Od dětství mnozí slyšeli, že semena jsou přímou cestou k apendicitidě. Je však toto přesvědčení podpořeno nějakými důkazy? Abychom to zjistili, obrátili jsme se na lékaře. A zároveň zjistili, jak mohou semínka vlastně škodit a kdo by je vůbec neměl mít.
Semena nevedou k apendicitidě
Hororové příběhy o semenech a zánětu slepého střeva nepřesahují úroveň pověr. Neexistují žádné vědecké důkazy, že jsou příbuzné. Nebylo také prokázáno, že by se životní styl a stravovací návyky a preference nějak promítly do nemoci. A vůbec, apendicitida je nepředvídatelný pojem. V něčím životě to tak určitě bude a v někom se to navzdory pojídání semínek nikdy nestane. Ale to, že semínka nejsou úplně čistý produkt, je jisté.
“Pokud pociťujete akutní nedostatek tohoto produktu v těle, ale bojíte se o své slepé střevo, kupte si očištěné,” říká gastroenteroložka Galina Bartashevich. – Nezapomeňte věnovat pozornost datu spotřeby, jak byly vyčištěny. Vybírejte semena, která ukazují, že jsou čerstvá, obvykle snadno k vidění na podzimních veletrzích.
Galina Bartashevich – gastroenterolog nejvyšší kategorie, dětský gastroenterolog, odborník na výživu, kandidát věd.
Na semenech se dá lépe
Sto gramů syrových semínek obsahuje asi 584 kcal. Ve smaženém – všech 700. Proto mohou být semena bezpečně zaznamenána ve vysoce kalorických potravinách. Jsou téměř stejně kalorické jako slunečnicový olej. Navíc vám zvednou chuť k jídlu. A protože v žádném případě nejíme tolik semínek, abychom se cítili sytí, budeme muset jídlo „dohánět“.
Půl sklenice semínek obsahuje tolik kalorií jako čokoládová tyčinka.
Infografika: Vitalij Kalistratov / Městské portály
Stárnutí semen
“Polovina problému je, pokud jsou semena syrová – jsou tam skutečně vitamíny a živiny,” říká endokrinoložka Zukhra Pavlova. – Ale milujeme pražená semínka a to je okamžitě zdrojem konečných produktů pokročilé glykace (AGE) – jednoho z hlavních faktorů stárnutí. Naše tělo dokáže neutralizovat poměrně omezené množství AGE za den a jsem si jist, že tato rezerva by měla být vynaložena na něco opravdu chutného, jako je grilování, a ne na semínka.
Zukhra Pavlova – lékař – endokrinolog-androlog, kandidát lékařských věd.
Semena zvyšují zánět
Semínka obsahují podle lékařů obrovské množství mastných kyselin, převažují omega-6. Na rozdíl od prospěšných omega-3 zvyšují zánět v těle a jsou první, které se vstřebávají. To znamená, že pokud jsou ve frontě škodlivé omega-6 a prospěšné omega-3, budou zdroje nejprve vynaloženy na omega-6.
Semena poškozují zuby
Zubaři dokonce poznají milovníky semínek podle zubů. Přesněji na shcherbinku na nich. Navíc se záležitost neomezuje na malé třísky – praskliny často procházejí celým zubem.
„Kvůli zvyku hlodat semena se může spodní okraj předních zubů přirozeně opotřebovat,“ říká zubní lékařka Elena Egorova. – Navíc takový návyk vede k oslabení skloviny a zvýšení její citlivosti. Sklovina, která při neustálém mechanickém působení nemá čas se zotavit a zesílit, je snadno ovlivněna kariogenními bakteriemi. V důsledku toho se nám na předních zubech tvoří kazy.
Elena Egorova – zubní lékařka-terapeutka, kandidátka lékařských věd.
Loupání semen navíc vede k mikrotraumatu dásní. Pokud se tedy neplánujete registrovat v zubní ordinaci, ale nehodláte se vzdát ani semínek, jezte je loupaná. V této podobě jsou dokonce užitečné pro zuby – kvůli vápníku, fosforu, hořčíku a některým vitamínům, které obsahují. Semena navíc, stejně jako ostatní pevné potraviny, přispívají k mechanickému čištění zubů od tvrdých a měkkých usazenin a zvyšují slinění.
