Morse z mražených brusinek: 4 recepty

Je známo, že všechny vitamíny a léky nám příroda „poskytuje“ zdarma. Jedna z těchto spíží všech prvků nezbytných pro tělo je obsažena v bobulích nazývaných “brusinky”. Jaké jsou výhody červených kulatých bobulí? Brusinky pomáhají lidem náchylným k rakovině, účinně bojují s infekcemi a mají antipyretické vlastnosti. Je pravda, že existují kontraindikace – je lepší nepoužívat brusinky pro ty, kteří trpí gastritidou, kolitidou a jinými onemocněními žaludku. Bobule mohou zvýšit kyselost a zhoršit onemocnění.

Stejné vlastnosti jako brusinky mají brusinkový džus. Tento nápoj se snadno a velmi rychle připravuje, ale ukazuje se, že je o řád chutnější než limonády z obchodu. Navíc je třeba poznamenat, že brusinkový džus je neuvěřitelně užitečný pro děti i dospělé.

Brusinkový džus – příprava jídel a pokrmů

Na tři litry ovocného nápoje budete potřebovat přibližně 500-600 gramů bobulí. Než začnete vařit nápoj, doporučuje se brusinky důkladně umýt, zvláště pokud ve vaší oblasti nerostou. Nejprve ponořte bobule na 5-6 minut do teplé vody a poté opláchněte ve studené vodě.

Čisté bobule protřeme sítem a vymačkáme šťávu. Důležitý bod: šťávu vymačkejte výhradně do keramiky nebo skla, nikoli do kovu. Brusinková šťáva má vysokou kyselost a okamžitě vstoupí do chemické reakce s kovem.

Z bobulí uvaříme nápoj a šťávu přidáme do hotového ovocného nápoje.

Kromě brusinek si připravte další ovoce a bobule, které chcete do nápoje přidat, koření, tři litry čisté minerální vody, cukr podle chuti.

Recepty na brusinkový džus:

Recept 1: Brusinkový džus

Brusinkový džus se připravuje velmi snadno. Časem vám příprava nápoje nezabere více než deset minut.

Požadované ingredience:

• Brusinka 500 gramů
• Cukr podle chuti
• Voda na ovocný nápoj 3 litry

1. Z plodů brusinek vymačkejte šťávu, pokrutiny vložte do pánve na ovocný nápoj.
2. Nalijte vodu do nádoby, kde se nachází výlisky z bobulí, dejte tam cukr podle chuti, dobře promíchejte lžící. Dejte hrnec na oheň.
3. Jakmile se šťáva vyvaří, sundejte pánev ze sporáku. Jakmile nápoj trochu vychladne, přecedíme, do ovocného nápoje přidáme brusinkovou šťávu, dobře promícháme.

Recept 2: Brusinkový džus s brusinkami

Brusinky a brusinky se k sobě skvěle hodí. Tyto bobule mají nejen užitečné vlastnosti, ale také sladkokyselou chuť, která se přenese do ovocného nápoje.

Požadované ingredience:

• Brusinky 200 gramů
• Brusinka 300 gramů
• Cukr podle chuti
• Voda na ovocný nápoj 3 litry

1. Brusinky a brusinky protřeme přes síto. Šťávu dejte do lednice a výlisky z bobulí dejte do hrnce.
2. Nalijte do stejné vody, přidejte cukr a dejte na oheň. Přiveďte k varu a okamžitě sundejte pánev ze sporáku.
3. Jakmile brusinková šťáva vychladne, přecedíme ji přes gázu, do nápoje přidáme šťávu z bobulí, promícháme.

Recept 3: Brusinkový džus s mátou

Pokud chcete našemu obvyklému nápoji dodat pikantní chuť, přidejte do brusinkové šťávy trochu máty peprné.

Požadované ingredience:

• Brusinka 500 gramů
• Čerstvá máta peprná
• Čištěná voda na ovocný nápoj 3 litry
• Cukr podle chuti

1. Brusinky protřeme sítem. Pokrutiny dejte do hrnce, kde budete vařit ovocné nápoje, a šťávu dejte na chvíli na chladné místo.
2. Nalijte tam vodu, přidejte cukr a umyté lístky máty, zapalte. Přiveďte k varu a okamžitě sundejte pánev ze sporáku.
3. Jakmile brusinková šťáva vychladne, musí se přefiltrovat přes gázu, přidat do nápoje brusinkovou šťávu a promíchat.

Recept 4: Brusinková šťáva z mražených bobulí

Je velmi pravděpodobné, že čerstvé brusinky neseženete. V tomto případě si k vaření brusinkové šťávy můžete zakoupit různé mražené bobule. Mezi takové směsi zpravidla patří brusinky, brusinky, rybíz, třešně. Morse vařený z takto zmrazených bobulí se ukáže být velmi chutný a stejně zdravý jako z čerstvých.

Když je kolem hodně nebezpečných virů, je úkolem číslo jedna podpořit tělo vitamíny. S tím nám pomůže mražená brusinková šťáva a dnes vám to povím, jak ho připravit, aby si zachoval maximum užitečných látek.

Nikdo se nehádá – čerstvé ovoce je lepší, ale na konci zimy se nedá sehnat. Pak přijdou na pomoc akcie. Z mražených bobulí jsou ovocné nápoje stejně dobré. A jeho hlavní výhodou je, že suroviny jsou dostupné v kteroukoli roční dobu.

Zmrazená brusinková šťáva: jak vařit – obecná pravidla

Základem nápoje je šťáva, která není podrobena tepelné úpravě. Existuje silný názor, že zmrazené bobule z obchodu nelze umýt. Pokud však na obalu není uvedeno, že je produkt připraven k použití, měl by se umýt. Tím se eliminuje riziko střevní infekce.

Zde je několik dalších tipů:

• Zmrazené bobule vydrží v domácím mrazáku až šest měsíců. Během této doby je recyklujte.
• Vždy zkontrolujte datum výroby a datum spotřeby na obalu obchodu.
• Před nákupem si balíček ohmatejte. Nemělo by tam být hodně sněhu. Ledový konglomerát uvnitř naznačuje porušení teplotního režimu skladování.
• Po otevření balení zkontrolujte obsah. Bobule musí být celé, bez skvrn nebo jiných známek kažení.
• Před přípravou ovocného nápoje brusinky úplně nerozmrazujte. Tím ztratí většinu užitečných sloučenin. Umyjte pod tekoucí vodou nebo rychle opláchněte vroucí vodou.
• Zabraňte vniknutí surové vody do šťávy. Vždy jsou v něm přítomny bakterie, které drasticky zkracují trvanlivost. Nádobí, ruce, kuchyňské náčiní musí být suché.
• Dort nevařte dlouho. Odstraňte ze sporáku 30-40 sekund po varu, abyste neztratili antioxidanty, vitamíny a další cenné složky.
• Hotový ovocný nápoj uchovávejte v chladu ne déle než 1,5–2 dny.
• Nepoužívejte kovové náčiní. Kovy snadno vstupují do chemické reakce s organickými kyselinami, které jsou v brusinkách hojné.
• Nepřipravujte ovocný nápoj pro budoucnost. Nejchutnější čerstvé. Zkuste to vypít do 2-3 hodin. Poté se obsah cenných látek prudce sníží.
• Brusinky jsou kombinovány s jinými mraženými bobulemi – borůvky, brusinky, černý rybíz. Princip fungování zůstává nezměněn.
• Aby byl nápoj ještě zdravější, vyměňte krystalový cukr za med. Přidejte do vychlazeného ovocného nápoje – čajová lžička na sklenici.

Mnoho autorů doporučuje mletí brusinek přes síto. To je zbytečné. Stačí je rozdrtit mixérem, mlýnkem na maso, rozdrtit lžící nebo šťouchadlem na brambory.

Zpracování by mělo být důkladné, ale přesné. Pokud slupka při mytí praskne, cenný nektar vyteče. Abyste tomu zabránili, přendejte suroviny do cedníku, dejte pod proud teplé a poté studené vody. Změna teploty je nutná, aby mražené brusinky nebyly pokryty vrstvou ledu.

Příjem navíc urychluje rozmrazování. Po 2-3 minutách můžete začít vařit.

Klasický recept na brusinkový ovocný nápoj

Základní princip přípravy: nejprve vymačkejte šťávu. Ze zbylého koláče se udělá odvar, který se ochladí, přefiltruje. Poté se obě části spojí a pocukrují.

Recepce umožňuje dosáhnout maximální retence živin. Většina biologicky aktivních složek je koncentrována v kůži. Promění se v odvar a dodají mu léčivou sílu.

Na tři litry ovocného nápoje budete potřebovat:

• standardní obchodní balení mražených brusinek (450 gramů),
• 5-6 lžic krystalového cukru.
• vařená nebo balená voda – 3 litry.

Jak vařit brusinkový džus – recept na vaření krok za krokem:

• Surovinu přendejte do cedníku.
• Opláchněte pod tekoucí vodou, opláchněte z konvice.
• Přendejte do smaltované mísy, rozmačkejte dřevěnou drtí.
• Vymačkejte šťávu pomocí sítka, stejně jako širokého obvazu nebo gázy složené na polovinu.
• Co zbyde, zalijeme 0,5 litrem vody. Zapálit.
• Když se vaří, sundejte ze sporáku, přikryjte pokličkou a zabalte do ručníku. To je nutné, aby cenných látek přešlo do odvaru co nejvíce.
• Po 1-2 hodinách přecedíme přes jemné síto.
• Spojte se šťávou.
• Přiveďte na požadovaný objem. K tomu přidejte převařenou nebo minerální vodu (jídelna) bez plynu.
• Dejte cukr. Míchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.

Nápoj je připraven. Nalijte do pěkného džbánu nebo čisté suché skleněné nádoby. Ke skladování nepoužívejte plastovou nádobu. Ovocný nápoj podávejte ve sklenicích, ozdobený několika celými bobulemi nebo plátkem citronu.

Pro mletí použijte mixér nebo mlýnek na maso. Po syrovém mase je nezapomeňte důkladně opláchnout. A lépe – získat samostatnou jednotku pro hotové výrobky.

Brusinky jsou v harmonii s citrusovými plody, bylinkami a kořením – máta, badyán, pomerančová kůra, vanilka, rozmarýn. Dobře odrážejí jeho hořkou, lehce svíravou chuť.

Na základě takových kombinací se získávají nejen ovocné nápoje, ale také úchvatná svařená vína.

Jak si zjednodušit práci?

Klasický recept na brusinkovou šťávu je trochu těžkopádný. Postup se skládá z několika fází. Jedna z nich probíhá bez vaření, vyžaduje tedy úsilí a zvýšenou péči o čistotu.

Proces lze zjednodušit rozdrcením bobulí a jejich vařením spolu se zbytkem ingrediencí. Část vitamínů se rozpadne, ale chuť se příliš nezmění.

Ovocný nápoj z brusinky: recept s medem, mandarinkou a skořicí

Citrusová vůně dodává sváteční nádech. Zjemňuje kyselou brusinkovou chuť, dodává jí jemný odstín. Mandarinky lze nahradit sladkostmi nebo grapefruity. Z nich ovocný nápoj zkysne, takže do něj budete muset přidat další sladidlo.

• mrazicí balení,
• 4 velké mandarinky,
• 2 tyčinky kasie nebo skořice
• citron,
• Májový med (tekutý) – 100 gramů.

Nejprve nechte zmražené bobule mírně rozmrazit. Poté je omyjte, oddělte šťávu. Použijte odšťavňovač nebo kuchyňský robot. Odšťavňovač nepasuje. V něm se produkt zahřívá, zatímco většina vitamínů se rozkládá. Na výstupu dostanete ne ovocný nápoj, ale kompot.

Potom proveďte následující:

• Ovoce důkladně omyjte mýdlem a kartáčem. To je nutné k odstranění zbytků parafínu a pesticidů ze slupky, kterou jsou před přepravou ošetřeny.
• Odstraňte kůru z citronu.
• Mandarinky oloupejte, vymačkejte šťávu jakýmkoliv vhodným způsobem a zkombinujte s brusinkami. Pokud tam jsou semena, zachyťte a odstraňte.
• Dužinu z brusinek přeložíme do mísy.
• Přidejte kůru, skořici.
• Nalít a zapálit.
• Přiveďte k varu, stáhněte plamen na minimum a vařte 5–10 minut, aby koření vydalo svou chuť a vůni.
• Když vývar vychladne, zalijeme oba druhy šťávy, přidáme med. Důkladně promíchejte.

Při podávání vložte do každé sklenice 2-3 měsíčky mandarinky a tyčinku skořice.

Pokud se chcete pořádně zahřát, pijte teplý nebo horký džus. Před pitím do něj přidejte lžíci koňaku, bobulového likéru nebo červeného dezertního vína.

Jak uvařit brusinkovou šťávu z mražených brusinek, brusinek, pomerančů a zázvoru?

Kořenitý kořen a citrusové plody jsou nejlepší kombinací pro posílení imunity. Dávají jemnou vůni, činí tělo nezranitelným. Zázvor hřeje a tonizuje. Zvyšuje obranyschopnost, stimuluje tvorbu enzymů, zmírňuje bolesti, zlepšuje trávení.

Budete potřebovat brusinkovo-brusinkovou směs (500 g), stejně jako velký pomerančový kořen zázvoru – 5-6 cm.

Jak vařit – recept:

• Připravenou surovinu rozdrťte, oddělte tekutou část.
• Zázvor oloupeme, omyjeme, nakrájíme na tenké kroužky, přidáme dužinu, zalijeme 2,5 litry vody.
• Vařit.
• Po vychladnutí smíchejte s bobulovým a pomerančovým džusem.
• Oslaďte se.

Takový ovocný nápoj zvyšuje účinnost, zlepšuje náladu. Pomeranč jej obohacuje o kyselinu askorbovou. Brusinka zvyšuje léčivou sílu, dodává protizánětlivé, antiseptické a regenerační vlastnosti.

Při podávání doplňujeme sklenice nanuky nebo ozdobíme špetkou kůry.

Brusinkový džus – recept ze zmrazených bobulí s kalinou

Dokonale obnovuje sílu po nemoci, pomáhá zbavit se kašle. Také normalizuje krevní tlak – kontrolováno.

• Sklenice čerstvého nebo mraženého ovoce.
• Láhev (1,5 l) nesycené minerální vody.
• 150 g granulovaného cukru.

Jak vyrobit brusinkovou šťávu ze zmrazených brusinek a kaliny:

oddělené od větví.
• Opláchněte všechny bobule, hněte, rozdrťte.
• Zřeďte 200 ml vroucí vody.
• Necháme dvě hodiny louhovat, přidáme minerální vodu.
• Scedíme, osladíme, nalijeme do kelímků.

Tento nápoj má dvě výhody. Kalina obsahuje více kyseliny askorbové než kterýkoli z citrusových plodů. Obsahuje přírodní imunomodulátory a velké množství vitamínu K, který zajišťuje správné vstřebávání vápníku.

Složení obohacuje tělo o křemík, železo, jód, chrom. Ten zvyšuje citlivost na inzulín a snižuje chuť na cukr.

Nápoj má expektorační vlastnosti a antimikrobiální aktivitu. Zvyšuje účinnost, pomáhá rychle shodit přebytečná kila. Považuji ho za nejužitečnější ze všech výše uvedených receptů.

Jak vyrobit ovocný nápoj z brusinek zmrazených s kořením

V zimě opravdu chcete něco světlého, hřejivého! Chcete potěšit své blízké nevšední chutí? Připravte si pikantní bobulový nápoj. Jedná se o skvělý zimní bluesový prostředek, který lze snadno vyrobit doma.

Vyžadují se následující přísady:

• mražené brusinky – 400 gramů,
• špetka mletého hřebíčku, koriandru, kardamomu.

Seznam koření lze rozšířit nebo zkrátit. Radím vám, abyste se neomezovali na výše uvedené. Klidně proveďte změny, přidejte bylinky, ovoce a další přípravky.

Brusinky se dobře doplňují s levandulí, kurkumou, tymiánem a pomerančovou kůrou. Vyberte si, co se vám líbí, ale nedávejte hned do kuchyňské skříňky vše, co najdete.

Jak vařit ovocný nápoj:

• Zmrazené bobule dejte do cedníku.
• Opláchněte, abyste odstranili námrazu, protřepejte a přendejte na talíř.
• Necháme rozmrazit při pokojové teplotě, roztlučeme dřevěným paličkou.
• Vzniklou dužinu zalijte 250 ml H₂Ó, hoď mleté ​​koření, zapal.
• Jakmile se vaří, přikryjeme pokličkou a odstavíme.
• Vychladlý vývar přecedíme, přidáme cukr, zalijeme šťávou.

Promícháme a nalijeme na kolečka. Morse můžeme podávat mírně teplé nebo studené. Chcete-li rychleji vychladnout, postavte ji na balkon nebo ji umístěte pod ventilátor.

Morse ze zmrazených brusinek a sušeného ovoce: jak vařit – jednoduchý recept

Moje oblíbená možnost. Ingredience se úspěšně doplňují: sušená jablka, sušené meruňky, rozinky dodávají sladkou chuť a brusinky nečekanou pikantnost. Společně dělají nápoj ještě lepším.

• mrazicí obaly; – 10 kusů;
• rozinky (nejlépe černé, není ošetřeno “chemií”) – 100 gramů;
• sušené švestky – 6-8 kusů;
• sušená jablka, hrušky – hrst.

Nedoporučuji používat fíky do ovocných nápojů. Vývar z něj se ukáže jako nejasný, s nepochopitelnou pachutí. Je lepší ho jíst samostatně, místo cukroví.

• Sušené ovoce omyjte. Namočte 1,5-2 hodiny. To je nutné k neutralizaci oxidu siřičitého, kterým jsou ošetřeny pro lepší konzervaci.
• Vyměňte vodu. Zapálit, přivést k varu. Snižte teplo. Vařte 15–20 minut se sotva znatelným varem.
• Louhujte 2-3 hodiny nebo nechte přes noc.
• Ráno udělejte brusinkovou šťávu, dužinu povařte.
• Spojte tři části ovocného nápoje, sceďte. V případě potřeby doslaďte.

Odvar ze sušených plodů je bohatý na draselné a hořečnaté soli, které jsou velmi dobré pro srdce. Pije se při tachykardii, arytmii. Chcete-li zvýšit léčivé vlastnosti, použijte hloh.

Tip: tento ovocný nápoj lze připravit nejen v zimě. Pije se na jaře a začátkem léta, kdy je horko, ale čerstvého ovoce je stále málo.

Brusinkový džus: výhody nápoje

Bobule jsou bohaté na vitamíny, mikroelementy, ale jeho hlavní hodnotou jsou polyfenoly. Jedná se o organické sloučeniny se silnými protizánětlivými vlastnostmi. Snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, normalizují krevní tlak a chrání před cukrovkou.

Další vlastnosti brusinkové šťávy:

• tóny,
• má choleretické vlastnosti
• pomáhá snižovat horečku bez léků,
• zlepšuje trávení
• vyhání parazity,
• chrání před aterosklerózou
• zmírňuje zánět.

Morse je zvláště užitečný pro močový systém. Jemně zvyšuje diurézu, dezinfikuje močovody. Brusinky jsou přírodní antipyretikum, které nefunguje hůř než maliny.

Morseův nápoj s gastritidou s nízkou kyselostí, virovými a infekčními onemocněními, zácpou. Zvyšuje imunitní odpověď, proto se předepisuje při nachlazení. Navíc je výbornou prevencí chřipky a SARS.

Kdy je nutná opatrnost?

Sklenka čerstvě vyrobeného ovocného nápoje neuškodí, pokud jste zdraví. Ale s individuální intolerancí, zánětem ledvin, cholecystitidou nebo ledvinovými kameny buďte opatrní. Použití s ​​terapeutickým účelem, stejně jako v přítomnosti chronických onemocnění, poraďte se se svým lékařem.

Závěry

Brusinkový džus je cenným zdrojem biologicky aktivních látek. Pomáhá při cystitidě, tonizuje, posiluje imunitní systém.

Jasně červená barva ozdobí každý stůl a dodá mu pozitivum. Mražená brusinková šťáva je vhodná na dětské oslavy a rodinné oslavy. Šetří v horku a chrání před zimním chladem. Pijte ji místo sody z obchodu, abyste si užili mimořádnou chuť a naplnili tělo užitečnými látkami.