tvaroh protřeme přes sítko, přidáme zakysanou smetanu, důkladně promícháme.
Oddělte bílky od žloutků, žloutky rozetřete do běla s máslem, poté přidejte cukr a vanilin, vše smíchejte s tvarohovou hmotou.
zvlášť vyšleháme bílky a smetanu.
Do tvarohové hmoty přidejte ušlehané sójové boby, poté bílky, přidejte kandované ovoce a znovu promíchejte.
Tvarohovou hmotu vložte do cedníku s dvojitou vrstvou gázy, zabalte okraje gázy, položte na ni závaží a dejte na 12 hodin na chladné místo.
Podáváme ozdobené marmeládou.
Bon appetit
Královské Velikonoce (vařené)
– tvaroh – 1 kg
– vejce – 5 ks.
– máslo – 200 g
– cukr – 2-3 šálky
– zakysaná smetana – 2 šálky
– mandle (loupané) a rozinky (bez pecek) – 1/4 šálku
– vanilin – podle chuti
Tvaroh s máslem protřeme sítem, přidáme zakysanou smetanu a vejce, důkladně promícháme, nádobí položíme na sporák a za stálého míchání dřevěnou stěrkou přivedeme k varu, aby se hmota nepřipálila. Okamžitě stáhněte z ohně a co nejrychleji ochlaďte za stálého míchání. Do vychladlé hmoty přidejte cukr, rozinky, mandle, vanilin, vše promíchejte, vložte do mísy, hmotu pevně přitlačte, položte talířek, malou váhu a dejte na jeden den do chladničky.
Velikonoce s kardamomem
– tvaroh – 1 kg
– zakysaná smetana – 100 g
– vejce – 4 ks.
– rozinky – 1/2 šálku
– máslo – 100 g
– cukr – 1 sklenice
– kůra z jednoho citronu
– kandovaná pomerančová kůra – 100 g
– kardamom – 2 zrna
– vanilin – podle chuti
Čerstvý suchý tvaroh protřeme sítem, přidáme zakysanou smetanu, vejce, dobře promícháme, poté přidáme rozinky, máslo, cukr, citronovou kůru nebo nadrobno nakrájené kandované ovoce, drcený kardamom, vanilin. Vše promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
Velikonoční formu (pasochnitsa) navlhčete vodou, zevnitř vyložte tenkou bavlněnou utěrkou, vyložte tvarohovou hmotu, vršek přikryjte prkýnkem, přitlačte závažím a dejte na 12-24 hodin na chladné místo.
Formu s Velikonocemi položte na misku, formu oddělte a odstraňte látku z Velikonoce.
Složení
1 kg tvarohu (9-20%)
200 g másla
5 vejce
200 g cukru
vanilková tyčinka nebo 1 lžička. vanilkový cukr
400 ml smetany (10-20%)
100 g ořechů (jakékoli podle chuti)
100 г изюма
100 g kandovaného ovoce
Recept
Z uvedeného množství surovin získáte 2 velikonoční vajíčka o výšce 10 cm a průměru 12 cm.
Tvaroh protřeme sítem nebo propasírujeme mlýnkem na maso.
Přidejte změklé (ne rozpuštěné) máslo a promíchejte.
Nakrájejte vanilkovou tyčinku.
Vyjměte semínka.
Vyšleháme vejce s cukrem.
Přidejte smetanu, promíchejte.
Přidejte semínka vanilky (pokud používáte vanilkový cukr, měli byste ho přidat také v této fázi).
Směs dejte na střední oheň, přiveďte k varu a vařte, dokud směs nezačne houstnout (já vařila 3 minuty po uvaření).
Poté směs trochu ochlaďte.
Ořechy nasekejte nadrobno.
Pokud jsou kandované ovoce velké, je třeba je nakrájet.
Smícháme tvaroh, kandované ovoce, ořechy, rozinky (rozinky je nutné nejprve umýt a osušit).
Vaječnou směs přidáme k tvarohu a promícháme.
Krabičku s fazolemi zakryjte gázou složenou ve 2-3 vrstvách.
Okraje gázy by měly viset dolů.
Tvarohovou směs dejte do mísy.
Pokud není krabice na fazole, můžete použít nový květináč nebo cedník.
Zabalte okraje.
Umístěte formu do talíře nebo misky, protože syrovátka vyteče.
Umístěte závaží (použil jsem třílitrovou sklenici naplněnou vodou, sklenici uzavřete víčkem).
Formu spolu s nákladem dejte na 12 hodin do lednice.
Poté odstraňte okraje gázy, otočte formu, odstraňte gázu.
Ozdobte Velikonoce podle chuti.
Dobrou chuť!
Velikonoční tvaroh
Složení
1 kg tvarohu (9-20%)
200 g másla
5 vejce
200 g cukru
vanilková tyčinka nebo 1 lžička. vanilkový cukr
400 ml smetany (10-20%)
100 g ořechů (jakékoli podle chuti)
100 г изюма
100 g kandovaného ovoce
Recept
Z uvedeného množství surovin získáte 2 velikonoční vajíčka o výšce 10 cm a průměru 12 cm.
Tvaroh protřeme sítem nebo propasírujeme mlýnkem na maso.
Přidejte změklé (ne rozpuštěné) máslo a promíchejte.
Nakrájejte vanilkovou tyčinku.
Vyjměte semínka.
Vyšleháme vejce s cukrem.
Přidejte smetanu, promíchejte.
Přidejte semínka vanilky (pokud používáte vanilkový cukr, měli byste ho přidat také v této fázi).
Směs dejte na střední oheň, přiveďte k varu a vařte, dokud směs nezačne houstnout (já vařila 3 minuty po uvaření).
Poté směs trochu ochlaďte.
Ořechy nasekejte nadrobno.
Pokud jsou kandované ovoce velké, je třeba je nakrájet.
Smícháme tvaroh, kandované ovoce, ořechy, rozinky (rozinky je nutné nejprve umýt a osušit).
Vaječnou směs přidáme k tvarohu a promícháme.
Krabičku s fazolemi zakryjte gázou složenou ve 2-3 vrstvách.
Okraje gázy by měly viset dolů.
Tvarohovou směs dejte do mísy.
Pokud není krabice na fazole, můžete použít nový květináč nebo cedník.
Zabalte okraje.
Umístěte formu do talíře nebo misky, protože syrovátka vyteče.
Umístěte závaží (použil jsem třílitrovou sklenici naplněnou vodou, sklenici uzavřete víčkem).
Formu spolu s nákladem dejte na 12 hodin do lednice.
Poté odstraňte okraje gázy, otočte formu, odstraňte gázu.
Ozdobte Velikonoce podle chuti.
Dobrou chuť!
Kromě barevných vajec a velikonočního koláče se na Velikonoční neděli dávají na stůl také Velikonoce. Nejčastěji se připravuje ve tvaru pyramidy, která symbolizuje slavnou horu z Bible – Golgotu. Mimochodem, aby tento dezert získal přesně tento tvar, doporučuje se použít speciální zařízení zvané pasochnitsa.
Pokud máte vlastní, osvědčenou možnost, můžete ji bezpečně použít. Někteří lidé vaří toto jídlo v květináči. Někteří lidé raději používají cedník, zatímco pro jiné funguje plastový kbelík. Nejdůležitější je zde chuť. Ale forma je symbolická možnost. Proto je vhodné toto pravidlo dodržovat, ale není to vůbec nutné.
Existuje obrovské množství možností receptů na Velikonoce s tvarohem. Celé tajemství vynikajícího pokrmu je ale v tom, že se musí vyluhovat. Proto je důležité pamatovat na to a připravit si Velikonoce předem – den nebo dokonce den a půl před svátkem.
Jaké je tajemství lahodných tvarohových Velikonoc – podívejme se na důležitá pravidla
Než začnete připravovat Velikonoce na stůl na Velikonoční neděli, určitě si přečtěte základní pravidla pro přípravu tohoto pokrmu. Pokud se však považujete za skutečného znalce, můžete klidně přejít k receptům.
- Pro všechny recepty je nejlepší vzít tvaroh s maximálním obsahem tuku. A ideálně by měla být domácí.
- Pokud je tvaroh příliš suchý, nejprve ho protřete přes sítko nebo použijte mixér.
- Jako příjemný doplněk se nejčastěji používají rozinky. Musí se předem namočit do vroucí vody, poté opláchnout, vymačkat a vysušit. Kromě rozinek můžete použít kandované ovoce, ořechy, jakékoli nakrájené sušené ovoce a citrusovou kůru.
- Formu na Velikonoce – sedací pytel, je vhodné před použitím překrýt gázou ve dvou vrstvách. Poté jej položte na talíř velkým otvorem nahoru. A teprve potom dovnitř těsně rozprostřete připravenou tvarohovou hmotu.
- Naplněný sedací pytel by měl být přitlačen něčím těžkým a umístěn do chladničky. Měla by tu zůstat den, nebo ještě lépe dva. Pamatujte, že syrovátka ze sýřeniny vyteče, takže by se měla čas od času scedit.
Hotové Velikonoce překlopte na vhodnou misku a ozdobte dle svého uvážení. Zde můžete použít cukrářské polevy, ořechy a dokonce i kandované ovoce – vše podle vaší chuti.
Pudinkový tvaroh Velikonoce – nejoblíbenější recept
Začneme snad nejoblíbenějším receptem na velikonoční sýr – pudinkem. Ukazuje se něžné a neuvěřitelně chutné. A jako další složku zde použijeme ořechy a rozinky.
Co potřebujete:
- Xnumx tvaroh;
- 3 žloutky;
- 100 g cukru;
- 100 g másla;
- špetka vanilinu;
- 100 g těžké smetany;
- náplň (sušené ovoce, kandované ovoce, ořechy) – podle chuti.
Zvláštností tohoto receptu je, že jej budeme připravovat z tvarohu, který nejen změkčíme pomocí mixéru, ale také velmi zahřejeme. Pravda, nepřivedeme to k varu.
Jak se připravit
Vložte tvaroh do hluboké misky. Vyšleháme žloutky, cukr a máslo.
Máslo by mělo být změklé. To znamená, že je vhodné jej předem vyjmout z lednice a nechat přes noc při pokojové teplotě.
Vše prošlehejte mixérem.
Hotovou hmotu přendejte do běžného hrnce. Umístěte na mírný oheň. Za stálého míchání přiveďte tvarohovou směs do horka.
Jakmile se na povrchu objeví bublinky, sundejte pánev z ohně. Směs se nedoporučuje vařit. Jinak nebudeme schopni vařit to, co chceme.
Přidejte vanilin a promíchejte. Zkontrolujte, zda sýřenina není zcela homogenní, znovu použijte mixér. Přidejte libovolnou náplň – rozinky, ořechy, kandované ovoce. Vložte pánev do chladničky a zcela vychladněte.
Předchlazenou smetanu vyšlehejte mixérem, spojte s tvarohem, vše důkladně promíchejte.
Hotovou směs dejte do formy a navrch přitlačte, například třílitrovou nádobu s vodou. Po dni můžete Velikonoce vyjmout, položit na misku, odstranit gázu a ozdobit tak, jak se vám nejvíce líbí.
Syrové tvarohové Velikonoce bez vajec – recept se zakysanou smetanou a máslem
Další jednoduchá a chutná možnost přípravy tradičního pokrmu na Velikonoce. Recept osloví především ty, kteří se neradi obtěžují vařením a chtějí si nechat více času na rodinu a děti.
Co potřebujete:
- 120 g tukové zakysané smetany;
- 100 g cukru;
- vanilkový cukr – podle chuti;
- Xnumx tvaroh;
- 100 g másla;
- náplň (sušené ovoce, kandované ovoce, ořechy) – podle chuti.
Nezapomeňte, že musíme vzít nejtučnější tvaroh. A nejprve přiveďte olej do stavu změknutí.
Jak se připravit
Začneme zakysanou smetanou. Vložte ji do hluboké mísy, přidejte krystalový cukr a vanilkový cukr. Sladkost si určitě upravte podle svého.
Směs zakysané smetany a cukru smícháme s tvarohem. Zde přidejte změklé máslo a vše dobře prošlehejte mixérem.
Poté do hotové tvarohové směsi podle chuti přidejte ořechy, kandované ovoce nebo rozinky. Vše znovu promícháme, dáme do předem připravené formy a pod tlakem dáme na den do lednice.
Hotový výrobek položte na misku a ozdobte dle libosti.
Tvarohové Velikonoce s vejci a smetanou – nejjednodušší a nejchutnější recept
Pokud si chcete na Velikonoce připravit křehký a lahodný kastrol se smetanovou chutí, tento recept byl vytvořen speciálně pro vás. A když ho ozdobíte barevným posypem, lahodným kandovaným ovocem a do tvarohu dáte lahodné rozinky. V kombinaci s cukrem se velikonoční tvaroh připravený s láskou stane skutečnou ozdobou velikonočního stolu.
Co potřebujete:
- 200 g těžké smetany;
- 2 žloutky;
- 170 g cukru;
- 150 g másla;
- vanilkový cukr – podle chuti;
- Xnumx tvaroh;
- náplň (sušené ovoce, kandované ovoce, ořechy) – podle chuti.
Pamatujte, že budeme potřebovat tvaroh s nejvyšším obsahem tuku. A krém je kvalitní. Jen v tomto případě můžete jednou za rok připravit opravdu lahodné a krásné Velikonoce na tento velký svátek.
Jak se připravit
Smetanu dobře vychladíme a ušleháme mixérem.
Přidejte žloutky do samostatné nádoby a začněte je šlehat. Bez přerušení procesu opatrně přidejte polovinu uvedeného množství cukru. Přidáme pár lžic již vyšlehané smetany a vše znovu promícháme.
Vezměte další misku a vložte do ní máslo změklé při pokojové teplotě. Přidejte k němu krystalový cukr a vanilkový cukr. Vše vyšleháme.
Tvaroh, máslo a žloutky spojte do jediného celku. Přidejte smetanu a pomocí mixéru přiveďte vše do homogenní konzistence.
Zbývá přidat oblíbenou náplň, ořechy, kandované ovoce, dát tvarohovou směs do formy, nastavit tlak a dát do lednice.
Lahodné domácí tvarohové Velikonoce s vařeným kondenzovaným mlékem – pro mlsouny
Chcete-li potěšit svůj sladký zub a trochu překvapit své hosty, pak si můžete bezpečně vybrat tuto verzi tvarohových Velikonoc s kondenzovaným mlékem. Navíc budeme mít nejen kondenzované mléko, ale skutečné vařené mléko!
Co potřebujete:
- Xnumx tvaroh;
- 200 g vařeného kondenzovaného mléka;
- Xnumx zakysaná smetana;
- 100 g másla;
- náplň (sušené ovoce, kandované ovoce, ořechy) – podle chuti.
Celé tajemství lahodného tvarohu spočívá v jeho důkladném našlehání. Je to jemnost a vzdušnost, která odlišuje tuto variantu vaření od všech ostatních.
Jak se připravit
Vložte zakysanou smetanu do misky a začněte šlehat.
Přidejte k ní všechen tvaroh a vše promíchejte.
Sem vložte vařené kondenzované mléko a změklé máslo.
Šlehejte mixérem, dokud nebudete mít jemnou texturu. Přidejte rozinky, ořechy, kandované ovoce nebo jiné sušené ovoce a rovnoměrně promíchejte.
Hotovou směs přendejte do formy, položte na ni závaží a dejte na cca 12 hodin do lednice.
Poté vyjměte, přendejte do vhodné misky a podávejte na slavnostní stůl.
Nejchutnější klasické tvarohové Velikonoce z tvarohu s kondenzovaným mlékem a bílou čokoládou
Pokud si chcete udělat klasický velikonoční recept s přídavkem bílé čokolády, pak se vám tento recept bude určitě hodit.
Co potřebujete:
- 100 g bílé čokolády;
- Xnumx tvaroh;
- 200 g kondenzovaného mléka;
- náplň (sušené ovoce, kandované ovoce, ořechy) – volitelné.
Jak vidíte, jako základ tradičně použijeme tvaroh. Ale přidáme do něj nejen rozpuštěnou bílou čokoládu, ale také kondenzované mléko.
Jak se připravit
Rozpusťte čokoládu jakýmkoliv pohodlným způsobem – ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
V misce smícháme tvaroh, rozpuštěnou bílou čokoládu a kondenzované mléko. Vše prošlehejte mixérem.
Pokud chcete, můžete přidat ořechy, kandované ovoce, rozinky nebo sušené meruňky nebo vaše oblíbené sušené ovoce.
Připravenou tvarohovou hmotu vložte do formy, přitlačte a dejte na den do lednice.
Velikonoční pudink z listového tvarohu „Tři čokolády“
Pokud chcete připravit opravdu neobvyklý velikonoční recept, můžete tuto možnost bezpečně zvolit. Pravda, musíte makat, ale výsledek opravdu stojí za to.
Co potřebujete:
- Xnumx tvaroh;
- 3 žloutky;
- 100 g cukru;
- 50 g másla;
- 30 g bílé čokolády;
- 50 g mléčné čokolády;
- 60 g hořké čokolády;
- 140 g husté smetany.
Aby byl dezert opravdu chutný a krásný, musí být čokoláda té nejvyšší kvality. Neměli byste si vybírat levné nebo prošlé – to ve finále velmi ovlivní chuť produktu.
Jak se připravit
Nejprve si připravíme tvarohovou hmotu. Chcete-li to provést, vložte do misky tvaroh, kuřecí žloutky a změklé máslo. Vše dobře prošlehejte mixérem, abyste získali homogenní hmotu s měkkou konzistencí.
Hotovou směs přendejte do hrnce a položte na sporák na mírný oheň. Za stálého míchání přiveďte, dokud se neobjeví bublinky, ale v žádném případě nevařte.
Pokud se vytvoří hrudky, použijte mixér znovu.
Tuto hmotu rozdělte na tři stejné díly – podle oka. Do jedné z nich přidejte předem rozpuštěnou bílou čokoládu. Ve druhém – roztavené mléko. A ve třetím – také roztavené tmavé. Nezapomeňte vše dobře promíchat.
Každou porci vložte do nádoby se studenou vodou, aby se tvarohová hmota a čokoláda ochladily.
Nyní je čas na krém. Je třeba je vychladit a šlehat mixérem. Rozdělte do všech misek s vychladlým tvarohem a čokoládovou směsí a vše promíchejte.
Teď už zbývá jen sbírat Velikonoce. První vrstva ve formě je ta s bílou čokoládou. Navrch ten s mlékem. A pak s tím temným.
Navrch přitlačte, dejte do lednice a po 12 – 24 hodinách vyjměte. Naše Velikonoce jsou zcela připraveny.
Tvarohové Velikonoce s rozinkami – nejjednodušší recept
Pokud si chcete připravit tradiční velikonoční recept, pak určitě zvolte tuto variantu – s rozinkami. Připravuje se rychle, nevyžaduje žádné speciální kulinářské znalosti a hlavně je považován za jeden z nejchutnějších.
Co potřebujete:
- Tvaroh – 500 gramů,
- Vanilkový cukr – podle chuti
- Barevné posypky,
- máslo – 150 gramů,
- Cukr – 150 gramů,
- Vejce – 2 kusy,
- zakysaná smetana – 150 gramů,
- Rozinky – 150 gramů.
Než začnete vařit, doporučuje se namočit rozinky do horké vody, nechat 20 minut, poté opláchnout a osušit.
Jak se připravit
Do mísy dejte tvaroh, cukr a máslo, které při pokojové teplotě změknou. Vše rozemlejte do hladka.
Rozklepněte vejce a použijte mixér. Potřebujeme totiž získat šetrnou směs bez hrudek, která by byla lehká a vzdušná.
Přidáme zakysanou smetanu, přidáme vanilkový cukr a znovu promícháme.
Nepřehánějte to se zakysanou smetanou – naše směs by neměla být příliš tekutá.
Na úplný závěr přidejte rozinky a znovu vše promíchejte. Tentokrát to bude naposledy.
Kádinku položte na talíř. Podložte vlhkou gázou. Položte tvarohovou směs a dobře zhutněte. Konce gázy by měly zakrýt tvaroh a navrch položit něco těžkého. To je nezbytné, aby se tvaroh zbavil přebytečné tekutiny.
Hotové Velikonoce položte na talíř a posypte barevným posypem. Navrch můžete dát sušené ovoce nebo třeba marmeládu. A naše chutné a krásné Velikonoce jsou připraveny k podávání na sváteční stůl.
