– Dýňová semínka se mohou pochlubit bohatým vitamínovým a minerálním složením. Obsahují vitamíny (A, B, C, K, D, E), minerální látky (vápník, selen, zinek, hořčík, měď, draslík, železo, mangan a fosfor), některé aminokyseliny jako glutamin, linolenová a arginin, např. stejně jako rostlinné mastné kyseliny. Celkem dýňová semínka obsahují 12 esenciálních a osm neesenciálních aminokyselin.
Obsah fosforu a hořčíku ve 100 g výrobku je schopen uspokojit denní potřebu o 150 %, obsah manganu dvakrát překračuje denní normu.
Denní norma pro dospělého člověka je asi 100 g (cca 40 kusů), nedoporučuje se však sníst více než 20 kusů najednou.
Užitečné vlastnosti dýňových semen
Normalizuje spánek a zabraňuje rozvoji deprese. Složení dýňových semínek obsahuje pro člověka užitečnou aminokyselinu L-tryptofan, jejíž pravidelné užívání může zvýšit kvalitu a délku fáze hlubokého spánku. Jakmile je v těle, přeměňuje se na niacin a serotonin (a všichni víme, že serotonin je zdrojem dobré nálady), což přímo ovlivňuje nejen spánek, ale také emocionální stav člověka, což je zvláště důležité pro osoby, které zažívají každodenní stres. Látky, které tvoří dýňová semínka, mají pozitivní vliv na fungování nervového systému, zlepšují kognitivní funkce těla, jako je paměť, a rychlost asimilace nových informací. Dýňová semínka jsou navíc výborným zdrojem hořčíku, který také ovlivňuje kvalitu spánku.
Prevence kardiovaskulárních onemocnění. Další důležitá aminokyselina nacházející se v dýňových semenech se nazývá arginin. Tato aminokyselina se v těle přeměňuje na oxid dusnatý, řídí expanzi tepen a krevních cév, čímž zlepšuje průtok krve jimi. Vitamin A v semenech zabraňuje rozvoji anginy pectoris a zmírňuje průběh tohoto onemocnění.
Snížení hladiny “špatného” cholesterolu. Pravidelná konzumace dýňových semínek pomáhá snižovat hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi a předcházet rozvoji aterosklerózy (poškození stěn cév, které může vést k riziku rozvoje závažných kardiovaskulárních onemocnění). To je způsobeno fytosterolem ve složení. Malá srbská studie prokázala, že olej ze semen může pomoci kontrolovat hladinu cholesterolu u starších lidí.
Prevence osteoporózy. Díky vysokému obsahu zinku pomáhají dýňová semínka zlepšovat stav kostí v každém věku, posilují cévy a snižují záněty při artritidě.
Pomoc v trávicím traktu. Díky vysokému obsahu vlákniny normalizují dýňová semínka činnost střev, stimulují peristaltiku a tím je čistí jako kartáč. Také použití dýňových semínek může zmírnit nevolnost spojenou s kinetózou nebo toxikózou. Stojí za zmínku, že tato semena jsou vynikajícím přírodním projímadlem a doporučují se lidem trpícím častou zácpou.
Zlepšení vidění. Pravidelné zařazování dýňových semínek do jídelníčku pomáhá zlepšit vidění za šera a vnímání barev, a to vše díky vitamínu A, který se přímo podílí na tvorbě zrakového pigmentu sítnice zvaného rodopsin. Hořčík, draslík, železo, vápník a vláknina jsou také nezbytné pro normální fungování zrakového systému, pomáhají udržovat sítnici v dobrém stavu a předcházejí vzniku šedého zákalu.
Výhody pro ženy i muže
Dýňová semínka obsahují vitamíny A a E, které jsou zodpovědné za udržení pružnosti a hladkosti pokožky, zpevnění nehtů, zabránění vzniku vrásek a napomáhají k dlouhodobému udržení mládí. Mastné kyseliny v semenech zvlhčují pokožku zevnitř, zabraňují vypadávání vlasů a odstraňují příčiny lupů.
Dýňová semínka jsou schopna doplnit zásoby železa, protože 100 g produktu obsahuje denní normu tohoto stopového prvku. Odborníci tato semínka doporučují ženám v období menopauzy, protože fytoestrogeny ve složení zlepšují náladu, zlepšují kvalitu spánku a snižují riziko různých nepříjemných příznaků. Během těhotenství semena pomohou snížit riziko anémie a zácpy.
Dýňová semínka jsou velkým přínosem pro mužské tělo, zejména pro mužský reprodukční systém. V průběhu vědeckého výzkumu bylo prokázáno, že pro normální fungování prostaty u mužů tělo potřebuje zinek, nedostatek tohoto prvku vede k riziku rozvoje zánětlivých procesů v prostatě. Abyste měli dostatek zinku, musíte sníst pouze 50 g dýňových semínek denně.
Zinek je mimo jiné součástí molekuly testosteronu, hlavního mužského hormonu, díky kterému jsou dýňová semínka výbornou prevencí mužské neplodnosti. Fosfor v semenech také zvyšuje šance na početí dítěte. Některé studie navíc potvrzují, že pravidelná konzumace dýňových semínek může zmírnit příznaky BPH.
Kdo by neměl jíst dýňová semínka?
Odborníci nedoporučují používat dýňová semínka při exacerbaci gastrointestinálních onemocnění s vysokou kyselostí, stejně jako při různých formách střevní neprůchodnosti, při léčbě gastritidy, kolitidy nebo žaludečních a dvanáctníkových vředů.
Kontraindikací je také individuální nesnášenlivost dýně, doprovázená alergickými reakcemi.
Dejte přednost nesoleným semínkům, slaná totiž přispívají k usazování solí v kloubech.
Použití v medicíně
V lidovém léčitelství odborníci doporučují používat dýňová semínka k boji proti červům. Je to způsobeno tím, že obsahují látku zvanou „cucurbitin“, která má paralytický účinek na nervový systém červů, čímž způsobuje jejich smrt.
Díky vysokému obsahu zinku se semena používají k udržení imunity a prevenci rozvoje některých infekčních onemocnění, protože zinek je aktivní přírodní antibakteriální prostředek proti různým virům a bakteriím.
Dýňová semínka se pro vysoký obsah zinku doporučují i mužům jako prevence prostatitidy. Semena tento choulostivý problém samozřejmě úplně nevyřeší, ale stav se může zlepšit.
V lidovém léčitelství se dýňová semínka používají k normalizaci činnosti střev, protože jsou přírodním projímadlem, které pomáhá jemně pročistit organismus a také předcházet zácpě, nadýmání a plynatosti.
Pro prevenci onemocnění ledvin a močových cest se doporučuje denně užívat směs konopných a dýňových semínek ve stejném poměru.
Jak se používá při vaření
K zpestření chuti jednoduchých pokrmů se dobře hodí dýňová semínka. Nejlepší je kombinovat dýňová semínka se zeleninou. Doporučuje se přidat sušená semena do zeleninového guláše nebo do pečené (smažené) zeleniny – hlavní věcí je udělat to ihned poté, co je pokrm zcela připraven. Semínka lze také přidat do čerstvých zeleninových salátů, obohatí je o vitamíny a minerály a dodají pokrmu vynikající chuť.
Při vaření se dýňová semínka často používají jako přísada pro přípravu pikantní omáčky k masu, rybám nebo zelenině. Recept na tuto omáčku je velmi jednoduchý, stačí rozemlít semínka, přidat nasekaný česnek a bylinky (podle chuti), dochutit rostlinným olejem a přidat pár kapek citronové šťávy.
Dýňová semínka se hodí k různým přílohám, přidávají se i do hotových cereálií a studených polévek.
Kromě toho se dýňová semínka přidávají do různého pečiva, například v kombinaci s vlašskými ořechy nebo kešu.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
Dýňová semínka obsahují téměř celou periodickou tabulku: zinek a vápník, draslík a selen, hořčík a sodík, železo a mangan, fosfor. Kromě toho semena obsahují vitamíny B, A, E, C, K, D a kyseliny.
Věděli jste, že konzumací 30 – 35 g dýňových semínek denně (to je ¼ šálku) získáte zhruba polovinu doporučeného denního příjmu hořčíku a tryptofanu, více než 73 % manganu, 40 % fosforu a 22 % mědi.
Není divu, že lékaři a odborníci na výživu doporučují zařadit tento produkt do každodenní stravy. Chcete vědět, co se stane s vaším tělem, když budete každý den jíst dýňová semínka? Řekneme vám o tom. Začněme jednou z často kladených otázek.
Která dýňová semínka jsou zdravější – syrová nebo pražená?
Při vysokoteplotním zpracování ničí dýňová semínka lví podíl prospěšných látek, které se navíc stávají tělu škodlivé.
Při teplotě přesahující 90°C se tedy ze semen odpaří silice a nastartuje se oxidační proces doprovázený tvorbou volných radikálů – toxických látek, které otravují naše tělo.
Závěr: Pro tělo jsou prospěšná pouze syrová, loupaná dýňová semínka.
Kolik dýňových semínek můžete sníst denně?
Odpověď na tuto otázku je nejednoznačná. Pokud nemáte problémy s nadváhou a nemáte sklony k obezitě, můžete klidně sníst až 100 g syrových dýňových semínek denně.
Pokud si hlídáte postavu, odborníci na výživu doporučují omezit spotřebu tohoto produktu na 30 – 60 g denně.
Pomáhají vám dýňová semínka zhubnout?
Dýňová semínka jsou velmi kalorický produkt, jehož 100 g obsahuje:
- bílkoviny ≈ 25 g
- tuk ≈ 46 g
- sacharidy ≈ 5 g
- kalorie ≈ 560 kcal.
S ohledem na kalorický obsah dýňových semínek doporučují odborníci na výživu při jejich konzumaci dodržovat normu 20–30 g, zvláště pokud máte predispozici k přibírání na váze nebo s ní aktivně bojujete.
Pokud nesníte méně než sklenici dýňových semínek najednou, budete muset extra kalorie „odpracovat“ v posilovně.
Zároveň si nelze nevšimnout výhod dýňových semínek pro hubnutí:
- Dýňová semínka obsahují velké množství vlákniny, která čistí střeva, normalizuje stolici a zrychluje metabolismus, což zase podporuje intenzivnější spalování tuků.
- Pokud je vaším cílem zhubnout, ale zároveň si udržet svalovou hmotu, pomohou dýňová semínka, bohatá na rostlinné bílkoviny.
- Máte problém bojovat s chutí na sladké a minimalizovat svačiny? Na pomoc opět přijdou dýňová semínka, která se dlouho tráví a mají nízký glykemický index, který zabraňuje náhlým nárůstům hladiny cukru v krvi a snižuje touhu vychutnat si lahodný koláč.
Můžete jíst dýňová semínka před spaním?
S ohledem na vysoký obsah kalorií semen se nedoporučuje konzumovat je před spaním.
ALE! Z každého pravidla existují výjimky! Syrová dýňová semínka obsahují hořčík a tryptofan, které jemně uklidňují nervový systém a podporují spánek. Aminokyselina tryptofan tak podporuje produkci hormonu serotoninu, který se přeměňuje na „hormon spánku“ melatonin.
Proto, pokud jste unavení po náročném dni v práci, pokud cítíte úzkost a podrážděnost, dopřejte si hodinu před spaním hrst dýňových semínek s medem nebo ovocem. Tato druhá večeře vám pomůže uvolnit se a usnout.
No a tady se dostáváme k hlavní otázce.
Co se stane s tělem, když budete jíst dýňová semínka každý den?
Vaše nálada se zlepší
Aminokyselina tryptofan zvyšuje produkci hormonu potěšení – serotoninu, díky kterému zlepšuje se emoční pozadí, snáze se snáší stres. Blíže k noci se serotonin přeměňuje na melatonin, který reguluje fáze spánku a bdění, bojuje proti nespavosti a pomáhá vám dostat se do dostatku spánku.
To ale nejsou všechny blahodárné vlastnosti dýňových semínek, včetně kterých ve vaší každodenní stravě zlepšíte kognitivní funkce, posílíte paměť, snížíte únavu a celkově zlepšíte fungování mozku.
Imunita se posílí
Chcete zapomenout na časté nachlazení, rýmu a kašel? Zařaďte do svého každodenního jídelníčku dýňová semínka, která obsahují zinek, stopový prvek, který je přirozeným imunomodulátorem nezbytným pro plné fungování brzlíku. Právě tento orgán produkuje T-lymfocyty, které neutralizují bakterie a viry.
Důležitá je také role selenu při posilování imunitního systému, protože tento mikroelement se aktivně podílí na tvorbě červených krvinek.
Stolice je normalizovaná
Již jsme řekli, že dýňová semínka obsahují poměrně velké množství vlákniny, která absorbuje a odstraňuje produkty rozkladu metabolitů, reguluje produkci potravinářských enzymů a zlepšuje metabolické procesy.
Zapomenete na zácpu, žaludeční křeče a zvýšenou tvorbu plynu, pokud sníte každý den cca 60 – 100 g dýňových semínek.
Sníží se otoky
Poruchy metabolismu soli, onemocnění ledvin, jater a srdce mohou způsobit otoky končetin a obličeje. Dýňová semínka mají mírný diuretický (diuretický) účinek, obsahují draslík, vápník a hořčík obsažené v jejich složení.
Denní konzumace dýňových semínek nejen pomůže snížit otoky, ale také sníží riziko tvorby šťavelanu vápenatého v moči, a tím zabrání rozvoji urolitiázy.
Tlak se normalizuje
Pravidelná konzumace dýňových semínek snižuje krevní tlak a posiluje stěny tepen, a to vše díky kyselině listové a linolové, které obsahují.
Hořčík a draslík regulují činnost srdečního svalu a železo zvyšuje hemoglobin, snížení rizika rozvoje anémie.
Polynenasycené mastné kyseliny normalizuje krevní oběh, zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků v cévách, čímž se zabrání vzniku krevních sraženin.
Chcete snížit riziko vzniku kardiovaskulárních patologií, normalizovat krevní tlak a zvýšit hemoglobin? Jezte syrová dýňová semínka častěji!
Kosti budou silnější
Zodpovídá za to zinek a fosfor posílení kostní tkáně, prevence rozvoje osteoporózy a artritidy.
Pokud se již rozvinuly problémy s pohybovým aparátem, denní konzumace dýňových semínek v kombinaci s medikamentózní terapií Pomáhá snižovat zánět a bolest v raných stádiích onemocnění.
Projevy prostatitidy se sníží
Díky silným protizánětlivým vlastnostem zinku vyloupaná syrová dýňová semínka pomáhají snížit zánět lokalizovaný v prostatě.
Doporučuje se také konzumovat semena k prevenci prostatitidy a udržení sexuální funkce u mužů.
Zlepšení stavu pokožky, vlasů a nehtů
Bohaté složení dýňových semínek, včetně zinku, vitamínů A, E, C a mastných kyselin, pomáhá udržovat pokožku pevnou a pružnou, zabraňuje předčasnému vzniku vrásek, obnovuje epidermální buňky.
Mimochodem, právě zinek je podle závěru Americké akademie dermatologů nesmírně důležitý pro léčbu a prevenci akné.
Pokud budete jíst každý den hrst semínek, do měsíce zaznamenáte zvýšený růst a zhuštění vlasů, nehty zesílí a přestanou se loupat a sníží se počet akné.
Snižuje riziko vzniku rakoviny prsu
Podle studie zveřejněné v lékařském časopise Nutrition and Cancer, jíst potraviny, které obsahují fytoestrogeny snižuje riziko vzniku rakoviny prsu.
Kromě toho fytoestrogeny, které jsou ve velkém množství obsaženy v dýňových semenech, pomáhají zachovat mládí ženského těla, protože působí jako ženské pohlavní hormony (estrogeny), jejichž tvorba s věkem klesá.
Hladina cukru v krvi je normalizována
Při konzumaci 30 – 60 g dýňových semínek denně si normalizovat hladinu cukru v krvi.
A to vše díky hořčíku obsaženému v dýňových semínkách. Nedostatek této konkrétní makroživiny je pozorován u 40 % pacientů s diagnózou diabetes mellitus. A jelikož se při zpracování cukru spotřebuje asi 98 % hořčíku, musí se denně doplňovat zvenčí. V opačném případě existuje vysoké riziko rozvoje srdečních patologií, degenerativních onemocnění, poškození zraku, vysokého krevního tlaku a obezity.
Zároveň byste se v prevenci diabetu 2. typu neměli spoléhat pouze na semena.
Střevní paraziti jsou neutralizováni
Syrová dýňová semínka se po staletí používají v boji proti střevním parazitům. A to vše díky aminokyselině cucurbitin, která ničí parazitické červy.
K odstranění helmintů se používá mnoho receptů. Představíme jeden z nejjednodušších, ale zároveň účinných:
- Namelte 100 g dýňových semínek.
- Vezměte 2 polévkové lžíce. výsledného prášku ráno na lačný žaludek.
- Vezměte produkt se 150 ml teplého mléka.
- Hodinu po užití prášku si vezměte projímadlo.
- Průběh léčby je 5 dní.
Vzhledem k tomu, že helminti mají cyklický růstový vzorec, měl by se postup opakovat po měsíci.
Snižuje nevolnost
Pokud vás čeká dlouhá cesta nebo let a trpíte kinetózou (jinými slovy trpíte kinetózou), Dýňová semínka pomohou vyrovnat se s nevolností, bolestmi hlavy a zvracením.
Ze stejného důvodu toto Přípravek je indikován pro toxikózu těhotných žen v raných stádiích.
Zároveň nesmíme zapomínat, že dýňová semínka přinesou výhody pouze tehdy, budou-li konzumována s mírou a s přihlédnutím ke stávajícím kontraindikacím.
Škodlivost dýňových semínek
Nadměrná vášeň pro dýňová semínka je plná následujících důsledků:
