Co má člověk z dobytka?

Chov skotu je jedním z předních oborů chovu hospodářských zvířat, který je dán širokým zastoupením skotu v různých přírodních a hospodářských zónách a vysokým podílem mléka a hovězího masa na celkové mase živočišných produktů. U nás se více než 99 % mléka získává od skotu a produkce hovězího se na hrubé produkci masa podílí více než 40 %. Důležité jsou kožené suroviny získávané z porážky dobytka, ale i řada vedlejších produktů z kostí, rohoviny, chlupů a dalších. V mnoha zemích Asie a Afriky se skot používá jako tažná síla pro různé zemědělské a dopravní práce.

Chov skotu využívá velké množství rostlinných produktů, které se nevyužívají pro lidskou výživu: objemné krmivo, pastevní tráva, technický odpad atd. Louky a pastviny zabírají asi 60 % celkové plochy zemědělské půdy u nás. Krmivo pro pastviny je nejlevnější a má příznivý vliv na zdraví a produktivitu zvířat. Ve většině regionů země je v letním období přijato 50 % nebo více z celkového množství mléka. Skot je schopen zkonzumovat velké množství šťavnatého krmiva: siláž, senáž, okopaniny, hlízy atd. Chov skotu je zdrojem organického hnojiva – hnoje, jehož kvalita a množství závisí na podmínkách krmení a chovu zvířat. Kráva dokáže vyprodukovat až 10 tun hnoje ročně.

Počty zaujímá skot první místo mezi ostatními druhy hospodářských zvířat. Jedná se o nejvíce diferencovaný živočišný druh. Probíhá velmi intenzivní proces tvorby nových plemen a potomků. V současnosti se po celém světě chová více než 1000 plemen skotu. V naší zemi existuje 52 plemen a plemenných skupin hospodářských zvířat různých oblastí užitkovosti.

12 Produktivita masa. Ukazatele charakterizující masnou užitkovost skotu.

Maso je ve výživě člověka nesmírně důležité. Obsahuje bílkoviny, tuky, minerální látky, dále vitamíny A, O a skupinu B. Nutriční hodnota masa závisí na obsahu plnohodnotných bílkovin (globulin, albumin, myosin a další). Stravitelnost masa je vysoká – 95 %.

Masná užitkovost zvířat určitého plemene je dána jejich morfologickými a fyziologickými vlastnostmi. Tyto znaky se utvářejí a vyvíjejí vlivem dědičnosti, podmínek krmení a chovu zvířat v období jejich odchovu. Masná užitkovost je charakterizována jak kvantitativními, tak kvalitativními ukazateli jatečně upravených těl zvířat. Kvantitativní ukazatele užitkovosti masa jsou živá a porážková hmotnost a také porážková výtěžnost. Ukazatele kvality zahrnují složení jatečně upraveného těla podle kusů a poměr svaloviny, tuku, kostí a pojivové tkáně v něm, jakož i chemické složení a kalorický obsah masa. Velký význam pro hodnocení masné užitkovosti hospodářských zvířat má spotřeba krmiva na 1 kg růstu (platba za krmivo) a raná zralost, to znamená intenzita růstu mladých zvířat, charakterizovaná absolutními a relativními hodnotami denního růstu. po určitou dobu. Předčasnost se bere v úvahu při určování nejracionálnějšího načasování porážky hospodářských zvířat pro získání většího množství a lepší kvality masa.

Kvantitativní ukazatele užitkovosti masa závisí především na podmínkách pěstování a krmení. Kromě těchto podmínek jsou ukazatele kvality významně ovlivněny plemennými vlastnostmi zvířat, jejich pohlavím a věkem.

Při porážce hospodářských zvířat se kromě masa a surového tuku získávají vedlejší produkty, technické a endokrinní suroviny. Podle nutriční hodnoty se vedlejší produkty dělí do dvou kategorií. První z nich zahrnuje hodnotnější potravinářské produkty (játra, ledviny, jazyk, srdce, vemeno a některé další) a druhý – méně hodnotné (bachor, plíce, slezina, slezina a další). V plicích se hojně využívají technické suroviny (kůže, rohy, kopyta, chlupy, kosti), ve farmaceutickém průmyslu žlázy s vnitřní sekrecí (slinivka, štítná žláza, hypofýza a další). Z krve se připravuje krevní moučka a albumin, z kostí se připravuje kostní moučka, masokostní moučka a klih. Tuk se používá v potravinářském průmyslu, dále k výrobě mýdla, glycerinu atd.

Masná užitkovost hospodářských zvířat se liší v závislosti na plemeni a dědičných vlastnostech zvířat, úrovni krmení, stupni výkrmu, věku a pohlaví. Mezi jednotlivými znaky užitkovosti masa existuje určitý vztah. Hmotnost telat při narození je tedy dána plemennými vlastnostmi zvířat a živou hmotností matek. Existuje korelace mezi rychlostí růstu mladých zvířat a platbou za krmivo. Čím vyšší je růst zvířat, tím jsou relativně nižší náklady na krmivo pro jejich výrobu. Množství spotřebovaného krmiva je však ovlivněno složením porostu: pokud se v něm zvýší obsah tuku, pak se zvýší spotřeba dietních živin na 1 kg porostu. Někteří vědci zaznamenali pozitivní korelaci mezi oblastí svalového oka (příčný řez svalu longissimus dorsi na úrovni posledního žebra) a vývojem svalové tkáně. Zvláštnosti dědičnosti a korelace jednotlivých znaků masné užitkovosti jsou zohledňovány při chovu masného skotu a posuzování kvality zvířat z hlediska kvality jejich potomstva.

10 Požadavky na dojný skot v průmyslových areálech.

Požadavky na zvířata. Industrializace výroby mléka zahrnuje sjednocení jednotlivých technologických postupů. Bez toho je nelze plně mechanizovat, natož automatizovat či efektivně využívat technické prostředky. Hlavními (procesy) jsou krmení a dojení zvířat. Spolu s technologickou nutností existují specifické biologické a plemenné vlastnosti samotných zvířat, které je nutné zohlednit přímo v systému chovu a podpory života hospodářských zvířat na farmách.

Průmyslová technologie zajišťuje především péči o velké skupiny zvířat, zejména ve volném ustájení. Za těchto podmínek homogenita skupin z hlediska živé hmotnosti, věku, produktivity, délky dojení a dalších vlastností umožňuje provádět standardizované krmení a efektivně využívat dojící stroje.

Výrazné odchylky jednotlivých jedinců ve skupině podle ekonomicky užitných a technologických vlastností vytvářejí potíže při jejich údržbě, narušují obecný rytmus technologických procesů a snižují efektivitu výroby jako celku. Nežádoucí jsou přitom krávy s nízkou i velmi vysokou užitkovostí. Ti první jsou obvykle vyřazeni ze stáda, zatímco pro druhé je nutné vytvořit samostatné malé satelitní farmy nebo samostatné sekce. To napomáhá k zachování zvláště produktivních zvířat ve stádě, zvyšuje průměrnou dojivost krav na farmě a zvyšuje chovné zdroje plemenných zvířat s perspektivou zvýšení genetického potenciálu.

Při procesu dojení se výrazně snižuje efektivita využití zařízení a produktivita práce, pokud jsou ve stádě pomalu dojící krávy. Navíc to platí i pro vysoce produktivní jedince. Optimální doba dojení krav je 4-6 minut. Fyziologické vlastnosti produkce mléka jsou brány jako základ pro vytvoření a zdokonalení dojicího zařízení. Zřetelně je zase patrný opačný požadavek na zvířata, která při maximální rovnoměrnosti délky produkce mléka přispívají k racionálnímu využívání dojících strojů.

V podmínkách průmyslové techniky je vyrovnání krav z hlediska užitkovosti nutné i při organizaci jejich krmení. Přítomnost jednotlivých vysoce produktivních jedinců ve skupině komplikuje jejich standardizované krmení pomocí stávající mechanizace, vede ke zvýšení nákladů na ruční práci na jejich údržbu a v podmínkách volné stáje bez přítomnosti automatizovaných krmných stanic činí tento proces je prakticky neproveditelný. Výsledkem je, že zvířata s genetickými sklony k vysoké užitkovosti ji nemohou plně prokázat a při omezeném krmení a nepřijímání potřebného množství živin se rychle vzdávají a vypadnou ze stáda.

Z technologického hlediska má velký význam jednotnost krav ve stádě z hlediska hmotnosti a tělesných rozměrů. První umožňuje přídělové krmení zvířat a druhý umožňuje sjednotit zařízení pro obsluhu zvířat a provádění technologických procesů: boxy, stání, krmítka, dojírny, výkonné orgány dojicích zařízení atd.

Skot je důležitým zemědělským majetkem farmy, poskytující člověku různé materiál a ekonomické výhody. V tomto článku se podíváme na to hlavní výhody и možnosti, které zajišťuje dobytek dobytek, a také zvážit některé statistické údaje o jeho populaci v různých zemích.

Uznání rozmanitých produktů

Dobytek poskytuje lidem následující produkty:

• maso и mléko: Hlavním účelem skotu je produkovat vysokou kvalitu maso a výživné mléko.
• Kůže и vlna: Dále, může být použito skrýt a někdy vlna pro kvalitní materiály.
• Tuk: Sala (tuk) skot lze využít v různých průmyslových odvětvích.
• Výroba enzymy: Některé části dobytka hospodářských zvířat, jako je syřidlo enzymy, může být použito v jídle a farmaceutický průmysl.
• Pomocný Produkty: Až na na, můžete získat tyto ProduktyJak catgut, želatina, maso a kosti mouka a další.

Skot jako tažná a jezdecká zvířata

Skot může být také použit jako pracovní síla hospodářských zvířat, což je zvláště důležité v zemědělství. Mohou dělat takové věci funkceJak návrh a balení práce. Až na na, je možné je využít pro jízdu na koni. Toto je další umění využití dobytka hospodářských zvířat, což může přinést další přínos a ekonomické výhody.

Význam skotu v celosvětovém měřítku

To by mělo být značkaže počty dobytka jsou důležité pro globální zemědělství. Podívejme se na některé statistiky o počtu vedoucích země:

1. Indie: Indie je absolutním lídrem na světě, pokud jde o populaci dobytka hospodářských zvířat, množství je Xnumx milionů hlavy
2. Brazílie: Brazílie je na druhém místě Xnumx milionů hlavy
3. Čína: Čína je na třetím místě se svými hospodářskými zvířaty v Xnumx milionů hlavy
4. Rusko: Rusko je na devátém místě z hlediska počtu obyvatel skotu na světě. V 2020 rok celková populace dobytka byla cca 18 milionů hlavy

Výpočet příjmu z dobytka

Důležité je také zhodnotit ekonomickou stránku chovu skotu hospodářských zvířat a jeho potenciální příjem. Zde je přibližný výpočet příjmu z jednoho krávy:

• Pro 300 dny laktaci lze získat kolem 25 000 rublů na hlavu.
• Náklady na krmivo v období sucha jsou přibližně 50 rublů.
• Pro 60 dny přiběhne mrtvé dřevo 3000 rublů na krávu.

Takže, způsob, s výhradou obsahu 8 krav, roční příjem si můžete spočítat ve výši 200 000 rublů.

Užitečné tipy a závěry

В závěr, role skotu v zemědělství farma a ekonomika je důležitá. Poskytuje člověku široký záběr produkty a další možnosti pro použití v různých průmyslových odvětvích. Až na naPočty dobytka mají významný dopad na globální zemědělství ekonomikua strategický přístup k jeho rozvoji je nedílnou součástí úspěšného zemědělství.

Zde je několik užitečných tipů pro úspěšný chov dobytka: hospodářských zvířat:

• Zajistěte správné výživa a životní podmínky pro dobytek hospodářských zvířat, poskytnout jeho zdraví a vysokou produktivitu.
• Zvažte ekonomické aspekty, provádění výpočtů ziskovost и výdajeabyste mohli správně plánovat své obchodní aktivity.
• Prozkoumat trh a potřeby potenciálních kupců produktů z dobytka hospodářských zvířatúspěšně prodávat své produkty.
• Zůstaňte naladěni na nové vývoj a technologií ve větvipoužívat inovativní přístupy pro chov a chov dobytka.

В celý, dobytek je cenným aktivem pro osobu, poskytující široký sortiment produkty a potenciál pro ekonomickou aktivitu. To vyžaduje jisté Znalost a strategické plánování k dosažení nejlepších výsledků. Díky pravici přístup, dobytek může být spolehlivým zdrojem příjem a příspěvek k blahobytu zemědělství.

Kdy můžete pustit samičku králíka po porodu?

Po porodu může být králičí samice umožněno krytí, pokud jsou splněny následující podmínky. Jednak musí být samice po porodu zdravá a bez viditelných problémů. Za druhé, králičí matka musí mláďata úspěšně hlídat a poskytovat jim dostatečné množství mléka. Pokud jsou všechny tyto podmínky splněny, může být samice pářena již druhý den po porodu. V tomto období nastává doba lovu samice každých 8-9 dní a trvá asi 3-5 dní. Pokud plánujete získat vrhy s dobrou genetikou a dobrou užitkovostí, pak je nejlepší připustit samici králíka v této fázi. Samice tak bude mít čas na zotavení před další březostí a vrh bude mít největší šanci na zdraví a přežití.

Jak dlouho namáčet králičí maso

Chcete-li připravit lahodného králíka, musíte ho nejprve namočit v marinádě. K tomu můžete použít bylinky, nerafinované rostlinné oleje, suché bílé víno, zeleninu a koření podle vašeho vkusu. Doba namáčení králičího masa v marinádě by neměla být delší než 2 hodiny. Pokud dáváte přednost sytější chuti, můžete si připravit marinádu ze suchého koření a králíka v ní nechat 24 hodin v lednici. Délka namáčení tedy závisí na požadovaném výsledku – od 2 hodin do 24 hodin. Poté můžete začít vařit králíka podle receptu, který si vyberete.

Proč je vařené maso červené?

Vařené maso má obvykle červenou barvu kvůli přítomnosti myoglobinu. Je to hlavní barvivo, které tvoří až 90 % všech pigmentů v mase, zejména hovězím. Hemoglobin červených krvinek také ovlivňuje barvu masa a masných výrobků, ale jeho množství je u dobře prokrveného masa obvykle malé.

Myoglobin obsahuje železo, které mu dodává jasně červenou barvu. Maso při zahřívání mění svou strukturu a zbarvuje se do světlejších odstínů růžové nebo světle červené. K tomu dochází v důsledku destrukce myoglobinu a tvorby nových sloučenin.

Také barva masa může záviset na typu a věku zvířete, způsobu jeho krmení a době porážky. Například mladé maso má často jemnější růžový odstín, zatímco starší zvíře může mít tmavší červenou barvu.

Červená barva masa neznamená, že je syrové nebo špatně propečené. Je to společný znak čerstvosti a kvality produktu.

Co si dát pro brojlery

Dobrá podestýlka pro brojlery hraje důležitou roli v jejich pohodlí a zdraví. Vždy by měla být volná a suchá, aby se zvířata cítila pohodlně a nebyla vystavena různým nemocem. K tomu se používají různé hygroskopické látky, jako je sláma, piliny, hobliny, rašelina, listí, slupky slunečnice, plevy.

Sláma je jedním z nejběžnějších materiálů podestýlky. Má dobré absorpční vlastnosti, což umožňuje udržovat v místnosti sucho a také chrání ptáky před přímým kontaktem s kontaminovanými povrchy.

Jako podestýlka se hojně používají také piliny a hobliny. Dobře absorbují vlhkost a vytvářejí sypký povrch, který zajišťuje lepší ventilaci a zabraňuje tvorbě hniloby a plísní.

Rašelina a listí jsou exotičtějšími možnostmi materiálu podestýlky. Mají dobré antibakteriální vlastnosti a podporují zdravější prostředí pro ptáky.

Je důležité si uvědomit, že podestýlka by se měla pravidelně měnit, aby se zabránilo hromadění amoniaku

Lidé dostávají mnoho produktů a služeb od dobytka. Hlavní výhodou je produkce masa a mléka. Je také velmi důležité získat kůže, které lze použít k výrobě různých produktů. Tuk, syřidlo, katgut, želatina a masokostní moučka se také získávají ze skotu pro výrobu potravin a léčiv. Mohou být také použity jako tažná zvířata, tahače, pro přepravu zboží nebo pro jízdu. Skot je cenným zdrojem potravin, surovin pro průmysl a zemědělství i pomocníkem člověka v práci i běžném životě. Člověk je závislý na dobytku a jeho různé zdroje využívá pro svůj vlastní prospěch a blaho.