larisa andreeva Myslitel (8460) monotónní jakékoli jídlo, myslím, není dobré. Ale jestli se ti to líbí, prosím.
Pokud je vaříte sami a jste si jisti kvalitou ryb, můžete. Pokud je to restaurace, pak to nestojí za to. Bude zajištěna helmintóza.
velmi škodlivé! syrové ryby v sushi a rohlíky! u syrových ryb jsou paraziti velmi běžní – apistorchis! ničí takové orgány jako: játra, ledviny, slinivka břišní, mozek, oční bulvy. abyste se ochránili, musíte ryby zmrazit při teplotě -100 ° C po dobu 48 hodin nebo je vařit při teplotě +200 stupňů po dobu 2 hodin, ale po takovém vaření budou z ryb uhlíky! vyvodit vlastní závěry
Kateřina Batueva Guru (2829) Jím ryby v páře a pouze tresky, to je jediná ryba, která není infikována apistorch
kdyby jen oni, tak jíst rýži v nepřítomnosti zeleniny (rostlinné vlákniny) je plné zácpy, pokud vím.
pokud jako 1 jídlo denně, neměli byste se ničeho obávat. jediné je, že je potřeba omezit tuňáka kvůli vysokému obsahu rtuti (nekontroloval jsem, ale je hodně míst, kde o tom píšou)
Australští vědci varují všechny příznivce japonské kuchyně, že řasy, které se tradičně používají k výrobě sushi a rohlíků, pro svůj extrémně vysoký obsah jódu negativně ovlivňují činnost štítné žlázy.
Vědci vypočítali, že jedna role obsahuje asi 90 mikrogramů jódu. Doporučená denní dávka jódu pro člověka je 150 mikrogramů. Tím, že jíme pouze dva rohlíky denně, překračujeme předepsanou denní dávku již více než dvojnásobně.
Nejvíc ze všeho lidi znepokojuje otázka: když se ryby v sushi jí syrové, hrozí, že se vám při pojídání oblíbeného jídla v žaludku usadí nejrůznější paraziti, lidově řečeno: červi, červi? Odpověď je jednoduchá: vždy existuje nebezpečí, že se o něco chytíte! Rusové jsou však velkými fanoušky slaného sledě a neodpírají si potěšení z jeho konzumace po celý rok! Sůl přitom nezabije všechny parazity přítomné v rybách. To samé se sushi. V dobrých restauracích (a takové restaurace nemusí nutně existovat jen v Japonsku) se syrové ryby mrazí, v důsledku čehož většina parazitů prostě zemře. Kromě toho se dodávka syrových ryb do nejbližšího sushi baru v Rusku provádí v chlazených kontejnerech. Pokud tedy přísady vašich rohlíků nebyly vyloveny z řeky přímo před vámi, nemáte se čeho bát. Než se ryby dostaly do kuchyně, stihly si lehnout do nejednoho mrazáku.
Pokud však pochybujete o technologii výroby sushi v restauracích a sushi barech, vždy je tu možnost naučit se vařit sushi sami při dodržení všech pravidel pro přípravu sushi a skladování potravin, včetně syrových ryb. Nebo použijte uzené ryby na sushi.
Nebezpečnou přísadou v sushi je sůl. Mnozí věří, že sójová omáčka je téměř užitečnou náhražkou „bílé smrti“. To není pravda. 2-3 čajové lžičky omáčky mohou obsahovat až 1 gram soli (denní norma pro dospělého není více než 6 g), takže je lepší tento produkt nezneužívat. Pokud chcete něco pikantního, zkuste to nahradit zázvorem nebo wasabi hořčicí. Při používání těchto produktů však nebuďte horliví.
Rýže je obilovina. Takže po sushi můžete tloustnout? Tloustnout se dá teoreticky z čehokoli – pokud toho jíte v přemrštěných množstvích. Pokud jde o rýži, opravdu se v žádném případě nejedná o nízkokalorický produkt. Má hodně sacharidů a ty jsou zpracovány téměř okamžitě. Zároveň je ale ve stejném sushi ocet, který brání vstřebávání sacharidů, a koření, které vám na chvíli zrychlí metabolismus. Zvažte tyto účinky, abyste se navzájem vyrovnali.
Japonská kuchyně je dnes v Rusku velmi oblíbená. Japonské restaurace jsou u nás nejrozšířenějšími nápojovými podniky. V tomto ohledu hlavní sanitární lékař Ruské federace Gennadij Oniščenko varuje, že kvalita ryb, které jsou nepostradatelným atributem sushi a rohlíků, je velmi diskutabilní.
Hlavní lékař země radí Rusům, aby se drželi obvyklé stravy pro ruské žaludky a zcela opustili exotickou japonskou kuchyni.
Jídlo nevařím, kupuji jen hotové jídlo. 2 roky jsem jedla sushi každý den, vícekrát + wok, asijské polévky, saláty. Myslel jsem, že je to lepší než všechny druhy věží a McDonald’s. A teď, v 21, obří cholesterol. Kaviár, krevety, úhoř, sýr mají hodně cholesterolu, bohužel. Vysoký cholesterol způsobuje vzestup testosteronu. Zkrátka teď to řeším s doktory (Teď můžu ze sushi jíst jen rýži + losos nebo rýži + tuňák a to je vše, jelikož snižují cholesterol. Mimochodem, jsem vzácný člověk, který jí sushi bez sojové omáčky úplně přeruší chuť samotných rohlíků a sushi, nicméně i bez ní se zdravotní problémy obešly.
Japonská kuchyně přišla do Ruska před několika desetiletími a rychle si získala popularitu. Zvláště všichni milovali sushi a rohlíky. Někdy se zdá, že vzhledem k tomu, že sushi je japonské jídlo, není to na postavě na škodu, protože v Zemi vycházejícího slunce lidi s nadváhou téměř nepotkáte. A vlastně, co by tam mohlo být škodlivé? Obsahuje pouze rýži, mořské plody, zeleninu a nori. Ale ne všechno je tak jednoduché.
Náplň se může lišit, ale neměnnou složkou sushi je rýže, která je považována za dietní produkt. Má málo kalorií (115-130 kcal na 100 g) a téměř žádné bílkoviny a tuky, zato hodně sacharidů. Komplexní sacharidy dodají tělu potřebnou energii a vytvoří pocit sytosti na dlouhou dobu. Rýže je navíc přírodní absorbent, který z těla odstraňuje přebytečnou tekutinu a také toxiny a toxiny.
Někteří odborníci na výživu se však domnívají, že užitečná je pouze hnědá rýže, protože všechny vitamíny a minerály jsou obsaženy ve slupkách. A bílá rýže jen přidává kalorie do pokrmů a přispívá k přibírání na váze. V žádném případě nelze rýži připisovat škodlivým produktům, hlavní věcí je dodržovat opatření. Ale ani to nelze nazvat základním kamenem PP.
Ryby a mořské plody
Jejich výhody jsou nepopiratelné: obsahují omega-3 a 6 mastné kyseliny, které příznivě ovlivňují stav kardiovaskulárního systému. Také v rybách a mořských plodech jsou snadno stravitelné bílkoviny, vitamíny A, B, H a PP, minerály nezbytné pro lidské tělo, jako je fosfor, vápník, draslík, sodík a hořčík. To vše je typické pro čerstvé ryby dobré kvality. Ale můžete si být jisti, pokud je sushi na neověřených a pochybných místech?
Zelenina a řasy
Stejně jako kvalitní rybě ani zelenině nelze nic vytknout. Pro přípravu závitků se nejčastěji používají okurky, ve kterých nejsou prakticky žádné kalorie a avokádo je zdrojem mastných kyselin, vitamínů, draslíku, mědi, železa a mnoha dalších minerálů. Ukazuje se, že zelenina je úplným přínosem a nepoškozuje postavu. Sušená řasa nori také nepředstavuje žádné nebezpečí: obsahuje hodně jódu, železa a vlákniny.
Proč je sushi špatné?
Hlavní ingredience sushi jsou docela neškodné, takže jaké je nebezpečí? Faktem je, že sushi a rohlíky v Rusku prošly znatelnými změnami ve srovnání s původním japonským pokrmem. U nás jsou nejoblíbenější rohlíky s dalšími přísadami: smetanový sýr, majonézové omáčky a dokonce i slanina. Často se do sushi nedávají čerstvé, ale uzené ryby, což není tak užitečné, protože zadržuje tekutinu v těle. Mnoho rohlíků se smaží na slunečnicovém oleji ve speciálním obalu – tempura, i to přidává body navíc na škodlivosti.
Další nuance spočívá v sójové omáčce, wasabi a zázvoru, které se tradičně podávají k japonským jídlům. Wasabi povzbuzuje chuť k jídlu, sójová omáčka obsahuje hodně soli, což znamená, že zadržuje vodu v těle a vede k otokům. Marináda neguje všechny prospěšné vlastnosti zázvoru, protože obsahuje hodně cukru a octa.
Co dělat, když opravdu chcete sushi?
Pokud se snažíte držet správné výživy, ale nedokážete si představit život bez sushi, můžete je stále jíst, ale opatrně. Nejlepší je vařit si je doma. Není to tak těžké, chce to jen trochu zkušeností. A pokud dáváte přednost restauracím, pak vybírejte jen prověřená místa s dobrou pověstí. Můžete si tak být jisti kvalitou surovin.
Dejte přednost klasickým rohlíkům a sushi bez dalších omáček a škodlivých přísad. Vaším heslem by měla být věta „čím jednodušší, tím lepší“. Použijte sojovou omáčku s nízkým obsahem soli a sushi do ní jen zlehka ponořte, než abyste se „koupali“, dokud není kousek úplně promočený.
Nepřejídejte se: 4-5 sushi nebo ne více než jedna porce rohlíků vám k zasycení postačí. Pokud je pro vás přítomnost rýže nezásadní, pak je lepší se omezit na sashimi – čerstvou rybu nakrájenou určitým způsobem. Před hlavním chodem si můžete dát polévku miso. Tím zaženete první hlad a nepřinese to mnoho kalorií navíc. A nakonec stojí za to jíst sushi ne více než jednou týdně, takže si udržíte čerstvost pocitů z jídla a nezpůsobíte zbytečné poškození postavy.
Nejvíce nízké kalorie jsou jednoduché tenké rolky se zeleninou:
- okurka – 90 kcal na 100 g;
- nakládaná ředkev – 46 kcal;
- cuketa – 87 kcal.
Jeden z nejvíce vysoce kalorické jsou zvažovány:
- dračí mák – 189 kcal na 100 g;
- harumaki – 242 kcal;
- unagi kani – 277 kcal.
Od sushi po většinu nízké kalorie patří:
- sushi s krabem – 25 kcal za kus;
- krevety – 24 kcal;
- chobotnice – 22 kcal;
- mořská hřebenatka – 23 kcal.
A k tomu samému vydatný:
- sushi s uzeným úhořem – 51 kcal za kus;
- uzený losos – 38 kcal;
- tobiko kaviár – 37 kcal.
Pikantní a pečené sushi je lepší odmítnout, jsou plné majonézy a kalorií.
