Rajčatová šťáva je obvykle vnímána jako lahodný nápoj. Ale kromě příjemné chuti má léčivé vlastnosti, které jsou zdraví velmi prospěšné. A to vše díky složení šťávy. Kromě toho pomáhá rajčatová šťáva při správném použití při hubnutí.
Šťavnaté hubnutí s rajčatovým nápojem
Co obsahuje lahodný nápoj? Jsou to organické kyseliny, minerály – měď, rubidium, selen, chlor, hořčík, kobalt, železo, chrom, fluor, bór, mangan, jód, nikl, síra, bílkoviny, vláknina, sacharidy, lykopen, tuky, vitamíny – E, A, H, C, PP, skupina B, škrob. Ale minimální počet kalorií ve šťávě je 18 na 100 g produktu. Proto je ideální pro hubnutí.
Tento nápoj chrání tělo před rakovinou, a to díky látce lykopen. Uklidňuje, uvolňuje stres, podporuje tvorbu serotoninu – hormonu radosti. Nápoj je užitečný pro prevenci onemocnění srdce, krevních cév, jakož i aterosklerózy a trombózy. Stabilizuje hladinu cukru v krvi a odstraňuje špatný cholesterol, zlepšuje činnost střev a posiluje imunitní systém.
Rajčatová šťáva pomáhá při:
- anémie;
- hypertenze;
- gastritida s nízkou kyselostí;
- glaukom;
- angina pectoris;
- onemocnění kloubů;
- onemocnění žlučníku;
- пневмонии;
- problémy s játry;
- nespavost;
- slabá paměť.
Obecně platí, že rajčatová šťáva má diuretické, choleretické, kapilární posilující, protizánětlivé, antimikrobiální vlastnosti.
Ne vždy je však možné tento nápoj vypít. Nepijte šťávu během exacerbace gastritidy, cholecystitidy, pankreatitidy nebo žaludečních vředů.
Pokud jde o hubnutí, tento nápoj je užitečný v tom, že pomáhá zlepšit metabolismus v těle. Navíc, jak hlavní metabolismus, tak metabolismus voda-sůl, to znamená, že působí různými směry. Rajčatový nápoj navíc čistí střeva, zlepšuje trávicí procesy. A šťáva obsahuje kyseliny, které přispívají k rychlému odbourávání tuků. Všechny tyto vlastnosti nápoje pomáhají zeštíhlit.
Dětský mozek a tuky v potravinách: proč potřebujeme omega-3 kyseliny?
Výživa mnoha dětí ve školním věku se výrazně liší od zdravé, vyvážené stravy.
Nápojové diety: různé možnosti
Existuje mnoho různých diet založených na rajčatové šťávě. Nabízíme vám tři různé možnosti. Vyberte si, co vám nejvíce vyhovuje.
Týdenní šťáva vám umožňuje jíst ryby, kuřecí a hovězí maso, ovoce, tvaroh, sušené ovoce, brambory a samozřejmě rajčatovou šťávu. Z těchto produktů však musíte nejen vytvořit nabídku, ale používat je přísně ve dnech v týdnu. Mějte na paměti, že šťáva musí být přírodní.
Zde je návod, jak jíst:
- první den – pět brambor a litr šťávy;
- druhý den – libra tvarohu a šťávy;
- třetí – 1 kg ovoce a šťávy;
- čtvrtý den – půl kila masa a šťávy;
- pátý – půl kilogramu sušeného ovoce a šťávy;
- šestý den – 500 g jogurtu a šťávy;
- poslední den – ryba a šťáva.
Všechna jídla musí být nesolená. Koření také není povoleno. Tato dieta je velmi složitá, proto je obtížné ji dodržovat. Zkuste raději delší dvoutýdenní dietu, je uspokojivější.
Strava na 14 dní zahrnuje ovoce, chléb, tvaroh, ryby a maso, zeleninu, rýži a šťávu.
Zde je ukázkový dietní jídelníček:
- ráno – chléb, tvaroh, 50 ml šťávy a ovoce;
- svačina – ovoce;
- oběd – rýže, ryba, zeleninový salát, šťáva a ovoce;
- odpolední svačina – sklenice rajčatové šťávy;
- večer – řízek, salát, rýže a šťáva.
Chléb lze jíst pouze černý. Solit jídlo můžete, ale s mírou. Jak vidíte, tato dieta je vyváženější, nehladová, takže je mnohem snazší ji dodržovat.
K dispozici je také krátká dieta na tři dny. Je to docela uspokojivé a zároveň je úbytek hmotnosti poměrně výrazný.
- ráno – vejce a káva bez cukru;
- svačina – tvaroh a 75 ml rajčatové šťávy;
- oběd – ryba nebo kuře, zeleninový salát a 100 g červených bobulí;
- odpolední svačina – sklenice džusu;
- večer – jakýkoli bylinný odvar – máta, lípa, heřmánek.
Během dne můžete pít minerální vodu, zelený čaj a rajčatovou šťávu.
Jak vidíte, diety jsou velmi rozmanité. Ale můžete si vybrat jen půst na šťávě. Tato možnost také pomůže shodit pár kilo navíc. Můžete například vyložit 1,5 litru rajčatové šťávy, tři plátky žitného chleba a dva plátky tvrdého sýra. Nebo jiná varianta – 1 litr šťávy, 200 g zeleninového salátu a chleba.
Další (asi nejjednodušší) možností, jak se zbavit nadbytečných kilogramů, je správná výživa s častým používáním rajčatové šťávy. Stačí pít šťávu po celý den nebo vařit jídla s tímto produktem podle zdravých receptů.
Recepty pro zdraví a krásu
Rajčatová šťáva se používá k přípravě polévek, masitých pokrmů, omáček, pečiva, rybích a zeleninových pokrmů, koktejlů a dalších. Zde jsou jednoduché a chutné recepty s tímto produktem.
Tato polévka je velmi vhodná při hubnutí. Je nutné nakrájet 100 g kořenového celeru, tři mrkve, papriky na proužky. Nakrájejte dvě cibule. Vše dáme do rendlíku a přidáme litr rajčatové šťávy, lehce osolíme a vaříme 10 minut na prudkém ohni, stejné množství na mírném ohni a necháme trochu vylouhovat. V případě potřeby lze rajčatovou šťávu zředit vodou.
Koktejlový salát
Uvařte půl kila krevet a dejte do salátové mísy. Dvě čerstvé okurky nakrájíme na kostičky a přidáme ke krevetám. Jeden banán nakrájejte na půlkolečka, 20 g kaparů nasekejte nadrobno. Všechny ingredience smícháme a dochutíme solí. Naplňte jogurtem. Poté smíchejte sklenici rajčatové šťávy, trochu citronové šťávy, sůl a cukr podle chuti, omáčku Tabasco a zamrazte ve formách na led. Poté kladivem v sáčku odklepněte led a do sklenice vložte led hlávkového salátu a rajčat, střídavě vrstvy. Ozdobte plátky citronu.
cibule karbanátky
Půl kila cibule nakrájené nadrobno, přidejte tři stroužky nasekaného česneku. Smícháme se 100 g krupice, dvěma vejci, solí a pepřem. Nechte deset minut působit. Poté vytvořte řízky a smažte. Poté zalijeme řízky 1,5 litrem rajčatové šťávy, přidáme bobkový list a dusíme 15 minut.
700 ml rajčatové šťávy přivedeme k varu, osolíme a na mírném ohni zredukujeme na polovinu. Když omáčka vychladne, přidejte nasekané vlašské ořechy a dva najemno nakrájené stroužky česneku. Přidejte také koriandr a zelenou cibulku.
Recepty na pokrmy s rajčatovou šťávou jsou velmi odlišné a zajímavé. Existují jednoduché a složité, vysoce kalorické a dietní. Vyberte si to nejužitečnější, hubnutí pak bude rychlé a snadné.
V rajčatové šťávě jsou zachovány vitamíny a cenné vlastnosti zralých rajčat. Tento produkt má nepochybné výhody: je bohatý na vitamíny skupiny B, C, beta-karoten, dále obsahuje hořčík, železo, vápník a další pro tělo potřebné látky. Prozradíme vám, co dalšího je na rajčatové šťávě zajímavé a kdo by ji neměl pít.
Rajčata obsahují lykopen – tento nerozpustný karotenoidní pigment dodává plodům nejen červenou barvu, ale má také pozitivní vliv na imunokompetentní buňky. Zvyšuje mezibuněčnou interakci, hraje důležitou roli v protinádorové aktivitě. Nový výzkum ukázal, že konzumace lykopenu snižuje riziko vzniku rakoviny. Rajčatová šťáva ve stravě mužů snižuje pravděpodobnost onemocnění rakovinou prostaty (1).
Tento produkt také stimuluje produkci hormonu testosteronu díky tomu, že nápoj je bohatý na vitamíny A, E a C.
Výhody rajčatové šťávy pro ženy
Sklenice rajčatové šťávy denně zajistí váš denní příjem lykopenu, který má antioxidační vlastnosti, prodlužuje mladistvost pokožky a napomáhá celkovému uzdravení organismu. Kromě toho bylo prokázáno, že lykopen zabraňuje rozvoji křečových žil a pomáhá posilovat imunitní systém (2).
Rajčatová šťáva je také užitečná během těhotenství. Za prvé odstraňuje přebytečnou tekutinu a zmírňuje otoky a za druhé pomáhá vyrovnat se s toxikózou. Kromě toho tento produkt slouží jako zdroj vitamínů, které jsou nezbytné pro tělo těhotné ženy. Například díky obsahu hořčíku ve šťávě v pozdějších fázích snižuje riziko záchvatů.
Výhody rajčatové šťávy pro děti
Dětem do jednoho roku by se podle Americké akademie pediatrů (AAP) (3) neměly podávat žádné šťávy. Předpokládá se, že to naruší vytváření správných stravovacích návyků. Za zmínku také stojí, že rajčata mohou obsahovat obrovské množství dusičnanů (4), proto se nedoporučuje vyrábět dětem šťávu ze zeleniny z obchodu.
Miminkům, která dosáhla jednoho roku, lze již podávat rajčatovou šťávu s dobrým složením (bez umělých přísad), nebo si ji vyrobit doma ze zahradních rajčat. Jeho složení bohaté na vitamíny a minerály bude dobrým doplňkem vyvážené stravy.
Škodlivost rajčatové šťávy
Rajčata jsou alergická jen zřídka, nepatří mezi top 10 alergenů, ale nelze vyloučit individuální reakci. Proto by lidé náchylní k alergickým reakcím měli rajčatovou šťávu používat opatrně.
Nápoj je také kontraindikován pro osoby se žaludečními vředy a vysokou kyselostí žaludeční šťávy.
Použití rajčatové šťávy v lékařství
Jak bylo uvedeno nutriční specialistka, kandidátka lékařských věd Elena Solomatina, po tepelné úpravě je v rajčatech méně vitamínů, ale to neznamená, že by to nemělo smysl používat. Rajčatová šťáva je prospěšná díky obsahu lykopenu v ní. Tato látka snižuje rizika onemocnění prostaty: léčí adenom prostaty a předchází rakovině prostaty.
Také rajčatová šťáva:
- má antioxidační účinek, posiluje sliznice;
- posiluje imunitní systém díky obsahu beta-karotenu;
- Díky draslíku ve složení pozitivně ovlivňuje fungování kardiovaskulárního systému.
Tato šťáva se doporučuje pít během letů, protože při dlouhém pobytu v letadle začíná stagnovat krev, špatně cirkuluje a rajčatový nápoj je výbornou prevencí krevních sraženin.
Aplikace pro vaření
Polévky, omáčky a dresinky k masovým a zeleninovým pokrmům se často připravují z rajčatové šťávy. A můžete si například vyrobit želé. Také se šťáva ředí jinými nápoji (okurková nebo dýňová šťáva), připravují se s ní koktejly.
Rajčatová dietní polévka
Jednoduchý a zdravý pokrm je vhodný pro ty, kteří jsou unaveni z tučných jídel nebo jsou ze zdravotních důvodů kontraindikováni.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Jak si vybrat a uložit
Při výběru rajčatové šťávy je první věcí, na kterou je třeba hledět, datum výroby nápoje. Pokud se šťáva vyrábí v zimě nebo na jaře, kdy nejsou zralá rajčata, pak je tento produkt vyroben z koncentrátů. Dejte přednost letním a podzimním šťávám.
Na pultech obchodů se nejčastěji prodávají rekonstituované šťávy – z rajčatového protlaku, bramborové kaše a soli. V takových výrobcích po tepelném zpracování zůstává velmi málo užitečných látek. Někteří výrobci zaplňují vitamínovou mezeru a přidávají do šťávy vitamín C.
Pokud je na obalu uvedeno, že nápoj je „homogenizovaný“, znamená to, že při jeho výrobě byl použit opakovaný proces mletí produktu. To není špatné, díky takovým manipulacím má šťáva jednotnou konzistenci.
Oblíbené otázky a odpovědi
Odpovídáme na časté dotazy čtenářů ohledně rajčatové šťávy.
Jak pít rajčatovou šťávu?
Nezáleží na tom, kdy pijete rajčatovou šťávu, protože nezvyšuje hladinu cukru v krvi a není to špatné na prázdný žaludek (pokud neexistují žádné gastrointestinální zdravotní problémy). Ale aby bylo možné vymáčknout ze šťávy maximální užitek, doporučuje se ji zapít rostlinnými oleji a bylinkami.
Jak vařit rajčatový džus doma?
Výroba rajčatové šťávy doma nevyžaduje mnoho úsilí ani složité přísady – pouze rajčata, sůl a cukr. Existují různé způsoby vaření.
Nejdůležitější je odstranit slupku a semena z rajčat, protože mohou způsobit příznaky pozorované u syndromu dráždivého tračníku: nadýmání, průjem nebo zácpu ( 5Trusted ). Dále musíte zeleninu přeskočit mlýnkem na maso nebo nakrájet mixérem, výsledné pyré vložit do hrnce a přivést k varu. Poté snižte teplotu na střední a vařte 15 minut, občas pomalu promíchejte. Hotový výrobek je třeba protřít sítem, přidat cukr a sůl – asi 10 g soli a 15 g cukru na každý litr šťávy.
Je možné podávat rajčatovou šťávu dětem během doplňkové stravy?
Ne. Dětem do jednoho roku se nedoporučuje podávat jiné nápoje než vodu, včetně rajčatové šťávy. V opačném případě si dítě nemusí vytvořit správné stravovací návyky (3).
