejlepší odrůdy

Co znamená pojem “nejlepší hrozny”? Jedná se o hrozny s nejvyššími vlastnostmi podle charakteristických kritérií. První a nejdůležitější věcí je chuť. K tomu můžete přidat šťavnatou chuť, péči a odolnost proti mrazu a nemocem. Všechny nejlepší odrůdy jsou rozděleny v závislosti na době zrání.

Brzy do poloviny:.

Technika pěstování hroznů je popsána níže. Sami se rozhodnete, zda je to pro vás to pravé. Na rozdíl od stolního počítače má však mnoho výhod. Pokud se vám tato odrůda líbí, určitě si ji ve svém okolí vysaďte. Existuje seznam nejlepších odrůd. Vyberte zralost a odrůdu hroznů. Své volby nebudete litovat.