Vařená voda – výhody a poškození zdraví těla

Voda hraje pro člověka důležitou roli. Podílí se na všech tělesných procesech. Chcete-li zachovat normální život, musíte neustále doplňovat rovnováhu tekutin v těle. Za den je potřeba vypít asi 2 litry vody.

Mnoho lidí věří, že vařením je voda nejčistší a nejbezpečnější. Při působení vysokých teplot skutečně umírají patogenní mikroorganismy a ničí se škodlivé sloučeniny (chlór a soli). Ztrácejí se ale také užitečné stopové prvky, a proto vyznavači surové vody nazývají převařenou vodu „mrtvou“.

Která voda je zdravější: převařená nebo syrová

Spory o to, která voda je zdravější, která je lepší pít, neustávají dlouhá léta. Od dětství slyšíme tu surovou vodu pití nemůžete, je to špatné pro vaše zdraví. Ale je to tak?

Můžete pít vodu z kohoutku. Tak říkají zdravotní předpisy. Naznačují také, že obsah městských vodovodních systémů nepředstavuje nebezpečí pro lidský život a zdraví. Obsahuje množství solí, chlóru a bakterií, které nepřekračuje povolenou normu. Realita je bohužel zcela opačná.

Vodovody velkých měst obsahují téměř celou periodickou tabulku. Při pravidelném používání takových přípravků se mohou rozvinout kloubní problémy, objevit se kameny v močovém měchýři a ledvinách.

Chemické složení plnění městského potrubí závisí na geografické poloze regionu a stavu životního prostředí. Nejvíce znečištěná voda je v průmyslových a velkých městech. Proto jsou obyvatelé megacities nuceni uchýlit se k varu. Otázkou ale zůstává, zda je převařená voda skutečně zdravá.

Surová tekutina obsahuje vitamíny a mikroelementy užitečné pro tělo (vápník, hořčík, měď). Díky tomu má jeho užívání blahodárný vliv na zdraví. To však platí pro vyčištěný a skladovaný produkt.

Při tepelné úpravě se většina těchto látek usadí na dně misky. Převařená voda proto není pro člověka tak zdravá jako voda surová. Ale v surovém, nerafinovaném produktu mohou být kromě užitečných látek obsaženy dusičnany a rtuť. Ani uvařené nikam neputují a čím déle tepelná úprava trvá, tím je jejich koncentrace větší.

Co se stane, když se voda vaří

Každý ví, že běžná pitná voda se vaří při 100°C. Tato teplota je schopna zničit některé patogeny a voda se stává čistší. Pod vlivem vysokých teplot se část kapaliny změní na páru a zbytek je naplněn bublinami. Postupně jich přibývá a stoupají po stěnách nádobí.

Rychlý nárůst bublin vede k zákalu, který po varu sám zmizí.

Konečná fáze se vyznačuje intenzivním kypřením a aktivním uvolňováním páry. Při vysokých teplotách se většina stopových prvků a solí vysráží a usadí se na stěnách nádobí ve formě bílého povlaku.

Také vařená kapalina ztrácí téměř všechny užitečné látky a kyslík. Nedostatek kyslíku pro tělo neohrožuje, ale nepřinese ani žádné výhody.

Lékaři však zároveň trvají na výhodách varu. K čemu je to dobré, když tolik faktů říká něco jiného?

Výhody vaření vody

Chcete-li odpovědět na otázku, zda je užitečné pít vařenou vodu, musíte pečlivě prostudovat její vlastnosti. Je možné pochopit, co je více z převařené vody – prospěch nebo poškození, pouze po srovnání těchto charakteristik. Mezi výhody takové kapaliny patří její schopnost čistit tělo toxinů a škodlivých látek.

Jediná tepelná úprava vody pomáhá pročistit střeva, předcházet zácpě a zlepšit trávení. Převařená voda je navíc měkčí. Při jeho užívání se zlepšuje metabolismus, krevní oběh, odbourávají se lipidy, mizí žízeň. Dochází ke zlepšení fyzické síly a mozkové aktivity.

Studniční a pramenitá voda se musí vařit asi 10 minut, ale pouze v případě, že je její složení pečlivě studováno a nejsou tam žádné bakterie a mikroby.

Pravidelné doplňování vodní bilance zajišťuje hubnutí. Mírně ochlazená tekutina se používá k odstranění příznaků nachlazení (ucpaný nos, bolest v krku). K nastartování těla a pohodě po celý den postačí pít trochu teplé vody.

Chcete-li získat maximální užitek, není nutné kapalinu přivádět k varu, stačí ji trochu zahřát.

Zároveň ale zůstanou škodlivé látky a patogenní mikroorganismy. Proto se před pitím musíte sami rozhodnout, co je důležitější – příznivý účinek teplé vody nebo zničení nebezpečných sloučenin. V ideálním případě se můžete občas uchýlit k terapii teplou vodou, abyste zlepšili celkový stav a uzdravení těla.

Vědci zaznamenali následující příznivý účinek převařené vody:

• zlepšení elasticity svalů a kůže;
• normalizace trávení;
• eliminace toxinů;
• aktivace endokrinního systému;
• stimulace nervového systému.

Maximální užitek z varu získáte pouze při použití pramenité vody. Tepelná úprava se doporučuje v létě, kdy se rychle množí bakterie.

Zdravotní rizika varu

Vědci dokázali, že vysoké teploty kapalinu změknou, ale nedezinfikují ji. Tvrdí, že převařit nelze. Protože čím více tepelných úprav, tím více škodlivých látek se hromadí. Každý, kdo rád převařuje vodu, by měl pamatovat na to, že je tělu škodlivá.

Nejenže mění chuť k horšímu, ale získává i mnoho negativních vlastností: zhoršuje fungování vnitřních orgánů, zpomaluje regeneraci pokožky. Po odpaření se chemická struktura produktu změní.

Následující skutečnosti naznačují negativní účinek varu:

• prvky obsahující chlór se při vysrážení spojují s jinými látkami a tvoří toxické karcinogeny, které přispívají k rozvoji rakovinných procesů a vzniku ledvinových kamenů;
• dusičnany, herbicidy, ropné produkty a těžké kovy jsou konzervovány a koncentrovány;
• tyčinky butulismu a virus hepatitidy A umírají až po půl hodině nepřetržitého varu;
• sediment na stěnách nádobí při opakovaném tepelném zpracování vstupuje do těla spolu s tekutinou.

Při vysokých teplotách se ztrácí kyslík, který je pro lidský organismus nezbytný. Pravidelná konzumace převařené vody vede k vyplavování solí a minerálů. Nemůžete ho skladovat dlouho, protože po dni se v něm začnou tvořit patogenní mikroorganismy.

Převařená voda je opravdu škodlivá. Toxicita této kapaliny je nízká, ale při pravidelném používání bude tělo pomalu otravovat. Dojde k usazování solí, což negativně ovlivní i zdraví.

Podle autoritativního pediatra Komarovského je taková voda pro živé organismy nepřirozená. Jako příklad uvádí zvířata, která pijí z řek a jezer, a zdůrazňuje, že pravidelné používání „mrtvé“ vody vede k vyplavování užitečných látek.

Základní pravidla pro vaření

Dodržování jednoduchých pravidel vaření umožní lidem pít svou oblíbenou vodu bez poškození těla. Hlavní pravidlo – nemůžete udržet oheň po dlouhou dobu. K zabití škodlivých stopových prvků stačí počkat na vytvoření prvních bublin. Absence prodlouženého tepelného zpracování ušetří maximální množství užitečných látek.

Pokud budete čerstvou vodu na pití dlouho vařit, ztratí všechny své prospěšné vlastnosti. Mluvíme o pramenité vodě. Vše ostatní se musí zahřívat mnohem déle, aby se mycoby zabily. Opakované vystavení vysokým teplotám povede k hromadění toxických látek a zvýšení toxicity kapaliny. Musíte vařit požadovaný objem najednou.

Hlavní úkoly vaření:

• změkčení tuhosti;
• neutralizace škodlivých látek;
• likvidace bakterií a mikrobů.

Musíte vařit filtrovanou nebo usazenou kapalinu, očištěnou od škodlivých nečistot. Pokud dojde k porušení technologie varu, produkt se změní na jed.

Pravidla pro pití převařené vody

Fanoušci povinného tepelného zpracování musí vědět, že převařená voda je nejškodlivější ze skutečnosti, že se používá nesprávně. Abyste se ochránili před možným rizikem, musíte dodržovat pravidla pro jeho použití.

Skutečným nebezpečím je tepelná úprava v nekvalitní rychlovarné konvici. Mnoho bezohledných výrobců používá toxické materiály.

Když teplota stoupne, tyto materiály začnou uvolňovat toxické sloučeniny a ty se spolu s čajem nebo kávou dostávají do těla. Tam vyvolávají rozvoj závažných onemocnění. Abyste se ochránili před možnými negativními důsledky, musíte si koupit nádobí od důvěryhodných a spolehlivých dodavatelů.

Tekutinu musíte vypít po mírném ochlazení, ale neměli byste čekat, až úplně vychladne. Maximální množství užitečných látek je v teplé kapalině. Vroucí voda způsobuje popáleniny a vznik vředů, záněty žaludeční sliznice a pankreatitidu.

Pravidelná konzumace takového nápoje způsobuje rozvoj chronických onemocnění trávicího systému. Ničí také zubní sklovinu a vyvolává mnoho zdravotních problémů.

Pokud je obrobek vyroben pro budoucí použití, pak by měl být vařený produkt nalit do sklenice nebo jiné skleněné nádoby a těsně uzavřen víkem. Je absolutně nemožné jej skladovat ve stejné nádobě, ve které byl proveden var. Po každém varu je třeba konvici očistit od usazenin a vodního kamene. Výrobek, který prošel tepelnou úpravou, se nevyplatí skladovat déle než 3 hodiny. Je nemožné míchat surový a vařený produkt.

Neměli byste se omezovat pouze na převařenou tekutinu. Tělo musí dostávat živiny, které potřebuje. Lidem, kteří se podílejí na svém zdraví, se doporučuje střídat používání vařených a syrových tekutin. Surová označuje balenou vodu.

Využít můžete i filtraci nápojů, ale nezapomínejte na pravidelnou výměnu filtrů. Vaření vody z kohoutku je nutností.

Z výše uvedeného můžeme usoudit, že vařená tekutina se může a někdy by měla pít.

Pro plnohodnotný život je důležité, aby člověk pravidelně doplňoval vodní bilanci. Ale to, co teče z kohoutku, není vhodné jako pitná voda pro každodenní použití. To je, pokud máte obavy o své zdraví.

Proto se vyplatí hledat alternativní náhradu. Dá se koupit balená voda, filtrovaná nebo převařená. Poslední možnost – vařená voda, její výhody a škody – bude diskutována v článku.

Co je dobré a co špatné pro zdraví?

Obecně se uznává, že po převaření se voda zušlechťuje. Ale studie ukázaly, že v důsledku tepelné expozice nedojde ke XNUMX% dezinfekci, ačkoli voda výrazně změkne.

Důvody škod tepelně upravená voda:

1. Po vystavení teplotě dusičnany, fenoly a další nežádoucí složky zcela neodumírají. Tyto zbytky způsobují značné poškození lidského těla.
2. Během varu se štěpí chloridové sloučeniny. Reagencie vzniklé v důsledku rozkladu se usazují a tvoří karcinogeny. Jsou mnohem nebezpečnější než chlór, protože mají destruktivní účinek na lidskou DNA a mohou způsobit vznik rakovinných nádorů.
3. Při opakovaném vaření vody se uvnitř konvice objeví vodní kámen. Spolu s vodou proniká do těla, což může časem způsobit vážné chronické patologie (zvláště vysoké je riziko infarktu).

Původci hepatitidy A a botulismu nejsou příliš náchylní k tepelnému napadení, proto je pro jejich úplné vymýcení nutné vařit vodu po dobu 10 nebo i více minut.

Potíž je v tom, že rychlovarné konvice mají nyní funkci automatického vypnutí, když se voda ohřeje na 100 stupňů. Voda se proto nestihne dezinfikovat.

Je nepřijatelné přidat obyčejnou převařenou vodu a pak znovu vařit. V důsledku takové symbiózy se uvolňuje deuterium – škodlivý prvek, který při systematickém požívání může značně podkopat zdraví.

Ale i když existují negativa, jsou i pozitiva.. Například tato voda:

• podporuje odstraňování odpadních látek z krve a vnitřních orgánů;
• normalizuje gastrointestinální trakt;
• urychluje metabolismus;
• má příznivý vliv na duševní činnost;
• vrací fyzické schopnosti.

Pokud se vařící voda mírně ochladí a přidá se citrónová šťáva, pak lze takový lék léčit nachlazení (zmírňuje stav pacienta tím, že zmírňuje bolest v krku a zlepšuje dýchání).

Také je užitečné ráno vypít na lačný žaludek 200-250 ml ochlazené vroucí vody. Tím se zprovozní všechny vnitřní orgány, zejména gastrointestinální trakt.

Pro dosažení co nejpříznivějšího účinku při požití převařené vody je lepší nebrat vodu z kohoutku, ale balenou nebo filtrovanou.

O tom, proč je škodlivé pít vařenou vodu, řekne video:

pro muže

Kromě toho, že termální voda kompenzuje nedostatek vlhkosti v těle, působí příznivě na nervovou soustavu.

Jeho použití dělá svaly a vazy silnější a pružnější, zvyšuje efektivitu a intelektuální schopnosti.. Nevyplatí se však přejít úplně na pitný režim, kde převažuje převařená voda.

pro ženy

Bylo vědecky prokázáno, že převařená voda zlepšuje strukturu dermis a stabilizuje funkčnost endokrinního systému.

Pro ženy je užitečnost takové vody z hlediska zbavení se nenáviděných kilogramů velmi důležitá.

Abyste dosáhli výrazných výsledků při hubnutí, musíte dodržovat určitý pitný režim. – pijte čistou vodu 20-30 minut před hlavním jídlem a 1,5 hodiny po něm. Denně jsou potřeba alespoň 2 litry.

Kromě toho revidují svou každodenní stravu a vylučují z ní všechny škodlivé potraviny. Nezapomeňte sportovat – bez toho bude metoda neúčinná.

Pro ženy „v zajímavé pozici“ je nežádoucí vůbec pít převařenou H2O. Může obsahovat nečistoty, které mohou poškodit samotnou matku i dítě.

Aby se vodní bilance vrátila do normálu, je zapotřebí výjimečně čistá voda, bohatá na kyslík. Matky, které kojí, by se měly řídit podobnými doporučeními.

Pro děti

Kojenci, kteří jsou krmeni nebo přikrmováni speciálními výživami, také potřebují H2O. Přidává se při vaření a používá se také k doplnění.

Voda z kohoutku se k tomu rozhodně nehodí. Někteří používají vařený, což může nepříznivě ovlivnit zdraví malého. Je tedy lepší kupovat vodu určenou přímo pro děti.

Děti mohou vařit balenou vodu. To je způsobeno nepřítomností chloridových sloučenin v něm. Ale aby se složení vody nezměnilo, je lepší ji ohřát ne na 100 stupňů, ale pouze na 95. Je vhodné nejprve navštívit pediatra a získat od něj plnou konzultaci.

Když padne rozhodnutí dokrmovat převařenou vodou, tak dodržovat určitá pravidla:

1. Nepijte před nebo bezprostředně po krmení.
2. Podávejte po troškách, v případě akutní potřeby (jinak se může snížit množství snědeného mléka).
3. Dítě není krmeno z láhve, ale z čajové lžičky (stačí 1-2 lžičky).
4. Pokud zaznamenáte alarmující příznaky z trávicího traktu, okamžitě vyhledejte lékaře.

Je nakonec převařená voda užitečná nebo škodlivá? Dosud odborníci nedospěli ke shodě v tom, zda převařená voda má nebo nemá přínos. Kvůli vlastní bezpečnosti je ale lepší znovu neriskovat a dát přednost čištěné vodě tepelně neupravené.

Kontraindikace pro pití

vařící voda je lepší už nepít:

• během období porodu dítěte;
• během kojení;
• děti do jednoho roku;
• lidé trpící nestabilitou v práci ledvin.

Co je pro lidský organismus prospěšnější – vařené nebo syrové?

Když se objeví volba mezi surovou a vařenou vodou, první z nich bude mít o řád vyšší užitečnost. Ale to je, kdyby byl zbaven patogenní mikroflóry.

Kohoutková H2O, ač syrová, je plná bacilů a dalších nepotřebných prvků.. Když se dostanou do lidského jícnu, rychle ho vyřadí z činnosti.

Zvláštní hrozbu představuje uran a radium, které mohou narušit nejen funkce gastrointestinálního traktu, ale také orgány odpovědné za dýchání. A vápník, selen a draslík v nepřevařené vodě působí dobře na všechny orgány, zejména na srdce a cévy.

Pokud se kapalina vaří, je narušena její molekulární složka, proto se nazývá “mrtvá”. Jediné plus je, že už neobsahuje choroboplodné zárodky.

Ale spolu s tím je z něj vytlačován kyslík (je zapojen do všech životně důležitých procesů lidského těla). Pokud neustále pijete “prázdnou” vodu, pak dochází k přetížení ledvin – to je příčina edému.

Když existují pochybnosti o tom, co každý den pít, pak odborníci radí upřednostňovat balenou vodu. Před lahvováním prochází důkladnou úpravou od škodlivých bakterií a je optimálně nasycena potřebnými mikro a makro prvky. To vysvětluje jeho užitečnost.

Pokud chcete ušetřit své finance, můžete si do domu nainstalovat domácí filtr. Moderní filtry dokážou plně vyčistit kohoutkovou vodu od všeho přebytečného, ​​aniž by ovlivnily důležité komponenty. Poté již není nutné žádné další zpracování.

Všechny nuance opětovného varu

Čím častěji budete vodu vařit, tím nebezpečnější to bude pro zdraví. Ani po druhém převaření není voda vhodná k pití.

A v něm probíhají následující změny:

1. Chuť se zhoršuje (objevuje se kovová chuť).
2. Kyslík se vyrovná a „přijdou“ ho nahradit soli těžkých kovů (jako důkaz slouží vodní kámen na topném tělese konvice).
3. Hladina solí a dalších zbytečných nečistot vyskočí (toxicita vody je malá, pokud omezíte příjem na minimum).
4. Chlór reaguje s organickou hmotou a v důsledku toho vznikají karcinogeny.

Proto stojí za to poslouchat několik rad:

• používají pouze vodu, která byla jednou převařena (pokaždé, když se do konvice nalije čerstvá porce);
• re-water může být pouze zahřátá, ale ne přivedena k varu;
• předtím se voda udržuje několik hodin při pokojové teplotě;
• při přípravě jakýchkoliv bylinkových nálevů pomocí termosky ji neucpou hned, ale po minimálně půlhodinovém čekání.

Škodí ti, když piješ každý den?

Vědci prokázali, že každodenní pití převařené vody může vést k vážným zdravotním problémům. Postižený je zejména imunitní systém.

Po uvaření si voda zachová svou užitečnost jen několik hodin. Pak se v něm začnou množit patogenní mikroorganismy, které pronikají zvenčí.

Jak ho využít, aby přinášel jen samé výhody?

Škodlivý účinek vařené tekutiny je možné snížit, pokud budete dbát na některá slova na rozloučenou:

1. Nevařte vodu déle než 4 minuty. Pak se v něm šetří kyslík a chlór nestihne reagovat s organickou hmotou.
2. Tuto vodu nemůžete použít po 2 hodinách po zahřátí.
3. Pokud je balená voda, nemusí se ohřívat na 90-95 ᵒС. Tak bude možné ušetřit všechny užitečné látky.
4. Do hrnečku se snaží opatrně nalít vodu, aby nerozvířila usazený vodní kámen.
5. Nebuďte líní čistit konvici zevnitř častěji.

Pití převařené vody není zakázáno, ale bez fanatismu. Navrhuje se přijmout jednu zajímavou techniku, kdy se střídá příjem surové a převařené vody. V něm je klíčovým bodem čas přijetí.

Ranní probuzení, pro nastartování organismu, je potřeba vypít 250 ml surové H2O. Po 25-30 minutách mají snídani.

Po jídle opět vyvstává potřeba vody. Jakýkoli nápoj na vroucí vodě (čaj, káva) bude užitečný. Během jídla můžete také pít trochu vychlazené vroucí vody, pokud je to potřeba.

Závěr

Většina odborníků na zdravou výživu se domnívá, že vařit vodu je zbytečné. Opouštějí ho totiž jak škodlivé, tak cenné prvky. Tudíž už pro ni není možné doplnit rovnováhu v těle a vyživit ho něčím užitečným. Jen každý se sám rozhodne, co bude pít.