Černý kmín je rostlina s malými černými semeny, známá také jako „nigella sativa“. Pravidelně se konzumuje v severní Africe, na Středním východě a v západní Asii, kde je rostlina původní.Semena černého kmínu se používají jako koření a dodávají pokrmům výraznou étericko-oříškovou chuť s tóny svěžesti a pikantnosti. Ve své rodné oblasti jsou semena černého kmínu nedílnou součástí života již více než tři tisíce let a hrají zvláštní roli v medicíně. Olej získaný ze semen se pro své zdravotní přínosy používá také v alternativní medicíně a tvrdí se, že podporuje zdravé V oleji z černého semene kmín obsahuje: – aminokyseliny – vitamín A – biotin – nenasycené mastné kyseliny – vitamín C – železo – důležité živiny jako vápník.vlastnosti. Tento protizánětlivý a antihypertenzní prostředek je dnes již běžně dostupný a prodává se v supermarketech, lékárnách a prodejnách zdravé výživy.Při nákupu věnujte zvláštní pozornost barvě oleje a tomu, aby byl lisovaný za studena. Čím světlejší je olej z černých semen, tím více prospěšných mastných kyselin obsahuje. Alternativně můžete také užívat tobolky oleje z černých semen jako doplněk stravy. Olej z černých semen by měl být skladován na tmavém a chladném místě, aby se zachovala jeho nutriční hodnota a chuť. Dá se skladovat i v lednici, protože na rozdíl od jiných olejů netvrdne. Vždy se ujistěte, že je olejová láhev pevně uzavřena. Při kontaktu se vzduchem zoxiduje, ztmavne a získá kyselou chuť.Takže zde je osm zázračných vlastností oleje z černého kmínu. Protizánětlivé působení Olej z černého kmínu obsahuje účinný antioxidant – thymochinon, který nejen neutralizuje volné radikály, ale má i protizánětlivé a antibakteriální účinky. Dokáže tedy bojovat se záněty v těle a bylo prokázáno, že potenciálně zmírňuje bolest u pacientů s revmatoidní artritidou.Potraviny obsahující antioxidanty jsou obecně extrémně prospěšné pro zdraví našich buněk. Volné radikály z prostředí jsou agresivní kyslíkové sloučeniny, které se vážou na buňky našeho těla a způsobují oxidaci. Poškozuje buňky a buněčnou DNA. Antioxidanty, jako je thymochinon, odstraňují tyto vysoce reaktivní volné radikály z těla dříve, než mohou způsobit škodu.2. Zdravé a silné vlasy Olej z černých semínek je ideální pro vnější i vnitřní použití ke zlepšení stavu vlasů díky různým látkám v jeho složení. Olej je bohatý na biotin, který pomáhá našemu tělu produkovat keratin. To zajišťuje zdravý růst vlasů a zabraňuje jejich vypadávání Zatímco vitamíny B v oleji z černých semen podporují růst vlasů, vitamín A pomáhá předcházet vypadávání vlasů a posiluje vlasové folikuly. Blahodárné účinky na zdraví vlasů může mít i při použití jako součást masáží vlasové pokožky. K nasycení pokožky a vlasů výživnými účinnými látkami stačí nanést pár kapek oleje na hlavu.3. Reguluje krevní tlak a cholesterol První studie zkoumaly možné pozitivní účinky oleje z černých semen na regulaci krevního tlaku a hladiny cholesterolu. Vědci dospěli k závěru, že olej může mít hypotenzní účinek a navíc bylo zjištěno, že snižuje hladinu LDL cholesterolu poškozujícího tepny v krvi. Vyvážená strava včetně oleje z černého kmínu má příznivý vliv na zdraví lidí trpících vysokým krevním tlakem.4. Podporuje zdravé trávení Nenasycené mastné kyseliny a řada sekundárních rostlinných látek s protizánětlivými a antibakteriálními účinky jsou zvláště užitečné při potížích s gastrointestinálními potížemi. Esenciální oleje v oleji z černých semen mohou mít uklidňující a dezinfekční účinek. Lze s ním zmírnit příznaky jako plynatost, nadýmání, průjem nebo žaludeční křeče.5. Prospěšné pro pokožku Aktivní antioxidanty v oleji z černých semínek pomáhají bojovat proti drobným zánětům a podporují zdravou pokožku. Betakaroten, který se ve velkém množství nachází v másle a v našem těle se přeměňuje na vitamín A, je užitečný zejména pro posílení kožních buněk. Esenciální omega-3 a omega-6 mastné kyseliny vyživují kožní tkáně a buňky důležitými kyselinami linolovými a pomáhají zlepšovat texturu pokožky.6. Užitečné pro astmatiky Éterické oleje v oleji z černého kmínu mají pozitivní vliv na průdušky. Studie prokázaly, že vdechování jeho par má antiastmatický účinek. Jejich výsledky jsou povzbudivé, ale zatím ne reprezentativní, protože studie byly provedeny pouze s 15 účastníky. Pokud chcete tento efekt vyzkoušet na vlastní kůži, pak přidejte dvě lžičky oleje do horké vody a vdechujte uklidňující páry pod ručníkem.7. Ovlivňuje hladinu cukru v krvi Olej z černých semen může mít také pozitivní vliv na hladinu glukózy v krvi. Ačkoli rozsah, v jakém tento účinek funguje u lidí, je třeba ještě vidět ve srovnávacích studiích, dostupné důkazy naznačují, že může být důležitou součástí vyvážené stravy u diabetu.8. Má protiplísňový účinek.Takové zvláště silné antioxidační látky ve složení oleje z černého kmínu, jako je thymochinon a thymol, působí nejen protizánětlivě, ale i protiplísňově.
MOSKVA 12. listopadu – RIA Novosti. Olej z černých semen se po staletí používá k udržení zdraví. O tom, jak je užitečný a komu může škodit – v materiálu RIA Novosti.
vlast černého kmínu
“Indický kmín”, “nigella setí”, “kmín”, “římský koriandr”, “zira”, “jira”, “shabrey”, “kmín”, “kalindzhi”, “seidan” – to vše jsou jména černé kmínu v různých zemích světa. Jako první ji začali pěstovat obyvatelé jihozápadní Asie a Středomoří, poté se semena rozšířila do dalších území. Nyní se pěstují v Etiopii, Saúdské Arábii, Egyptě, USA, Indii, Střední Asii, Zakavkazsku a na Severním Kavkaze a používají se jako kořeněné a voňavé koření.
Semena této deštníkové rostliny byla ceněna již ve starověkém Egyptě. Při vykopávkách v hrobce jednoho z faraonů byla nalezena láhev oleje. Zkoumání ukázalo, že byl vyroben z kmínu. Jak přesně to Egypťané používali, není známo, ale do posmrtného života si s sebou brali jen cenné věci.
Některé zdroje nazývají olej z těchto semen „zlato faraonů“ a z arabštiny se černý kmín překládá jako „semeno požehnání“. Prorok Mohamed je považován za výrok, že tato semena léčí všechny nemoci kromě smrti.
Co je užitečný olej
“Vitaminy A, E, skupiny B, C, spousta užitečných minerálů a esenciálních olejů – to vše je součástí oleje z černého kmínu,” řekla RIA Novosti nutriční specialistka-endokrinoložka Raushania Khismatullina.
Produkt je již od starověku znám jako látka posilující imunitu. Podle odborníka také zlepšuje trávení, podporuje odstraňování toxinů a toxinů, snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje metabolické procesy v těle.
Látka thymochinon, která je součástí černého kmínu, je považována za antioxidant. Díky tomu se zvyšuje celkový tonus těla a zlepšuje se účinnost.
Když je to nebezpečné
– Jako každý lék může olej z černého kmínu kromě výhod také způsobit škodu. Například u těhotných žen může produkt snížením hladkého svalstva dělohy vyvolat hrozbu potratu. Při individuální nesnášenlivosti složek oleje může dojít k alergické reakci. No, samozřejmě, nedoporučuje se užívat nalačno, zvláště při výskytu žlučových kamenů, – zdůraznil lékař.
Jak se používá v lékařství
Expektorační a bronchodilatační účinek je v současnosti relevantní vlastností oleje z černého kmínu. Umožňuje rychle odstranit hlen a usnadnit dýchání, má protizánětlivý a tonizující účinek. A aromaterapie s kmínovým olejem uklidňuje nervový systém.
– Tento přípravek pomáhá zlepšit činnost jater a žlučníku, má mírný choleretický účinek. Je to přírodní antioxidační látka – bojuje s volnými radikály v těle, které mají škodlivý účinek na buněčné úrovni a mohou způsobit onkologii, – vysvětlila Raushania Khismatullina.
Olej z černého kmínu navíc normalizuje stolici, zmírňuje otoky díky mírnému diuretickému účinku a stimuluje laktaci u kojících matek.
Na internetu sklidil olej z černých semen mnoho nadšených recenzí od lidí, kteří jej používali ke zmírnění zánětu kůže.
Aplikace pro vaření
Semínka jsou skvělá do dezertů, pečiva, hlavních jídel, marinád. Kmínový olej se používá jako dresink na saláty a přílohy. Nehodí se ale na smažení a dušení.
