Zmrzlina během těhotenství – výhody a škody

Zmrzlina je oblíbenou letní pochoutkou mnoha žen. Pojďme zjistit, zda si můžete dopřát tento chlazený dezert, být v pozici ..

Složení a druhy výrobků

Zmrzlina se nazývá mražený sladký dezert. Ve většině případů jsou hlavní složkou mléčné výrobky – smetana, kondenzované mléko, máslo, sušené nebo čerstvé mléko. Sladkost a vůně dezertu jsou dány různými přísadami – cukr, ovoce, ořechy, čokoláda, vanilka a další. Při výrobě jsou komponenty smíchány, pasterizovány, chlazeny a šlehány, čímž se získá vzdušná konzistence, a poté jsou formovány a zmraženy.

V moderních obchodech najdete desítky druhů zmrzliny, ale klasické „bílé“ možnosti, které splňují požadavky GOST, jsou považovány za nejužitečnější. Liší se složením a obsahem tuku. Zvažme je podrobněji:

1. Mléčná zmrzlina. Ze všech odrůd obsahujících mléko obsahuje nejnižší kalorie (asi 150-17 kcal na 100 g) a nejméně tuku asi 1% tuku.
2. Zmrzlina. Výrobek má průměrný obsah kalorií (asi 180–200 kcal na 100 g), obsah tuku odpovídá 8–12 %.
3. Krém. Nejkaloričtější typ (asi 220–250 kcal), obsahující 15–20 % tuku.

Zmrzlina je často označována jako bobulový šerbet nebo „ovocná zmrzlina“. Tento dezert je ovocná a bobulovitá šlehaná a mražená hmota s přídavkem cukru a dalších přísad, ale bez mléčných přísad. Tento typ je nejméně kalorický, neobsahuje téměř žádný tuk, ale z hlediska složení vitamínů a minerálů je výrazně horší než klasická verze.

Zmrzlina není jen sladkou pochoutkou, je bohatá na cenné živiny, obsahuje aminokyselinu tryptofan, známou jako „hormon slasti“. Uvádíme další složky, které jsou ve složení přítomny ve vysokých koncentracích:

• vápník (posiluje kosti a svaly, podílí se na činnosti nervového systému);
• vitamín B2 (nezbytný pro zdraví kůže, sliznic, očí);
• vitamín B12 (podílí se na metabolismu aminokyselin, je nezbytný pro vstřebávání železa a kyseliny listové v těle);
• fosfor (zlepšuje vstřebávání vápníku, podílí se na energetickém metabolismu);
• jód (potřebný pro plné fungování štítné žlázy, vysoce kvalitní metabolismus);
• kobalt (podílí se na metabolismu tuků, krvetvorbě, je nezbytný pro vstřebávání vitaminu B12 a kyseliny listové).

Tabulka: chemické složení krémové zmrzliny

% normy ve 100 g * – přibližné hodnoty pro těhotnou ženu středního věku a tělesné stavby.

Výhody pro těhotné ženy

Poté, co si v letním horku dopřejete zmrzlinu, nastávající matka si bude moci vychutnat sladkou chuť, ochladit se a získat porci pozitivních emocí. Uvádíme prospěšné vlastnosti zmrzliny, které jsou zvláště důležité během těhotenství:

• je antidepresivum – při použití dezertu se aktivně produkuje hormon štěstí serotonin, nervový systém se uklidňuje;
• přírodní zmrzlina je zdrojem lehce stravitelného vápníku;
• díky rozmanitému složení vitamínů a minerálů pomáhá pečovat o nervový systém, kůži, zrak, správný metabolismus;
• pomáhá přibírat na váze, pokud je přírůstek v těhotenství nedostatečný (relevantní pro hubené nastávající maminky).

Jedna porce sladkého pamlsku tedy nejen dodá příjemný chuťový vjem, ale také způsobí pocit uspokojení a radosti, což je při porodu miminka velmi důležité.

Natalia Batsuková
Poradce pro zdravou výživu, Minsk

https://www.9months.ru/mozhnoli/5956/mozhno-li-pri-beremennosti-est-morozhenoe

Možná škoda

Navzdory prospěšným vlastnostem je zmrzlina v podstatě dezert – obsahuje hodně cukru a dalších přísad, které mohou být v těhotenství nežádoucí. Zde je seznam potenciálně škodlivých vlastností zmrzliny:

• zmrzlina má vysoký obsah kalorií a tuku, což může u nastávající matky vést k nadměrnému přírůstku hmotnosti;
• kvůli vysoké koncentraci cukru v kompozici se zvyšuje zatížení pankreatu, což může vést k gestačnímu diabetu;
• mnoho druhů zmrzliny obsahuje rostlinné tuky (palmový olej a další), které jsou plné zvýšení hladiny cholesterolu v krvi, tvorby cholesterolových plaků na stěnách cév;
• chemické přísady ve složení zmrzliny (ořechy, čokoláda, konzervační látky, barviva, látky zvyšující chuť) mohou způsobit alergie;
• prošlá nebo nekvalitní zmrzlina se může stát zdrojem problémů: existuje možnost infekce patogenními bakteriemi, otravy, rozvoje průjmu a dalších zažívacích potíží;
• kvůli nízké teplotě dezertu hrozí podchlazení hrdla a rozvoj respiračních onemocnění.

„Nežádoucí účinky“ zmrzliny jsou zpravidla pozorovány při příliš časté nebo nadměrné konzumaci nebo špatném výběru pamlsků v obchodě.

Pravidla opatrnosti během těhotenství

Během těhotenství mohou být preference jídla neočekávané, a i když jste předtím neměli chuť na sladké, můžete najednou chtít jíst zmrzlinu ve velkém množství. Odborníci však varují – je povoleno jíst nejvýše jednu zmrzlinu o hmotnosti 100 g denně. Je důležité, aby měl výrobek “čisté” složení, odpovídající data spotřeby. Kontraindikace použití této studené pochoutky jsou následující stavy:

• diabetes mellitus;
• hypertenze;
• obezita;
• toxikóza nebo gestóza;
• poruchy ledvin;
• nemoci dýchacích cest.

Zmrzlinu je třeba jíst opatrně, nepolykat velké kusy. Sladké vrstvy je vhodné slízat pomalu, aby se zmrzlina stihla v ústech rozpustit, než se dostane do krku. Po napití si vypláchněte ústa vodou nebo vypijte teplý čaj. Tím se minimalizuje riziko podchlazení.

Těhotné ženy mohou používat přírodní zmrzlinu, bez barviv a příchutí. Ale pouze pokud nemají tendenci k rychlému nárůstu hmotnosti během těhotenství, neexistuje diabetes a toxikóza. Kojící matky mohou používat i přírodní zmrzlinu, nejlépe bez přídavku čokolády a ořechů, pokud je jejich hmotnost normální.

Odbornice na výživu Lidia Ionova, autorka knih Zdravé návyky. Dieta Dr. Ionové” a “Zdravé recepty”

http://www.aif.ru/food/products/vafelnyy_stakanchik_obyazatelen_kakoe_morozhenoe_samoe_poleznoe

Jak si vybrat zdravou zmrzlinu

Přednost by měla mít klasická bílá zmrzlina – ta na rozdíl od pestrobarevných dezertů neobsahuje barviva. Při výběru produktu v obchodě se také řiďte následujícími doporučeními:

• zkontrolujte bezpečnost obalu – neměl by být porušen;
• přitlačte na zmrzlinu – měla by být středně tvrdá, zmrzlá, ale nerozteklá, mít tvar;
• prostudujte si složení – podle požadavků GOST by neměl obsahovat rostlinný tuk;
• ujistěte se, že zmrzlina neobsahuje barviva a umělé stabilizátory (přípustný je agar-agar, želatina);
• odrůdy čokolády musí obsahovat alespoň 6 % čokolády nebo 3 % kakaa;
• zkontrolujte v obchodě dodržení data expirace a podmínek skladovací teploty.

Vaření zdravé zmrzliny

Abyste si byli plně jisti kvalitou a bezpečností složení zmrzliny, stojí za to si ji připravit sami. Pro tyto účely si můžete pořídit speciální zařízení – výrobník zmrzliny. Přístroj „umí“ ingredience míchat, chladit, šlehat. Pokud nemáte zmrzlinovač, obejdete se bez něj. Všimněte si malých triků, které vám pomohou připravit lahodný dezert:

• vyzvedněte zahušťovadlo – vaječné žloutky, agar-agar, želatinu nebo škrob;
• po ochlazení přidejte bobule a ořechy do kompozice a před zmrazením sirupy;
• domácí zmrzlina s moučkovým cukrem místo cukru má nejjemnější texturu;
• čím vyšší je obsah tuku v mléčných složkách, tím bohatší bude chuť, ale vyšší obsah kalorií.

recept na zmrzlinu

• vaječné žloutky 4 ks;
• moučkový cukr 100 g;
• smetana 33% 200 ml;
• citronová šťáva ½ lžičky;
• pasterizované mléko 0,3 l;
• vanilin, skořice, bobule a ořechy podle chuti.

1. Žloutky šlehejte s moučkovým cukrem, vanilkou nebo skořicí, dokud směs nezíská světlou barvu.
2. Mléko uvaříme, scedíme, vychladíme.
3. V žáruvzdorné nádobě ve vodní lázni vaříme za stálého míchání žloutky a mléko 3-5 minut do zhoustnutí.
4. Směs ochlaďte na pokojovou teplotu, přidejte citronovou šťávu.
5. Smetanu ušleháme dotuha, přidáme ke směsi.
6. Nalijte do plastové nádoby, zchlaďte v mrazáku.
7. Po 1,5 hodině zmrzlinu vyndejte a vyšlehejte mixérem nebo mixérem.
8. Po další 1,5 hodině šlehání opakujte.
9. Hotovou zmrzlinu ozdobte podle libosti ořechy nebo lesním ovocem.

Video: “Přírodní výběr” – co obsahuje zmrzlina ve skle

Těhotná žena může jíst zmrzlinu v omezeném množství, pokud si je jistá kvalitou produktu. Při rozumném použití tento dezert nepoškodí nastávající matku a dítě, obohatí stravu o užitečné živiny a potěší.

Je možné nebo nemožné pro těhotné ženy jíst zmrzlinu, proč je to povoleno a kdy ne?

Je možné nebo nemožné pro těhotné ženy jíst zmrzlinu, proč je to povoleno a kdy ne?

Jemná pochoutka, která dokáže poskytnout úlevu v letních vedrech a hřejivé myšlenky na léto v zimních mrazech. Vzpomínky na dětství a dospělé žerty v jednom soustu zmrzliny. S příchodem nového života však i taková malá radost, známá všem, začíná vyvolávat pochybnosti. V hlavě nastávající matky jsou tisíce otázek a zdraví dítěte se přirozeně stává prioritou. Jak neublížit jedné z nejznámějších a nejoblíbenějších sladkostí? Mohu jíst zmrzlinu během těhotenství nebo ne (doporučujeme přečíst: může kojící matka jíst zmrzlinu?)?

Proč toužíš po zmrzlině, když jsi těhotná?

V jakémkoli stavu si jen málokdo nechá ujít příležitost vychutnat si mrazivou sladkost. Pokud o tom přemýšlíte, existuje několik důvodů pro tuto touhu u těhotných žen:

• Teplo. Těhotné ženy v jakémkoli věku trpí horkem ne méně než v jiných obdobích svého života. Těhotenství pouze umocňuje vnímání vysokých okolních teplot. Zde se aktivuje takový fyziologický proces, jako je termoregulace: tělo předává přebytečné teplo chladnému produktu, čímž zmírňuje stav.
• Stres. Těhotenství je jedním z těch jevů, které drasticky mění život. Nejen fyzická, ale i morální stránka přináší mnoho úskalí. Otázky, obavy, nejistota, úvahy a pochybnosti jsou nedílnou součástí tohoto období života ženy. Tělo jen žádá o pomoc. Zmrzlina je zdrojem serotoninu, takže si neodepřete extra vanilkový kopeček.
• Teplotní skoky. Jeden z fyziologických aspektů těhotenství. Stejně jako v letních vedrech si tělo potřebuje odpočinout od napětí.

Má zmrzlina nějakou výhodu?

Pokud jde o výhody jakéhokoli produktu, je nutné vzít v úvahu nejen podmíněný popis, ale také individuální charakteristiky každé pozice v kategorii. Co to znamená? Vezměme si příklad. Je pro vás džus dobrý? Přírodní šťáva s mírným množstvím cukru – ano. Šťáva, skládající se z barviv a příchutí, je lepší nestojí za to. To samé se zmrzlinou. Kompozice je váš přítel, nepřítel a kontrolor. A pokud obsah konkrétního produktu odpovídá nejlepším představám o zmrzlině, můžete hovořit o nepopiratelných výhodách, které rozhodně existují.

Pokud jde o zmrzlinu obecně, existují dva užitečné faktory: pozitivní emoce a přírodní produkty. Pro těhotné je důležitý jak vápník, tak klidná, dobrá nálada.

Pár výhod jako bonus:

• vysoký obsah kalorií pomůže odrazit se s váhovým deficitem;
• s krvácením z nosu problém vyřeší pár kousnutí;
• hormon serotonin si snadno poradí s nespavostí a podrážděností.

Proč zmrzlina v těhotenství škodí a kdy je lepší si ji odepřít?

K plusům zmrzliny se přidávají mínusy, na které by se nemělo zapomínat. Podívejme se, proč by těhotné ženy neměly jíst zmrzlinu:

• Zmrzlina, stejně jako jakýkoli produkt s vysokým obsahem cukru a poměrně vysokým obsahem kalorií, je nežádoucí pro použití v případě onemocnění ledvin, cukrovky, obezity, hypertenze a toxikózy ve 3. trimestru.
• Pozor na škodlivé přísady ve složení. Mnoho výrobců nešetří komponentami, které snižují cenu produktu, zlepšují barvu, chuť, texturu, ale minimalizují přirozenost zmrzliny.
• Ořechy, čokoláda, sirupy, které se přidávají do mnoha druhů zmrzliny, mohou způsobit vážnou alergickou reakci – není to nejlepší výsledek konzumace pamlsku.
• Angína je důsledkem netrpělivě snědených studených kousků. Při používání buďte opatrní.

Je možné jíst zmrzlinu během těhotenství a jak to udělat správně?

Lidová moudrost říká: “Pokud nemůžeš, ale opravdu chceš, tak můžeš.” To je téměř pravda, ale ne úplně: zmrzlina má málo kontraindikací, a proto je třeba vzít v úvahu každou položku. Pokud byl vzat do zákazů – to je důležité, nezanedbávejte rady odborníků. Pokud jde o zbytek… Pokud vás drahá briketa požádá o ruku, užijte si to.

Několik tipů k jídlu pro ty, kteří si mohou vybrat mrazivé sladkosti:

• Jezte velmi malá sousta. Korpus necháme změknout chladem.
• Místo alergenních ořechů a čokolády ozdobte dezert ovocem nebo bobulemi. Přinesou více výhod a potěší nejen chutí, ale také jasnými barvami. Pozor byste si však měli dávat i při výběru ovoce! Citrusové plody je lepší odložit: alergie se může objevit nečekaně a značně zkazit život.
• Užívat si. Pokud jste si již vybrali z vašeho pohledu tu správnou pochoutku, nebojte se. Jen jíst a užívat si.

Kritéria pro výběr kvalitního produktu

V první řadě byste měli věnovat pozornost barvě – to je maximum, které máte před nákupem k dispozici. Čím méně intenzivní barva dezertu bude, tím lépe pro vás. Chuť a vůně, podobně jako barva, by neměly být příliš syté. V opačném případě máte důvod pochybovat o kvalitě produktu.

Další nuance, kterou je třeba zvážit, je prezentace. Není to o výběru mezi kornoutem a sklenicí. Podle způsobu podávání se zmrzlina dělí na měkkou a ztuženou. Ten se prodává v obchodech ve standardním balení. To je to, co stojí za to použít. Měkká zmrzlina se prodává na váhu, v podnosech. Není o nic horší a o nic lepší než ztužená, ale právě tomuto druhu zmrzliny je třeba se v těhotenství vyhnout kvůli zvýšenému riziku infekčních onemocnění.

Zkontrolujte soulad s GOST a notoricky známým složením. Mléčné tuky by měly převažovat nad tuky rostlinnými – pouze v tomto případě lze výrobek označit za kvalitní. Přítomnost palmového oleje ve složení je nežádoucí – jedná se o technický olej, který tělo nevstřebává.

Snad nejlepší zárukou kvality je domácí zmrzlina. To poskytne důvěru v kvalitu použitých produktů, způsob výroby a podmínky skladování, což vám umožní vychutnat si zmrzlinu bez jakýchkoli pochybností.