Během období porodu je nutné pečlivě přistupovat k výběru konzumovaného jídla. Vývoj plodu vyžaduje širokou škálu minerálů a vitamínů. Jednou z potravin bohatých na tyto látky je kysané zelí. V tomto článku zjistíme, zda je možné během těhotenství jíst nakládanou svačinku, jak ji používat a jaké výhody nebo škody může přinést.
Mohou těhotné ženy jíst kysané zelí
Při absenci kontraindikací lékaři doporučují nastávajícím matkám konzumovat kysané zelí ve všech fázích těhotenství. Produkt:
- zlepšuje celkovou pohodu;
- zmírňuje toxikózu;
- normalizuje metabolismus a hladinu cukru v krvi;
- posiluje imunitní systém;
- zabraňuje anémii;
- stimuluje trávení, odstraňuje zácpu a otoky;
- odstraňuje pálení žáhy;
- osvobozuje střeva od patogenní mikroflóry;
- posiluje nervový systém a normalizuje spánek.
Složení a výhody kysaného zelí pro těhotné ženy
Kysané zelí je zdravý produkt, který obsahuje řadu látek nezbytných pro vývoj plodu:
- vitamíny – A, skupiny B, C, E, K, PP;
- makro- a mikroprvky – draslík, vápník, hořčík, sodík, síra, fosfor, železo, měď, jód, mangan, selen, zinek.
Nutriční hodnota zeleniny po fermentaci je 19 kcal na 100 g hotového výrobku. Obsah dietní vlákniny je 2,2 g, což pokryje asi 11 % potřebné denní dávky.
Před první konzumací kysaného zelí se doporučuje udělat si domácí alergický test. Chcete-li to provést, musíte vypít malé množství solanky a půl hodiny sledovat vaši pohodu. Pokud nedojde k alergickým reakcím (vyrážka, svědění, bolest v krku, nevolnost, bolest žaludku), je použití povoleno.
V raných fázích
Pomáhá:
- bojovat s projevy nevolnosti s toxikózou, která pomáhá zlepšit chuť k jídlu;
- posílit imunitní systém za účasti selenu a kyseliny askorbové;
- trávení bílkovinných potravin pomocí vitaminu B6;
- zlepšit stav vlasů a nehtů.
Ve druhém trimestru
Druhý trimestr těhotenství je příznivější, protože toxikóza již prošla. Objevují se však příznaky inherentní tomuto období:
- pálení žáhy – nálev ze zelí vám pomůže zbavit se;
- anémie – brání jí selen, který podporuje aktivní vstřebávání železa;
- hemoroidy – změkčení výkalů nastává v důsledku vlákniny.
Ve třetím trimestru
V posledním trimestru těhotenství každá žena aktivně přibírá. Kysané zelí:
- uspokojující, ale nízkokalorické;
- zpomaluje hromadění tuku a zbavuje tělo přebytečných sacharidů díky obsahu kyseliny tartronové;
- zvyšuje srážlivost krve díky vitamínu K;
- má choleretický účinek a snižuje otoky.
Jak, v jakém množství a v jaké formě je správné jíst
Výrobek se doporučuje používat kdykoli, hlavní věcí je dodržování opatření. Pro příznivé otěhotnění stačí 100-200 g denně.
Hlavní ingredience potřebné pro kvašení zelí:
- Bílé nebo červené zelí – pouze zralé hlávky.
- Mrkev, jablko, řapíkatý celer, brusinky, dřišťál, rozinky – aby pokrm získal extra chuť a nasycení vitamíny.
- Koření – kmín, černá a červená paprika, anýz, fenykl, kopr, bobkový list.
- Nádobí – pouze skleněné, smaltované nebo dřevěné.
Dle chuťových preferencí je možné kysané zelí použít jako součást salátu s čerstvou zeleninou, bylinkami, rostlinným olejem, nebo v čisté podobě – v malém množství jako přílohu k hlavnímu jídlu.
Nakládané okurky se vyrábějí samostatně nebo se kupují v obchodě. Věnujte pozornost podmínkám, trvanlivosti a vzhledu výrobku. Šedý odstín zelí je nepřijatelný, musí být zcela pokryt solným roztokem. Konzistence není příliš tuhá, ale křupavá, vůně pikantní, chuť ostrá.
Důležité! Pití zelí nálev a samotné kysané zelí by se nikdy nemělo konzumovat nalačno – až po jídle. Kyselina obsažená v produktu může korodovat stěny žaludku, což vyvolá rozvoj gastritidy.
Shchi s kyselým zelím
Ingredience potřebné pro přípravu kapustové polévky:
- 0,5 kg kysaného zelí;
- 1 cibule na hlavu;
- 1 mrkev;
- 60 g mouka;
- 60 g másla;
- Brambory 3-4;
- 200 g hovězího masa s kostí;
- Xnumxl vody;
- sůl a koření podle chuti.
Příprava:
- Hovězí maso, cibuli, mrkev vložíme do studené vody a vývar vaříme do měkka 1-1,5 hodiny.
- Hovězí maso a zeleninu vyjmeme, nakrájíme na kostičky.
- Vývar přecedíme, přivedeme k varu, přidáme vymačkané kysané zelí, pár brambor nakrájených na kostičky.
- Mouku smažte na suché pánvi do zlatova, poté na másle 2–3 minuty.
- 5 minut před hotovými bramborami vložíme mouku, maso, cibuli, mrkev a koření. Po uplynutí stanovené doby je zelná polévka připravena k použití.
Je možné, aby těhotné ženy solily zelí na zimu: recepty
Nabízíme několik jednoduchých receptů, které jsou vhodné pro těhotné ženy.
Kysané zelí ve vlastní šťávě
Složení:
- hlávka zelí o hmotnosti do 1 kg;
- 1 středně velká mrkev;
- 5 g cukru;
- Sůl 45 g.
Příprava:
- Hlávku zelí nakrájíme, přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev.
- Hmotu osolte, přidejte cukr, dobře promíchejte a rukama vymačkejte šťávu.
- Zelí necháme pod tlakem 3 dny při pokojové teplotě.
- Míchejte dvakrát denně, abyste odstranili přebytečný vzduch a zabránili hořké chuti.
- Po 3 dnech přendejte hotové zelí do vysterilizovaných sklenic a korku nebo nechte v lednici ke konzumaci.
instantní zelí
Složení:
- hlávka zelí o hmotnosti od 1 do 1,5 kg;
- 1 mrkev;
- 100 g cukru;
- Sůl Xnumx;
- 10 polévková lžíce l. ocet;
- Xnumxl vody;
- 5 kusů. zrnka černého koření.
Příprava:
- Hlávku zelí nakrájíme a smícháme s nahrubo nastrouhanou mrkví.
- Do studené vody nasypeme cukr a sůl, přidáme ocet a olej.
- Přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty.
- Nalijte zeleninu s hotovým chlazeným nálevem a nastavte lis. Po 3-4 hodinách je jídlo připraveno k jídlu.
Křupavé kysané zelí
Složení:
- zelí o hmotnosti do 2 kg;
- 3 mrkev;
- 30 g cukru;
- Sůl Xnumx;
- 2-2,5 litru vody.
Příprava:
- Zelí nakrájíme na nudličky, nastrouháme mrkev, jemně, aniž bychom tlačili na jídlo, promícháme rukama.
- Do třílitrové nádoby dejte zeleninovou směs, lehce dusejte.
- Do horní části nádoby přidejte sůl, cukr a studenou vodu.
- Sklenici zakryjte gázou a vložte do hluboké misky, aby šťáva vytekla.
- Uzavřete víčkem a dejte do lednice. Po 3 dnech je pokrm připraven k jídlu.
Kontraindikace a možné poškození
Kysané zelí během těhotenství má řadu kontraindikací:
- hypertenze, onemocnění ledvin a močového systému, přítomnost edému. Může za to vysoký obsah soli v pokrmu, který je schopen zadržet tekutinu v těle. Je povoleno použít ne více než 1 polévková lžíce. l. ve dne.
- Cukrovka a nadváhou. Kvašení využívá cukr, proto má kysané zelí vysoký glykemický index, který ovlivňuje hladinu krevního cukru a přibírání na váze.
- Ženy trpící gastritidou s vysokou kyselostí nebo žaludečním vředem bude muset být kysané zelí zcela vyloučeno ze stravy, protože produkt obsahuje organické kyseliny.
- Nadýmání. Fermentaci provází proces fermentace, takže hotový výrobek může způsobit zvýšenou tvorbu plynů ve střevech. K odstranění produktů fermentace se kysané zelí před použitím promyje vodou.
- Ulcerózní formace v gastrointestinálním traktu. Kysané zelí obsahuje kyselinu, která může naleptat stěny žaludku a dráždit sliznici.
Závěr
Kysané zelí je užitečný produkt pro těhotnou ženu. Nasycuje tělo matky a nenarozeného dítěte vitamíny a minerály. Je však lepší poradit se s lékařem a případná rizika eliminovat. Je také důležité pamatovat na míru – ne více než 200 g denně.
Mezi odborníky na výživu se hodně diskutuje o výhodách a škodlivosti kysaného zelí pro těhotné ženy. Věří, že kysané zelí přinese někomu jen neocenitelný užitek a někomu může uškodit. V tomto článku podrobně zvážíme, zda je kysané zelí možné během těhotenství, v jaké formě je lepší ho jíst, co ohrožuje jeho nadměrné stravování během období porodu v různých časech.
Kysané zelí během těhotenství: užitečné vlastnosti produktu
Od pradávna lidé věří, že kysané zelí je pro lidské zdraví velmi prospěšné, a proto se na zimu sklízí ve velkém. Zelí v kysaném zelí je prospěšnější než čerstvé.
Kysané zelí obsahuje:
- mnoho různých vitamínů, včetně A, B, C, D, E, H, PP;
- stopové prvky: draslík s vápníkem, hořčík se sodíkem, síra s fosforem a chlórem, bór a jód, mangan s niklem, selen s molybdenem, fluor s chromem a zinkem (v tomto výčtu lze pokračovat ještě dlouho, protože výrobek obsahuje téměř celá periodická tabulka).
Díky tomuto složení přináší kysané zelí pro lidský organismus mnoho výhod:
- Zabraňuje rozvoji chudokrevnosti a dalších krevních problémů.
- Zabraňuje tvorbě rakovinných buněk.
- Kysané zelí je vynikající probiotikum, které zabíjí všechny špatné bakterie, které se vyvíjejí ve střevech.
- Díky kysanému zelí nedochází k zácpě, protože trávení funguje efektivně.
- Kysané zelí očišťuje lidský organismus od škodlivých látek.
- Díky tomuto produktu dochází k posílení vlasů a nehtů.
- Zlepšuje se stav pokožky – mizí stařecké skvrny a jiné novotvary.
- Pokud budete pravidelně jíst kysané zelí, můžete výrazně posílit nervový systém a zlepšit spánek.
- Kysané zelí je vynikající profylaktikum proti mrtvici a dalším problémům, které jsou spojeny s prací srdce a cév.
- V období nemoci lze místo antibiotika jíst kysané zelí, protože bojuje proti virům.
Jak vidíte, konzumací pouze kysaného zelí můžete obohatit své tělo o řadu prospěšných mikroelementů a zlepšit své zdraví, aniž byste museli utrácet spoustu peněz, protože kysané zelí je produkt, který si může dovolit každý, kdo má minimální rozpočet na jídlo.
Výhody kysaného zelí během těhotenství
Pokud milujete kysané zelí, ale nevíte, zda je dobré pro těhotenství, pak byste měli vědět následující:
- Díky kysanému zelí se můžete zbavit nadýmání a plynatosti. Tyto problémy často obtěžují těhotné ženy kvůli intenzivní práci hormonů, které ovlivňují střeva.
- Pokud budete jíst kysané zelí po celou dobu těhotenství, snížíte šanci, že vaše miminko bude mít po narození predispozice k rakovině.
- Vzhledem k tomu, že tělo ženy během těhotenství velmi oslabuje, protože klesá imunita, stává se náchylnou k virovým onemocněním. Kysané zelí ji pomáhá udržovat zdravou, protože odolává virům.
Kysané zelí v těhotenství v 1. trimestru
Pokud chcete kysané zelí v těhotenství v prvním trimestru, ani nepřemýšlejte o tom, že byste si takové potěšení odepírali, protože obsahuje správné množství kyseliny listové, která je nezbytná pro plný vývoj neurální trubice plodu, takže nemá žádné život ohrožující vady.
Kromě toho kysané zelí během raného těhotenství pomáhá vyrovnat se s příznaky toxikózy. Samo zelí je samozřejmě lepší nejíst, pokud je vám po ránu hodně špatně, je lepší z něj pít lák.
Kysané zelí v těhotenství ve 2. trimestru
Druhý trimestr těhotenství je pro ženu na jedné straně velmi snadný, protože toxikóza prochází a tíže z velkého břicha se nijak necítí, ale na druhé straně se u nastávající matky rozvine pálení žáhy. Pokud se chcete zbavit nepříjemného pocitu v žaludku a jícnu, pijte solný roztok a pálení žáhy se odstraní jakoby ručně.
Je také užitečné pít lák z kysaného zelí jako profylaktikum proti hemoroidům, které se právě ve druhém trimestru začínají projevovat. Může to být sklenice solanky po jídle, ale ne nalačno. Kyselina tohoto produktu může značně korodovat stěny žaludku, v důsledku čehož se zdravotní stav zhorší.
Kysané zelí v těhotenství v 3. trimestru
V posledním trimestru těhotenství začíná nastávající matka aktivně přibírat na váze. Abyste nepřibrali více, než je norma, můžete zvýšit množství kysaného zelí ve stravě. Je to docela uspokojivé, ale zároveň nízkokalorické. 100 g produktu obsahuje pouze 19 kalorií.
Kysané zelí navíc pomůže vylučovat toxiny z těla, a to těhotná žena před porodem potřebuje ke zmírnění otoků a pročištění střev.
Kontraindikace použití kysaného zelí
Pokud si během těhotenství přejete kysané zelí, některé ženy si přesto budou muset uspokojení této touhy odepřít. Kysané zelí má bohužel nejen užitečné vlastnosti, ale existují také kontraindikace, kvůli kterým by tento produkt neměly jíst nastávající matky:
- pokud jsou problémy s ledvinami, pak se kysané zelí nevyplatí jíst kdykoli, protože kvůli soli a sodíku, které obsahuje, se objeví otoky, protože ledviny toto vše nezvládnou zpracovat;
- ze stejného důvodu u žen, které mají problémy s krevním tlakem, může po porci kysaného zelí prudce stoupnout;
- ženy, které čekají miminko, by neměly jíst kysané zelí, pokud před těhotenstvím trpěly zánětem žaludku, protože kyselina v tomto produktu může onemocnění zhoršit.
Je vysoce nežádoucí jíst kysané zelí v nadbytku. Část tohoto produktu by měla být malá, abyste se cítili normálně.
V jaké formě můžete jíst kysané zelí během těhotenství?
Pokud nemáte žádné kontraindikace jíst kysané zelí, můžete ho jíst v této formě:
- Pokud máte opravdu rádi jeho chuť v čisté podobě, pak ho můžete jíst v malém množství místo přílohy k masu.
- Pokud vás chuť kysaného zelí v čisté podobě neoslovuje, zkuste ho přidat do salátu. Ve spojení s okurkou je skvělým doplňkem k hlavnímu jídlu k obědu nebo večeři a napomáhá dobrému trávení.
- Z kysaného zelí uvaříte skvělou zelňačku, která bude zdravá a chutná.
Těsně předtím, než začnete jíst kysané zelí, zkontrolujte svou reakci na něj. Je možné, že jste na tento produkt alergický. Napijte se solného roztoku a nějakou dobu kontrolujte svůj stav. Pokud nejsou žádné vyrážky a jiné projevy alergií, pak si můžete klidně vychutnat svačinu z kysaného zelí.
Pokud si kysané zelí sami nevaříte, ale rozhodnete se ho koupit, pak dejte pozor, aby bylo čerstvé, protože otrava v těhotenství může mít extrémně negativní dopad především na zdraví plodu v děloze. Co vám řekne, že kysané zelí je kvalitní:
- měl by mít bílý nebo zlatý odstín, pokud si všimnete šedi, pak tento produkt není čerstvý, je lepší ho obejít;
- v žádném případě neberte zelí, které není zcela pokryto solným roztokem;
- krájení zelí by nemělo být ani příliš tenké, ani příliš velké – hledejte možnost středně silného krájení, protože je to takové zelí, které je dobře nasycené lákem;
- vůně kysaného zelí by měla být pikantní a chuť je trochu pikantní – to je klasická možnost, buďte opatrní s jinými recepty;
- zelí volte nepříliš tvrdé, mělo by křupat, ale je nepřijatelné, aby bylo syrové.
Nedoporučujeme kupovat kysané zelí z vašich rukou, protože není známo, za jakých podmínek byl výrobek konzervován. Vybírejte značky, které prodávají konzervaci, jejíž kvalitu prověřil čas.
