Navzdory skutečnosti, že vegetariánství je poměrně populární, dosud nebyly nalezeny vědecké důkazy o jeho výhodách nebo škodách.
Stoupenci vegetariánství zaznamenávají následující pozitivní účinky na lidský organismus:
Pomáhá vám zhubnout
Rostlinné potraviny mají nízkou energetickou hodnotu, takže pomáhají při hubnutí. Ale obtíž této metody je, že nasycení prochází velmi rychle. Omezení jídla navíc psychicky ovlivňuje mozek a je velmi snadné takové diety porušit.
Odstraňuje toxiny a toxiny
Pokud maso nahradíte zeleninou a ovocem, můžete nejen zmenšit objem, ale také odstranit toxiny a odpad z těla. Rostlinná strava na rozdíl od živočišné nezpůsobuje autointoxikaci a neotravuje lidský organismus rozkladnými produkty během procesu trávení, takže k úspěšnému restartu těla je více než dostačující dvoutýdenní kúra s vynecháním masa.
Zabraňuje rozvoji nemocí
Studie ukazují, že vyznavači vegetariánské stravy méně trpí hypertenzí, cukrovkou a kardiovaskulárními chorobami. Rostlinné produkty nepřispívají k rozvoji aterosklerózy, protože nemají aterogenní vlastnosti, což snižuje rizika těchto onemocnění.
Nevýhody vzdání se masa
Mnoho lidí často přechází na vegetariánskou stravu, protože věří, že má pozitivní vliv na jejich pohodu. To může být pravda, ale úsudek je povrchní: hlavní důvod spočívá ve skutečnosti, že vegetariáni mají pokles kyselosti, která je zodpovědná za trávení jídla. Právě denaturace (štěpení bílkovin) začíná v žaludku vlivem žaludeční šťávy a při snížení kyselosti není žaludek schopen trávit živočišné bílkoviny. To je důvod, proč se vegetariáni při konzumaci masa cítí těžce, nevolně a vře. Jakmile vyjmou maso, je to pro ně snadné.
Ale i přes všechny výhody může mít vegetariánství na tělo výrazné vedlejší účinky.
Vzdání se masa vede k:
– celková slabost;
– zvýšená únava;
– časté nachlazení a infekční onemocnění;
– oslabená imunita;
– problémy s kostmi, kůží a zuby;
– ztráta vlasů.
Kromě vitamínu B12, který se nachází pouze v živočišných potravinách, mají vegetariáni nedostatek železa, aminokyselin, zinku, vápníku, vitamínu D a celé řady látek nezbytných pro normální fungování organismu. Závažné nedostatky bílkovin mohou časem ovlivnit imunitní a reprodukční systém a sójové bílkoviny tento nedostatek nemohou kompenzovat.
Co se stane s tělem, když se na dva týdny vzdáte masa?
První týden
Prvních sedm dní tělo přijímá odmítání masa celkem klidně. Neexistuje žádná touha grilovat steak nebo jíst šunkový sendvič a po jídle není žádný pocit těžkosti nebo únavy. Mnozí z těch, kteří se vzdají masa, si na konci prvního týdne po vynechání masa všimnou elánu a zlepšení pohody. Jedním z vedlejších účinků je zvýšený hlad, protože tělo se jen těžko přenastavuje a získává potřebnou energii.
druhý týden
Druhých sedm dní je nejtěžších při vzdávání se masa. Dochází ke ztrátě síly, silnému hladu, tělo zažívá skutečný stres a přenáší panické signály do mozku. Mnoho vegetariánů v této fázi přibírá na váze, protože se stále zvyšuje pocit nenasycenosti a tělo nepřijímá „náhradu“ masa vegetariánskou stravou.
Redaktor British Men’s Health David Morton popisuje své dojmy z druhého týdne veganství:
„Mám potíže s tréninkem s rostlinnými proteinovými koktejly. Svaly bolí a třesou se, závaží na posilovacích strojích bylo třeba trochu snížit. Beru vitamíny B12, abych náhodou nezemřel. Přidána falešná slanina a náhražky chorizo do mého seznamu „jako jídlo“.
Kromě toho je obtížné udržet normální životní styl. Pocit únavy nás neopouští, na fyzickou aktivitu nezbývají síly. Podle vegetariánů jde ale o dočasné obtíže a ve třetím týdnu vysazení masa všechny negativní stránky mizí.
Co si lékaři myslí o vzdání se masa?
Mnoho odborníků vítá, že se na krátkou dobu vzdá masa, ale taková výživa má své vlastní nuance. Odbornice na výživu Eva Shishova nám o nich řekla:
„Vzdát se masa na dva týdny má smysl: kromě toho, že maso samo o sobě je dost těžké jídlo a bílkoviny se v těle pomalu vstřebávají, mnoho druhů masa obsahuje velké množství tuku, který zpomaluje proces trávení. Navíc lidé většinou jedí těžké přílohy s masem.
Pokud se na dva týdny zřekneme masa, pocítíme lehkost, zlepšenou činnost trávicího traktu, příval síly a energie, uleví se trávení, zlepší se naše střevní mikroflóra.
Důležitý bod: pokud jste před dvoutýdenním odmítáním masa jedli nesprávně a nevyváženě a po detoxu nadále konzumujete průmyslově zpracované potraviny a rychlé občerstvení, pak takové omezení postrádá smysl – očista se smaže za týden nezdravé stravování.
Pokud člověk odmítá maso, aby detoxikoval tělo, musí se také vzdát sladkostí, sody, chipsů atd. Nemá smysl vzdát se pouze masa, pokud ve svém jídelníčku necháváme nezdravé potraviny. Tuto techniku podporuji a doporučuji ji praktikovat jednou za 6-12 měsíců.
Z tohoto „detoxu“ se musíte dostat moudře. Pokud hned po dvou týdnech půjdeme grilovat, naše zažívání bude v šoku. Nejprve je třeba postupně zavádět lehké druhy masa (krůtí, králičí, kuřecí), poté po dvou až třech dnech můžete přidat hovězí. Doporučuje se zařazovat vepřové maso do jídelníčku každý druhý týden v malých množstvích, protože během těchto dvou týdnů se naše tělo stihne adaptovat na jednodušší režim provozu.“
