Výhody a poškození papáje pro zdraví těla

Pro naše zeměpisné šířky je papája exotickým ovocem. Někomu připomíná meloun, jinému dýni. Opravdu to vypadá jako naše přirozené dary přírody.

Došlo ke kontroverzi ohledně druhu plodu. Bylo rozhodnuto, že na úrovni domácností by se papája měla nazývat ovoce nebo zelenina, v závislosti na stavu ovoce. Nezralé nebo zastaralé – zelenina. Čerstvé zralé exempláře jsou považovány za ovoce. I když podle botanické klasifikace je to bobule.

Jak vypadá papája a kde roste?

Nepochybnou výhodou papáji je, že ji lze konzumovat vždy čerstvou. Plody dozrávají po celý rok.

Rozdělovací oblast

Předpokládá se, že rodištěm stromu je Mexiko. Dnes roste v tropických zemích na obou stranách rovníku: Brazílie, Thajsko, Vietnam, Indonésie, Keňa, Kuba a další. Snaží se ji pěstovat v okolních oblastech. Na černomořském pobřeží jižního Kavkazu byly založeny pilotní plantáže.

Vypadá to

Papája roste ve shlucích na stromech až 9-10 m vysokých, připomínajících palmu. Plodina se sklízí v prvním roce po výsadbě sazenic. Plody jsou oválného tvaru, podobné melounu, 12-35 cm v průměru, až půl metru na délku. Hmotnost – 0,5-4,5 kg, obři do 6-7 kg nejsou neobvyklé.
Vysoce kvalitní zralá papája přináší největší výhody:

světlé, rovnoměrně zbarvené, bez černých teček nebo šedi;
žlutá nebo oranžová, nejlépe s růžovými sudy;
elastické, měkké, ale nestlačené pod prstem;
dužnina je růžovooranžová, červená, lososově zbarvená, u některých odrůd zelená;
aroma jako meloun (někteří to přirovnávají k lesním malinám).

Slupka musí být celá, nepoškozená. Mokré nebo lepkavé prostředky zpracované k umělému zachování prezentace. Z takového ovoce není žádný užitek.

ovocná chuť

Chuť závisí na zralosti: nezralé exempláře jsou téměř bez chuti. Pokud jde o ty zralé, každý má svůj vlastní názor:

Někdo vidí meloun, jiný vařenou sladkou mrkev, cuketu, meruňky.
Znalci doporučují vyzkoušet holandskou papáju. Je středně velký, žlutý, s růžovými sudy, chutná jako tóny kávy nebo čokolády. V Indonésii je odrůda známá jako „kalifornie“.
Druhým „exotem mezi exotikou“ je červená embosovaná papája. Má sladkou, ale nebanální chuť a červenou dužinu: šarlatovou nebo mírně tlumenou.
Existují odrůdy se zelenou dužinou (jako jablka). Výhody přinášejí měkké vzorky.

Ovoce pečené na kůlu nebo v troubě voní jako čerstvě upečený chléb. Není divu, že se papája nazývá meloun nebo chlebovník.

Pojem „papája sezóna“ je irelevantní, na její degustaci můžete zajít v kteroukoli roční dobu.

Jak loupat a jíst papáju

Když se poprvé seznámíte s tropickou exotikou, otázka, jak papáju jíst, je nevyhnutelná. Není nic složitého.

Jak uklízet a jíst

Jedlá je pouze dužina plodů. Konzumují to jako meloun:

READ

Výhody a poškození grapefruitu pro ženy a muže

Zbývající buničina se zpracovává různými způsoby:

vyřízněte nebo vyjměte lžící z kůry;
oloupeme a nakrájíme na plátky;
nakrájíme na plátky na kůži plátků, pak opatrně nakrájíme na talíř.

Jedí přímo z půlky lžící, vidličkou nebo přidržováním špejlí zapíchnutých na kousky.

Kulinářský sortiment

Chuť čerstvé papáji oceníte v salátu, jako smoothie nebo džus. Ve zpracované podobě jsou to džemy, marináda, jemná zmrzlina. V Thajsku si turisté dopřávají národní jídlo číslo jedna – pikantní salát Tam Som. Jedná se o sušené krevety ochucené česnekem, chilli papričkami, zelenou papája.
Některé „life hacky“ od obyvatel země se vám doma budou hodit:

Zralá papája pokapaná limetkovou šťávou nebo šťávou ze zeleného citronu je náhradou za plnohodnotnou snídani.
Zvláště dobré s exotickými mořskými plody.
Do vývaru přidáme lžíci šťávy nebo pár kousků ovoce, aby se maso v ústech rozpustilo.
Ovoce se pro změnu kombinuje s pomerančovou, limetkovou nebo citronovou šťávou. přidat k rybám, masitým pokrmům, polévkám. Před vařením se nakrájí, aby sklovina. Dužninu lze smažit, dusit, vařit. Kousky se pečou jako na grilu nebo se dusí jako cuketa.

Tradiční thajské jídlo – papája s masem, rýží a kořením. Plody střední zralosti činí pečený pokrm rafinovaným a rafinovaným.

Jak uložit

Téměř všichni turisté přinášejí tuto exotiku jako dárek nebo pro sebe. Otázka, jak udržet papáju doma, přichází na okraj. Čerstvé ovoce se skladuje, stejně jako melouny, v lednici. Ale jen dva týdny. Po celé měsíce se sušené nebo sušené ovoce nezhoršuje a prospívá.

Obsah kalorií a chemické složení papáje

Tropické ovoce má zaslouženou pověst jako zásobárna zdraví prospěšných prvků.

Vitamíny

Emocionální Latinoameričané z nějakého důvodu papáju přezdívali „ovocná bomba“. Je to opravdu bomba.
Šampionem v této sekci je vitamín C (dvě třetiny celkového složení). Druhý v objemu je A. Doplňují je vitamíny: skupiny B (1, 2, 4, 5, 6, 9), D, E, K, PP, β-karoten, cholin.

Mikro a makro prvky

Na prvním místě je draslík. Další složky (v sestupném pořadí podle objemu):

měď;
magnesium;
vápník;
fosfor;
sodík;
selen;
železo;
zinek;
mangan.

Draslík je více než zbytek prvků dohromady.

Ostatní komponenty

Plod také obsahuje:

téměř dvě desítky aminokyselin;
tucet mastných kyselin, včetně omega-3 a omega-6;
sacharidy: fruktóza, glukóza, mono- a disacharidy.

Prospěšná je i dietní vláknina.

Kalorická hodnota

100 gramů dužiny obsahuje (g):

voda – 86-88;
sacharidy – 8-11 (včetně mono- a disacharidů – 5,9);
tuk – 0,14-0,26;
proteiny – 0,47-0,62;
vlákno – 1,8-2,2;
popel – 0,5-0,7;
nasycené mastné kyseliny – 0,04.

V závislosti na odrůdě a zralosti papáje je obsah kalorií 38-47 kcal / 100 gramů.

READ

Výhody a poškození ovesných vloček. Výhody ovsa v kosmetologii

jedinečnost

„Čipem“ ovoce je rostlinný enzym pojmenovaný po něm. V žaludku papain rozkládá vše, co je problematické trávit: tuky, škrob, bílkoviny.
Užitečné jako změkčovač pro nejtvrdší maso. Tu založili američtí indiáni, kteří pečili zvěřinu. Jejich zkušenosti využívají moderní kuchaři i hospodyňky.
Z ostatních papájových enzymů jsou přínosy a škody určeny stupněm zralosti plodu.

Výhody papáji

Z ovoce, jako je papája, jsou výhody hmatatelné v různých formách. Hlavní věc je, že v raných stádiích enzym papain ničí protein přítomný v rakovinných strukturách.

Výhody kandované papáje

Kandovaná papája je užitečná jako čerstvá dužina, ale méně, protože se vaří.
Výhody produktu:

užitečné látky jsou skladovány déle;
můžete si dát vydatnou a rychlou svačinu;
milovníci kandovaného ovoce mají méně cholesterolu v krvi, lépe fungují játra, probíhá omlazení pleti;
antipyretikum při chřipce, sedativum při nespavosti.

Je snadné je připravit doma. U zakoupeného produktu je třeba věnovat pozornost složení a barvě. Pokud jsou tam barviva, příchutě, další přísady, přínos je nulový.
Kandovaná papája má obsah kalorií 320-330, tedy sedmkrát až osmkrát více než ovoce bez zpracování „cukru“.

Výhody semen

Semena papáje (v plodech je až 700 kusů) se nekonzumují čerstvá, ale jsou prospěšná jako surovina:

výtažky ze semen používají kosmetologové k řešení kožních problémů: regenerace, odstranění pigmentací, bradavic, pih;
kyselina palmitová a olejová zabraňují nebo inhibují onkologii;
účinný proti salmonelóze, zlatému stafylokoku;
směs suchých drcených semen a limetkové šťávy je předepsána pro ty, kteří trpí cirhózou jater;
detoxikovat;
obsahují anthelmintický alkaloid karpain: čistí střeva, vyhání parazity (rozemele na prášek).

Hořká, štiplavá chuť semínek z nich udělala oblíbené orientální koření, podobné černému pepři.

Výhody sušeného ovoce

Pro obyvatele mimotropických oblastí je sušená nebo sušená papája darem z nebes. Výhody jsou jako z čerstvého produktu, ale skladuje se měsíce. Ovoce se omyje, očistí od semen a kůry, nakrájí na tenké plátky a pošle do nehorké trouby (60-65 ° C). Skladováno jako běžné sušené ovoce – při pokojové teplotě, bez těsného uzavření.

Užitečné vlastnosti těla

Přínosy papáje pro tělo jsou hodnoceny jako terapeutické a profylaktické v následujících oblastech:

kožní problémy: ekzém, bodnutí hmyzem, tepelné popáleniny;
krev: hladina cholesterolu klesá, je zabráněno trombóze;
zuby: prevence kazu, snížení krvácivosti dásní.

Hlavním přínosem papáji je prevence nebo inhibice onkologie.

klouby: bolestivý syndrom z artritidy, osteoporóza vymizela; je aktivována obnova tkáně meziobratlové ploténky;
pro gastrointestinální trakt jsou výhody komplexní: čištění hlenu, hnisu, infekcí; ničení parazitů; bílkoviny se tráví, což je užitečné pro lidi s problematickým trávením – je pro ně lepší jíst ovoce před hlavním jídlem a ne po něm;
neutralizovat a odstranit toxiny;
inzulín je produkován u diabetu XNUMX.

READ

Výhody a poškození vlašských ořechů pro ženy a muže

Papája posiluje oční svaly, pomáhá udržovat zrak. To je důležité pro starší lidi a ty, co sedí u počítače (tedy skoro pro všechny). S ním se prodlužuje mládí, posiluje se imunita.

Co je užitečné ovoce pro ženy

Exotické ovoce je užitečné pro ženské tělo v každém smyslu:

pokožka se stává zářivou, hladkou, elastickou;
zmírňuje stav s PMS;
můžete spát méně, ale lépe;
zlepšuje se emoční stav, klade se bariéra deprese.

Dietáři musí být ostražití: ovoce prospívá jako nízkokalorické, ale zvyšuje chuť k jídlu. Horlivý se také nevyplatí, aby kůže nezežloutla.

konzumace papáji během těhotenství

Jako zásobárna živin je pro ženy během těhotenství žádoucí:

anémie se stává nemožným nebo inhibovaným;
toxikóza, zácpa je zabráněna, práce gastrointestinálního traktu je normalizována;
kyselina listová je zvláště přínosná pro správný vývoj plodu; zajišťuje krevní oběh mezi tělem matky a dítěte;
čistí tělo toxinů;
zmírňuje kožní strie.

Nezralé exempláře s tvrdou slupkou jsou však „nacpané“ peptinem. Vyvolává zvýšení intenzity děložních kontrakcí, takže i lalůček může „uspořádat“ neplánovaný porod.
Použití polozralé papáje (dužina a semena) vyvolává potrat.

Extrakt z papáje v kosmetologii

Světoví kosmetičtí giganti ocenili přednosti a výhody exotiky. Jeho extrakt se objevuje téměř v celé řadě kosmetických produktů:

pleť: přípravky na bělení, odstraňování bradavic, bělení pih, péče po epilaci;
vlasy: šampony, masky, kondicionéry, balzámy;
zubní pasty.

Olej je samostatná řada:

pleť: čistí, hydratuje, odstraňuje akné; vhodné pro dámy s jakýmkoliv typem;
vlasy: ošetřuje konečky, posiluje folikuly.

Pokud nejsou v prodeji žádné produkty s těmito komponenty, bude se hodit i pár kapek přidaných do hlavního produktu.

Výhody pro muže

Papája obsahuje arginin, přírodní afrodiziakum, které příznivě působí na potenci. 150-250 g dužiny denně pomáhá udržovat sexuální zdraví, zvyšuje mužskou sílu. Výhody papainu jsou v destrukci keratinu a zpomalení růstu vlasů. Proto jsou přípravky na holení s touto složkou oblíbené.

Aplikace v lidové medicíně

Afričtí čarodějové, peruánští brujos, léčitelé z východní Asie studovali a využívali léčivé vlastnosti papáji po staletí. Různé části stromu jsou užitečné:

Šťáva z nezralých exemplářů hojí otevřené, hluboké, hnisající rány.
Neutralizují také jedy z bodnutí hmyzem. Lék je považován za anestetikum, pomáhá při ekzémech, problémech s páteří (kýla, osteochondróza).
Semena se používají jako anthelmintika.
Listy se používají k okamžitému hojení ran.
Nálevy z květů léčí nachlazení.

Z dužiny se připravují léky širokého spektra účinku.

Kontraindikace papáji

Pokud jde o papája, přínosy a poškození těla jsou určeny stupněm zralosti a pravidly spotřeby:

Prospěšné jsou pouze zralé plody.
Šťáva by měla být bílá, jednotné konzistence. Vodnatá, bezbarvá se vyskytuje u zkažených exemplářů.
Šťáva a dužina zelených plodů jsou nebezpečné. Obsahují karpain. I malé dávky tohoto alkaloidu vyvolávají intoxikaci těla, bolesti břicha a zažívací potíže.
Čerstvě utržené ze stromu, zralé plody oplývají latexovou šťávou. Je uznáván jako alergen. Jejich nestřídmé pojídání může způsobit popáleniny – vnitřní i vnější.
Pečlivě se zkouší i zralý exemplář: pro začátek stačí malý plátek nebo kousek.
Nezralá papája (dužina a semena) působí jako antikoncepce.

Pokud existují pochybnosti o zralosti ovoce a je škoda je vyhodit, zpracujte je: smažte, vařte nebo spařte.

Opatrní by měli být především alergici. Člověk může zaznamenat individuální nesnášenlivost, alergii na papáju. Ale jen ochutnávka vám to umožní zjistit.

READ

Hluční houba - popis, druhy, toxicita houby

Závěr

Výhody papáji jsou zřejmé. Může ho konzumovat téměř každý, podává se dětem od dvou let, zvláště pokud se špatně stravují.
Pro nás je to zatím kuriozita, takže je potřeba se poznávat postupně. Pokud mluvíme o dětech, je bezpodmínečně nutné poradit se s pediatrem.
Tato exotika stojí za vyzkoušení, aby se obohatila o nové chuťové vjemy, stala se zdravější.

Tropické ovoce, jak se tomu říká, “meloun” nebo “chléb” strom. Ve zralém stavu se konzumuje jako ovoce, které chutná jako meloun a dosahuje hmotnosti až 5 kg. Jaké je použití šťavnatého exotického ovoce a co byste měli vědět o nuancích výběru, abyste nepoškodili tělo?

Chemické složení, kalorie

Papája oceňují odborníci na výživu, protože plody mají jedinečné složení vitamínů a minerálů:

organické kyseliny;
vitamíny A, skupiny B, C, D;
železo, vápník, sodík, draslík, fosfor, hořčík;
glukóza;
papain je látka svým účinkem podobná žaludeční šťávě.

Kalorický obsah produktu je 39 kcal na 100 g, z toho 0,61 g jsou bílkoviny, 0 g jsou tuky a 14 g jsou sacharidy.

Co je užitečné

Díky svému bohatému složení je papája pro tělo neuvěřitelně prospěšná a má řadu blahodárných účinků:

Je účinným lékem na pálení žáhy, onemocnění jater, dvanáctníkové vředy a řadu dalších zdravotních problémů.
Zralé plody mají tonizující účinek a pomáhají udržovat sílu imunitního systému.
Ovocná šťáva při vnější aplikaci pomůže odstranit bolest při popáleninách, ekzémech a poraněních kůže.

Výhody pro těhotné ženy

Kolem papáji, rozsévání zmatků a mluvení o hrozbě potratu při její konzumaci koluje spousta mýtů. Za starých časů v Indii nezralé plody skutečně sloužily jako prostředek, jak se zbavit nechtěného těhotenství. S nezralým ovocem by proto měly nastávající maminky zacházet opatrně, ale je lepší je z jídelníčku úplně vyřadit.

Když už jsme u zralých plodů, zdravotní benefity těhotných žen jsou zřejmé, protože jsou bohaté na betakaroten, vitamín A, kyselinu listovou, které jsou v tomto období tolik potřebné.

Je to možné při kojení

Nutriční hodnota produktu je nepochybná, ale je možné jej používat při kojení? Jednak je ovoce proslulé svým laktogenním účinkem, tzn. stimuluje tvorbu mléka, což znamená, že kojící ženy by rozhodně měly papáju zařadit do svého jídelníčku.

READ

Daikon - výhody a poškození zdraví těla

A díky vysokému obsahu kyseliny askorbové toto ovoce během laktace pomůže posílit imunitu dítěte a matky. Jeho použití má také příznivý účinek na trávicí systém, zabraňuje rozvoji hemoroidů.

V jakém věku mohou být děti podávány

Papája je exotické ovoce a je lepší ji do dětského jídelníčku zařazovat opatrně. Neměl by se používat pro první nebo druhé doplňkové jídlo. Seznámit s ní miminko je možné až po zavedení dalších ovocných a zeleninových kaší do jídelníčku, a to nejdříve ve věku 8-10 měsíců.

Semena papáje: výhody a použití

Nejčastěji do koše putují semínka, která jsou však nejen jedlá, ale při mírném použití mají i léčivé účinky. Tato černá zrna obsahují karpain, který přispívá k ničení parazitů, díky čemuž má přípravek anthelmintický účinek. Obsahuje také papain, enzym, který příznivě působí na střevní mikroflóru.

Semínka mají ostrou chuť a po usušení a mletí se dají použít jako koření do masa a jiných pokrmů.

Výhody a poškození sušené papáji

Na pultech se často vyskytuje sušená papája. Toto sušené ovoce má dobré chuťové vlastnosti a působivé zdravotní přínosy. Sušená dužina uchovává karotonoidy, užitečné pro prevenci onemocnění srdce a cév a posiluje zrak.

Je však důležité pochopit, že produkt, který lze zakoupit v obchodě, často obsahuje barviva a konzervační látky, které mohou vést k alergické reakci. Proto je důležité dbát na údaje na etiketě a odmítnout použití sušené papáji s obsahem cukru v případě cukrovky.

Škody a kontraindikace

Mezi kontraindikacemi použití papáji je pouze predispozice k alergiím a individuální nesnášenlivosti. A nesmíme zapomínat, že vysoký obsah karpainu v nezralých plodech může vést k popáleninám a otravám. Jíst nezralé plody syrové je zdraví nebezpečné.