Pro výrobu konzervovaného produktu se používá kukuřičný klas cukrových odrůd, který má přirozenou nasládlou chuť. Konzervovaná, zpravidla žlutá kukuřice, exotická černá nebo červená zrna jsou méně obvyklé. Konzervovaná kukuřice ztrácí během zahřívání některé ze svých prospěšných vlastností, proto je vhodnější použít čerstvou nebo mraženou kukuřici.
Konzervovaná kukuřice se nachází ve skleněných a plechových obalech, má elastickou texturu, příjemnou vůni a jemnou sladkou chuť pravé kukuřice.
Kalorie z konzervy sladké kukuřice
Obsah kalorií sladké konzervované kukuřice je v průměru 58 kcal na 100 gramů produktu. Ale v závislosti na výrobci je obsah kalorií nad 100 kcal.
Složení a užitečné vlastnosti konzervované kukuřice
Složení: kukuřičná zrna, voda, sůl, cukr. Přítomnost jakýchkoli dalších přísad by měla být důvodem, proč nekupovat konzervovanou kukuřici. Výrobek obsahuje velké množství vlákniny, která přispívá k normalizaci gastrointestinálního traktu a metabolických procesů (kalorizátor). Kukuřice obsahuje aminokyseliny lysin a tryptofan, což je prekurzor hormonu melatoninu, který je zodpovědný za denní rytmy těla. Vitamín-minerální komplex produktu je poměrně bohatý, obsahuje: beta-karoten, vitamíny skupiny B, E, K, PP, stejně jako základní minerály: draslík, hořčík, zinek, železo, fosfor.
Konzervovaná kukuřice má antioxidační vlastnosti, pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu a eliminovat toxiny, zlepšuje srážlivost krve a normalizuje hladinu cukru a zabraňuje rozvoji sklerózy. Přípravek napomáhá ke zvýšení duševní aktivity v období vysokého stresu, zlepšuje imunitu a příznivě působí na činnost kardiovaskulárního systému.
Škodlivost konzervované kukuřice
Ti, kteří mají diagnostikovanou trombózu, dvanáctníkový vřed a žaludeční vřed, by se neměli nechat unést konzervovanou kukuřicí. Konzervovaná kukuřice ztrácí téměř všechny vitamíny a minerály, obsahuje sůl a cukr, zvyšuje chuť k jídlu díky vysokému GI.
Výběr a skladování sladké konzervované kukuřice
Ve skleněné nádobě je vidět velikost a barva zrn (nejužitečnější je středně velká a jasně žlutá kukuřice, příliš světlé nebo tmavé barvy se nedoporučují), solanka, která může být mírně zakalená. V plechovce není produkt vidět, ale taková kukuřice se během pasterizace zahřívá méně, protože kov se zahřívá rychleji, což zkracuje dobu ohřevu a zachovává si více užitečných vlastností. Při nákupu si dejte pozor na datum výroby, výrobek vyrobený v červenci až srpnu bude z nejzralejší kukuřice, nevysušené ani mražené.
Konzervovanou kukuřici skladujte na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční světlo po dobu použitelnosti vytištěné na obalu. Po otevření sklenice musíte zbývající kukuřici umístit do chladničky, skladovat ne déle než dva dny, přenést ji z plechovky do skla nebo keramiky.
konzervovaná kukuřice ve vaření
Konzervovaná kukuřice je vynikající samostatná příloha, která se podává studená i teplá. Z kukuřice se vyrábějí polévky, saláty, různé předkrmy, latinskoamerická a indická jídla, přidává se do kastrolů, palačinkového těsta a chleba. Kukuřice se hodí téměř ke všem zeleninám, syrová nebo pečená, a je součástí mnoha dušených pokrmů. Svěží kořeněná zelenina, cibule a česnek dokonale odrážejí sladkou chuť konzervované kukuřice.
Více o kukuřici v konzervě najdete ve videoklipu „Skutečné jídlo. Jak nejlépe jíst kukuřici” televizní pořad “Žijte zdravě”.
Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.
Moderní technologie vám umožní vychutnat si sezónní obiloviny po celý rok. Konzervovaná kukuřice je často přítomna ve stravě těch, kteří sledují své zdraví. V důsledku toho vyvstává otázka, jak může být konzervovaná kukuřice užitečná?
Složení konzervované kukuřice
Zlatá cereálie obsahuje až 30 prvků z periodické tabulky. Po tepelné úpravě se část živin ztratí, ale řada vitamínů zůstane zachována. Proto má konzervovaný produkt poměrně vysokou nutriční hodnotu. V nakládané kukuřici se koncentrace sodíku několikrát zvyšuje.
Konzervovaný výrobek obsahuje následující látky:
- Vitamíny: E, C, PP, skupina B.
- Stopové prvky: železo, hliník, měď, cín, jód, zinek, fluor.
- Makronutrienty: hořčík, sodík, mangan, síra, fosfor, vápník, chlór.
- Nasycené tuky.
- Potravinová vláknina.
- Sacharidy.
- Squirrels.
- Aminokyseliny.
Kombinace těchto prvků poskytuje příznivý účinek na tělo. Konzervovaný produkt, na rozdíl od čerstvého, nezpůsobuje tvorbu plynu ve střevech.
Energetická hodnota
Obsah kalorií v konzervách obilovin ve 100 gramech je asi 60 kcal. Toto číslo může kolísat, protože koncentrace cukru v surovinách není konstantní. Nejvyšší ukazatel energetické hodnoty dosahuje až 120 kcal.
100 gramů cereálií obsahuje:
- sacharidy – 75 %;
- bílkoviny – 8 %;
- tuky – 1%.
Vařené potraviny jsou považovány za méně zdravé než syrové potraviny. To se ale nedá říct o kukuřici. Konzervované cereálie mají méně kalorií, ale koncentrace živin v nich se prakticky nemění. Proto je taková složka často přítomna ve stravě těch, kteří hubnou, a těch, kteří se aktivně věnují sportu.
Užitné vlastnosti surovin
Bohatá chemická struktura produktu má pozitivní vliv na práci mnoha fyziologických procesů. Doporučuje se také používat obiloviny pro lékařské účely, protože surovina řeší následující úkoly:
- Zlepšuje regenerační procesy.
- Posiluje kosti, zuby a svaly.
- Snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
- Snižuje hladinu cholesterolu.
- Stimuluje duševní a fyzickou aktivitu.
- Chrání před únavou.
- Zlepšuje náladu.
- Pomáhá zlepšit trávení.
- Normalizuje práci trávicího traktu.
- Urychluje metabolické procesy.
- Aktivuje imunitní systém.
- Zabraňuje rozvoji rakoviny.
- Má choleretický účinek.
- Obnovuje činnost močových cest.
- Zpomaluje proces stárnutí.
Kukuřičná zrna se v těle tráví dlouhou dobu, takže jejich užívání zažene hlad na dlouhou dobu. Produkt se často používá pro kosmetické účely jako základ pleťových masek.
Konzervovaný produkt pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi. Odborníci na výživu proto doporučují, aby byl zaveden do stravy pacientů s diabetes mellitus a pacientů s endokrinními poruchami.
Cereálie přináší neocenitelné výhody při anorexii, anémii a alergických reakcích. Pravidelná konzumace kukuřice ve stáří chrání před rozvojem sklerózy, osteoporózy a revmatismu.
Vliv na zdraví žen a mužů
Konzervovaná kukuřice působí blahodárně na ženský organismus. Může za to jeho schopnost zlepšovat stav pokožky, nehtů a vlasů. Kvůli tomu se u zástupců slabšího pohlaví zpomaluje proces stárnutí.
Kromě toho pro ženy budou cereálie užitečné za následujících okolností:
- vývoj maligních novotvarů;
- nadváha;
- hormonální nerovnováha;
- porušení menstruačního cyklu;
- bolestivá menstruace;
- neklidný spánek;
- častý stres;
- charakteristické příznaky během menopauzy.
Použití kukuřice se doporučuje ženám, které si hlídají postavu. Přítomnost tohoto produktu ve stravě zlepšuje celkové zdraví a vzhled.
Věnujte pozornost tomuto produktu by měli být muži, kteří mají oslabenou potenci a patologii reprodukčního systému. Vitamíny a mikroelementy obsažené v takové konzervaci jsou užitečné jako preventivní opatření proti neplodnosti.
Cereálie obsahuje hodně bílkovin, které se podílejí na stavbě hladkého svalstva. Vzhledem k tomu mohou kukuřici konzumovat lidé, kteří aktivně sportují. Suroviny nasycují mužské tělo energií a odstraňují únavu po intenzivní fyzické námaze.
Konzervovaný produkt ve stravě dítěte
Zlatá cereálie je považována za užitečnou ve stravě dětí. Kukuřice má hypoalergenní vlastnosti, což je důležité ve výživě kojenců. Podle doporučení pediatrů může dítě zařadit přípravek do jídelníčku po 3 letech.
Zároveň musíte začít s malými porcemi a sledovat reakci těla dítěte. Při výskytu drobných odchylek je používání misky zastaveno.
Kukuřice hraje důležitou roli ve výživě dětí. Je klasifikován jako pomalý sacharid, který se podílí na vývoji mnoha orgánů a systémů. Pro děti jsou zvláště nutné následující vlastnosti obilovin:
- Nabijte se potřebnou energií.
- Posílení obranného mechanismu.
- Nasycení těla základními prvky.
- Posílení peristaltiky trávicího traktu.
Výhodou konzervované drogy je sladká chuť, proto ji děti s oblibou užívají. Přestože je kukuřice hypoalergenní, může u některých dětí vyvolat alergickou reakci. V tomto případě musí být produkt na chvíli vyloučen ze stravy.
Správná volba konzervovaných cereálií
Při nákupu konzervované kukuřice pro děti musíte zvážit následující doporučení:
- dát přednost známým značkám;
- zkontrolujte datum expirace produktů;
- věnujte pozornost vzhledu: celá zrna, bez cizího zápachu;
- ochutnejte kukuřici, než ji dáte dítěti;
- otevřenou sklenici uchovávejte v chladničce ne déle než 2 dny.
Při pohledu na datum výroby stojí za zvážení, že konzervace obilovin v létě je považována za přirozenou. Pokud byl produkt sklizen v zimě, nejprve se suší a poté se namáčí a vaří. Tato technologie znehodnocuje chuť surovin.
Použití během těhotenství a kojení
Lékař doporučuje zavést obiloviny do stravy těhotné ženy při absenci kontraindikací. Ve většině případů je použití konzervované kukuřice v prenatálním období oprávněné z důvodu následujících vlastností:
- Usnadňuje projevy toxikózy.
- Snižuje otoky.
- Tlumí nevolnost a zvracení.
- Doplňuje energii.
- Snižuje úzkost.
Konzervovaná droga není ve stravě kojících matek zakázána. Je lepší začít používat produkt s malými porcemi a sledovat reakci dítěte. V tomto případě bude proces trávení u dítěte delší než obvykle. Někdy mohou potraviny bohaté na vlákninu způsobit stres pro gastrointestinální trakt dítěte nebo alergie.
Postupné zavádění obilovin do jídelníčku činí mléko výživnějším a zvyšuje laktaci. Lékaři ale nedoporučují matkám 6měsíčních miminek používat konzervovanou kukuřici. Současně, s výskytem vyrážky u dítěte, zvýšenou tvorbou plynu, problémy s defekací, jsou ze stravy vyloučeny obiloviny.
Pravidla pro použití
Konzervace obsahuje komplexní sacharidy a má vysokou energetickou hodnotu. Produkt je tráven po dlouhou dobu, proto je při jeho používání nutné vzít v úvahu následující vlastnosti:
- používat konzervaci ráno;
- denní norma pro dospělé – 150 g, pro děti – 80 g;
- po otevření plechovky nasypte zrno do skleněné nádoby;
- nepoužívejte kukuřici, pokud existují kontraindikace.
Konzervované cereálie se používají v hotové formě. Někdy se omývá pod vodou a pak se používá při přípravě dalších pokrmů. Někteří jednoduše slijí marinádu a snědí zrna. Výrobek je užitečný pro komplexní snídaně a obědy, nabíjení potřebnou energií na celý den.
Kukuřice je dobrým doplňkem salátů. Kombinuje se se zeleninovými směsmi, rybími a masovými pokrmy. Odborníci na výživu doporučují používat jej několikrát týdně, střídat s jinými produkty.
Je možné zařadit obrobek do stravy?
Některé odrůdy konzervované kukuřice mají nízký obsah kalorií. Proto jsou považovány za dobrý doplněk jídelníčku těch, kteří bojují s nadváhou. Existuje speciální dieta, ve které jsou obiloviny hlavní složkou jídelníčku po určitou dobu. Tato metoda umožňuje zhubnout 4-5 kilogramů.
Zlatá cereálie má několik výhod, které jsou nezbytné pro dietní výživu. Mezi ně patří:
- Rychlá sytost.
- Potlačení chuti k jídlu.
- Čištění těla.
- Zrychlení metabolických procesů.
- Doplnění vitamínů a minerálů v těle.
- Zlepšení hormonální hladiny a emočního stavu.
Držet se kukuřičné diety by nemělo být delší než 10 dní. Po šesti měsících si na něj můžete znovu sednout. Při použití konzervovaného produktu nezapomeňte, že lák obsahuje cukr. Proto by měly být porce malé, aby bylo dosaženo požadovaného účinku.
Sochor je cenným zdrojem rostlinných bílkovin a aminokyselin. Takové prvky jsou nezbytné pro udržení normálního fyzického tvaru. Úspora živin je často přítomna ve stravě sportovců za účelem budování svalů. Zavedení produktu do vegetariánské stravy zvyšuje jeho kvalitativní složení.
Negativní účinky konzumace konzervovaných obilovin
Ve většině případů je přípravek tělem dobře snášen a je prospěšný. Indikace pro jeho omezení ve stravě jsou následující porušení:
- onemocnění gastrointestinálního traktu v akutní fázi;
- zvýšené srážení krve;
- sklon k trombóze;
- anorexie;
- obezita;
- nedostatečná tělesná hmotnost;
- individuální nesnášenlivost.
Výrobek by neměl být zaveden do stravy lidí s gastrointestinálními onemocněními – vředy, gastritida, pankreatitida. V akutním stadiu reagují trávicí orgány bolestivě na kyselá, slaná a tučná jídla. Konzumace kukuřice zvyšuje zátěž slinivky břišní a žaludku. Konzervační látky přidané do obrobku mohou vyvolat recidivu onemocnění.
Negativní reakce těla na produkt může být způsobena jeho nízkou kvalitou nebo porušením podmínek skladování. V důsledku toho se objevují příznaky otravy jídlem.
Aby se předešlo nepříznivým účinkům, měla by se kukuřice kupovat ve skleněných nádobách, nikoli v plechovkách. To vám umožní vyhodnotit vzhled solanky a zrn. Přítomnost nečistot v něm naznačuje nekvalitní produkty.
Nebezpečím je navíc nemírné používání kukuřice v konzervě nebo její nahrazování hlavního menu. Takové nekontrolované používání obilovin způsobuje narušení trávení a metabolických procesů, alergie.
Konzervovaná kukuřice ve vaší stravě má mnoho výhod. Zdravotní přínosy lze získat vyváženou stravou a dodržováním denní potřeby.
