Přírodní ovoce a zelenina obsahují mnoho vitamínů a minerálních látek – pravda známá všem již od dětství. Tělo ženy během těhotenství vyžaduje více než kdy jindy podporu a zvýšenou péči. Racionální a vyvážená strava pomůže nasytit tělo nezbytnými prvky, dát dítěti správný vývoj a nastávající matce – dobré zdraví a pohodu.
Mrkev je jasně oranžová, válcovitá kořenová zelenina, která může tělu poskytnout základní sadu základních živin. Vitamínový komplex zeleniny představuje celá skupina vitamínů B, beta-karoten (A), vitamíny C, E, K a PP. Příjemná vůně kořenové plodiny je dána éterickými oleji obsaženými v jejím složení. Výhody produktu jsou obrovské: vláknina zlepší trávení, antioxidanty pomohou očistit tělo a bioflavonoidy a antokyany se postarají o stěny cév. Kromě toho je zelenina nasycena minerály, jako je železo, draslík, fosfor, hořčík, zinek a fluor.
mrkev během těhotenství
Ženy „v pozici“ mrkve mohou být zařazeny do jídelníčku již od prvních týdnů čekání na miminko. Jeho užitečné vlastnosti jsou zachovány jak v surové formě, tak po mírném tepelném ošetření kořenové plodiny. Proč je tato zelenina pro těhotnou ženu tak cenná, v jakém množství a v jaké formě je lepší konzumovat mrkev v těhotenství?
1 trimestr
První tři měsíce čekání na batole jsou pro ženu časem, kdy pozná nové pocity a vjemy. Nevolnost a závratě, pálení žáhy a někdy bolestivé pocity, zvýšená citlivost na vůně – to vše nemá nejlepší vliv na celkovou pohodu ženy.
Zrození nového života a první kroky k jeho rozvoji jsou důležitým obdobím, během kterého je plod obzvláště zranitelný. Intenzivní produkce progesteronu navíc snižuje celkovou imunitu nastávající maminky. V této době potřebuje ženské tělo především vitamíny. Pokud na začátku těhotenství chcete mrkev, neodpírejte si takové potěšení.
- Vitamín B9 (kyselina listová) a další prvky komplexu vitamínů B zabrání anémii.
- Mrkev dokáže snižovat kyselost žaludečního obsahu, minimalizuje nepříjemné projevy pálení žáhy.
- Kořenová plodina čistí krev, čímž odstraňuje příznaky toxikózy.
- Pozitivní vliv na chuť k jídlu těhotné ženy nedovolí hubnutí, a to i přes ohromující záchvaty nevolnosti.
- Bohaté vitamínové složení zeleniny má obecný posilující účinek na celé tělo ženy.
2 trimestr
Intenzivní růst, ke kterému dochází u dítěte během 2. trimestru čekání, nutí tělo matky maximálně využívat všechny rezervy. Zvýšený objem cirkulující krve způsobuje, že srdce a ledviny pracují intenzivněji. A opět nastávající maminka potřebuje podporu. Během tohoto období chutná a šťavnatá kořenová plodina pomáhá předcházet vzniku otoků a rozvoji anémie z nedostatku železa.
- Syrová mrkev v těhotenství ve formě pyré nebo šťávy ve společnosti voňavého jablka vám pomůže získat správné množství železa.
- Draslík podpoří kardiovaskulární systém ženy.
- Fosfor se postará o kosterní systém miminka.
- Mírný diuretický účinek, který kořenové misky mají (díky přítomnosti vitaminu B6, draslíku), odstraní přebytečnou tekutinu z těla.
3 trimestr
A přestože se během posledních 3 měsíců těhotenství růst miminka stává méně intenzivní, toto období je pro tělo matky obdobím největší zátěže. Váha nabraná během předchozích měsíců čekání je cítit, rostoucí bříško snižuje fyzickou aktivitu a vyvíjí znatelný tlak na močový měchýř. Zároveň dítě pokračuje ve svém vývoji, jeho životně důležité systémy se stále více zlepšují.
- Mrkev v těhotenství ve 3. trimestru podporuje vylučování žluči a působí mírně projímavě. Za tyto vlastnosti vděčí výrobek obsahu vlákniny.
- Když se zjistí v analýzách bílkovin, mrkev musí být přítomna ve stravě.
- Mrkvová šťáva pomůže udržet krásu vlasů, nehtů a pokožky.
- Abyste předešli nadměrnému přibírání na váze v očekávání narození miminka, zařiďte si ovocné a zeleninové svačiny a nezapomeňte na ně „pozvat“ mrkev.
- Zlepšit srážlivost krve je starost o vitamín K.
- Provitamin B3 se postará o obal nervových vláken drobků.
Mrkev během těhotenství: užitečné vlastnosti a pravidla pro odběr
Světlá kořenová plodina nejen pomáhá posílit tělo, ale také umožňuje vyrovnat se se specifickými zdravotními problémy.
- Váš zrak hlídá betakaroten, který je v mrkvi přítomen v přebytku. Vitamin A, který se v těle vytváří díky karotenu, bude chránit oči před krátkozrakostí, dalekozrakostí, šedým zákalem.
- Přírodní antiseptikum nedovolí virovým onemocněním překonat křehké těhotné tělo. Pokud se rýma stále vloudila – nakapejte zředěnou mrkvovou šťávu do nosních cest.
- Dietní vlákna kořenové plodiny pomohou vyrovnat se s jemným, ale velmi nepříjemným problémem – zácpou.
- 80% vody ve složení kořenové plodiny z ní činí dietní produkt, který se dobře vyrovná s úkolem odstraňovat toxiny a toxiny.
- Fytoncidy obsažené v přípravku zajistí potřebnou ústní hygienu. Při angíně pomůže výplach zředěnou zeleninovou šťávou.
- Při gastritidě smíchejte 100 ml šťávy a 20 ml smetany (nebo mléka). Tato dávka je denní dávka, rozdělená na 2 části. Šťáva nepodléhá skladování, denně se připravuje nová porce.
- Se zvýšeným tlakem přijdou na záchranu kořenová semena. 1 polévkovou lžíci semínek zalijte sklenicí vroucí vody a nechte vylouhovat. Kompozice by měla být užívána třikrát denně, 1/3 šálku.
- Pokud se obáváte hemoroidů, začněte své jídlo salátem z čerstvé mrkve, který se hodí zejména v těhotenství. Během dne pijte po malých dávkách infuzi z vrcholků kořenové plodiny. K přípravě kompozice potřebujete 1 polévkovou lžíci nakrájených vrcholů, nalijte ji sklenicí vroucí vody. Trvejte na zelenině půl hodiny. Rozdejte sklenici na 3 dávky před jídlem během dne.
- S otravným kašlem si dobře poradí i šťavnatá zelenina. Mléko přivedeme k varu a přidáme nastrouhanou mrkev. Vařte kompozici další minutu. Vypněte a pijte. Jedna sklenka denně stačí. Postup by měl být opakován denně až do zotavení.
Jak brát mrkev
Nejlepší vstřebávání mrkve nastane, pokud se zdravá zelenina smíchá s tuky, jako je zakysaná smetana nebo olivový olej. Neměli byste však výrobek zneužívat, protože v tomto případě místo očekávaného nárůstu síly a zlepšení celkové pohody pocítíte bolest hlavy, letargii, ospalost nebo dokonce zvracení. Denní norma není více než 1-2 středně velké mrkve. Zahrnutí produktu do složení různých pokrmů bude jeho konzumace nejen užitečná, ale také příjemná.
- Salát z mrkve a švestek.
Nakrájejte 300-400 g mrkve (1 ks). 200 g sušených švestek zalijeme vodou po dobu 15–20 minut a poté nakrájíme na plátky. Ingredience smícháme a salát osolíme zakysanou smetanou. Místo sušených švestek můžete použít rozinky a pšeničné klíčky, každý po 1 lžíci. l. - Mrkvové kotlety.
Připojte 300 g strouhané mrkve, 2 polévkové lžíce. l mouky, 1 polévková lžíce. l zakysaná smetana a 1 vejce. Lehce osolíme. Vytvarujeme řízky, které podusíme v páře nebo lehce opečeme a poté dusíme. - Šťáva z mrkve.
Chcete-li se napít, pošlete zeleninu do odšťavňovače. Můžete použít mixér nebo jemné struhadlo a poté kořenovou plodinu vymáčknout. - Mrkvová omeleta.
K přípravě pokrmu nastrouhejte 300 g mrkve, lehce posypte cukrem a odešlete na vyhřívanou pánev. Po lehkém orestování zeleniny do ní přidejte vejce (2 ks) smíchané s mlékem (1/4 šálku). Miska může být posypána bylinkami.
Kontraindikace mrkve během těhotenství
Po prostudování všech užitečných vlastností zeleniny je možné, aby mrkev během těhotenství měl absolutně každý? Ne. Stále existují určitá omezení pro zařazení produktu do stravy žen „v pozici“.
- Nemoci slinivky a střeva konzumaci syrové zeleniny neprospívají.
- Bohatý obsah glukózy činí produkt (surový) nežádoucím v přítomnosti diabetu, gastritidy. V tomto případě byste si měli dát pozor na vařenou mrkev.
- Předispozice k alergii. Nevylučujte možnost individuální nesnášenlivosti produktu.
Kompletní a vyvážená strava, mírná fyzická aktivita, stejně jako venkovní procházky zlepší nejen fyzický, ale také emocionální stav ženy v tak důležitém a vzrušujícím období – období těhotenství.
Jedním z nejdůležitějších faktorů pro klidné a zdravé plození dítěte je strava. Mrkev je nezbytnou součástí stravy během těhotenství. Jasně oranžová kořenová plodina nasycuje tělo vitamíny, zlepšuje stav pokožky a vlasů a pomáhá nepřibírat v pozdějších fázích.
- Výhody mrkve během těhotenství
- čerstvý
- Vařené
- Šťáva
- V nádobí
- Škodlivost mrkve a kontraindikace
- Jak jíst mrkev
- V raných fázích
- V pozdních termínech
- 5 receptů s mrkví pro těhotné ženy
- Mrkev dušená v zakysané smetaně
- Mrkvová polévka
- Mrkev se sýrem ve smetanové omáčce
- Mrkvový dort
- Mrkvové cukroví bez cukru
- Užitečné video o mrkvi
Ale nadměrná konzumace zeleniny může být škodlivá. Proto je nutné k jeho zařazení do jídelníčku přistupovat individuálně, dbát na způsoby přípravy a případné kontraindikace.
Výhody mrkve během těhotenství
Četné živiny spolu s příjemnou chutí a nízkým obsahem kalorií (41 kcal / 100 g) činí z mrkve nepostradatelnou potravinu pro těhotné ženy. Kromě vitamínu A, který je dobrý pro zdraví očí, kořen obsahuje kyselinu askorbovou, vitamíny K a skupiny B, draslík, měď, mangan.
Výhody mrkve během těhotenství:
- posiluje zuby a kosti;
- podporuje práci srdce;
- čistí játra;
- posiluje imunitní systém;
- pomáhá v boji proti respiračním onemocněním, jako je bronchitida;
- zlepšuje stav pokožky, dodává jí zdravý vzhled a odstín světlého opálení;
- zabraňuje rozvoji anémie, beriberi;
- zabraňuje křečím.
Mrkev je extrémně užitečná pro toxikózu a otoky během těhotenství. Vysoký obsah draslíku (13 % denní potřeby) dodává okopaninám diuretické vlastnosti a příjemná nasládlá chuť zmírňuje nevolnost.
čerstvý
Není těžké pochopit, proč během těhotenství toužíte po mrkvi. Trvalá touha hlodat zeleninu ukazuje na nedostatek betakarotenu a dalších cenných látek v těle. Nebo o zvýšení kyselosti žaludeční šťávy.
Nejužitečnější mrkev během těhotenství je čerstvá, strouhaná, ochucená zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem. V přítomnosti tuků se ß-karoten lépe vstřebává.
Díky obsahu vlákniny (14 % RSP) vás syrová mrkev ušetří před zácpou, zabrání tvorbě plynů a rozvoji hemoroidů. Mangan pomáhá při tvorbě kostí a chrupavek, zatímco vitamín B6 a kyselina listová zabraňují defektům neurální trubice u plodu.
Ale ne každý může jíst syrovou mrkev. Někdy čerstvá kořenová plodina způsobuje těžkost v žaludku, koliku, bolest v játrech. Když se objeví nepohodlí, zelenina se konzumuje vařená nebo dušená.
Vařené
Tepelně zpracovaná mrkev se lépe vstřebává, nedráždí stěny žaludku. V této formě se kořenová plodina doporučuje pro nastávající matky s gastrointestinálními onemocněními (vředy, gastritida, kolitida).
Mnoho žen během těhotenství úspěšně používá vařenou mrkev na pálení žáhy. Jakmile je v žaludku, rychle váže kyselinu chlorovodíkovou – po 20 minutách není ani stopa po nepříjemném pocitu. Další důležitou vlastností zeleniny je prevence gestační hypertenze.
Při zařazování vařené mrkve do jídelníčku je třeba pamatovat na její glykemický index: pokud je GI syrové zeleniny 35 jednotek, pak tepelně zpracované je více než 80. Proto se u těhotných žen s cukrovkou konzumuje pouze syrová mrkev nebo se pije šťáva.
Ve šťávě je více užitečných látek než v čerstvé kořenové plodině a jsou v lehce stravitelné formě, vláknina je jemnější. Nápoj je ale potřeba pít s mírou, stačí 1 sklenice denně.
Mrkvovou šťávu v těhotenství lze pít na oběd, večer nebo před spaním. Má dobrý projímavý účinek a ráno znatelně usnadňuje vyprazdňování.
V nádobí
Zahrnutí mrkve do stravy během těhotenství je třeba věnovat pozornost nejen způsobu přípravy, ale také doprovodným produktům. Správná kombinace okopaniny s jinou zeleninou nebo ovocem umocňuje blahodárný účinek.
Mrkev s jablkem pomůže předejít anémii. Tento salát je dobrou kombinací vitamínu C a železa. Ale s česnekem, octem a dalším ostrým kořením (mrkev na korejský způsob) by se zelenina během těhotenství neměla kombinovat. Pokrm může způsobit těžké pálení žáhy.
Škodlivost mrkve a kontraindikace
Navzdory výhodám pro tělo ne každý může jíst mrkev během těhotenství.
Kontraindikace:
- diabetes mellitus;
- peptický vřed, gastritida;
- žlučové kameny;
- problémy se zubní sklovinou.
U těhotných žen s cukrovkou může být mrkev konzumována pouze syrová, v omezeném množství, po konzultaci s endokrinologem. V případě onemocnění gastrointestinálního traktu se kořenová plodina konzumuje vařená nebo dušená a šťáva se zředí vodou v poměru 1: 1 a pije se slámou, aby se nezničila sklovina.
Pokud budete jíst více mrkve, než je požadováno, dojde k předávkování vitaminem A. To povede k karotenémie (kůže zežloutne), alergie, zpomalí se růst a vývoj plodu.
Jak jíst mrkev
Vzhledem k bohatému složení vitamínů a minerálů a dietním vlastnostem bude mrkev užitečná v každém trimestru těhotenství.
V raných fázích
V prvních týdnech porodu mrkev chrání před toxikózou, nevolností a pálením žáhy, pomáhá předcházet anémii, posiluje imunitu a zlepšuje chuť k jídlu.
Navzdory množství užitečných vlastností však existují vážná omezení pro použití zeleniny v prvním trimestru:
- hrozba potratu;
- s nadměrnou vášní pro produkt se může vyvinout předávkování vitaminem A.
Počet mrkví v prvním trimestru těhotenství by neměl překročit 200 g denně.
V pozdních termínech
Ve 2. a 3. trimestru potřebuje tělo nastávající maminky více vitamínů, proto lze množství mrkve zvýšit na 300 g denně. Existuje užitečná kořenová plodina, pokud neexistují žádné kontraindikace, potřebujete ji denně. Vitamin K pomáhá předcházet krvácení v pozdním těhotenství, během a po porodu.
Kontraindikací použití kořenové plodiny v pozdějších fázích mohou být problémy se slinivkou břišní.
5 receptů s mrkví pro těhotné ženy
Pokud vás to v těhotenství táhne k mrkvi, neměli byste se omezovat na salát nebo čerstvě vymačkanou šťávu. Z kořenové plodiny můžete vařit spoustu zajímavých jídel, která se bude líbit celé rodině.
Mrkev dušená v zakysané smetaně
Vydatná a zdravá snídaně pro těhotné ženy. Rychlá příprava, sada produktů je minimální.
Složení:
- Mrkev – 3 ks .;
- Mouka – 2 lžíce l.;
- Rostlinný olej – 1 lžíce. l .;
- Máslo – 20 g;
- Zakysaná smetana – 2 polévková lžíce. l.
- Sůl, cukr podle chuti.
Mrkev nakrájíme na kostičky nebo tyčinky. Vložíme do hrnce, zalijeme rostlinným olejem, trochou vody, dusíme na mírném ohni. Když mrkev změkne, přidáme mouku, sůl, máslo, promícháme. Po několika minutách přidejte zakysanou smetanu a cukr, znovu promíchejte. Vařte ještě 3 minuty. Podávejte studené i teplé.
Mrkvová polévka
Měkký a jemný, nezpůsobí tíži v žaludku, nasytí tělo vitamíny.
Složení:
- Mrkev – 2 ks .;
- Cibule – 1 ks .;
- Kořen zázvoru – 2 cm;
- Ořechové nebo kokosové mléko – 100 g;
- Olivový olej – 2 lžíce l .;
- Kurkuma – na špičce nože;
- Sušené bylinky, sůl, pepř podle chuti;
- Semena na ozdobu.
Nakrájejte cibuli, přisypte kurkumu, zázvor nakrájejte na tenké plátky, zalijte olivovým olejem. Vše spolu 5 minut mícháme. Poté přidáme na kostičky nakrájenou mrkev. Osolíme, opepříme, dáme suché bylinky, zalijeme trochou vody (centimetr nad mrkví), dusíme 10-15 minut.
Připravenou zeleninu rozmixujte mixérem, přidejte trochu kokosového nebo ořechového mléka do požadované konzistence. Nalijte do misek, ozdobte semínky.
Mrkev se sýrem ve smetanové omáčce
K lehké večeři pro těhotnou se hodí teplý salát bohatý na vitamíny.
Složení:
- Mrkev – 6 ks .;
- Cibule – 6 ks .;
- Sýr – 300 g;
- Smetana – 200 g;
- Rostlinný olej – 1 polévková lžíce. l.;
- Sůl, koření podle chuti.
Mrkev nakrájíme na velké kroužky, cibuli nakrájíme nadrobno. Pošlete zeleninu do hrnce, nalijte rostlinný olej, sůl, přidejte smetanu, pepř. Dusíme do změknutí. Posypeme sýrem, promícháme a po minutě stáhneme z ohně. Podávejte teplé.
Mrkvový dort
Nepřidá ani gram nadváhy, protože ve 100 g je pouze 143 kcal.
Složení:
● Banán – 2 ks.;
● Mrkev – 4 ks.;
● Vejce – 3 ks.;
● Kefír – 1 sklenice;
● Med – 3 polévkové lžíce. l.;
● Ovesná mouka – 1 šálek;
● Soda – 1/2 lžičky.
Přidejte sodu do kefíru, nechte 10-15 minut odstát, aby byl koláč velkolepější. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Vejce rozšleháme s medem, smícháme s nastrouhanou mrkví. Banány rozemlejte mixérem nebo vidličkou, přidejte k mrkvi, nalijte kefír, důkladně promíchejte. Těsto nalijeme do formy a pečeme při 170 °C 40-50 minut. Při podávání zakápněte zakysanou smetanou.
Mrkvové cukroví bez cukru
Skvělý dezert pro těhotné.
Složení:
- Mrkev – 250 g;
- Datle – 10 ks;
- Rozinky – 1 hrst;
- Kokosové lupínky – 50 g;
- Kokosový olej – 10 g;
- Voda – 100 ml.
Mrkev nastrouháme na jemném struhadle, vložíme do hrnce, přidáme vodu a dusíme, dokud se tekutina na mírném ohni neodpaří. Datle a rozinky předem namočte do horké vody, poté nasekejte v mixéru nebo nakrájejte na malé kousky.
Smíchejte mrkev, datle, rozinky, polovinu kokosu. Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme všechny ingredience. Zahřívejte, míchejte, 1-2 minuty. Vychladíme a vytvarujeme cukroví, obalíme v kokosu. Dejte na 1 hodinu do lednice.
Mrkev je levný a dostupný zdroj vitamínů během těhotenství. Může se jíst čerstvé i vařené, připravovat dezerty, sladkosti, vymačkat šťávu. Hlavní věc je smysl pro proporce. Při správném použití bude zelenina pro nastávající matku a dítě jen přínosem.
