Ekologičtí aktivisté vyzývají lidi, aby potraviny, kterým se blíží datum spotřeby, nevyhazovali, ale dali je chudým. Freegani jdou ještě dál: podle jejich názoru můžete jíst potraviny s prošlou dobou použitelnosti a dokonce i shnilé, stačí odříznout místa s hnilobou nebo plísní. Rozhodli jsme se u odborníků zjistit, zda jsou taková doporučení bezpečná.
– Není bezpečné jíst potraviny, které mají prošlé datum spotřeby. – komentáře Naděžda Korolková, gastroenterolog-imunoložka. – Do určené doby se v nich množí mikroorganismy, mezi nimiž mohou být patogenní, které způsobují otravu jídlem.
Proto doporučuji nejen nejíst potraviny, které jsou před expirací, ale také nekupovat potravinářské výrobky ve výprodeji, jejichž ceny se ze stejného důvodu snižují. Pozor byste si měli dávat také na balíčky s prošlým, špatně čitelným nebo rozmazaným datem expirace. Taková označení zpravidla odhalují bezohledného prodejce a samotný produkt může být pochybné kvality a nebezpečný.
O shnilých produktech. Nejlepším rozhodnutím je se s nimi rozloučit. Faktem je, že i když plíseň odříznete, například chléb nebo sýr, výrobek není bezpečný. Plíseň na chlebu způsobují různé druhy hub. Plíseň se nešíří pouze po povrchu výrobku. Jeho hyfy (stopky mycelia) pronikají hluboko. Odříznutí plesnivé oblasti proto nestačí. Pamatujte na pravidlo: objeví se plíseň, dokonce i malá skvrna – produkt je nevhodný pro potraviny. To platí i pro plíseň na sýrech.
Jsou data expirace a trvanlivost to samé?
Při výběru produktů v obchodě si většina z nás dává pozor na datum spotřeby, zejména pokud jde o rychle se kazící zboží – mléko a mléčné výrobky, chlazené ryby, maso, polotovary z čerstvého masa, hotové saláty atd. existuje také takový koncept jako trvanlivost. Jaký je rozdíl?
Doktor technických věd, profesor, akademik Moskevské akademie umění, expert RAS, zástupce ředitele pro vědeckou práci na VNIIMP pojmenovaný po. V. M. Gorbatová
– U potravinářských výrobků existuje pojem „datum spotřeby“, který musí výrobci vždy uvádět. Existuje však také něco jako „životnost“. Doba použitelnosti se vztahuje na dobu od okamžiku výroby produktu do okamžiku spotřeby nebo použití. Například doba použitelnosti, tedy doba, po kterou lze přípravek používat, je 2 měsíce. Zakoupíte produkt v obchodě a uvidíte, že byl vyroben před 2 týdny – to znamená, že doba použitelnosti je 2 týdny a do data spotřeby zbývá 1,5 měsíce. Je důležité si uvědomit, že doba použitelnosti by neměla přesáhnout datum expirace.
Uvedením data expirace výrobce tímto garantuje kvalitu výrobku a odpovídá za jeho nezávadnost po dobu jím určené expirace. Pokud se rozhodnete sníst produkt s prošlou dobou použitelnosti, je to vaše rozhodnutí a za následky pro vaše zdraví nesete odpovědnost pouze vy.
„Podle mého názoru jsou jedním z problémů, proč potraviny končí v koši, iracionální nákupy,“ vysvětluje Anastasia Semenova. – Potřebné produkty lze dnes zakoupit v kteroukoli denní i noční dobu. Přesto Rusové nakupují pro budoucí použití a pak se zbavují prošlých a zkažených zásob.
– Doba použitelnosti – doba, po kterou je produkt vhodný pro zamýšlené použití. Po uplynutí této doby nelze přípravek používat. Termíny expirace jsou uvedeny ve státních normách pro každou podskupinu produktů. V tomto případě je trvanlivost a podmínky skladování konkrétního produktu stanoveny výrobcem.
Pokud kompozice obsahuje více složek, je trvanlivost takového produktu určena složkou s nejkratší dobou použitelnosti. Pokud je zboží prodáváno na váhu, pak se lhůta nepočítá od data balení, ale od data výroby. Nejvíce vrtošivé jsou produkty ultratrvanlivé (krémové dorty, hotové saláty, čerstvé ryby, chlazené masové polotovary). Své spotřebitelské vlastnosti si uchovávají pouze od 12 hodin do 3 dnů, a to pouze v chlazeném stavu. Proto je výrobce povinen uvádět na obalu přesné datum výroby (nejen rok a měsíc, ale den a hodinu).
Výrobky podléhající zkáze jsou ty, které lze skladovat v chladničce 3 až 30 dnů. Například pasterizované mléko v měkkém obalu nezkysne 5 dní a jogurt vydrží 14 dní.
Cokoli, co lze skladovat déle než měsíc, je klasifikováno jako stabilní produkty. Načasování se zde může lišit. Například sušené ovoce vydrží na tmavém, suchém a větraném místě až rok; mouka, sůl, čaj, cukr a některé druhy konzerv vydrží až pět let. To vše ale platí až do otevření produktu. A samozřejmě až do otevření musí být skladován v souladu s požadavky,“ upřesňuje. Ljudmila Buslaeva.
Existuje mnoho příkladů, kdy byly v Arktidě nalezeny konzervy, které ležely v permafrostu 74, 87 a dokonce 114 let! Navíc po provedení komplexních mikrobiologických a fyzikálně chemických studií byla potvrzena jejich bezpečnost. Přečtěte si více o těchto a dalších faktech o ultra dlouhodobém skladování produktů v knize „Permafrost to Guard the Quality of Products“, kterou pro druhé vydání připravují Rosrezerv, Adventure club Dmitrije Shparo a Federal Scientific Centrum pro potravinové systémy pojmenované po. V. M. Gorbatová.
Poměr rezerv: Jakou rezervu mají produkty po datu expirace?
Jakýkoli produkt má tzv. rezervní koeficient. Rýže se dnes ještě vařit nebude, ale zítra po datu spotřeby se promění v piliny. Nebo dnes jsou rybí konzervy docela jedlé, ale o půlnoci se najednou promění v jedovatou hmotu. Samozřejmostí je určitá časová rezerva, která je stanovena výrobcem v regulační a technické dokumentaci (obvykle pro výrobky vyrobené v rozporu s GOST).
1. Pro produkty podléhající zkáze:
- s trvanlivostí do 7 dnů – 1,5;
- s trvanlivostí do 30 dnů – 1,3;
- s trvanlivostí nad 30 dní – 1,2.
- pro dětskou výživu (do 3 let) – 2.
2. Pro produkty nepodléhající zkáze:
- potravinářské výrobky – 1,15;
- pro dětskou výživu (do 3 let) – 1,5.
Devět potravin s nejdelší trvanlivostí ZDE
Co když to recyklujete?
Mnoho žen v domácnosti věří, že pokud se z mírně zkaženého produktu vyrábí kastrol, tvarohové koláče, fondue atd., stane se bezpečným.
„Při teplotě 100–130 °C totiž odumírají téměř všechny houby, kromě spór některých druhů teplomilných pekařských kvasnic,“ vysvětluje. Naděžda Korolková. „Je však důležité vědět, že tepelná úprava téměř nezničí mykotoxiny, tedy odpadní produkty plísní, které jsou pro člověka toxiny. Například byste neměli používat napůl zkažené bobule a ovoce k výrobě džemu, kompotů nebo náplně do pečiva. Například zdravě vypadající část zkaženého jablka může být kontaminována mykotoxinem. Proto byste neměli riskovat své zdraví.
Nejčastější plísňovou chorobou chlebového zrna je fusarium. Každoročně infikuje až 25 % sklizně obilí. Ale nejčastější plísní je Aspergillus. Může růst jako bílo-žluto-zelený chlupatý porost na pšenici, žitu, rýži, marmeládách, sušených rybách, arašídech, luštěninách, ovoci a zelenině. Proto byste neměli riskovat své zdraví, abyste zachránili kus shnilého produktu. Je třeba plíseň neodřezávat, ale takové výrobky vyhodit, domnívá se Naděžda Korolková.
Převod nelze zlikvidovat!
V Evropě a USA existuje praxe darování produktů s datem expirace na charitu. Obrátili jsme se na Asociaci maloobchodních společností (AKORT) s žádostí, aby nám řekla, co s takovými produkty naši prodejci dělají.
– V ruské legislativě neexistuje postup pro bezúplatný převod jakéhokoli zboží. Jakýkoli převod je považován za prodej a prodejce musí z takové transakce automaticky zaplatit veškeré daně a povinné poplatky.
Kromě toho existují přísné zákony upravující oběh produktů s prošlou dobou použitelnosti (obchod je zakázán). Přeneseme-li produkty z vypršení platnosti datum vypršení platnosti pro charitativní účely, v souladu s platnou legislativou tento produkt formálně prodáváme, a neseme tedy za tento produkt odpovědnost.
Pokud převáděné produkty následně způsobí újmu na zdraví, bude prodávající potrestán vysokým trestem, včetně uzavření obchodního podniku. Kromě toho může takový převod (pro charitativní účely) způsobit další potíže, včetně potřeby přilákat zástupce státních regulačních orgánů, aby zaznamenali převod produktů, a skutečnosti, že ještě neuplynula doba jejich platnosti.
V důsledku toho maloobchodníci:
Snaží se přesně předvídat poptávku a nakupovat zboží s krátkou nebo omezenou dobou použitelnosti striktně v množství, které bude prodáno.
U produktů, u kterých se předpokládá snížená poptávka, se provádějí akce a snižují se ceny.
Pokud produkt vypršela, je stažen z prodeje a zlikvidován. Zpravidla se předávají k likvidaci specializovaným firmám, se kterými jsou uzavřeny servisní smlouvy.
Vezmeme-li v úvahu výše uvedené, stejně jako obavy odborníků, že ne vždy jsou dodržována pravidla chladícího řetězce při přepravě a že skladovací systém nesplňuje požadavky ve všech maloobchodních prodejnách, je dnes volný přesun potravinářských výrobků jen stěží možný. . Ukazuje se, že první kroky ke snížení ztrát potravin mohou být:
Dodržování pravidel chladícího řetězce během přepravy.
Racionální přístup spotřebitelů k nákupu produktů.
Zvýšené zaměření maloobchodníků na soulad systémů skladování potravin.
Jak vrátit peníze za prošlé zboží? Právník mluví ZDE.
Lifehacky šéfkuchaře
Rusové ročně vyhodí asi 17 milionů tun jídla. Tato částka stačí k nasycení 30 milionů lidí na rok. Nejčastěji v koši končí zelenina, ovoce, mouka a mléčné výrobky (údaje Ruské asociace elektronických komunikací (RAEC) za rok 2019).
Nakupujte potraviny střídmě a skladujte je správně, abyste je v budoucnu nemuseli vyhazovat.
Začnu se seznamem potravin. Sestavte jej podle pokrmu, který chcete připravit. Podívejte se, jaké produkty máte doma a chybějící doplňte do seznamu. Novou cestu do obchodu naplánujte až poté, co spotřebujete vše, co jste si předtím koupili.
Správně rozložte potraviny v chladničce. Umístěte drůbež a maso na spodní police. Hotové výrobky a polotovary mohou být umístěny výše. Nejvyšší teplota v lednici je na dveřích, proto sem umístěte kečupy nebo třeba vodu. Vejce a mléčné výrobky zde ale nemají místo.
Využívejte více svůj mrazák. Připravovali jste například dýňovou polévku a polovina dýně vám zbyla. Víte jistě, že v nejbližší době nebudete vařit? Dýni nakrájejte na kousky, vložte do nádoby a vložte do mrazáku.
Nyní prodávají různé plastové jednorázové formy na zmrazení. V takové nádobě můžete zmrazit rybí filé, pak si zachová svůj tvar a strukturu. Je to lepší než mrazit ryby v igelitovém sáčku.
Pokud vám zbyde zelenina (kopr, petržel, koriandr), nasekejte je nadrobno a osušte. Je vynikajícím přírodním kořením do polévek a hlavních jídel. Do změklého másla můžete přidat i čerstvé nasekané bylinky. Trochu osolte, dobře promíchejte, pomocí potravinářské fólie srolujte máslo do klobásy a dejte máslo s bylinkami do mrazáku. Pokud chcete, můžete do oleje přidat nasekaný česnek. Výsledkem je aromatické máslo s bylinkami, které se skvěle hodí na steaky, vařené brambory nebo si ho můžete jednoduše namazat na čerstvý chléb.
Sledujte novinky, předplatit pošta.
Při citování tohoto materiálu aktivní odkaz na zdroj požadováno.
Bolesti hlavy obchodních společností jsou produkty s prošlým datem spotřeby. Takový výrobek již není možné prodávat k určenému účelu, což znamená, že je třeba dbát na jeho likvidaci nebo zničení. Takové operace jsou spojeny s náklady a daňovými riziky, zejména pro podniky, které od maloobchodníků přijímají zpět neprodané zboží s prošlou dobou použitelnosti.
Tím, že kupující hledá na obalu datum spotřeby výrobku, snaží se chránit před zkaženým výrobkem. Stát, který nastavuje pravidla týkající se bezpečnosti výrobků, chrání jeho práva.
Jedním z hlavních ustanovení právních předpisů o jakosti zboží je dodržování doby použitelnosti výrobků ze strany prodejců. U potravinářských výrobků, parfémů a kosmetiky, léků, domácích chemikálií a dalších podobných výrobků je výrobce povinen stanovit datum spotřeby (článek 5 zákona ze dne 7. února 1992 č. 2300-1 „O ochraně práv spotřebitele“ , dále jen zákon č. 2300-1). Nejčastěji ale problémy s prošlými produkty vznikají u výrobců a prodejců zboží s krátkou trvanlivostí, jako jsou potraviny.
Datum expirace je povinné pro potravinářské výrobky, parfémy a kosmetiku, léky, chemikálie pro domácnost a další podobné zboží (článek 4 článku 5 zákona č. 2300-1).
Datum vypršení platnosti
Doba, po jejímž uplynutí se výrobek stane nevhodným pro zamýšlené použití (představuje nebezpečí pro lidské zdraví), je jeho expirační lhůtou (ustanovení 1 článku 472 občanského zákoníku Ruské federace, ustanovení 4 článku 5 zákona č. 2300- 1).
Trvanlivost výrobku se počítá od data jeho výroby. Zpravidla se jedná o datum, před kterým je výrobek vhodný k použití, nebo dobu, po kterou je výrobek vhodný k použití (článek 473 občanského zákoníku Ruské federace, odstavec 2 článku 19 zákona č. 2300-1).
Prodej prošlých výrobků je zakázán. Prodej výrobků, u kterých by měla být stanovena doba použitelnosti, ale není stanovena, je rovněž nemožný (článek 5, článek 5 zákona č. 2300-1). Porušení této normy podléhá správním i trestním sankcím (článek 43 zákona č. 2300-1).
Výrobky s prošlou dobou použitelnosti jsou staženy z oběhu a následně podléhají likvidaci nebo zničení (ustanovení 2 § 3 zákona č. 2-FZ ze dne 2000. ledna 29 „O jakosti a bezpečnosti potravinářských výrobků“, dále jen jako zákon č. 29-FZ) .
Prodej prošlých výrobků je zakázán. Prodej výrobků, u kterých by měla být stanovena doba použitelnosti, ale není stanovena, je rovněž nemožný. Porušení této normy se trestá, včetně trestní odpovědnosti. Prošlé zboží nelze použít na výklady.
Toto pravidlo také zakazuje použití zboží s prošlou dobou použitelnosti pro aranžování oken, protože informace o prodávaném zboží musí být úplné, jasné a spolehlivé (článek 495 občanského zákoníku Ruské federace). To potvrzuje rozhodčí praxe (usnesení FAS Východosibiřského distriktu ze dne 18. května 2006 ve věci č. A33-25279/05-F02-2329/06-S1).
Recyklovat nebo zničit?
Pojmy „recyklace“ a „zničení“ mají značné rozdíly.
Likvidace je použití nekvalitních a nebezpečných výrobků, materiálů a výrobků k jinému než určenému účelu (§ 1 zákona č. 29-FZ). Z této definice vyplývá, že výrobky s prošlou dobou použitelnosti lze prodávat. Ale jak? Běžným způsobem je jeho prodej jiným podnikům, například ke zpracování na krmivo pro zvířata.
Pokud výrobky s prošlou dobou použitelnosti nejsou vhodné k likvidaci a představují nebezpečí při dalším použití, musí být zničeny (článek 1, 3 zákona č. 29-FZ).
Než se rozhodnete, co dělat s nepoužitelným zbožím, zda jej zlikvidovat nebo zničit, musíte provést státní zkoušku u Rospotrebnadzor (ustanovení 2, článek 3, článek 25 zákona č. 29-FZ, ustanovení 2, 3 Předpisy o zkoušení nekvalitních a nebezpečných potravinářských surovin a potravinářských výrobků, jejich použití nebo ničení, schválené nařízením vlády Ruské federace ze dne 29. září 1997 č. 1263, dále jen Předpisy). Chcete-li prodávat „nestandardní“ produkty ke zpracování na krmivo pro zvířata, musíte získat povolení od Rosselchoznadzor (článek 11 nařízení). Léky s prošlou dobou použitelnosti podléhají pouze zničení (článek 4 Pravidel).
Náklady na vyšetření, skladování, přepravu, likvidaci nebo zničení nekvalitních a nebezpečných potravinářských výrobků, materiálů a výrobků hradí jejich vlastník (článek 4 článku 25 spolkového zákona č. 29-FZ).
Výsledky zkoušky jsou formalizovány ve formě závěru (článek 10 Pravidel).
Ze změny místa.
Často dochází k případům, kdy smlouva stanoví, že dodavatelská organizace přijme zpět zboží, které nebylo prodáno před datem expirace. Pro maloobchodníky je to jedna z nejlepších možností, protože veškerá odpovědnost za osud poškozených výrobků leží na bedrech dodavatele. V tomto případě se původní prodávající stává kupujícím a původní kupující se stává prodávajícím. Taková operace by měla být považována za prodej zboží. Podle finančníků je taková operace nezávislá a podléhá zdanění v souladu s obecně stanoveným postupem (dopisy Ministerstva financí Ruska ze dne 27. června 2008 č. 03-03-06/1/373 ze dne 24. května , 2006 č. 03-03-04/1/ 475, Federální daňová služba Ruska pro Moskvu ze dne 26. června 2007 č. 20-12/060196).
Maloobchodník při vrácení výrobku zahrne do zdanitelného příjmu částku přijatou z prodeje uvedeného výrobku. Náklady na vrácenou položku mohou být účtovány jako výdaj. Při účtování DPH z částky prodeje si můžete odečíst částku DPH na vstupu na tento produkt.
Při zpětném příjmu zboží s prošlou dobou použitelnosti nese velkoobchodní dodavatel značné ztráty. Nákup prošlých výrobků podle úředníků není ekonomicky rentabilní operace. Poškozené zboží je nakupováno za přemrštěné ceny, protože jeho náklady převyšují cenu stejného zboží, ale vhodného pro další prodej a zakoupené od jiných dodavatelů. Náklady na nákup zboží v tomto případě podle regulačních orgánů nesplňují kritéria ekonomické proveditelnosti uvedená v § 252 daňového řádu a nesnižují základ daně pro daň z příjmu (dopis Ministerstva financí ze dne Rusko ze dne 24. května 2006 č. 03-03- 04/1/475, Federální daňová služba Ruska pro Moskvu ze dne 26. června 2007 č. 20-12/060196).
Tuto nevýhodnou pozici některé organizace zpochybnily. Pozitivní soudní praxe ukazuje, že oprávněnost výdajů uznaných pro daňové účely nelze posuzovat z hlediska jejich účelnosti, racionality, účelnosti či dosaženého výsledku. Opodstatněnost nákladů potvrzuje skutečnost, že zpětný odkup prošlého zboží je nezbytný pro udržení dlouhodobých obchodních vztahů se zákazníky a dosahování zisků v budoucnu (usnesení FAS Volha District ze dne 3. prosince 2005 ve věci č. A55 -2176/05-10, FAS Severozápadní okres ze dne 2. prosince 2005 č. A56-1114/2005).
Spor o ekonomickou oprávněnost výdajů řešil Ústavní soud Ruské federace. Usnesením č. j. 4-O-P ze dne 2007. června 320 soud určil, že oprávněnost výdajů zohledněných při výpočtu základu daně je třeba posuzovat s přihlédnutím k okolnostem nasvědčujícím úmyslu poplatníka dosáhnout ekonomického efektu v důsledku skutečného podnikání nebo jiné ekonomické činnosti. To znamená, že výdaj nemusí nutně vést ke konkrétnímu příjmu z transakce, ale musí být nezbytný pro činnost, jejímž výsledkem bude vytvořený příjem.
Upozorňujeme, že daňová rizika lze snížit především správným sepsáním smlouvy o dodávce mezi velkoobchodníkem a maloobchodníkem. Je důležité zahrnout zvláštní ustanovení o vrácení neprodaných výrobků, kterým uplynula doba použitelnosti. Ekonomické opodstatnění nákupu (vrácení) zboží s prošlou dobou použitelnosti by tak nemělo vyvolávat spory s finančními úřady.
Daňová rizika lze snížit především správným sepsáním smlouvy o dodávce mezi velkoobchodníkem a maloobchodníkem. Je důležité zahrnout zvláštní ustanovení o vrácení neprodaných výrobků, kterým uplynula doba použitelnosti. Ekonomické opodstatnění nákupu (vrácení) zboží s prošlou dobou použitelnosti by tak nemělo vyvolávat spory s finančními úřady.
Úředníci museli vzít v úvahu závěr Ústavního soudu a uchýlili se k dalšímu „triku“. Řada vysvětlujících dopisů rozlišovala mezi zdaněním zisků z recyklace a ze zničení prošlých výrobků.
Další možností, jak snížit daňová rizika, je uzavření komisionářské smlouvy mezi velkoobchodním dodavatelem a kupujícím. V souladu s ní zůstává vlastnictví převedeného zboží na příkazce, tedy na dodavatele (článek 1 článku 996 občanského zákoníku Ruské federace). Za zpětný prodej tedy nebude považováno vrácení zboží s prošlou dobou použitelnosti komisionářem. Dodavatel v tomto případě zohlední hodnoty na podrozvahovém účtu a po vrácení je bez následků odepíše.
Pokud jde o DPH, podle daňového řádu, aby bylo možné daň přijmout jako odpočet, musí být zboží zakoupeno pro činnosti podléhající DPH (článek 2 článku 171 daňového řádu Ruské federace). Z tohoto pohledu je rozhodující „budoucnost“ zkažených produktů – zničení nebo likvidace.
Podívejme se podrobněji na daňové důsledky takových operací, jako je recyklace a zničení prošlých výrobků.
Daňové dopady recyklace
Společnost tedy vykupuje zboží s prošlou expirací. Tato operace je ekonomicky opodstatněná (rozhodnutí Ústavního soudu Ruské federace ze dne 4. června 2007 č. 320-O-P), což znamená, že s písemným potvrzením takové operace vynaložené náklady splňují kritéria čl. 252 obč. daňového řádu.
Výdaje na nákup zboží určeného k dalšímu prodeji se účtují pro účely výpočtu daně z příjmů v souladu s § 268 daňového řádu. Vzhledem k tomu, že zboží je prodáváno pod cenou, vzniká ztráta, která snižuje základ daně na základě § 2 odst. 268 zákoníku.
Skutečnost, že cena transakce je často podhodnocena o více než 20 procent, nezpůsobí žádné stížnosti inspektorů. Prodej zboží za cenu pod cenou je v tomto případě nezbytným opatřením. Je to dáno dobou použitelnosti výrobku a vhodné a nevhodné výrobky nejsou homogenní zboží, jehož ceny podléhají srovnání. Prošlá doba použitelnosti je jedním z objektivních důvodů výrazného snížení ceny.
Inspektoři však problematice zkoumání věnují velkou pozornost. Nízkou kvalitu zboží potvrzuje oficiální závěr vládních orgánů. Tomuto tématu je věnován dopis Federální daňové služby Ruska pro Moskvu ze dne 18. dubna 2008 č. 20-12/037680. Daňoví úředníci dospěli k závěru, že náklady na prošlé zboží je možné zohlednit ve výdajích pouze při dodržení postupu při provádění kontroly. Navzdory skutečnosti, že výrobky mohou mít zjevné známky nízké kvality, a proto přímo ohrožují lidský život a zdraví, stojí za to požádat o odborný posudek od Rospotrebnadzor.
Aby velkoobchodní dodavatel přijímající poškozené výrobky při likvidaci v účetnictví zákonně odepsal a náklady na prošlé zboží promítl do nákladů na daň z příjmu zpět, musí dodržovat několik pravidel:
− ve smlouvě o dodávkách stanovit ustanovení o vrácení prošlých a neprodaných výrobků (pro potvrzení ekonomické oprávněnosti výdajů);
− zdokumentujte vzniklé výdaje (nechte si všechny prvotní doklady za produkty vrátit a předat k likvidaci);
− provést vyšetření a získat závěr od společnosti Rospotrebnadzor.
Chcete-li vzít v úvahu náklady na likvidaci a zničení pro účely výpočtu daně z příjmu, musíte:
− ve smlouvě o dodávkách stanovit ustanovení o vrácení prošlých a neprodaných výrobků (pro potvrzení ekonomické oprávněnosti výdajů);
− zdokumentujte vzniklé výdaje (nechte si všechny prvotní doklady za produkty vrátit a předat k likvidaci);
− provést vyšetření a získat závěr od společnosti Rospotrebnadzor.
S možností odpočtu DPH „na vstupu“ u vráceného zboží je situace jednodušší. Likvidace je především prodej, jedná se tedy o operaci podléhající DPH, což znamená, že je možné odečíst částku daně zaplacenou dodavateli (bývalému kupujícímu) za prošlé zboží.
Pojďme analyzovat odraz v účtování operací na likvidaci prošlých výrobků.
Organizace Khleb-OPT LLC prodala pekařské výrobky v hodnotě 100 000 RUB do maloobchodu Bulochka LLC. (Včetně DPH). Neprodané výrobky s prošlou dobou použitelnosti jsou dle podmínek smlouvy vráceny dodavateli za kupní cenu. LLC “Bulochka” vrátila LLC “Khleb-OPT” pekařské výrobky ve výši 20 000 rublů. (Včetně DPH). Na základě vyšetření se společnost Khleb-OPT LLC rozhodla zlikvidovat prošlé produkty s 50procentní slevou.
V účetních záznamech společnosti Khleb-OPT LLC byly provedeny následující záznamy:
Debet 62 „Vyrovnání s kupujícími a zákazníky“ Kredit 90 podúčet „Prodej“. “příjmy”
– 100 000 rublů. − jsou zohledněny tržby z prodeje;
Debet 90 Kredit 41 „Zboží“
− 84 746 rub. (100 000 RUB – 18 %) – prodané zboží je odepsáno;
Podúčet Debet 90 „Daň z přidané hodnoty“ Kredit 68 „Výpočty daní a poplatků“ podúčet „Výpočty DPH“
− 15 254 rub. (100 000 RUB x 18: 118) – včetně DPH;
Debet 41 podúčet „Prošlé zboží“ Kredit 60 „Vyrovnání s dodavateli a dodavateli“
– 16 949 rublů. – vrácené zboží se odráží;
Debet 19 „DPH z nakoupených cenností“ Kreditní účet. 60
− 3051 rub. (20 000 RUB x 18:118) – odráží „vstupní“ DPH u vráceného zboží;
Debet 60 Kredit 51 „Běžný účet“
– 20 000 rublů. – zaplaceno za vrácené zboží;
Debet 62 Kredit 90
– 10 000 rublů. (20 000 RUB – 50 %) – vrácené zboží prodané k likvidaci;
Debet 90 Kredit 41 podúčet „Prošlé zboží“
− 8475 rub. (10 000 RUB – 18 %) – odepsané zboží po expiraci;
Debet 90 podúčet „Daň z přidané hodnoty“ Kredit 68 „Výpočty daní a poplatků“
– 1525 rublů. (10 000 RUB x 18:118) − zohledňuje se DPH z prodaného zboží;
Debet 91 „Ostatní příjmy a výdaje“ podúčet „Ostatní výdaje“ Podúčet Credit 41 „Prošlé zboží“
− 8475 rub. − jsou odepsány zbývající náklady na vyřazené zboží;
Debet 68 Zápočet 19
– 3051 rublů. (20 000 RUB x 18:118) – Odpočet DPH se uplatňuje u prodaného zboží s prošlou dobou použitelnosti.
Daňové důsledky ničení
Je však nepravděpodobné, že bude možné zničit zboží bez potíží se zdaněním.
Příznivě se vyvíjí situace u daně z příjmu právnických osob. Jak bylo řečeno, zpětným nákupem zboží dodavatel provádí ekonomicky schůdnou operaci. Ministerstvo financí souhlasí s tím, že náklady na prošlé zboží při zničení lze odepsat v účetnictví a zohlednit do nákladů na daň z příjmů. Je také legální zohlednit náklady na služby organizace třetí strany pro zničení ve výdajích na daň z příjmu (dopis Ministerstva financí Ruska ze dne 8. července 2008 č. 03-03-06/1/397) . Poslední dopis úředníků Federální daňové služby Ruska ze dne 16. července 2009 č. 3-2-09/139 rovněž potvrzuje právo uznat náklady na zničení pro účely výpočtu daně z příjmu.
Vezměte prosím na vědomí, že podmínky definované pro likvidaci zboží s prošlou dobou použitelnosti platí i pro uznání výdajů při zničení: správně vypracovaná smlouva, doklady o výdajích a dodržení zkušebního postupu.
Problémy však nastávají s DPH. Daň „na vstupu“ zaplacenou za vrácené zboží nelze uplatnit jako odpočet. To je způsobeno skutečností, že organizace nakupuje produkty s prošlou dobou platnosti nikoli za účelem dalšího prodeje, ale za účelem zničení. Taková transakce nepodléhá DPH, a proto neexistuje žádný základ pro odpočet daně na vstupu zaplacené „bývalému“ kupujícímu, od kterého muselo být zboží po expiraci zakoupeno. Daňový řád jasně vymezuje druhy daňových odpočtů, které nezahrnují takové důvody, jako je zničení výrobků z důvodu uplynutí doby jejich trvanlivosti. Podobný názor sdílí i ministerstvo financí.
Použijme data z předchozího příkladu.
Předpokládejme, že na základě vyšetření musí Khleb-OPT LLC vrácené produkty zničit. Účetní zápisy budou následující:
Debet 41 podúčet „Prošlé zboží“ Kredit 60 „Vyrovnání s dodavateli a dodavateli“
– 16 949 rublů. – vrácené zboží se odráží;
Debet 19 „DPH z nakoupených aktiv“ Kredit 60
− 3051 rub. (20 000 RUB x 18: 118) – je zohledněna DPH „na vstupu“;
Debet 60 Kredit 51 „Běžný účet“
– 20 000 rublů. – zaplaceno za vrácené zboží;
Debet 91 „Ostatní příjmy a výdaje“ podúčet „Ostatní výdaje“ Zápočet 41
– 16 949 rublů. – zboží s prošlou dobou použitelnosti je odepsáno;
Debet 91 Kredit 19
− 3051 rub. − odepsaná DPH.
V daňovém účetnictví není akceptována výše „vstupní“ DPH u zničeného zboží.
Za zmínku stojí rozhodčí praxe. V otázce vyměření DPH jsou soudy na straně plátců daně a umožňují jim využít slevy na dani ke snížení základu daně DPH (Usnesení Federální antimonopolní služby Moskevského okruhu ze dne 4. září 2007 č. KA- A40/8980-07).
Soudci poznamenali, že daňový řád (článek 2 čl. 170) nestanoví povinnost daňového poplatníka vrátit k platbě do rozpočtu částky dříve zákonem přiznané k odpočtu za zboží zakoupené, zaplacené a přijaté do účetnictví, které bylo následně zničeno kvůli k nemožnosti jejich dalšího prodeje . Rozhodci při svém rozhodování odkázali na stanovisko Nejvyššího rozhodčího soudu Ruské federace a uvedli: pokud byl sporný majetek získán a použit pro výrobní činnosti nebo jiné operace uznané jako předměty zdanění, vzniká právo na odpočet daně. , a to i přes následnou změnu v užívání nemovitosti (usnesení předsednictva Nejvyššího rozhodčího soudu RF ze dne 11. listopadu 2003 č. 7473/03).
Pokud je tedy cena emise vysoká, lze částku DPH zaplacenou za vrácené zboží odečíst, ale v tomto případě s největší pravděpodobností budete muset své právo hájit u soudu.
