Lavrushka, známá Rusku, která se dává do polévky nebo konzervace, není nic menšího než list. Lávra vznešená (Laurus nobilis), stálezelený keř nebo strom, který může být až 400 let starý. Jeho příbuznými jsou kafrovník, avokádo a skořice.
Vavřínové věnce zdobily hlavy vítězů ve starověkém Řecku a Římě, později se staly symbolem moci císařů. Dnes se vavřín používá jako koření a koření a také jako zdroj esenciálních olejů ve vaření a medicíně po celém světě. Byl předmětem mnoha vědeckých studií. Proč se s vavřínem zacházelo ve starověku tak uctivě a proč je milován nyní? Mluvíme o nejužitečnějších vlastnostech bobkového listu.
Proč usnout na vavřínech
Přestože se Středomoří nazývá rodištěm vavřínu, podle historických pramenů jej znali a používali již před tisíci lety ve staré Číně a na africkém kontinentu.
První zmínky o vavřínu se nacházejí v análech z XNUMX. století před naším letopočtem. Nejznámější je ale ze starověkých pramenů. V Homérovi používá Odysseus vavřín k léčebným účelům. A hlavní legendou spojenou s rostlinou je mýtus o Apollónovi a Dafné.
Bůh světla a patron umění rozhněval boha lásky Erose zlým vtipem. A dal mu neopětovanou lásku k nymfě Daphne vystřelením dvou šípů. Zamilovaný Apollo pronásledoval nymfu dlouho a neúspěšně. Aby se před ním Daphne skryla, požádala své božské rodiče o pomoc a ti z její dcery udělali vavřínový keř. Frustrovaný Apollo zlomil větve z keře a udělal si věnec.
Proto bylo v Řecku zvykem udělovat vavřínové věnce vítězům soutěží věnovaných Apollo: poetické, hudební, sportovní, včetně olympijských her. Římané, kteří přijali tradici, učinili vavřín symbolem triumfu nejen v soutěžích, ale také ve válce. Od té doby to znamenalo mír, který následuje po vojenském vítězství.
Proto ten výraz odpočívat na vavřínech – odpočívat po bojích a soutěžích a užívat si jejich velikost. Hrdý titul laureát doslova míněno oceněna vavřínem. V řečtině dodnes zní vavřín daphne (δάφνη), a v Rusku až do XNUMX. století se také neříkalo lavrushka, ale řeckým způsobem dafnie.
Výhody bobkového listu
starožitné antiseptikum
Pokud jde o praktické použití, v Řecku a Římě se bobkové listy ovoněly ve vodě a místnostech, zašívaly se do polštářů a matrací, aby odpuzovaly parazity a umožňovaly klidný spánek. Hippokrates, otec medicíny, používal vavřínový olej proti křečím a listy jako anestetikum. Jiní starověcí lékaři a pak středověcí věřili, že bobkový list je prospěšný pro lidské zdraví při urolitiáze, nervových a gastrointestinálních onemocněních, kašli, ale i při hojení ran a jako antiseptikum.
Univerzální koření
Do Evropy se dostal jako lék a poté se stal oblíbeným kořením. V polovině XNUMX. století kuchařka Marie Medici v kuchařce naznačila, že vavřín dokáže vylepšit a napravit chuť každého pokrmu. Zejména se doporučovalo přidávat do dezertů, pudinků a masa.
Na území budoucí Rusi byly bobky používány ještě před příchodem státnosti – asi před 25 stoletími. Vyrostla na pobřeží Černého moře a díky své dostupnosti a snadnému použití zakořenila jako koření. Postupně se jedním z jeho výrobců stalo Rusko.
V současnosti se bobkový list používá v různých zemích k vaření masa, ryb, marinád, polévek, včetně ovoce a mléčných výrobků, zeleniny, přidává se do uzenin a omáček, stejně jako do likérů, medoviny a čaje.
Množství vitamínů
Co dalšího je pro tělo užitečné? Moderní věda rozložila vavřín doslova na molekuly – tak se jasně ukázal důvod jeho obliby. Je zdrojem mnoha vitamínů a minerálních látek včetně: A, C, skupiny B (thiamin, riboflavin, kyselina listová, niacin, B6), vápníku, železa, fosforu, hořčíku, zinku, draslíku, selenu a dalších, píše portál „Doktor Peter. Je také bohatá na vlákninu.
Bobkový list obsahuje asi 4,5 % užitečné silice. Jako odvary, silice, suchý extrakt v kapslích drog a další formy, bobkové listy a plody slouží jako pomůcka při léčbě mnoha nemocí.
Proti cukrovce
Rostlina obsahuje polyfenoly, které zvyšují citlivost buněk na inzulín a jejich působení je umocněno vysokým obsahem vitamínů skupiny B a zinku. Studie zjistila, že pacienti s diabetem 1. typu, kteří užívali 3-XNUMX gramy práškových kapslí bobkového listu každý den po dobu jednoho měsíce, měli výrazně nižší hladiny glukózy, cholesterolu a triglyceridů.
Extrakt z bobkového listu také zlepšuje regeneraci pankreatické tkáně a obnovuje jaterní enzymy, čímž pomáhá životně důležitým orgánům postiženým cukrovkou. A alkoholový extrakt z vavřínu ušlechtilého podle vědců oslabuje hyperglykémii a inzulínovou rezistenci. Podle závěrů autorů jsou extrakty z vavřínu užitečné při léčbě cukrovky a její prevenci.
Reguluje cholesterol
Draslík, který je nezbytný pro správnou činnost srdce a cév, najdeme i v listech vavřínu. Kapsle suchého extraktu pomáhají snížit hladinu celkového cholesterolu o 20–24 % za 30 dní, zatímco LDL cholesterol klesá ještě více – o 40 %. Podobný účinek prokázal čaj na bázi vavřínu, který byl podáván dobrovolníkům během studie. Tento účinek bobkového listu může snížit riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
Bobkový list se nejčastěji používá jako dochucovadlo, přitom jde o skutečnou léčivou rostlinu. Existuje mnoho lidových receptů s použitím této rostliny, které pomáhají při léčbě různých onemocnění.
S diabetem
Bobkový list snižuje hladinu cukru v krvi. Umístěte deset listů rostliny do nádoby, zalijte třemi šálky vroucí vody. Vydržte tři hodiny. Pijte léčivý nápoj půl sklenice půl hodiny před jídlem, třikrát denně. Průběh léčby trvá dva týdny, poté přestávka na stejnou dobu. Pokud chcete normalizovat metabolismus sacharidů, tento nápoj vám pomůže.
Pro ztrátu hmotnosti
V lidském těle se přebytečná sůl hromadí v důsledku podvýživy. V důsledku toho je narušena vodní rovnováha v těle. Nejčastějšími projevy tohoto problému jsou celulitida, nadváha a otoky. Bobkový list vám pomůže se jich zbavit. Nálevy a odvary z této rostliny odstraňují přebytečnou vodu, toxiny a toxiny z těla.
Musíte vzít 30 bobkových listů a celou noc je zalít litrem vroucí vody. Ráno nálev přecedíme. Je třeba pít v malých porcích po celý den. Průběh boje s nadváhou na takovém odvaru by neměl trvat déle než 3 dny. Chcete-li mu dát příjemný odstín chuti, můžete přidat med.
K léčbě onemocnění dutiny ústní
Pokud se u vás objeví taková nepříjemná onemocnění, jako je stomatitida a podobně, stačí žvýkat bobkový list mezi jídly, 1 hodinu před a po jídle. Brzy se dostaví pozitivní výsledek. Přeci jen se jedná o nástroj, který prošel zkouškou času.
S nespavostí
Vůně bobkového koření uklidňuje nervový systém o nic horší než populární kozlík lékařský. Pár povlečení můžete zašít do polštáře a klidný a klidný spánek máte zaručen. Pro děti je takový nástroj užitečný ve větší míře. Bobkový list pomůže dítěti klidně spát celou noc.
Na kožní onemocnění
Antimikrobiální vlastnosti koření umožňují jeho použití k léčbě podráždění, kožních vyrážek a dokonce i proleženin. Bude to trvat 40 g bobkového listu a 200 ml jakéhokoli rostlinného oleje. Suroviny umelte, zalijte teplým olejem a dejte na týden do lednice. Po této době můžete postižené oblasti těla dvakrát denně otřít bobkovým olejem. Tento nástroj má stále dobré léčivé vlastnosti.
Na houbová onemocnění
Bobkový list má protiplísňový účinek, pomáhá léčit plísně na nohou. Je nutné vzít deset listů koření do půl sklenice vroucí vody a přelít je. Necháme chvíli vyluhovat. Poté provádějte koupele s přídavkem nálevu 2-3x týdně. Možná se budete divit, ale problém po 15 dnech ustoupí a už vás nebude tolik trápit.
Se selháním ledvin
V případě onemocnění ledvin rozemlejte bobkový list na prášek, poté 1 lžičku. suroviny je třeba nalít 2 sklenicemi vody a vařit na ohni po dobu 10 minut. Louhujte dvě hodiny, můžete užívat 2x denně po 1 polévkové lžíci. l.
Na včelí bodnutí
Pokud vás nebo někoho ve vašem okolí pokousala včela, musíte rozžvýkat čerstvý bobkový list a přiložit ho na místo kousnutí. Poté obvažte nebo zalepte lepicí páskou. Svědění a zánět mizí přímo před očima.
Pro aromatizaci vnitřního vzduchu
Bobkový list má silné antiseptické vlastnosti díky esenciálním olejům, které obsahuje. Můžete vařit 10-15 listů v nádobě a nechat zálivkovou vodu v místnosti. Brzy se objeví příjemná vůně a patogenní mikrobi ustoupí. Tímto způsobem můžete dezinfikovat místnost, když jsou v domě nemocní lidé.
Bobkový list je jedinečná rostlina, která dodává jídlu zvláštní chuť a vyrovnává se s různými lidskými nemocemi. Jeho léčivý účinek je ale velmi silný, proto buďte opatrní a poraďte se nejprve se svým lékařem.
