Výhody a poškození lilku pro zdraví těla

Prospívají lilky tělu, z čeho přesně se skládá a také to, co mohou na lidském zdraví ublížit – odpovědi na tyto otázky najdete v článku.

Prospívají lilky tělu, z čeho přesně se skládá a také to, co mohou na lidském zdraví ublížit – odpovědi na tyto otázky najdete v článku.

Lilky jsou při vaření všestranné: jsou dušené, smažené, pečené, podávané vařené. Absorbují chutě jídel, se kterými vaří, a pokrmy se tím jen vylepšují. Na vegetariánské stravě nahrazují maso. Ale produkt je cenný nejen pro svou chuť. Pro jaké vlastnosti jsou nejvíce ceněny?

Začněme chemickým složením. Obsahuje přírodní cukry, kyseliny, pektiny, vlákninu, flavonoidy, třísloviny, minerální látky jako mangan, síra, draslík, vápník, měď, fosfor, železo, hořčík. Zelenina obsahuje vitamíny B1, B2, B5, B6 B9, PP, A, C.

Obsah kalorií v syrovém lilku je 24 kcal na 100 g produktu. Po usmažení se tato hodnota zvýší na 107 kcal. Pečená verze obsahuje 45 kcal. Pro zvýraznění chuti se používají kořeněné bylinky, které ovlivňují i ​​počet kalorií.

Výhody lilku pro lidské tělo

Vitamín-minerální komplex lilku má dobrý účinek na různé systémy lidského těla.

Pozitivní vlastnosti produktu:

1. Vláknina, draslík, vitamíny B a C jsou dobré pro kardiovaskulární systém. Snižuje se hladina špatného cholesterolu, předchází se křečovým žilám, zvyšuje se výdrž srdečního svalu.
2. Železo, měď, mangan zlepšují složení krve.
3. Vláknina normalizuje tvorbu žaludeční šťávy čistí játra. Pokud budete produkt jíst pravidelně, můžete odstranit drobné poškození střevní sliznice, zabránit rozvoji gastritidy.
4. Vzhledem k tomu, že lilky mají nízký obsah tuku, jsou povoleny v dietní výživě. Pokrm z této zeleniny dodá pocit sytosti, zmírní přejídání, urychlí metabolismus. Kromě toho přípravek obnovuje nedostatek vitamínů, makro- a mikroprvků v těle, který může být důsledkem omezené stravy.
5. Díky obsahu vápníku dochází k posílení kostní tkáně. Zejména zeleninu musí jíst lidé ve stáří, aby se zabránilo rozvoji patologických změn na kostech.
6. Antioxidanty léčí a omlazují pokožku, vyživují vlasy.
7. Vitamin C a organické kyseliny posilují imunitní systém.
8. Lilek obsahuje nikotin, který potlačuje chuť na kouření. Proto dieta s takovým produktem pomůže zbavit se špatného zvyku.
9. Soli a přebytečná tekutina jsou odstraněny z těla.
10. Ovoce je povoleno dětem od 3 let, aby se zabránilo poklesu hemoglobinu, metabolickým selháním a také k posílení a růstu kostí.

Během těhotenství bude mít konzumace lilku dobrý vliv na trávicí systém. Vitamínové a minerální složky jsou užitečné při kojení, protože pomáhají zvětšovat objem mateřského mléka a urychlují regeneraci organismu po porodu. Důležité je pouze zaznamenat změny v trávení dítěte. Pokud se objeví kolika, průjem, musíte snížit nebo úplně omezit spotřebu tohoto produktu.

Proč jsou lilky škodlivé?

Zelenina může být při nesprávném použití zdraví škodlivá. Musíte jíst pouze čerstvé mladé lilky, které neobsahují toxické látky. Je lepší je kupovat v sezóně (červenec-srpen), protože pozdější plody jsou hořké a tvrdé. Vybírejte hladké, lesklé lilky bez jakéhokoli poškození. Kolem semen by nemělo být žádné prázdné místo, protože to je indikátor přezrálosti produktu.

Také není nutné překračovat denní dávku 2 kg, protože ovoce obsahuje alkaloid solanin. Nemůžete jíst syrovou a přezrálou zeleninu, protože v ní tento toxin začíná chutnat (je přítomna hořkost). Pro omezení škodliviny je nutné lilek oloupat. V mladých plodech po slaném a tepelném ošetření solanin prakticky chybí.

Smažená zelenina, která se při vaření silně nasytí olejem, člověku neublíží, ale nepřinese ani užitek. To platí zejména pro stravu lidí, kteří mají problémy s trávením a slinivkou. Pokud je však velmi obtížné odmítnout lahodné pokrmy se smaženými lilky, doporučuje se je před smažením umístit na 10-20 minut do vody. Díky tomu se do výrobku při smažení vstřebá méně tuku a také se sníží koncentrace solaninu.

V jakých případech byste měli odmítnout pokrmy s tímto ovocem:

• onemocnění jater a ledvin;
• akutní fáze onemocnění močových a žlučových kamenů;
• nízké hladiny železa;
• artritida, zánět kloubů;
• chronická, akutní forma gastrointestinálních onemocnění;
• individuální nesnášenlivost.

Také, abyste nepoškodili své zdraví, musíte zeleninu skladovat umytou a sušenou. Stopku není nutné předem odstraňovat, jinak se do produktu dostanou bakterie. Lilek by měl být vložen do plastové nádoby s víkem a vložen do chladničky.

Před vařením se plody na 20 minut (nejlépe více) namočí do slané vody. Výsledné nádobí lze skladovat při teplotě -10 ° C po dobu nejvýše 5 dnů.

Lilek nepopiratelně prokázal své přínosy pro lidský organismus. K využití všech pozitivních vlastností produktu stačí znát omezení pro použití, pravidla pro výběr a přípravu. Pak se stane nesmírně užitečným a neuvěřitelně chutným zdravotním asistentem.

Lilek je lilek, což znamená, že je blízce příbuzný bramborám a rajčatům. Ale zelenina s jasným „vzhledem“ a specifickou chutí navštěvuje naše stoly mnohem méně často a o jejích vlastnostech víme méně. Proč jíst lilek, k čemu slouží a komu „modráci“ ublíží?

Lilek se do Evropy dostal ze vzdálené Indie a původně se pěstoval jako rostliny s čistě dekorativními přednostmi. Stalo se tak od XNUMX. do XNUMX. století a teprve relativně nedávno se zjistilo, že zelenina může být součástí každodenní stravy a že by tam měla být zahrnuta kvůli bohatosti živin. Italové byli první, kdo pěstoval lilek pro potravinářské účely.

Co je bohaté na “modrou”: o složení

Tyto plody obsahují 90 % vody a pouze 2 % cukrů. Obsahují malé množství bílkovin, ale také málo tuku a sacharidů. Lilky obsahují hodně vlákniny – více než jablko a broskev jsou bohaté na minerály: draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, které jsou zodpovědné za normální fungování mnoha orgánů a systémů. Složení se navíc vyznačuje přítomností cenných antioxidantů, které chrání před útoky volných radikálů. Ale zelenina se nemůže pochlubit nadbytkem vitamínů: v lilku bylo nalezeno pouze malé množství vitamínů A, C a B. Výhody lilku při nedostatku vitamínů budou tedy velmi skromné.

Na poznámku. Z provedených studií vyplývá, že největší množství cenných živin obsahuje slupka lilku.

Jaké jsou výhody lilku pro lidské tělo?

Lilek je přírodní produkt, který si zaslouží místo v každodenní stravě, protože má řadu užitečných vlastností.

Podporuje hubnutí

Lilek je skutečným spojencem žen a mužů, kteří se chtějí zbavit přebytečných kilogramů. Koneckonců, je bohatým zdrojem vlákniny, která urychluje střevní motilitu a tím podporuje hubnutí. Navíc je dokázáno, že látky obsažené v zelenině (které mimochodem botanici označují jako bobule) stimulují trávení, pomáhají trávicímu traktu vstřebávat

tučné maso, jako je smažené vepřové. Lilky se vyznačují nízkou energetickou hodnotou. Lze je konzumovat s malým nebo žádným strachem o svou postavu, protože na 100 gramů zeleniny je to pouze 20 kcal z doporučených 2000 kcal. Jinými slovy, 100 g lilku je pouze 1 % naší denní energetické potřeby.

Odstraňuje toxiny z těla

Největším benefitem lilku je jeho detoxikační účinek. Jejich použití umožňuje očistu těla od toxinů, proto se doporučuje zejména lidem, kteří podstoupili antibakteriální terapii. Antibiotika totiž nejen zabíjejí bakterie způsobující infekci, ale také se v těle rozkládají na toxické sloučeniny, které by měly být z těla co nejdříve odstraněny.

Chrání před rakovinou

Antokyany, které jsou zodpovědné za fialovou barvu slupek lilku, mají protirakovinnou aktivitu, protože bojují proti volným radikálům, které jsou příčinou stárnutí buněk. Volné radikály jsou velmi aktivní a mohou poškodit různé struktury, které tvoří buňky našeho těla, včetně proteinů a genetického materiálu. Protirakovinný účinek lilku potvrdili vědci, kteří v něm izolovali nasunin. Výzkum ukazuje, že tato sloučenina omezuje angiogenezi, což je proces spojený s vývojem rakovinných buněk.

Podporuje kardiovaskulární systém

Lilek díky vysokému obsahu vlákniny zabraňuje tvorbě krevních destiček a příznivě tak působí na činnost srdce a cév. Velmi se doporučuje pro starší lidi trpící kardiovaskulárními chorobami, otoky, zejména spojenými s oslabením srdce. Zároveň snižuje syntézu cholesterolu v játrech, čímž snižuje jeho hladinu v krvi.

Ještě pár doteků na “portrétu”

• Fialová slupka lilku je plná cenných sloučenin, zejména antokyanů, které obnovují epidermis.
• Urychluje metabolismus.
• Považován za afrodiziakum.
• Příznivý účinek na kosterní systém.
• Díky hořkým látkám má lilek relaxační a protikřečový účinek.
• Poskytuje mírný diuretický účinek.
• Podporuje vykašlávání hlenu.

Komu se tato zelenina nehodí?

Navzdory výhodám je lilek nejen prospěšný, ale za určitých podmínek pro tělo i škodlivý. Kdo by měl osvobodit svůj jídelníček od této pěkně fialové zeleniny a proč?

Vláknina je výhodou i nevýhodou lilku. Na jednu stranu se jedná o mimořádně užitečnou látku, na druhou stranu se skládá z rostlinných vláken, které naše tělo není schopno strávit. Existuje řada kategorií lidí, kteří by neměli konzumovat příliš mnoho vlákniny (například při střevních zánětech, Crohnově chorobě apod.), a proto konzumaci lilku velmi omezují. Neměli by se o ni opírat ani zdraví lidé, pokud nechtějí trpět nadýmáním a plynatostí.

Na poznámku. Kvůli obsahu solaninu (toxická látka, která může v nadbytku způsobit vážnou otravu jídlem) by se neměly konzumovat nezralé a syrové lilky. Solanin však přestává být škodlivý po jakékoli tepelné úpravě.

Vzhledem k tomu, že lilek je i přes svůj nízký obsah kalorií těžko stravitelný produkt, neměl by se jíst:

• těhotné ženy;
• děti;
• pacienti s dnou a revmatismem;
• ti, kteří trpí onemocněním trávicího traktu a mají problémy s ledvinami.

Nyní můžete kupovat a jíst lilky vědoměji a znát jejich výhody a škody. Vaše strava tak bude ještě bohatší a zdravější. Nenechte si ujít sezónu!

Sledujte to nejdůležitější a nejzajímavější na kanálu TelegramTatmedia

Nechte reakce

Bohužel reakci nelze zadat více než jednou
Pracujeme na zlepšení našich služeb