Podolshanik – popis, kde roste jedovatost houby

Podolshannik je typická kloboučková houba s trubkovitým hymenoforem.

hlava

Tvar čepice se s věkem postupně mění od vypouklého až po téměř plochý. Jeho povrch je nerovný, při nedostatku srážek je suchý a za deštivého počasí lepkavý. Barva – nahnědlá nebo červenošedá. Velikost může dosáhnout 15 cm v průměru.

Na povrchu nohy jsou často pozorovány načervenalé skvrny. Na stonku podolusu nikdy nejsou zbytky velum, povrch stonku je hladký.

Dužnina hřiba je nažloutlá, při poškození v oblasti klobouku zmodrá. Stonek je nahnědlý a na řezu beze změny barvy. Nemá žádnou výraznou chuť a vůni.

Jak vypadá namodralý gyrodon

Klobouk mladé bazidiomycety je půlkruhového tvaru. Postupem času se stává ve tvaru polštáře, mírně stlačený ve středu. Jeho průměr se může pohybovat od 3 do 15 cm.

Okraje čepice jsou ztenčené, mírně vtažené, později zvlněné

Povrch houby je suchý, sametový, časem se vyhladí. Se zvýšenou vlhkostí se pokožka namodralého Gyrodonu stává lepkavou.

Barva čepice mladého exempláře je písková, olivová, světlá. Ve staré plodnici se stává rezavě hnědou, žlutou, tmavou.

Rubová strana klobouku je pokryta tenkou vrstvou hymenoforu, který je tvořen tenkými a krátkými tubuly sestupujícími na stonek a přiléhajícími k němu. Tvoří velké labyrintové póry, nejprve zlaté a poté tmavě olivové barvy. Pokud zatlačíte na povrch hymenoforu, zmodrá nebo zezelená a nakonec úplně zhnědne.

Noha roste válcovitého tvaru, tenčí u základny, její umístění je centrální. Zpočátku je hladká, ale postupem času se zakřivuje a ztenčuje. Jeho délka nepřesahuje 9 cm a jeho tloušťka je 2 cm.

U mladých jedinců je noha pokryta práškovým povlakem, který se postupem času stává zcela hladkým. Jeho barva je vždy shodná s barvou klobouku, ale může být i o něco světlejší.

Horní část stonku je jednotně žlutá, je to způsobeno sestupným hymenoforem

Houbovitá, drobivá, masitá dužina glaucous gyrodonovy čepice je téměř vždy bledá a žlutá. Na noze je tmavší a tužší, vláknitější. Pokud ji naříznete, zhnědne, později zmodrá. Vůně a chuť nejsou vyjádřeny.

Výtrusy jsou elipsoidního tvaru, mohou být zaoblené, spíše široké, s lehkým žlutým nádechem. Jejich velikost je od 5 do 6 mikronů.

Co může škodit

Staré gyrodony by se neměly jíst kvůli jejich škodlivému nahromadění, měkkosti a hořkosti. Jako kulinářský produkt jsou vhodné pouze mladé exempláře.

Suchý produkt je nejlepší rozemlít na mouku. Tělo tak dostane více živin. Existuje však riziko silné zátěže jater. Odborníci proto doporučují jíst houby maximálně dvakrát za 7 dní. Pediatři je doporučují zařadit do dětského jídelníčku nejdříve v sedmi letech.

Mezi trubkovitými houbami není tolik jedovatých zástupců, ale je důležité sbírat pouze ty druhy, u kterých není pochyb, protože ani zkušený houbař není vždy schopen rozlišit falešný exemplář od skutečného. Nejedlé druhy jsou chuťově nepříjemné a hořké

Mohou způsobit zažívací potíže a různé příznaky otravy. Při nákupu gyrodonů na trhu byste měli uvést, kde byly shromážděny.

O použití hub pro lidi s následujícími patologiemi je nutné se poradit se svým lékařem:

• onemocnění ledvin;
• onemocnění jater a dvanáctníku;
• gastritida;
• vředy;
• dna;
• alergické reakce.

Gyrodon merulius není u houbařů tak oblíbený jako hřib nebo máslovka, ale je docela jedlý a může se stát originální ozdobou stolu.

Gyrodon namodralý (Podolshanik): kde roste, jak vypadá, zda je možné jíst, pravidla sběru

Klobouk houby má plochý konvexní tvar a dorůstá v průměru až 15 centimetrů, u mladých hub je pokrytý plstnatým závojem. Při dostatečné vlhkosti se uzávěr stává lepkavým nebo dokonce slizkým. Stáří této houby se mění s věkem, u mladých hub je klobouk špinavě bílý se žlutou skvrnou uprostřed, věkem se barva mění na žlutou, blíže ke stáří získává houba hnědý nádech. Póry a tubuly sporonosné vrstvy jsou žluté, krátké, na řezu mladých hub je dobře patrná labyrintová struktura hymenoforu. Noha je hustá, prášková, barevně se neliší od čepice, na základně mírně tmavne. Dužnina je bělavá se žlutavým nádechem, při lisování a řezání rychle tmavne.

Houba roste v mírném klimatickém pásmu v listnatých, vlhkých lesích. Roste na půdách jako strom – majitel preferuje olši.

Druhým zástupcem druhu gerodon, který žije v našich lesích, je – gyrodon žlutý. Od svého protějšku se liší jasnou, žlutou barvou klobouku a nohou. Velikostí a chutí je shodný s gyrodonem šedohnědým. Je také vzácný a je také uveden v Červené knize.

Období, ve kterém můžete na tyto houby narazit, je od konce srpna do poloviny října.

Staré gerodony se nejedí kvůli jejich viskózní dužině a neredukovatelné hořkosti dužiny. Jako kulinářský produkt jsou mladé houby považovány za nejcennější, nejvhodnějším způsobem vaření je smažení nebo dušení.

–>Kategorie : Jedlé houby | –>Přidáno: 162nord

–> Pohledy: 12346 | –>Stažení: | –>Komentáře: 1 | –>Hodnocení: 5.0 / 1

Podolshanik – popis, kde roste jedovatost houby

Opravdový houbař ví, jak příjemné je toulat se lesem v teplém počasí s nastupující houbařskou sezónou a vydat se na klidný lov hub. Když se vydaří sezóna, tak jaké houby v lese nenajdete. Velké i malé, různé barvy i tvary, všechny jsou pro opravdového houbaře stejně zajímavé. V houbařské říši je mnoho zástupců, které dobře znají i začínající houbaři. Například téměř každý ví, co je hřib nebo hřib. Dá se ale říct, že ne každý houbař zná podolšaník. Proto je možná čas ho lépe poznat.

Obecný popis

V latině zní její název jako Gyrodon invidus Název je krásný, ale je taková i samotná houba? Patří mezi vzácné jedlé houby. Patří do rodiny Svinushkovye.

Kde roste?

Pro svůj růst si vybírá místa, kde je vlhká půda s hojností mechu. Musím říct, že období, kdy houba plodí, není omezeno přísnými limity. Začátek tohoto období je v polovině léta a končí plodnost v prvních měsících podzimu. Název houby byl dán její schopností vstupovat do mykorhizního vztahu s olší.

Jedovatý nebo ne?

Jedná se o zcela jedlou houbu, i když není příliš populární. Moc lidí o něm neví. Tato okolnost není náhodná, protože houba nemá dostatečnou nutriční hodnotu. Konzumuje se jen zřídka, proto má v hodnocení oblíbenosti skromnou roli.

Jak to vypadá?

Klobouk houby má nerovný zvlněný povrch. Ve směru od středu k okrajům je zaznamenáno výrazné zúžení. Pokud vyzkoušíte povrch uzávěru na dotek, můžete zaznamenat výraznou suchost. V obdobích deštivého počasí získává povrch lepkavý charakter. Klobouk je zbarven žlutě s hnědými odstíny. Může dosáhnout průměru 20 cm, ale obvykle se liší ve skromnějších ukazatelích.

Vnitřní povrch čepice je reprezentován tenkou houbovitou vrstvou. Je pro něj charakteristické, že po doteku zmodrá. Poté barva získá hnědý charakter. S růstem se tvar a povaha pórů mění. Nejprve vypadají jako labyrinty a postupem času dostávají hranatý charakter. Houbovitá vrstva má nažloutlou barvu. Houba má hladkou nohu, jejíž barva je shodná s kloboukem. Noha může dosáhnout výšky 7 cm. Pokud se čepice vyznačuje přítomností masité buničiny, pak je v noze hustá, s výraznými vlákny a je zbarvena do žluta.

Výtrusy se vyznačují zaobleným tvarem. Výtrusný prášek má okrově hnědou barvu.

Houba patří k typickým tubulárním hymenoforům. Jak název napovídá, rád je na místě, kde olše roste, totiž pod ní.

Jak používat

Tato houba se konzumuje pouze čerstvá, samozřejmě po pečlivé tepelné úpravě. Sklizeň olše na zimu, jako je sušení, moření nebo solení, je nemožná. Používá se výhradně v mladém věku.

Je charakteristické, že tento zástupce nemá žádné podobnosti s jedovatými houbami. V některých evropských zemích je zařazen do Červené knihy a je pod státní ochranou.

Musím říci, že v rodině Svinuškových není tato houba jediným zástupcem. Obsahuje také mnoho dalších hub. Například hirudon mirulisovidny. Tento druh patří do skupiny podmíněně jedlých hub. Klobouk v průměru dosahuje 12,5 cm.U mladé houby je klobouk mírně konvexní, okraje jsou zastrčené. Postupem času má podobu trychtýře. Čepice má hladký povrch. Barva je červenohnědá nebo žlutohnědá. Maso klobouku má výraznou hustotu, má žlutou barvu. Nemá téměř žádnou chuť a vůni. Tubuly jsou tmavě žluté barvy. Pokud jsou poškozeny, jejich barva se změní na modrozelenou.

Noha může dorůst až do délky 5 cm.Má excentrický tvar s různými barvami v různých částech. Nahoře má tmavě žlutou barvu a blíže ke dnu se barva stává hnědou nebo dokonce černou. Houba se vyznačuje skupinovým růstem. Samozřejmě lze nalézt i jednotlivé případy, ale to je extrémně vzácné. Začátek období plodů je léto a končí až v polovině podzimu.

Jak se připravit

Před použitím hub při vaření je nutné je podrobit tepelnému ošetření. Místo toho je přípustné je namočit na 5-6 hodin do vody. Houby je nutné vařit ihned po čištění. Před sušením stačí odstranit přebytečné nečistoty a zeminu.

Gyrodon merulius nemíchejte s jinými druhy hub. Výjimkou je smažení na pánvi. Pro solení, sušení a moření se vybírají pouze silné a celé exempláře. Zakysaná smetana, česnek, cibule a zelená cibule, petržel a kopr se dobře hodí k dochucení pokrmů z hub. Vývary, omáčky a šťávy s těmito houbami jsou velmi bohaté a voňavé. Hodí se k masu, zelenině a mořským plodům.

Kuřecí řízek s houbami

Pokud pečete kuřecí řízek s houbami, získáte nádherné jídlo, které ozdobí každý sváteční stůl. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• kuřecí řízek – 2 kusy;
• Houba Xnumx;
• jedno vejce;
• pečivo;
• lžička škrobu;
• sůl a pepř;
• tři stroužky česneku;
• kopr.

1. Houby důkladně omyjeme a uvaříme v osolené vodě.
2. Poté vychladíme a nakrájíme na kousky.
3. Sůl a pepř.
4. Nyní přidejte škrob a kopr.
5. Kuřecí řízek omyjte a vyřízněte do něj kapsu.
6. Uvnitř je umístěna houbová nádivka. Upevněte párátkem.
7. Vejce rozšleháme, osolíme a opepříme.
8. Přidejte k němu prolisovaný česnek.
9. Filet se máčí ve vejci a obaluje ve strouhance.
10. Každý kousek smažte z obou stran 15-20 minut.

Pokrm podáváme horký se zakysanou smetanou.

popis

Trubkovitá houba Gyrodon merulius patří do rodiny Svinushkovů. Má své vlastní charakteristické rysy:

• Klobouk v průměru dosahuje 12-13 centimetrů. U mladých jedinců je konvexní a jeho okraje jsou zastrčené. S věkem se čepice stává trychtýřovitým. Jeho barva je žlutočervená nebo hnědá s olivovým nádechem.
• Dužnina má žlutou barvu, směrem ke středu se stává hustší. Vůně a chuť chybí. Pokud na něj stisknete, změní se na modrou.
• Noha má délku dva až pět centimetrů. Pod ním je tmavě hnědý, v horní části má trubkovitou vrstvu.
• Výtrusy houby jsou žluté barvy, jejich tvar je kulovitý.
• Tubuly nejsou hluboké, obtížně se oddělují. Při poškození získávají hnědou nebo olivovou barvu.

Rozlišení Gyrodon merulius je docela snadné. Na zadní straně jeho čepice je mnoho malých trubiček, které k sobě těsně přiléhají. Jeho dužina připomíná houbu. Na rozdíl od svého kongeneru Gyrodon namodralého má tento druh hnědější vzhled čepice a plstnatou nohu. Vyskytuje se hlavně pod jasanem, nikoli pod olší.

Na fotografii houba Gyrodon merulioides (Gyrodon merulioides)

Jak a kde sbírat

Gyrodon merulius je všudypřítomný. Hlavní doba sběru: červen až říjen. Vrchol růstu je na konci srpna.

Často se nachází na okrajích v lese nebo v parku města. Vzácně roste na kmenech a větvích stromů. Houba miluje tmavá místa, kde je vlhkost a chlad. Roste v malých skupinách, zřídka se vyskytuje samostatně. Gyrodon ve tvaru Merulia se často vyskytuje na Dálném východě a jihovýchodní Asii. Tento druh je rozšířen v Severní Americe. Nejlepší čas na sběr Gyrodon merulius je časně ráno. Je lepší jít na „tichý lov“ v 6-7 ráno. Dobrá sklizeň by měla být očekávána po několika deštivých dnech. Existují další důležité tipy pro sběr hub:

• Je lepší okamžitě vyčistit houby od země a nečistot.
• Nedoporučuje se používat balíčky pro sběr gyrodonů. Je lepší vzít si s sebou proutěné koše.
• Po příjezdu domů musíte okamžitě začít zpracovávat produkt.
• Odborníci radí dostat trubkovité houby z půdy kroucením. Nemůžete je vytáhnout ze země.

K čemu je užitečný gyrodon merulius

Houby obsahují užitečné enzymy, vitamíny, aminokyseliny, vlákninu a éterické oleje. Proto tyto dary přírody pomáhají předcházet rozvoji mnoha patologických procesů.

Trubkovité houby mají mnoho léčivých vlastností:

• stimulovat trávicí trakt;
• pomoc při omrzlinách měkkých tkání;
• zabíjet bakterie;
• zabránit rozvoji aterosklerózy;
• mají příznivý vliv na funkci mozku;
• zvýšit odolnost proti stresu;
• pozitivně ovlivňují pevnost krevních cév;
• zpomalit růst nádorových útvarů.

Gyrodon merulius je cenným zdrojem bílkovin. Je považováno za uspokojivé nízkokalorické jídlo. Proto jej lze použít jako přísadu do dietních jídel.

Podolshanik (lat. Gyrodon lividus)

Jméno Podolšaník.Latinský název: Gyrodon lividus.Jiné názvy: Gyrodon je namodralý.Oddělení: Basidiomycota.Třída: Agaricomycetes.Postup: Bolletovye.Rodina: Prasata nebo Paxilla.Rod: Gyrodon.Podmíněně jedlá houba.Jméno Podolšaník.Latinský název: Gyrodon lividus.Jiné názvy: Gyrodon je namodralý.Oddělení: Basidiomycota.Třída: Agaricomycetes.Postup: Bolletovye.Rodina: Prasata nebo Paxilla.Rod: Gyrodon.Podmíněně jedlá houba.

Noha

30–100 mm vysoké, 5–20 mm silné, neduté, válcovité, na bázi často tenčí a prohnuté, u mladých hub je práškový povlak, který časem mizí, barva je obvykle stejná jako barva klobouku.

hlava

30–100 mm v průměru, u mladých plodnic je půlkruhový, okraj vyhrnutý, slupka jemně sametová. Jak roste, stává se polštářovitým nebo položeným, často s konkávním středem, okraj je tenký, slupka je hladká, za vlhkého počasí mírně lepkavá, barva je nažloutlá, šedožlutá, žlutohnědá.

Hymenofor

Trubkový, sestupný. Tubuly jsou velmi krátké, póry jsou labyrintové, velké, hranaté, žluté nebo zlatožluté časem tmavnou. Po stisknutí se trubičky a póry zbarví do modra.

Habitat

Rostou jednotlivě nebo v malých skupinách na půdě nebo pařezech listnatých stromů. Tvoří mykorhizu hlavně s olší. Stojí za zmínku, že houba je v mnoha regionech poměrně vzácná.

podobnost

Podolshanka (lat. Gyrodon lividus) nemá jedovatá dvojčata, je téměř nemožné ji zaměnit s jinými druhy.

Cap basidiomycete z početné rodiny Svinishkovye je namodralý gyrodon. Ve vědeckých pramenech lze najít i jiný název pro houbu – podolshanik, nebo latinsky – Gyrodon lividus. Jak již název napovídá, houba nejraději roste v blízkosti listnatých stromů, hlavně pod olší.

Jak vypadá namodralý gyrodon

Klobouk mladé bazidiomycety je půlkruhového tvaru. Postupem času se stává ve tvaru polštáře, mírně stlačený ve středu. Jeho průměr se může pohybovat od 3 do 15 cm.

Okraje čepice jsou ztenčené, mírně vtažené, později zvlněné

Povrch houby je suchý, sametový, časem se vyhladí. Se zvýšenou vlhkostí se pokožka namodralého Gyrodonu stává lepkavou.

Barva čepice mladého exempláře je písková, olivová, světlá. Ve staré plodnici se stává rezavě hnědou, žlutou, tmavou.

Rubová strana klobouku je pokryta tenkou vrstvou hymenoforu, který je tvořen tenkými a krátkými tubuly sestupujícími na stonek a přiléhajícími k němu. Tvoří velké labyrintové póry, nejprve zlaté a poté tmavě olivové barvy. Pokud zatlačíte na povrch hymenoforu, zmodrá nebo zezelená a nakonec úplně zhnědne.

Noha roste válcovitého tvaru, tenčí u základny, její umístění je centrální. Zpočátku je hladká, ale postupem času se zakřivuje a ztenčuje. Jeho délka nepřesahuje 9 cm a jeho tloušťka je 2 cm.

U mladých jedinců je noha pokryta práškovým povlakem, který se postupem času stává zcela hladkým. Jeho barva je vždy shodná s barvou klobouku, ale může být i o něco světlejší.

Horní část stonku je jednotně žlutá, je to způsobeno sestupným hymenoforem

Houbovitá, drobivá, masitá dužina glaucous gyrodonovy čepice je téměř vždy bledá a žlutá. Na noze je tmavší a tužší, vláknitější. Pokud ji naříznete, zhnědne, později zmodrá. Vůně a chuť nejsou vyjádřeny.

Výtrusy jsou elipsoidního tvaru, mohou být zaoblené, spíše široké, s lehkým žlutým nádechem. Jejich velikost je od 5 do 6 mikronů.

Kde roste namodralý gyrodon

Houba roste v listnatých lesích po celé Evropě, vzácně v západním Rusku a vyskytuje se i v Izraeli. V některých zemích je uveden v Červené knize.

Tato bazidiomyceta často tvoří mykorhizu s olší, ale lze ji nalézt i v blízkosti jiných listnatých plodin.

Gyrodon modravý roste ve skupinách na dobře navlhčené půdě, zničených pařezech a může se také tvořit v písčitých hlinitých půdách, mechy.

Je možné jíst gyrodon namodralý

Houba je jedlá, neobsahuje toxické látky a nepředstavuje nebezpečí pro lidské zdraví. Mladé bazidiomycety mají dobrou chuť, postupem času se nutriční hodnota a chutnost výrazně snižují. Dužnina glaucus gyrodon nemá výraznou chuť ani aroma.

Falešná čtyřhra

Houba má houbovitou hymenoforovou strukturu charakteristickou pouze pro ni a její olivovou barvu. Tyto rysy jasně odlišují glaucous Gyrodon od ostatních zástupců lesa. U zástupce rodiny Svinuškových se jedovatá dvojčata nenašla.

Existuje ale jedlý borec – Gyrodon merulius. Tyto druhy jsou zcela totožné.

Rozdíly jsou jen dva: tmavší barva plodnice a hořčičný houbovitý hymenofor.

Pravidla shromažďování

Sběr hub začíná v polovině léta nebo začátkem září. Gyrodon namodralý se objevuje s příchodem podzimu, plodí až do prvního mrazu.

Najdete ho v lese, kterému dominují listnaté stromy, převážně olše. Se sběrem se nevyplatí otálet, protože nejchutnější exempláře jsou mladé, nepřezrálé. Rozlišujete je podle světlého, hladkého klobouku, u starých hub ztmavne, rezavě zbarví.

V blízkosti silnic a průmyslových podniků není možné sbírat hřiby, všechny houby dobře absorbují soli těžkých kovů ze znečištěného ovzduší.

Použití

Gyrodon namodralý po sklizni musí být zpracován v nejbližších hodinách, protože jeho dužina rychle ztrácí tvar, oxiduje. Ovocný korpus se omyje pod tekoucí vodou, očistí od nečistot, ulpělých listů, písku a zbytků mechu.

Poté se houba vaří půl hodiny v osolené vodě, lák slijeme, postup se opakuje. Dále se podle chuti připraví vařený namodralý gyrodon.

Tato houba není vhodná ke sklizni, sušení, nakládání, solení. Jeho dužina se rychle ničí, při poškození se stává nevzhlednou modrou barvou.

Závěr

Gyrodon modravý je kloboučkovitá houba, která se v lese vyskytuje jen zřídka. Druh je klasifikován jako ohrožený. Podolská nepředstavuje nutriční hodnotu, ale její sběr není zakázán – plodnice neobsahuje látky nebezpečné pro člověka. Předpokládá se, že tato bazidiomyceta patří do 4. kategorie nutriční hodnoty.