Pomeranče jsou nejoblíbenějším ovocem na světě. Jejich skutečný původ zůstává záhadou, ale věří se, že éra pěstování pomerančů začala před několika tisíci lety ve východní Asii. Dnes celý svět konzumuje tyto citrusové plody čerstvé nebo ve formě šťáv a jejich zdravotní přínos je dlouhodobě prokázán [1] . Je jedním z nejoblíbenějších zdrojů vitamínu C, antioxidantů, thiaminu a kyseliny listové. Kromě úžasné chuti mají tyto plody mnoho zdravotních výhod.
Zajímavá fakta o pomerančích
Předpokládá se, že pomeranče vznikly kolem roku 4000 před naším letopočtem. E. v jihovýchodní Asii a odtud se rozšířily do Indie a poté do dalších oblastí planety s přijatelnými klimatickými podmínkami. Ale ani ty první pomeranče nebyly divoké. Biologové tvrdí, že takové ovoce ve volné přírodě neexistuje. Možná, že „divokými“ „rodiči“ pomerančových citrusů jsou pomelo (nebo jak se tomu říká „čínský grapefruit“) a mandarinka. Mimochodem, až do roku 1542 žilo toto nové ovoce takříkajíc beze jména. A teprve v XNUMX. století vznikl název „oranžový“.
Víte, jak tyto plody rostou? Pomerančovník je malá stálezelená rostlina, která dorůstá až 5-8 metrů. Dnes je známo více než 600 odrůd této plodiny. Dělí se na sladké a hořké odrůdy. Hořké pomeranče se často používají k výrobě džemů, marmelád a jejich kůra se používá k výrobě likérů. Sladké pomeranče se poprvé objevily v Evropě v XNUMX. století. Pak toto exotické ovoce přivezli z Blízkého východu mauritánští, portugalští a italští obchodníci. Přibližně ve stejné době zasadil Kryštof Kolumbus první pomerančovník v Karibiku. V XNUMX. století se díky španělskému průzkumníkovi Ponce de Leon objevily na americké Floridě pomeranče a do Kalifornie se tento strom dostal až v XNUMX. století s pomocí španělských misionářů.
A ještě jedna zajímavost. Na renesančních malbách zobrazujících biblické výjevy lze pomeranče často vidět jako jídlo na stolech. Ve skutečnosti se s pěstováním tohoto ovoce na Blízkém východě začalo kolem XNUMX. století a předtím se oranžové citrusové plody jako potravina nekonzumovaly.
Dnes, mezi nejoblíbenější odrůdy se nazývají Kings (červená), Umbilical (s embryonálním ovocem uvnitř), Jaffa (sweet with hlízovitá slupka), Ordinary (bright yellow).
Nutriční vlastnosti pomeranče
Nutriční hodnota (na 100 g čerstvého produktu) [2]
| Kalorie | 47 Kcal |
| Proteiny | 0,9 g |
| Sacharidy | 11,8 g |
| Tuky | 0,1 g |
| Vlákno | 2,4 g |
| vitamin A | 11 μg |
| vitamin C | 53,2 mg |
| Vitamin E | 180 μg |
| Vitamin B1 | 90 μg |
| Vitamin B2 | 40 μg |
| Vitamin B3 | 280 μg |
| Vitamin B5 | 250 μg |
| Vitamin B6 | 60 μg |
| kyselina listová | 30 μg |
| Cholin | 8,4 mg |
| Vápník | 40 mg |
| Železo | 0,1 mg |
| Hořčík | 10 mg |
| Fosfor | 14 mg |
| Draslík | 0,18 μg |
| Zinek | 70 μg |
| Měď | 50 μg |
| Mangan | 30 μg |
| selen | 0,5 μg |
Sacharidy
Pomeranče jsou složeny především ze sacharidů a vody, ale v tomto ovoci nejsou téměř žádné bílkoviny a tuky. Převládající forma sacharidů, které obsahují, je jednoduchá. Dodávají ovoci sladkou chuť a relativně nízký obsah kalorií. Navzdory vysoké koncentraci glukózy si tyto oranžové exotiky zachovávají nízký glykemický index, který se v závislosti na odrůdě pohybuje v rozmezí 31-51 jednotek.
Vlákno
Jeden velký pomeranč (o hmotnosti asi 180 g) obsahuje přibližně 18 % doporučeného denního příjmu vlákniny [3] . Látka je prezentována ve formě pektinu, celulózy, hemicelulózy a ligninu. Díky této složce citrusy zlepšují trávení a podporují správnou reprodukci prospěšné mikroflóry ve střevech. Dietní vláknina je mimo jiné prostředkem pro efektivní hubnutí a korekci hladiny cholesterolu.
Minerály, vitamíny a další užitečné složky
Pomeranče jsou mimořádně bohatým zdrojem mnoha vitamínů a minerálů. Snad je jednodušší vyjmenovat, které vitamíny a minerály nejsou součástí tohoto ovoce [4] .
Mezi další nutriční složky patří fenoly a karotenoidy. První z nich mají antioxidační vlastnosti a jsou v pomerančích zastoupeny převážně hesperidinem a anthokyany. Karotenoidy jsou zodpovědné za barvu ovoce. Z látek této třídy obsahují pomeranče nejvíce beta-kryptoxanthin (antioxidant, který se v těle přeměňuje na vitamín A) a lykopen (nachází se v červených pomerančích, ale i grapefruitech a rajčatech).
Další látkou nacházející se ve vysokých koncentracích v pomerančích je kyselina citrónová. Dodává ovoci kyselou chuť. Kromě aromatizace hraje kyselina citronová, stejně jako ostatní citráty, důležitější roli. Výsledky experimentů zejména ukázaly, že tato látka účinně zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů.
Užitečné vlastnosti
Vzhledem k vysoké oblibě pomerančů po celém světě není divu, že se tyto plody dostaly pod drobnohled vědců [5] . Vědci zjistili zdravotní přínosy pomerančových citrusů v různých studiích na lidech a zvířatech [6] [7] .
Silné srdce
Pomeranče obsahují flavonoidy a je známo, že dokážou předcházet různým srdečním onemocněním. Důkazem toho je klinický výzkum. Po dobu 4 týdnů dostávala skupina účastníků experimentu pomerančový džus. Ke konci experimentu se ukázalo, že krevní tlak se u lidí stabilizoval a krev se stala tekutější. Také vědci zaznamenali u testovaných výrazný pokles cholesterolu, který je také důležitý pro udržení zdravého stavu srdce a cév [8] .
Kromě toho nezapomínejte na vitamín C, vlákninu, draslík a cholin, které jsou také dobré na posílení srdečního svalu. Všechny jsou také součástí chemického složení pomerančů. Draslík například chrání před arytmií a snižuje riziko úmrtí na srdeční choroby. Další složkou citrusů, která také blahodárně působí na srdce, je kyselina listová. Pomeranč, ne-li nejdůležitější ovoce pro srdce, je zjevně nesmírně důležitý.
Ochrana ledvinového kamene
Kyselina citronová a citráty zabraňují vzniku urolitiázy. Citrát draselný je často předepisován pacientům s ledvinovými kameny [9]. Stojí za zmínku, že právě tato látka ve své přirozené formě v poměrně vysoké koncentraci se nachází v pomerančích.
Prevence anémie
Anémie je důsledkem poklesu hladiny hemoglobinu. Přestože pomeranče nejsou na seznamu dietních zdrojů železa, které je nezbytné pro zvýšení hemoglobinu, jsou tyto plody ideální pro zásobování těla vitamínem C. A je známo, že ovlivňují gastrointestinální trakt tak, že aktivněji vstřebává železo z konzumované potravy. Proto je v boji s chudokrevností důležitá nejen konzumace potravin obsahujících železo, ale také pomeranče bohaté na kyselinu askorbovou.
Иммунная система
Vitamin C je silným nástrojem pro neutralizaci volných radikálů, které způsobují mnoho závažných onemocnění, včetně kardiologických a onkologických. Pomeranče bohaté na kyselinu askorbovou jsou schopny tyto nežádoucí „obyvatele“ těla zničit [10] . Navíc zvyšují schopnost odolávat virům a infekcím. Z tohoto důvodu jsou citrusové plody nejlepší prevencí a ochranou proti chřipce a SARS během chladných měsíců. Tradice návštěv nemocných s pomeranči má tedy vědecké vysvětlení. Stačí si zapamatovat, kolik vitamínu C obsahuje 100 gramů plodu. Mimochodem, pomerančové citrusové plody lze díky kyselině acetylsalicylové použít jako přírodní prostředek na snížení horečky.
Ženy, které o tom dříve nevěděly, se nyní určitě postarají o to, aby se pomeranče staly součástí jejich každodenního jídelníčku. Ukazuje se, že toto ovoce je pro pleť prostě nenahraditelné. Díky svému chemickému složení zastavuje proces stárnutí, chrání před škodlivými vlivy prostředí a UV zářením. Pár plátků pomeranče navíc aktivuje tvorbu kolagenu, který eliminuje jemné vrásky a zlepšuje strukturu pleti. A pomerančové esenciální oleje se již dlouho používají v kosmetologii a parfumerii.
cholesterol
Vláknina obsažená v pomerančích může snížit hladinu lipoproteinů s nízkou hustotou (známých jako „špatný“ cholesterol) v těle. K takovým závěrům dospěli vědci po 60denní zkušenosti s účastí lidí s vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Stačí jíst alespoň 1 velké ovoce denně, abyste zaznamenali hmatatelné výhody pro tělo.
Cukrovka
Vláknina z citrusových plodů může pomoci snížit hladinu cukru v krvi u lidí s diabetem 11. typu a zlepšit hladinu glukózy u diabetu XNUMX. typu [XNUMX] . Z tohoto důvodu američtí odborníci na výživu zařadili pomeranče na seznam ovoce užitečných pro diabetiky. Pravda, ne všichni s tím souhlasí. V Evropě například endokrinologové svým pacientům naopak radí, aby se pomerančů vzdali, protože mohou vyvolat zvýšení cukru v krvi.
Потеря веса
Je známo, že citrusové plody mají jedinečnou vlastnost zkrotit nadměrnou chuť k jídlu. To je důvod, proč se pomeranče používají jako svačina v mnoha redukčních dietách. Kromě toho mají několik dalších vlastností, které z nich dělají vynikající produkt pro dietní výživu: vysoký obsah vlákniny a vitamínů, nízká glykemická hladina, dostatečné množství zdravé glukózy. A zároveň kalorie nepřekračují doporučené normy. To je přesně to, co je potřeba pro správné hubnutí. Mimochodem, odborníci na výživu vyvinuli mnoho účinných diet na hubnutí, jejichž hlavní složkou jsou pomeranče [12] .
Vidění
Díky vitamínu A lze pomeranče nazvat přírodním lékem na zrak. Chemické složení těchto plodů může zabránit změnám očí souvisejícím s věkem, zlepšit kvalitu nočního vidění, zpomalit progresi makulární degenerace a snížit riziko vzniku šedého zákalu [13] .
Onkologická onemocnění
Nedávno američtí vědci řekli: pomeranče a šťáva z nich (stejně jako banány) snižují riziko vzniku dětské leukémie. Již dříve vědci učinili neméně revoluční objev: vitamín C obsažený v citrusech zabraňuje mutaci DNA, a proto snižuje riziko zhoubných nádorů [14] .
Celé ovoce nebo šťáva: což je lepší
Pomerančový džus je snad nejoblíbenější ovocný nápoj na světě. Obsahuje téměř všechny nutriční složky čerstvého ovoce. Stále je mezi nimi rozdíl, a to především v množství vlákniny. Pokud je ho hodně v celém ovoci, tak ve šťávě – minimum. Pokles vlákniny v produktu ovlivňuje úroveň glykemického indexu: ve šťávě je mnohem vyšší než v čerstvém ovoci. Sklenice pomerančového džusu obsahuje přesně tolik cukru jako dva celé citrusové plody. Tato funkce přiměla odborníky na výživu, aby si mysleli, že nadměrná vášeň pro pomerančový džus může vést k určitému zvýšení tělesné hmotnosti a nemá nejlepší vliv na metabolické procesy.
Sečteno a podtrženo: čerstvé celé ovoce je stále lepší než čerstvé.
Vše je v pořádku, to s mírou
Bez ohledu na to, jak užitečné jsou pomeranče, měly by se také užívat s mírou. Přemíra ovoce nebo šťávy vede k poruchám trávení, způsobuje křeče v břiše, průjem.
Známky toho, že je tělo přesycené pomeranči:
- nevolnost;
- zvracení;
- pálení žáhy;
- nadýmání;
- křeče;
- bolesti hlavy;
- nespavost
Vzhledem k tomu, že pomeranče patří k vysoce kyselým potravinám, měli by je zvlášť opatrně konzumovat lidé trpící gastritidou s vysokou kyselostí a refluxní chorobou.
Je důležité vědět, že nadměrná konzumace pomerančů (ale i banánů) způsobuje nadbytek draslíku v těle. A to je již značný problém zejména pro lidi s nemocnými ledvinami.
Oranžová kůra: výhody a poškození
Vychutnáváte-li si sladkokyselou chuť pomerančů, kůru z těchto plodů obvykle vyhodíte. Ne, není jedovatý. A to vám potvrdí každý kuchař, který používá citrusovou kůru jako přírodní příchuť. Mezitím je pro lidský žaludek obtížnější strávit slupky ovoce. V našich zeměpisných šířkách může být konzumace pomerančů se slupkou někdy zdraví nebezpečná, protože exotické ovoce je už na pultech zpravidla pěkně zpracované chemikáliemi.
Čistá kůra je však zdrojem mnoha užitečných látek. Pomerančová kůra obsahuje zejména:
-
(mají protizánětlivé a hypotenzní vlastnosti) [15][16];
- vitaminy A, C, B5, B6;
- vápník;
- riboflavin;
- kyselina nikotinová a listová.
Jedním ze způsobů, jak získat všechny tyto výhody, je sníst vnitřek slupky (bílý) a ponechat vnější tuhý obal. Navzdory skutečnosti, že bílá část ovoce mezi slupkou a dužinou je hořká, obsahuje také vitamín C, a co je nejzajímavější, jeho množství není nižší než koncentrace kyseliny askorbové v dužině pomeranče.
Také pomerančovou kůru lze použít jako přírodní osvěžovač vzduchu a éterické oleje v ní obsažené působí blahodárně na nervovou soustavu. Zajímavé je, že vůně citrusů odpuzuje hmyz.
Jak vybrat pomeranče
Rádi byste si vybrali to nejšťavnatější a nejchutnější ovoce? Pak si zapamatujte, že:
- zralé ovoce je obvykle docela těžké, silné a voňavé;
- čím větší ovoce, tím méně sladkostí;
- plody sklizené v období listopad až prosinec jsou lépe skladovatelné;
- tloušťka slupky a její barva neovlivňují chuť ovoce;
- plody se silnou kůrou se snášejí;
- je lepší uchovávat ovoce při teplotě 5-10 stupňů.
Napadlo vás někdy, jak je vše v přírodě promyšlené? Pokud je ovoce chutné, je s největší pravděpodobností také velmi zdravé. Nyní víte, k čemu jsou dobré oranžové citrusové plody, bez kterých je těžké si představit zimní a novoroční svátky. Ale právě v chladném období naše tělo potřebuje ze všeho nejvíc užitečné komponenty ze sladkých a kyselých pomerančů.
Šťavnatá dužina pomerančů, zářivá osvěžující chuť citronu nebo vytříbená sladkost grapefruitu s jemnou hořkostí. Na světě asi není jediný člověk, kterému by citrusy byly lhostejné. Málokdo přitom ví, že řada z nich jsou kříženci a nerostou ve volné přírodě. A mají opravdu úžasné vlastnosti! Co přesně – MedAboutMe prozradí.
Dětský mozek a tuky v potravinách: proč potřebujeme omega-3 kyseliny?
Výživa mnoha dětí ve školním věku se výrazně liší od zdravé, vyvážené stravy.
“Tři velryby”, na kterých se drží citrusy
Nejznámějšími a nejvyhledávanějšími citrusovými plody na světě jsou citrony a pomeranče a titul „král ovoce“ právem náleží pomeranči. Zmínky o něm se nacházejí v čínské literatuře z roku 314 před naším letopočtem! A moderní výzkum ukázal, že jeho aroma je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších na světě a ustupuje pouze čokoládě.
Ale citron se častěji než jiné citrusy používá při vaření. Snad neexistuje jediné jídlo, kde by jeho poznámky byly nadbytečné.
Zajímavé je, že se všemi jmenovanými plody se ve volné přírodě nikdy nesetkáte. Jsou (stejně jako všechny ostatní) hybridy tří hlavních druhů citrusů − pomelo, citron a mandarinka.
11 důvodů, proč přidat do svého jídelníčku více citrusů
Pravděpodobně víte, že pomeranče, limetky, kumquaty, citrony a grapefruity jsou vynikajícími zdroji vitamínu C, silného antioxidantu, který posiluje obranyschopnost těla, brání útokům volných radikálů, zabraňuje předčasnému stárnutí a pomáhá v boji proti virům a bakteriím. Ale jejich role není omezena na toto! Vědci z výzkumu prokázali, že citrusové plody mohou být velmi překvapivé.
1. Jsou dobré pro zdraví srdce
Citrusy jsou známé svým vysokým obsahem flavonoidů, rostlinných sloučenin, které podporují zdraví srdce. Ve studii zahrnující pacienty s bypassem bylo zjištěno, že červený grapefruit, bohatý na antioxidanty, pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu a také triglyceridů. Píše o tom publikace Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Pokud ale užíváte statiny snižující cholesterol, grapefruitu je lepší se vyhnout.
Grapefruit je kříženec pomeranče a pomela. V závislosti na odrůdě může být jeho dužina červená, bílá nebo růžová.
2. Mají nízký glykemický index.
Citrusové plody mají relativně nízký glykemický index, což je velmi důležité pro ty, kteří drží dietu nebo mají cukrovku. Takže pokud mluvíme o pomeranči, jeho glykemický index je 45, a pokud mluvíme o grapefruitu – 25. Pro srovnání: glykemický index rozinek je 64 a bagel vyrobený z prémiové mouky je 72.
Nízké až střední hodnoty indexu naznačují, že citrusy nezvyšují hladinu glukózy v krvi tolik jako jiné potraviny. Pomalé uvolňování glukózy do krevního oběhu je navíc zárukou udržení stabilní energetické hladiny.
Existuje taková rozmanitost citrusů jako krvavě pomerančový pomeranč. Dužnina má bohatý červený odstín a ve vůni jsou tóny citrusů a . malin. Toto ovoce obsahuje mnoho anthokyanů – užitečných sloučenin, které se nenacházejí v žádné jiné odrůdě citrusů.
3. Zkraťte dobu trvání nachlazení
„Zatímco vitamín C obsažený v citrusových plodech nemusí zabránit nachlazení a chřipce, může zmírnit příznaky a zkrátit dny nemoci. Naznačují to nejnovější práce vědců, “říká odborník na výživu, zástupce Akademie výživy a dietetiky – Marissa Moore.
Jeden pomeranč obsahuje 51 mg vitamínu C, jeden grapefruit obsahuje 38 mg a jeden citron obsahuje 30 mg. Samozřejmě to není zdaleka denní dávka pro dospělého (75 mg pro ženy a 90 mg pro muže), ale může pomoci k jejímu rychlejšímu dosažení.
Clementine je sladký citrus, který je někde mezi mandarinkou a pomerančem. Ale na rozdíl od posledně jmenovaného má méně kyselin.
4. Zlepšete zdraví mozku
Citrusové plody bohaté na flavonoidy zlepšují zdraví mozku a snižují riziko neurodegenerativních onemocnění, jako je Parkinsonova a Alzheimerova choroba.
Studie z roku 2017 na více než 13 23 starších dospělých zjistila, že ti, kteří denně konzumovali citrusové plody, měli o XNUMX % nižší riziko rozvoje demence ve srovnání s těmi, kteří je jedli dvakrát týdně nebo méně často. Tyto údaje byly zveřejněny v British Journal of Nutrition.
Tangelo je citrus, který kombinuje tóny mandarinky, pomela a grapefruitu. Má příjemnou sladkou chuť a je neuvěřitelně šťavnaté.
5. Udržujte zrakovou ostrost
Dalším typem antioxidantů, které se nacházejí ve světlém šťavnatém ovoci, jsou karotenoidy. Tyto sloučeniny jsou derivátem vitaminu A, který pomáhá člověku udržovat zrakovou ostrost až do vysokého věku a také snižuje pravděpodobnost makulární degenerace.
Chcete-li získat tyto zdravotní výhody, musíte pravidelně konzumovat jasnou zeleninu a ovoce, včetně citrusových plodů.
Kumquat je citrus, který chutná velmi podobně jako sladký pomeranč, jen je mnohem menší velikosti.
6. Znásobte sportovní úspěchy
Každý, kdo sportuje, bude mít prospěch z toho, že citrusy obsahují draslík. Tato látka reguluje vodní rovnováhu v těle, normalizuje krevní tlak, posiluje krevní cévy. A draslík zabraňuje svalové atrofii a řídnutí tělesné kostní tkáně. Norma draslíku pro dospělého za den je 2000-3000 mg.
Jedna sklenice čerstvě vymačkané pomerančové šťávy přitom obsahuje 475 mg draslíku, vypočítali vědci. Mimochodem, konzumace potravin s vysokým obsahem draslíku může snížit pravděpodobnost mrtvice o 21 %.
Chuť pomela lze určit podle barvy dužiny. Pokud je bílé, bude pomelo sladké, a pokud je růžové, bude kyselé.
7. Pomozte lépe absorbovat další látky
“Přidáním citrusů do komplexních jídel nebo jejich konzumací jako dezertu můžete svému tělu pomoci lépe absorbovat další látky, které jsou přítomny v jídle,” říká MD, odborník na výživu. Wendy Basilianová. — Například vitamín C zvyšuje biologickou dostupnost katechinů, antioxidantů nacházejících se v zeleném čaji. Citrusové plody mohou také pomoci tělu absorbovat železo, minerál, který podporuje zdravý imunitní systém a podílí se na tvorbě červených krvinek.“
Kombinujte citrusové plody s potravinami bohatými na železo, jako je zelená listová zelenina, drůbež, ryby a maso.
8. Chraňte se nad mladistvou pletí
Dalším důvodem, proč jíst více citrusových plodů, je udržovat pokožku zdravou a pevnou. Je známo, že vitamín C hraje důležitou roli při tvorbě jeho hlavních strukturálních prvků – elastinu a kolagenu, takže někteří odborníci se domnívají, že citrusové plody mohou pomoci udržet pokožku hladkou, pružnou a pevnou.
Studie zveřejněná v roce 2007 v American Journal of Clinical Nutrition, ukázaly, že lidé, jejichž strava obsahovala potraviny s vysokým obsahem vitamínu C, měli lepší kožní stavy – byla méně náchylná k vysušení a měla méně vrásek.
Yuzu je druh citrusu, který svým vzhledem připomíná malý grapefruit. V přirozené podobě se jí jen zřídka, nejraději z něj připravuje omáčky, octy a alkoholické nápoje.
9. Jsou tou nejlepší svačinkou na hubnutí
Citrusy patří mezi potraviny, které tvoří většinu jejich hmotnosti ve vodě. Potěší šťavnatou chutí a jsou téměř zcela bez sodíku a tuku. Díky tomu jsou ideální svačinkou při hubnutí. Takže ve 100 g mandarinek je pouze 53 kcal.
Kromě toho výzkum spojil nižší hladiny vitamínu C v těle s vyšším indexem tělesné hmotnosti a procentem tělesného tuku.
Rangpur je citrus získaný křížením citronu a mandarinky. Protože má výraznou kyselou chuť, často se používá jako náhražka limetky při vaření.
10. Pomozte zlepšit trávení
Citrusové slupky obsahují limonen, látku, která může pomoci při kyselém refluxu, kontrolovat pálení žáhy a jednoduše zlepšit trávení. Proto je citrusová kůra užitečná při vaření. Navíc to dělá jejich chuť neobvyklou a pikantní.
Studie zveřejněná v Britský Časopis of Farmakologie a Toxikologieukázaly, že citronová kůra má antibakteriální, antivirové a protiplísňové vlastnosti.
Chironha je citrus, velmi podobný grapefruitu, ale chutná jako pomeranč.
11. Chraňte před rakovinou
V roce 2017 v časopise Hranice in Farmakologie byl publikován přehledový článek zahrnující více než 20 studií o výhodách citrusů. Podle jejích údajů existují pádné důkazy, že citrusové plody pomáhají lidskému tělu bojovat s rakovinou.
„Vitamin C, karotenoidy a flavonoidy obsažené v citrusových plodech mají synergickou schopnost předcházet rakovině. Ve srovnání s jiným ovocem se citrusy ukázaly jako vysoce účinné v prevenci rakoviny úst, jícnu, žaludku a tlustého střeva,“ říká nutriční specialistka. Alexandra Kasperová.
Natsumikan je kříženec pomela a kyselého pomeranče. Má velmi zapamatovatelný vzhled, připomínající hrušku.
Jak zařadit do jídelníčku více citrusů?
Pokud nevíte, jak do svého jídelníčku zařadit více citrusů, vezměte na vědomí naše tipy! Citrusovou kůru použijte jako zálivku do salátů a dezertů, při pečení ryb a masa přidejte citronovou nebo limetkovou šťávu a na jejich základě připravte omáčky a dresinky do salátů a druhých chodů.
Nezapomeňte na výhody celých plodů. Čerstvě vymačkaná šťáva vždy ztrácí z hlediska vitamínů, antioxidantů a minerálních látek na celé plody.
Citrusové plátky mohou ozdobit jakýkoli dezert a stát se náplní do muffinů, koláčů a koláčů. Z dužiny citrusových plodů lze připravit kandované ovoce, džemy, šerbety, marmelády, limonády a další nápoje. No, pokud je fantazie vyčerpána, můžete vždy přidat pár citrusových plátků do pitné vody, bude to chutnější a osvěživě voňavé.
Mezi citrusové plody patří mnoho druhů ovoce – citrony, limetky, grapefruity a pomeranče. Jsou bohaté na fytonutrienty, jako jsou karotenoidy, flavonoidy a polyfenoly. Tyto živiny jsou druhy antioxidantů a dodávají ovoci jasnou barvu a silnou chuť.
Mohou také pomoci chránit tělo před možnými nemocemi, posílit imunitu a předejít mnoha zdravotním problémům. Ve srovnání s jiným ovocem a zeleninou jsou citrusové plody výjimečné tím, že mají vyšší poměr rozpustné a nerozpustné vlákniny. Vláknina má řadu zdravotních výhod, včetně lepšího trávení a pomáhá při hubnutí.
Vitamín C, také známý jako kyselina L-askorbová, je ve vodě rozpustný vitamín, který se přirozeně vyskytuje v některých potravinách a je dostupný jako doplněk stravy. Člověk, na rozdíl od většiny zvířat, není schopen syntetizovat vitamín C endogenně, je tedy nepostradatelnou složkou potravy.
Pro udržení těla a nasycení všemi potřebnými vitamíny je důležité dodržovat vyváženou stravu a vyživovat tělo potřebnými stopovými prvky. Kromě potravin se užitečné složky nacházejí také v doplňcích výživy a pomáhají udržovat tělo v dobré kondici.
