Polypore sírově žlutá – popis, kde roste, toxicita houby

Houba sírově žlutá troud je považována za podmíněně jedlou, protože ji lze jíst pouze v mladém věku a pod podmínkou, že dozrává na listnatých stromech. Jinak mohou houbové pokrmy způsobit halucinace a těžkou otravu jídlem. Tento druh houby je široce používán pro léčebné účely.

Charakteristika houby sírově žluté

Tento druh houby patří do velké čeledi Phaeolaceae (polypórovité). Wikipedie a další internetové zdroje o něm a jeho původu shromáždily nejrůznější informace. V lidech se mu říká “slepičí houba”, “stromové kuře”, kulyna, “čarodějnická šedá” a “slepičí houba”.

Houba se občas usazuje na jehličnatých a nejčastěji na listnatých kmenech nemocných, napadených, starých nebo shnilých stromů. Ničí duby, vrby, hrušně a javory. Prorůstá celým kmenem a vytváří skupiny, tzv. kolonie. Plodí aktivně od května do června. Pro rostliny je tato kultura vážným škůdcem, způsobuje rozklad, čímž ničí strom.

Kulyna má masitou dužinu, která dobře chutná, má léčivé vlastnosti a používá se v lékařství. V počáteční fázi svého zrání vypadá houba troud jako masitá kapka sírově žlutého odstínu. Postupem času roste a jeho tělo nabývá charakteristické podoby. Obsah kalorií ve 100 gramech produktu je 22 kcal.

Kalorický obsah troudové houby se sírově žlutou barvou

Mladá houba má oranžově žlutou nebo sírově žlutou barvu s růžovým přelivem. S věkem se barva houby mění a bledne. Staré troudové houby „nepohrdnou“ hmyzem a zvířaty.

Území, kde žije sírově žlutý exemplář, musí mít nutně neutrální klima: konstantní teplotní režim, mírná vlhkost vzduchu. Na stavu půdy mu nezáleží, protože substrátem je pro něj kmen stromu. Lesy, větrolamy, parky jsou místa, kde se vyskytuje Laetiporus sulphureus.

Užitečné vlastnosti

Houba troudová našla své využití v lidovém léčitelství a vaření díky obsahu antibiotik, která účinně bojují se zlatým stafylokokem. 70 procent houby tvoří pryskyřičné látky, příznivě působí na: plíce, játra a žlučník.

Japonští terapeuti přišli na to, že „dřevěné kuře“ působí na lidská játra tak, že produkují speciální enzym, který podporuje odbourávání tuků. Obyvatelé Japonska nakupují léky na hubnutí, ve kterých je hlavní složkou houba troud, bez obav z vedlejších účinků.

Léčivé vlastnosti sírově žlutého ovoce jsou tak silné, že se dokonce používá k léčbě tuberkulózy. Mnoho lékáren má řadu laxativ vyrobených z tohoto druhu hub. V lékařství se používá pro některé vlastnosti: obsahuje glukanové sloučeniny (látky, které vážou ionty těžkých kovů), polysacharidy (pomáhají redukovat nádory při rakovině a sarkomu), kyseliny (některé typy kyselin pomáhají udržovat funkce endokrinního systému) , stopové prvky a lipidy (posilují celé tělo).

Farmářům pomůže silný odvar z plísně troudu zbavit se plísní, rajčat a brambor. O sklizeň byste se neměli starat, protože odvar z hub je vyroben z přírodních surovin.

Poškození a možné kontraindikace houby troud

Aby se z léčivého prostředku nestal jed, měly by být do stravy s velkou opatrností zařazovány různé odvary a extrakty na bázi sirně žlutého troud. Je vhodné se poradit s odborníkem, který předepíše požadované dávkování. Pokrmy z “čarodějnické síry” jsou výživné, takže přejídání může nepříznivě ovlivnit tělo. Závratě, alergická reakce a otrava jsou jen některé z věcí, které může způsobit nesprávně připravená houba.

Laetiporus sulphureus způsobuje choroby zemědělských rostlin, škodí ovocným stromům, které časem onemocní a shnijí. “Čarodějnickou síru” někdy hmyz odpuzuje. Když houba hoří, uvolňují se pryskyřičné látky, při jejich vdechování může člověk začít halucinovat. Proto ani dospělí, ani děti nemohou dýchat škodlivé pryskyřice.

Pokrmy z houby Tinder jsou pro těhotné ženy kontraindikovány kvůli pravděpodobnosti otravy toxiny. Pokud dodržíte všechna pravidla sběru, tepelné úpravy a přípravy kulinářských novinek, jedlé ovoce přinese velké výhody.

Jak vařit houbu

Do jídla lze přidávat pouze čerstvě nasbírané houby z listnatých stromů, mají sirně žlutou barvu. Dužina mladé houby je křehká, má příjemnou masovou chuť, trochu připomínající kuře, kyselou chuť a sotva znatelnou vůni. Mladé „kuřecí houby“ ještě nestihly vstřebat toxiny z okolí, proto jsou vhodné na vaření.

Jak vařit první a druhý chod, saláty a svačiny, kastrol a koláče s vědomím, že houba troud může způsobit halucinace a alergie? V každém případě je nutné provést předběžné ošetření. Vaření houby bude trvat přibližně 40 minut. Mělo by se umýt a vařit ve vroucí vodě po dobu čtyřiceti minut. Můžete také smažit na slunečnicovém oleji na pánvi až do vaření.

Dužina hotové houby je elastická a jemná, používá se při pečení, k výrobě salátů. Chcete-li získat bohatou chuť, kuchaři doporučují marinovat výživný produkt.

Recept na nakládané houby v rajčatové omáčce

Univerzální recept, který vám pomůže pochopit, jak nakládat sírově žlutý vzorek, abyste dosáhli úžasných výsledků. Na přípravu šťavnaté troudové houby v rajčatové omáčce budete potřebovat: půl kilogramu hub (nejdříve je třeba je povařit alespoň 40 minut v osolené vodě), 2 malé cibule, 4 lžíce slunečnicového oleje, 3–4 lžíce rajčatová omáčka, sůl a pepř.

Vaření šťavnatých hub ve fázích:

1. Uvařený tinder nakrájíme na malé plátky.
2. Namelte cibuli na požadovanou velikost.
3. Smažte cibuli a houby po dobu 10 minut na pánvi se slunečnicovým olejem.
4. Přidejte koření a rajče, za mírného míchání vařte na pánvi dalších 5-10 minut.

Výsledný pokrm je velmi elegantní, i když jednoduchý na přípravu. Po ošetření sousedů nebo blízkých nebude možné zbavit se otázek, jak vařit tuto pochoutku.

Kulyna – hlavní složka stravy pro hubnutí

Houbové diety jsou oblíbené po celém světě, protože jsou proslulé svou účinností a hojností pokrmů. Neobvyklé recepty, které jsou nejen zdravé, ale také šíleně chutné, dokážou dietu vůbec neděsit.

Než se pustíte do tinderové diety, měli byste si přečíst popis rozmanitosti hub a jejich vlastností. Diety založené na “stromovém kuře” vám umožní zbavit se zbytečných kilogramů za minimální dobu.

Pro hubnutí se doporučuje pít čaj s divokou růží a houbami. Složení: jeden a půl kilogramu hub, půl kilogramu šípků, litr černého čaje, půl litru mléka.

Bobule spolu s houbou troudovou se zalijí 1 litrem horkých čajových lístků a nechají se 4 hodiny. Po této době se čaj zahřeje a přelije do termosky, kde se přidá čerstvé mléko. Je třeba vypít houbový nápoj půl hodiny před jídlem, půl sklenice jednou denně. Aby bylo sladší, můžete přidat lžíci medu. Pozitivní výsledek bude patrný do týdne.

Tinktura Tinder na hubnutí je lék, který používaly naše babičky. Na něj potřebujete 30 gramů „kuřecí houby“, která se celou noc namočí ve sklenici studené vody. Namočená buničina se nakrájí na kousky a pošle se do termosky na 12 hodin, nalije se stejnou vodou, ve které byla namočená, a přidá se další sklenice teplé vody. Tinktura se filtruje a pije 30 minut před každým jídlem po celý den. Doporučuje se měsíc a půl pít dietní nápoj, pak si dát pauzu a výsledek se vám bude líbit, tinkturu můžete zařadit do každodenní stravy.

Nežádoucí účinky jsou nepravděpodobné, ale při hubnutí byste neměli překračovat indikované dávky. Obvykle stačí 30 dní, abyste se zbavili pár kilogramů, ale pokud se necítíte dobře, pak lze maximální dobu užívání houbových tinktur prodloužit na 3 měsíce. Pamatujte na opatření, abyste byli štíhlí a zdraví.

Houba sírově žlutá je druh houby patřící k jedlým druhům (kat. 4). Spousta houbařů zná houbu troudkovou pod jiným, neméně běžným názvem: kuřecí houba, která ve skutečnosti docela výstižně charakterizuje chuť zástupců tohoto druhu.

Všimněte si, že vzhled houby je jedinečný a více podobný slimákům z vosku svíček, které hustě obklopují kmeny stromů.

popis

Plodnice je masitá, volná, ve skutečnosti jde o dosti velkou skupinu útvarů srostlých (vějířovitých), přičemž takové nahromadění těl hub má společný základ. Mladé troudy se vyznačují hladkými okraji plodnice, u zralých exemplářů jsou ztenčené. Povrch je oranžový, růstem bledne a získává špinavě okrovou barvu. Houba troudová je poměrně velká houba, dosahuje velikosti 40 cm, tloušťka houby je až 50 mm a hmotnost je asi 10 kg.

Spodní část pseudočepice kuřecí houby má charakteristickou tubulární strukturu, jejíž tloušťka nepřesahuje 5 mm. U mladých hub je tato vrstva téměř neviditelná, lze ji odlišit díky sírově žluté barvě. Výtrusy jsou hladké a dosti široké, tvar je elipsoidní, barva světle žlutá.

Dužnina plodnice je světlá se žlutým nádechem, má nakyslou chuť a výrazné houbové aroma.

Zvláštností tohoto druhu houby je to, že všechny její části jsou pokryty vzácným chmýřím charakteristického krémového odstínu. Na plodnici mladých hub je často vidět vylučovaná tekutina v podobě žlutých kapek.

Distribuce

Oblast rozšíření troudové houby tohoto druhu je oblast s poměrně mírnými klimatickými podmínkami. Pro růst vlastně nezáleží na typu půdy, protože dřevo (poškozené i živé listnáče) slouží jako substrát pro jeho růst. Období sklizně kuřecí houby je jaro/podzim.

Tento druh houby roste v jakési spirále, hustě obepínající kmen stromu. Distribuováno v Evropě a Severní Americe.

Odolnost

Kuřecí houba z čeledi tinder je považována za podmíněně jedlá, takže ji lze použít k vaření různých jídel, při její přípravě je však třeba pamatovat na některá doporučení.

Především je třeba mít na paměti, že jíst lze pouze mladé exempláře, které jsou vyříznuty z listnatých stromů. To je způsobeno tím, že mladé houby troudu mají velmi jemnou dužninu, zatímco její chuť je mírně nakyslá, připomínající citron. Během růstu kuřecí houby mění nejen svou barvu – dužina je příliš tvrdá, získává velmi nepříjemný specifický zápach kvůli přítomnosti toxinů v plodnici.

Také při přípravě troudové houby je důležitou podmínkou správné tepelné zpracování, po kterém by houba neměla změnit svou hlavní barvu.

Je třeba také počítat s tím, že houby tohoto druhu by se ani po dost dlouhé tepelné úpravě neměly konzumovat ve velkém. To je způsobeno skutečností, že při nadměrném používání tohoto druhu hub je možná alergická reakce, nevolnost a závratě. Také se nedoporučuje používat kuřecí houbu pro děti, ženy během těhotenství a kojení.

Důležité! Houba sírově žlutá troudovka rostoucí na smrcích by se v žádném případě neměla jíst – je možná těžká otrava.

Funkce kolekce

Zkušený houbař snadno určí, kde jsou houby jedlé a zdravé a kde jsou jejich jedovaté a nebezpečné protějšky. Pokud si nejste jisti, že máte před sebou houbu tinder, v tomto případě je lepší ji obejít.

Sběr kuřecích hub se provádí od konce jara do začátku září včetně. Najdete ho nejen na plantážích listnatých lesů, ale také v městských parcích a na náměstích.

K dalšímu zpracování se shromažďují pouze mladé vzorky, které se od dospělých hub liší šťavnatější a jasnější barvou, měkkou dužinou.

Ovocné tělo se odřízne houbovým nožem na samém základu, zatímco tvrdá část není ovlivněna. Barva plodového těla na řezu by měla být bílá, samotná dužnina je měkká. Chuť houby tinder je mírně nakyslá, spíše citronová, vůně je výrazná houbová. Všimněte si, že nejchutnější troud roste v sadech.

Vlastnosti

Kuřecí houba je již dlouho známá pro své prospěšné vlastnosti, díky kterým se používá v tradiční medicíně.

1. Houba obsahuje dostatečné množství látek jako jsou glukanové sloučeniny, jejichž hlavním úkolem je vázání iontů těžkých kovů.
2. Biochemické složení implikuje přítomnost polysacharidů, které účinně ovlivňují organismus – protinádorové vlastnosti, což pomáhá v boji proti mnoha druhům rakoviny.
3. Houba obsahuje kyselinu eburovou, která je zodpovědná za regulaci endokrinního systému, aktivaci metabolických procesů.
4. Aminokyseliny, komplex mikro- a makroprvků, lipidů a vitamínů mají obecný posilující účinek na lidský organismus, zlepšují činnost srdce.
5. Byla zaznamenána vysoká účinnost použití kuřecí houby při léčbě dýchacího systému.
6. Těm lidem, kteří se zabývají pěstováním zeleniny, pomůže houba troud při řešení takového problému, jako je plíseň (tato choroba často postihuje sexuální těla zeleniny).

Co je třeba zvážit

Aby přírodní léčivo nepoškodilo tělo a nezpůsobilo zhoršení zdravotního stavu, měly by být všechny extrakty, prášky a tinktury na bázi tohoto druhu houby používány s maximální opatrností a přísně dodržovány všechny pokyny v žádný případ překračující doporučené dávkování. Kromě toho je vhodné konzultovat s odborníkem (ošetřujícím lékařem) před použitím tradiční medicíny, jejíž hlavní složkou je houba sírově žlutá.

Je také třeba si uvědomit, že nadměrná konzumace pokrmů s kuřecími houbami může vyvolat alergickou reakci, výskyt bolestí hlavy, stejně jako stavy podobné typické otravě jídlem a následné intoxikaci těla.

V některých případech se houba troud používá k odpuzování různého hmyzu (k tomu se používá doutnající plodnice houby). Je však důležité vzít v úvahu, že dlouhodobé vdechování produktů spalování tohoto druhu hub může vést k halucinacím, což je způsobeno přítomností pryskyřičných látek v něm.

Kuřecí houba je kontraindikována u žen v období porodu kvůli možným toxickým účinkům na vyvíjející se plod.

Při dodržení několika doporučení, jednoduchých pravidel pro sběr tohoto druhu houby, jeho povinné tepelné úpravy a přípravy, jakož i správného použití jako domácího léku, houba troud nepoškodí tělo, ale naopak poškodí. přinášet mu značné výhody.