Výhody a poškození podmáslí pro zdraví těla

Mezi rozmanitými kysanými mléčnými výrobky, které jsou neustále žádané, podmáslí trochu ztrácí na popularitě. To je nespravedlivé, protože jde o hodnotný produkt, který obsahuje spoustu užitečných látek s minimálním obsahem kalorií.

• Co je podmáslí a jak je užitečné
• Užitečné vlastnosti podmáslí
• Využití podmáslí v kosmetologii
• Škody a kontraindikace
• Jak vyrobit podmáslí doma
• Jak skladovat podmáslí
• Čím lze při pečení nahradit podmáslí?
• Co lze vařit z podmáslí: recepty
• Palačinky
• vanilkové lívanečky
• Sýr
• ovocný koktejl
• Zajímavá fakta o podmáslí

Co je podmáslí a jak je užitečné

Chutná mastně a trochu jako zakysaná smetana. Někdy bývá označována jako odstředěná smetana nebo máslovina. Podmáslí dokonale uhasí žízeň, je uznávaným dietním produktem, který je ceněný a široce používaný v mnoha zemích světa. Nápoj se nyní vyrábí speciálně na základě odstředěného mléka s přidáním řady bakterií mléčného kvašení. Zatímco základní tuk je velmi nízký, složení podmáslí je stále bohaté na živiny, včetně:

• vitamíny P, A, B, D, K, E, PP, C;
• vápník;
• fosfor;
• magnesium;
• sodík;
• draslík;
• měď;
• železo;
• selen;
• esenciální a neesenciální aminokyseliny;
• sacharidy;
• kyseliny různých typů, včetně olejové, linolové, omega-3 a 6.

Obsah kalorií v produktu je asi 40 kcal, což odpovídá požadavkům dietní výživy. Na rozdíl od mléka se doporučuje seniorům, dětem a těhotným ženám se střevními potížemi pro zlepšení metabolismu, při chronické zácpě a letargii peristaltiky.

Užitečné vlastnosti podmáslí

Bakterie mléčného kvašení působí blahodárně nejen na trávicí systém. Díky svým vlastnostem jsou stěny krevních cév posíleny, index cholesterolu je normalizován. Práce nervového systému je stabilizována, úzkost je zmírněna, emoční labilita klesá, narušený spánek je obnoven. Podmáslí zvyšuje pracovní kapacitu a duševní aktivitu, usnadňuje proces zapamatování nových informací a zbystří pozornost.

Pravidelné používání přípravku obnovuje jaterní buňky a zabraňuje rozvoji jejich obezity. Je užitečné jej zařadit do dietního programu pro hubnutí a celkové zdraví.

Důležité! Podmáslí zvyšuje srážlivost krve a zlepšuje regeneraci.

1 sklenice nápoje denně zvyšuje obranyschopnost organismu a vytváří přirozenou bariéru proti pronikání virových a plísňových infekcí. Přísun vitamínů a vápníku zaručuje zlepšení stavu vlasů, nehtů a posílení zubní skloviny.

Využití podmáslí v kosmetologii

Spolu se zakysanou smetanou se podmáslí úspěšně používá jako součást výživných a bělících masek. Díky kyselému prostředí má dezinfekční a protizánětlivé vlastnosti, snižuje obsah tuku, stabilizuje mazové žlázy. Zvláště užitečné pro stárnoucí pleť: udržuje potřebnou vodní rovnováhu. Několik dostupných receptů zabere trochu času a poskytne nádherný kosmetický efekt.

1. Nejjednodušší způsob, jak se vypořádat se stařeckými skvrnami, je denně otřít pokožku podmáslím. Nanáší se vatovým tamponem po dobu 20 minut, poté se smyje vlažnou vodou.
2. Směs olejové plechovky a rajčatové šťávy v poměru 2:1 bělí a vyživuje, zmírňuje lokální záněty. Maska se udržuje na kůži po dobu 30 minut.
3. Omlazující a zklidňující maska ​​se připravuje s přídavkem mastku. Mělo by dosáhnout konzistence husté zakysané smetany. Nanáší se v silné vrstvě na pokožku a nechá se 15 minut stárnout. Odstraňuje se převařenou vodou nebo bylinkovým odvarem z heřmánku.
4. Pro suchou, šupinatou pokožku je vhodný kosmetický přípravek na bázi ovesných vloček. Zalije se máslovou miskou, nechá se nabobtnat, kaše se na 20 minut položí ve štědré vrstvě, odstraní se bylinkovým odvarem.
5. Vitamínová maska ​​na bázi pyré z vařené mrkve je nezbytná pro tenkou pokožku náchylnou k mikrotraumatům. Chcete-li to provést, vytvořte směs podmáslí, vitamínu E, gelu nebo šťávy z aloe vera, prohněťte ji s mrkví do hladka a aplikujte na 15 minut.

Při použití máslové misky nezapomeňte, že obsahuje kyselinu mléčnou. Neaplikuje se na pokožku kolem očí, aby nedošlo k podráždění.

Během procedur platí obecně uznávaná pravidla. Kůže musí být předem vyčištěna, směsi se odstraní vatovým tamponem, předem se připraví vařená voda nebo infuze bylin na mytí.

Vlasům tento produkt také prospěje. Vyživí je silou, zvýší elasticitu, posílí kořínky a zabrání vyříznutí špičky.

Nejoblíbenější recepty

1. Maska ze 100 g podmáslí a 1 žloutku se vtírá do pokožky hlavy, izoluje se a po 30 minutách se smyje.
2. Po umytí naneste olejíček na vlasy, pročešte, opláchněte.
3. Pro zlepšení struktury vlasů smíchejte 100 g podmáslí s 1 polévkovou lžící. lžíci hořčice, přidejte 5 kapek jojobového oleje. Udržujte hmotu po dobu 30 minut, poté vlasy opláchněte odvarem z kopřivy nebo heřmánku.

Škody a kontraindikace

Prvním faktorem bude individuální nesnášenlivost laktózy a mléčných výrobků obecně. S takovými indikacemi by se podmáslí nemělo používat ani v potravinách, ani jako kosmetický výrobek. Je povoleno jej používat jako součást kulinářského receptu: po tepelné úpravě se mnoho látek rozkládá nebo mění své vlastnosti, takže můžete jíst pečivo.

Jemně zaveďte podmáslí do stravy:

• s exacerbací onemocnění gastrointestinálního traktu;
• sklon k průjmu;
• plynatost;
• cukrovka.

V ostatních případech to přinese jen výhody.

Jak vyrobit podmáslí doma

V obchodech není populární, protože poptávka po něm je malá. Objednávat takový produkt je nerentabilní a ne vždy je k dispozici v bazaru. Jeho výskyt v obchoďáku lze nazvat vzácností, a tak se budete muset s prodejci domácího oleje domluvit záměrně. Pokud mluvíme o malém množství, pak lze máslovou misku připravit nezávisle.

Přidejte 1 polévkovou lžíci do sklenice mléka. lžíci stolního octa nebo citronové šťávy, dejte na 15 minut do tepla, aby směs zhoustla a nakysla. Do mléka můžete přidat pitný jogurt v poměru 1:2, scedit šťávu z půlky citronu, důkladně promíchat a nechat vykynout.

Další recept zahrnuje použití vinného kamene.

Pamatovat si: nízkotučné mléko se sráží déle.

Jak skladovat podmáslí

Zakysané mléčné výrobky mají oproti plnotučnému delší časové rozpětí, ale v každém případě je nutné dodržet teplotní podmínky. Čerstvý produkt může stát v lednici 2 dny, dobře snáší zmrazení.

Důležité! Používejte pouze nádoby s těsně přiléhajícím víkem, protože mléčné výrobky rychle absorbují pachy.

Čím lze při pečení nahradit podmáslí?

Výrobek je perfektní jako základ pro cukrovinky, muffiny, různé dietní dezerty. Zahrnuje palačinky, palačinky, kynuté těsto na chléb a koláče, muffiny. Pokud připravený produkt pil někdo z domácnosti, nevadí.

Lze jej úspěšně nahradit syrovátkou nebo zakysanou smetanou zředěnou převařenou vodou v poměru 1:2. Některé recepty mohou používat kefír bez tuku nebo směs čerstvého mléka a citronové šťávy.

Co lze vařit z podmáslí: recepty

Existuje mnoho receptů, produkt se tradičně používá v různých zemích jako povzbuzující nápoj, který během horka zmírňuje žízeň, na jeho základě se vyrábí těsto a používá se jako dresink na saláty a polévky.

Palačinky

Tenké, beztížné, téměř průhledné palačinky jsou ideální k snídani. Jsou poměrně výživné, mají trochu nezvyklou chuť, hodí se k marmeládě, medu, džemu nebo zakysané smetaně.

K přípravě těsta potřebujete:

• podmáslí – 500 ml;
• vejce – 2 ks;
• cukr – 1 lžíce;
• sůl na špičce nože;
• rychlá soda – 0,5 lžičky;
• rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
• mouka – 200

Konzistence je jako hustá zakysaná smetana. Nejprve se smíchají všechny ingredience kromě mouky. Přidává se postupně, po malých dávkách za stálého míchání. Pokud použijete mixér, těsto bude vzdušnější. Pečeme na pánvi vymazané slunečnicovým nebo olivovým olejem.

vanilkové lívanečky

Koření dodá pečení skvělou chuť. Vanilka je považována za hlavní přísadu v cukrářském průmyslu. Je důležité neporušovat jeho množství nebo používat vanilkový cukr.

• 1 sklenice másla;
• cukr – 70 g;
• vejce;
• soda – 0,5 lžičky;
• sůl – 0,1 lžičky;
• vanilka na špičce nože nebo vanilkový cukr (20 g).

Sodu není nutné předem uhasit: reakce bude probíhat z fermentované mléčné složky na základně těsta. Zvlášť spojte tekuté a suché přísady, poté je jemně promíchejte a ihned začněte péct na předehřáté pánvi. Pro chuť můžete do těsta nejprve přidat hrst malých rozinek nebo jablečných chipsů.

Přestože je podmáslí druhotným produktem, opět se z něj vyrábí jemný a velmi chutný sýr. Podobá se Adyghe s jemným krémovým nádechem.

Postup vaření:

1. Olejnička se zahřeje na 70 stupňů a udržuje se na konstantní teplotě po dobu 60 minut.
2. Ochladit. Přeneste na silnou bavlněnou nebo lněnou látku.
3. Pozastaveno na 3-4 hodiny, aby se odstranila přebytečná tekutina.
4. Dejte na 6 hodin pod malou zátěž.

ovocný koktejl

Skvěle uhasí žízeň, obsahuje málo kalorií, dává prostor fantazii díky jiné kombinaci surovin.

Základní recept:

• máslová miska – 200 g;
• jahody – 50 g;
• maliny – 50 g;
• banán – 100 g.

Komponenty se míchají v mixéru, dokud se nevytvoří malá pěna. Můžete přidat med, mátu, zázvor.

Zajímavá fakta o podmáslí

Podmáslí je v mnoha zemích dobře známé jako hodnotný výživný produkt s řadou speciálních vlastností:

• je schopen obnovit jaterní buňky;
• nízké kalorie;
• obsahuje širokou škálu vitamínů, mikro a makro prvků;
• používá se ve vaření a kosmetologii;
• dokonale uhasí žízeň;
• ceněn jako dietní produkt;
• používá se k výrobě tradičních orientálních sladkostí;
• v evropských zemích se stává základem ovocných koktejlů;
• má komplexní účinek na tělo.

Lahodné, lehké a zdravé podmáslí je skvělým doplňkem každodenní stravy dospělých i dětí.

«Je důležité, aby se: všechny informace na webu jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před uplatněním doporučení se poraďte se specializovaným odborníkem. Redakční rada ani autoři neodpovídají za případné škody způsobené materiály. “

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Co je to podmáslí, dá se vyrobit doma? Jaké živiny jsou obsaženy, nutriční hodnota produktu. Užitečné vlastnosti a kontraindikace pro použití. Recepty a zajímavosti o máslovém máslovém.

Podmáslí neboli podmáslí je smetana s nízkým obsahem tuku. Nápoj lze považovat za vedlejší produkt při výrobě másla, ale někdy se vyráběl samostatně z odstředěného mléka. Barva je bílá, konzistence tekutá, při usazení exfoliuje. Chuť je nakyslá, zároveň připomíná lehce kyselé mléko zředěné vodou, případně kefír, jen trochu ostřejší. Na jazyku je nepříliš příjemný pocit olejového filmu. Nízkotučná smetana se jako nápoj používá jen zřídka, ve většině případů se používá jako přísada do jiných jídel. Na základě máslové misky se vyrábí dětská výživa a doplňky výživy.

Jak se připravuje podmáslí?

Tento produkt nebyl dosud speciálně vyroben. Tekutina, která zbyla po ušlehání másla, se scedila a na ní se zadělávalo těsto. Nyní lze podmáslí doma vyrobit z odstředěného mléka.

• Na jogurtu. Chladné mléko se smíchá s živým jogurtem bez plniva v poměru 1:2. Pokud je jogurt hodně hustý, můžete zvýšit množství mléka. Směs se dobře promíchá a ochladí. Hotový výrobek je tekutý, ale na lžíci a miskách, do kterých se nalévá, vytváří mastný film.
• S citronovou šťávou nebo vinným octem. Zahřejte odstředěné mléko na tělesnou teplotu. Pokud nemáte teploměr na vaření, dejte si kapku na hřbet ruky. Nalije se ocet nebo citronová šťáva – 180 ml suroviny a 1 polévková lžíce. l. kvásek. Vinný ocet by měl být bílý. Nechte 15 minut, poté vychladněte.

V průmyslovém prostředí se při výrobě podmáslí mléko pasterizuje a odtučněné, homogenizuje a poté se zavádějí čisté kultury bakterií mléčného kvašení. Baleno v obalech ze silného celofánu. Výroba je však nerentabilní, protože trvanlivost produktu v chladničce je až 2 dny.

Složení a obsah kalorií podmáslí

Nutriční hodnota vám umožňuje zavést tento produkt do stravy při hubnutí.

Kalorický obsah podmáslí – 62.5 kcal na 100 g, z toho:

• Bílkoviny – 3 g;
• Tuk – 3.6 g;
• Sacharidy – 4.8 g;
• Voda – 80 g.

Vitamíny na 100 g:

• vitamín A – 50 mcg;
• Retinol – 0.05 mg;
• Vitamin B1, thiamin – 0.04 mg;
• Vitamín B2, riboflavin – 0.2 mg;
• Vitamin B4, cholin – 23.6 mg;
• Vitamin B5, kyselina pantotenová – 0.4 mg;
• Vitamin B6, pyridoxin – 0.05 mg;
• Vitamín B9, foláty – 5 mcg;
• Vitamín B12, kobalamin – 0.4 mcg;
• Vitamin C, kyselina askorbová – 1.5 mg;
• Vitamín D, kalciferol – 0.05 mcg;
• Vitamin E, alfa tokoferol – 0.09 mg;
• vitamín H, biotin – 3.2 mcg;
• Vitamín PP – 0.598 mg;
• Niacin 0.1 mg

Makronutrienty na 100 g:

• draslík, K – 146 mg;
• Vápník, Ca – 120 mg;
• Hořčík, Mg – 14 mg;
• sodík, Na – 50 mg;
• Síra, S – 29 mg;
• fosfor, P – 90 mg;
• Chlor, Cl – 110 mg.

Stopové prvky na 100 g:

• Hliník, Al – 50 mcg;
• Železo, Fe – 0.07 mg;
• jód, I – 9 mcg;
• kobalt, Co – 0.8 XNUMX mcg;
• Mangan, Mn – 0.006 mg;
• Měď, Cu – 12 mcg;
• molybden, Mo – 5 mcg;
• Cín, Sn – 13 mcg;
• Selen, Se – 2 mcg;
• Stroncium, Sr – 17 mcg;
• Fluor, F – 20 mcg;
• Chrom, Cr – 2 mcg;
• Zinek, Zn – 0.4 mg.

Také v podmáslí:

• Pektin – chrání sliznici trávicího traktu před toxiny a zlepšuje činnost žaludku a střev.
• Lecitin je stavební materiál pro mozkové a jaterní buňky, stabilizuje centrální nervový systém.
• Laktóza – obnovuje energetické zásoby.
• Organické kyseliny – stimulují růst prospěšných bakterií ve střevech a zastavují rozvoj hnilobných procesů.
• Polynenasycené mastné kyseliny – zabraňují riziku obezity a snižují krevní tlak, zpomalují srdeční frekvenci.
• Mononenasycené mastné kyseliny – urychlují metabolické procesy, chrání tělo před toxiny, které pronikají zvenčí.

Výhody a poškození podmáslí jsou z velké části určovány těmito látkami. Přebytek může vyvolat hromadění cholesterolu a přibývání na váze, vést k rozvoji průjmu. Ale s nedostatkem organických složek se pokožka stává suchou, vlasy se lámou, sliznice se zanítí, změny související s věkem se rychle zvyšují. Mění se charakter, zvyšuje se podrážděnost, vzniká deprese. Použití fermentovaného mléčného výrobku pomáhá normalizovat stav.

Užitečné vlastnosti podmáslí

Bohaté vitamínové a minerální složení mléčného výrobku umožňuje jeho zavedení do stravy pacientů zotavujících se z vážných onemocnění.

Výhody podmáslí:

1. Zvyšuje imunitu, vytváří příznivé podmínky pro životně důležitou činnost prospěšné střevní mikroflóry.
2. Má detoxikační účinek, pomáhá odstraňovat toxiny z jater a střev.
3. Zlepšuje funkce kardiovaskulárního systému, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, ischemické choroby srdeční, mrtvice.
4. Stimuluje rozpouštění cholesterolových plaků v cévách, zlepšuje funkci myokardu.
5. Působí mírně močopudně a projímavě, zvyšuje rychlost peristaltiky.
6. Posiluje kostní a chrupavkovou tkáň, zvyšuje elasticitu svalových vláken.
7. Chrání organické tkáně před destrukcí na buněčné úrovni.

Velmi důležitou užitečnou vlastností podmáslí je, že současně uhasí žízeň a blokuje pocit hladu a doplňuje zásoby užitečných látek v těle. Za to ji oceňují ti, kteří hubnou. Jednou z podmínek rychlého hubnutí je nízkokalorická dieta a rozšířený pitný režim.

Neexistují žádná omezení pro použití podmáslí. Mohou ho pít děti od 1,5 roku, starší pacienti trpící cukrovkou a nemocemi trávicího traktu v remisi. Při nedostatku laktázy se nemusíte vzdávat zakysaného mléčného nápoje. Obsah kaseinu je minimální, ojediněle se objevují alergie.

Kontraindikace a poškození podmáslí

Individuální nesnášenlivost se objevuje zřídka, ale je třeba mít na paměti, že při zneužívání může dojít ke zhoršení. Po 2-3 skleničkách denně se objevuje podráždění střev, plynatost a nadýmání, poruchy trávení – průjem nebo zácpa.

Podmáslí škodí pacientům s vysokou kyselostí žaludeční šťávy, s recidivou gastritidy nebo peptického vředu. Nemůžete pít kyselý mléčný nápoj s pankreatitidou, onemocněním jater, zvýšenou sekrecí žluči.

Někteří lidé pociťují dávivý reflex při konzumaci výrobků z podmáslí. To je způsobeno charakteristickou specifickou chutí, která je zachována i při použití jako přísada do různých pokrmů. V tomto případě je lepší použití zcela odmítnout.

Recepty na podmáslí

V receptech na vaření může podmáslí nahradit kefír. Nejchutnější dezerty se získávají právě na nízkotučné smetaně.

Recepty s podmáslím:

• Malinový koláč. Regulátor trouby je nastaven na 200°C. Dokud nedosáhneme požadované teploty, hněteme těsto. 250 g mouky prosejeme, přidáme prášek do pečiva, půl polévkové lžíce, trochu soli. Vyšleháme půl balení másla se sklenicí cukru, přidáme 2 vejce, spojíme s moukou, zalijeme podmáslím. Mělo by vám vzniknout hutné a hladké těsto olejovité konzistence. Množství podmáslí se určuje experimentálně. Zapékací mísu vymažeme slunečnicovým olejem, vložíme do ní těsto, zarovnáme, vytvoříme prohlubeň pro maliny. Pečeme asi 20-25 minut, kontrolujeme zapíchnutím párátka. Pokud je špička, která vstoupila do těsta, suchá, koláč je hotový. Před podáváním vychladíme a posypeme moučkovým cukrem.
• Salát. Brokolicové zelí (450 g) se promyje, vaří se v osolené vodě po dobu 3 minut, aniž by se rozdělilo na květenství. Poté zeleninu vhoďte do cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina. Můžete jej dokonce vysušit papírovými utěrkami. Poté se hlávka zelí ručně rozdělí na malá květenství. Oloupané solené pistácie (0,5 polévkové lžíce) Oloupejte a nakrájejte na poloviny. Polovina červené cibule se nakrájí na tenké, téměř průhledné proužky. Omyté vroucí vodou. Můžete marinovat v jablečném octu, zředěném na polovinu vodou, přidáním trochu cukru. Druhá polovina cibule se nakrájí na libovolné kousky, nalije se 125 g podmáslí, nalije se 1 polévková lžíce. l. hnědý cukr, jablečný ocet – 1 polévková lžíce. l., pokud byla cibule nakládaná, a 2 polévkové lžíce. l. – pokud se zalije pouze vroucí vodou, 2 polévkové lžíce. l. dietní majonéza. Šlehejte 20-30 minut. Vrstvy brokolice jsou rozloženy do salátové mísy, ořechy – půl sklenice, sušené brusinky – třetina sklenice. Navrch rozložíme cibuli, zalijeme zálivkou. Nechte vyluhovat při pokojové teplotě pod potravinářskou fólií. Před podáváním osolte a opepřete. Připravte si tolik salátu, kolik můžete najednou sníst. Miska nepodléhá skladování.
• Pečeně. Krůtí maso (0,6 kg) se zbaví kůže, kosti se zbaví. Odklepou to, srolují do škrtidla nebo klobásy, navrchu omotají nití. Sůl a pepř. Slunečnicový olej se zahřeje v hrnci a smaží se ze všech stran dozlatova. Poté vloží do trouby v uzavřené nádobě a dusí při teplotě 180 °C asi 40-45 minut. Poté hrnec vyndáme z trouby, zalijeme 400 ml mléčného podmáslí a 100 ml vína, přidáme 2 bobkové listy, pár hřebíčků, oregano, tymián a maso s horkou omáčkou vložíme zpět do trouby na dalších 40 minut. Hotové maso se vyjme z hrnce na talíř, omáčka se scedí. Maso se opět rozloží do hrnce a přikryje pokličkou, aby nevychladlo a omáčka se přefiltruje přes gázu, nalije se do naběračky, přidá se o něco méně než sklenice podmáslí se zředěným škrobem – 2 lžíce stačí. l. Přiveďte k varu, vypněte. Maso se nakrájí na porce, rozloží na talíře a nalije se omáčkou. Nejlepší přílohou jsou brambory nebo rýže.
• Vzdušný dezert. V mixéru rozšlehejte 100 g podmáslí, 200 g neslazeného jogurtu, 1 přezrálý banán a hrst loupaných pistácií. Každou porci potřeme čokoládou.
• Sirup. Do smaltované naběračky nalijeme 180-200 ml podmáslí, přidáme 115-130 g másla nakrájeného na kousky, na špičku nože nasypeme 300 g cukru a jedlou sodu, zalijeme 2 lžícemi. l. kukuřičný sirup. Vařte 6-7 minut. Podáváme s palačinkami.

1. rajčatový koktejl. Nalijte půl sklenice rajčatové šťávy a podmáslí do mísy mixéru nebo šejkru, přidejte pepř a sůl na špičku nože, jemněji nakrájenou zeleninu – petržel, kopr, koriandr. Bičovaný. Před podáváním můžete ozdobit lístkem máty.
2. Fitness koktejl. Všechny ingredience se nasypou do mísy mixéru: malá kedlubna, loupaná okurka, peří z česneku a cibule, petržel a kopr v libovolném množství. Nalijte podmáslí. Před použitím osolte.
3. mango lassi. Mango, 500 g, rozmačkané se 4 polévkovými lžícemi. l. cukru, nalijeme do máslové misky – 1 litr, zalijeme šťávou z jedné limetky, po odříznutí plátku na ozdobu. Před podáváním nasypte do každé sklenice kostky ledu.
4. Vanilkový koktejl. V mixéru rozmixujte 0,5 kg vanilkové zmrzliny s 1 sklenicí podmáslí, přidejte kapku citronového extraktu a 1 lžičku. citronová kůra. Před podáváním posypte strouhanou čokoládou.

Zajímavosti o podmáslí

Na Blízkém východě se plechovky od oleje používají k uhašení žízně. Podnebí je horké, nechcete jíst a nízkotučná smetana je vynikající možností, jak doplnit zásoby vitamínů a minerálů v těle.

Mnoho orientálních sladkostí se vyrábí na podmáslí – těsto je vzdušnější a křehčí. Specifickou dochuť přehluší vanilka, skořice a další přírodní příchutě.

Nyní je odstředěná smetana populární v evropských zemích. V Bulharsku se z nich vyrábějí koktejly a fermentované mléčné nápoje, do kterých se přidávají různé kmeny bakterií. V Maďarsku se vícebarevné nízkotučné mléčné koktejly vyrábějí z podmáslí, zavádějí se umělé příchutě a přírodní kynuté těsto. V Německu se používá jako surovina pro dietní tvaroh a sýry a v Austrálii pro máslo. Výsledný produkt je mnohem užitečnější než margarín, obsahuje celý komplex užitečných látek nízkotučné smetany a je snadněji stravitelný. Ale zároveň se snáze natírá na chleba a nemrzne.

Pokud je v domě podmáslí, nemůžete se starat o stav pokožky a vlasů. Stačí jen otřít obličej jako mléko, ráno a večer, k vybělení pokožky, odstranění pih, zastavení zánětu. Majitelé suché pokožky, aby se zabránilo vysoušení, je vhodné smíchat nízkotučnou smetanu s rostlinnými oleji – rakytník nebo olivový v domácích kosmetických maskách.

Koupel s podmáslím – 4-5 litrů na standardní objem – má stejný omlazující účinek jako mléčná koupel. Po takovém postupu se pokožka stává elastickou a hladkou.

Na mastné vlasy se doporučuje místo masky použít krém bez tuku. Vmíchejte citronovou šťávu a koňak – každý po 1 lžíci. l. na 100 ml podmáslí, případně žloutek. Aplikujte ne déle než 30 minut, opláchněte šamponem. Pokud necháte déle, bude hlava vonět jako kyselé mléko.

Nenechávejte olejničku při pokojové teplotě po dlouhou dobu. Ztrácí své blahodárné vlastnosti a po 40-60 minutách začíná kysat. Měl by být uchováván v chladničce ne déle než 48 hodin a vždy ve skleněné nádobě. V kovové nádobě fermentovaný mléčný nápoj rychle zoxiduje a v polyetylenovém obalu bude po otevření vonět jako plast.

Jak vařit podmáslí – podívejte se na video:

Podívejte se na video, jak vařit z podmáslí:

Pokud je cílem wellness, pak by se podmáslí mělo použít ihned po nákupu. Životní cyklus bakterií mléčného kvašení je krátký a i přes původní chuť nebude mít konzumace druhý den žádný užitek.