V článku říkáme, kolik vajec lze sníst denně pro dospělé, děti a sportovce. Zjistíte obsah kalorií a složení produktu. Zjistíme, co je užitečnější žloutek nebo bílkovina a komu jsou kontraindikovány.
Obsah kalorií a složení kuřecích vajec
Slepičí vejce mají vysokou nutriční hodnotu. Kalorie 100 gr. produkt 157 kcal.
Slepičí vejce obsahují:
- proteiny;
- tuky;
- sacharidy;
- esenciální aminokyseliny;
- steroly;
- mastné kyseliny;
- vitamín A;
- Vitamíny B;
- Vitamín D;
- vitamín E;
- vitamín K;
- voda;
- fosfor;
- draslík;
- síra;
- magnesium;
- vápník
Navzdory složení bohatému na vitamíny a mikroelementy mohou slepičí vejce s nadměrnou spotřebou poškodit tělo.. Existují jasná doporučení lékařů, kteří říkají, kolik vajec můžete jíst, aniž byste poškodili své zdraví. Zvažme je.
Kolik vajec můžete sníst za den
Aby pochopili, kolik vajec může dospělý sníst denně, odborníci studovali příznivé vlastnosti produktu a určili míru spotřeby. Nutriční vlastnosti 1 vejce jsou úměrné sklenici mléka a 50 gramům masa. Slepičí vejce jsou tělem absorbována z 97 %. Pro svou vysokou nutriční hodnotu a vysokou stravitelnost je přípravek zařazen do léčebných diet.
Pro dospělé, děti i sportovce
Při absenci zdravotních problémů lze slepičí vejce konzumovat denně, v přiměřeném množství.. Lékaři doporučují jíst – ne více než 1-2 vejce denně.
Současně, pokud držíte terapeutickou dietu, je spotřeba snížena na 2-3 týdně. Rizikovou skupinou jsou lidé s vysokou hladinou cholesterolu. Měli by snížit spotřebu vajec na 1-2 týdně nebo je úplně vyloučit.
Vejce by měla být zavedena do dětského jídelníčku od druhého roku života. V odpovědi na otázku, kolik vajec může roční dítě jíst, lékaři souhlasí – 1 za týden. Postupně můžete zvýšit počet vajec na 3-4 týdně. Děti by měly dostávat vařená vejce. Lépe se vstřebávají a zachovávají maximum užitečných látek.
Slepičí vejce jsou oblíbeným produktem sportovců. Díky vysoké fyzické námaze tělo zpracovává jídlo rychleji, takže sportovci mohou zvýšit počet snědených vajec bez újmy na zdraví.
Bílkoviny obsahují velké množství esenciálních aminokyselin, které jsou důležité pro nabírání svalové hmoty. Profesionální kulturisté snědí až 10 vajec denně. Jedí se syrová nebo vařená vejce. Vzhledem k vysokému obsahu tuku ve žloutcích doporučují odborníci na výživu omezit spotřebu výrobku na 3-5 ks. denně a udělejte si 1-2 denní přestávky.
Abyste pochopili, kolik vajec může sportovec jíst za den, musíte se rozhodnout pro cíl – získání svalové hmoty nebo vysušení. Pro nabrání svalové hmoty jedí 10 vajec denně, ve fázi sušení sportovci vylučují žloutky ze stravy a konzumují 10-20 bílkovin denně.
Kolik vajec můžete jíst za týden
Na základě denní míry konzumace vajec můžete vypočítat, kolik vajec můžete sníst týdně pro dospělé, děti a sportovce. Je důležité objasnit, že tento produkt se nejlépe konzumuje vařený, nikoli smažený. Vejce na měkko nebo natvrdo jsou tělem lépe absorbovány a nasycují je „užitečným“ cholesterolem, bez kterého nemůže normálně fungovat. Smažený produkt je škodlivý – nasycuje tělo „špatným“ cholesterolem.
Pro dospělé, děti i sportovce
Pro dospělé bez zdravotních problémů je užitečné jíst až 6-7 vajec týdně. Lékaři doporučují používat tento produkt každý druhý den.
Vejce jsou důležitá pro normální vývoj dětského organismu. Pokud dítě není alergické na tento produkt, pak lékaři při odpovědi na otázku – kolik vajec může dítě jíst za týden, dávají následující doporučení:
- děti od 2 do 3 let – 3 žloutky;
- od 4 do 6 let – 3 vejce;
- od 7 do 12 let – 5 vajec.
V těle sportovců by mělo být přítomno velké množství bílkovin. Je nezbytný pro regeneraci svalů po těžkém tréninku. Vzhledem k tomu, že míra konzumace vajec u sportovců je vyšší než u běžných lidí, je třeba, aby si 1-2 dny odpočinuli a tento produkt používali pouze ve dnech zvýšeného tréninku.
Slepičí vejce jsou široce používána v dietetice. Tento produkt má vysokou nutriční hodnotu a tělo ho snadno vstřebává. Ve fázi hubnutí musíte jíst vejce ráno. Pokud se rozhodnete vařit je k večeři, měli byste odmítnout žloutek. Na otázku, kolik vajec můžete jíst při dietě, odpovídají odborníci na výživu – 5-6 týdně.
Spolu s kuřecími vejci jsou křepelčí vejce neméně populární. Řekněme vám, kolik můžete sníst křepelčích vajec za den.
Kolik můžete jíst za den křepelčích vajec
Křepelčí vejce jsou součástí dětské stravy a léčebných diet. Tento produkt je alternativou slepičích vajec, zvláště pokud jste alergičtí na kuřecí bílkoviny.
Abyste pochopili, kolik musíte jíst křepelčí vejce denně, měli byste zvážit složení a nutriční hodnotu produktu. Na rozdíl od slepičích vajec obsahují křepelčí vejce 2,5krát více vitamínů, 4,5krát více železa a 5krát více draslíku a fosforu.
Křepelčí vejce nejsou náchylná ke kontaminaci salmonelou, což je také výhoda tohoto produktu oproti slepičím vejcím. Mohou být bezpečně konzumovány syrové.
Denní příjem křepelčích vajec pro dospělého zdravého člověka je 5-6 kusů, pro starší osoby – 4 kusy. V odpovědi na otázku, kolik křepelčích vajec lze jíst za týden, odborníci říkají – ne více než 20-25 ks.
Křepelčí vejce zařazujeme do dětského jídelníčku po prvním roce života. Tento produkt normalizuje funkci mozku, zlepšuje paměť a pozornost. Odborníci na výživu určili, kolik křepelčích vajec může dítě jíst za den:
- dětem do 3 let se doporučuje podávat 1-2 vejce;
- od 4 do 10 let – 3 kusy;
- od 11 do 18 let – 4 ks.
Co je užitečnější bílkovina nebo žloutek
Protein obsahuje lehce stravitelné bílkoviny. Ve 100 gr. vejce obsahují 10 gr. veverka.
Žloutek obsahuje velké množství tuku. V podstatě se jedná o polynenasycené a mononenasycené mastné kyseliny, které nemají škodlivý účinek na tělo. Nasycené mastné kyseliny tvoří ne více než 1 % celkové hmotnosti vejce.
Také žloutek obsahuje cholesterol, jehož vysoká hladina nepříznivě ovlivňuje zdraví. Jeden žloutek obsahuje 570 mg cholesterolu.
Spolu s tím žloutek obsahuje cholin a lecitin, které regulují hladinu tuků a cholesterolu v těle a podílejí se na výživě nervových buněk. Lecitin zlepšuje krevní oběh v mozku, zlepšuje paměť a zabraňuje rozvoji sklerózy.
V různých dobách existovala různá doporučení pro konzumaci vajec. Věřilo se, že bílkoviny jsou pro tělo užitečnější. Nedávné studie prokázaly, že střídmá konzumace vajec nemá na tělo negativní vliv. Pokud jste pozorovali porušení kardiovaskulárního a trávicího systému, konzumace vajec by měla být omezena. Tento produkt má řadu kontraindikací, o kterých budeme diskutovat níže.
Kdo by neměl jíst vejce
Kontraindikace použití vajec:
- zvýšené hladiny cholesterolu;
- ischemická choroba srdeční;
- psoriáza;
- střevní obstrukce;
- alergická reakce.
Vejce by měla být používána s opatrností u starších osob. S věkem je produkt tělem méně absorbován.
Vejce jsou jednou ze základních součástí ruského potravinového koše. Vejce najdete téměř v každé lednici a všestrannost tohoto produktu je podmanivá. Vejce lze konzumovat vařená, smažená a někdy i syrová, přidávat je do pečiva a omáček nebo je lze připravovat jako samostatné jídlo. Zbývá vyřešit pouze jednu otázku:Přináší tělu slepičí vejce prospěch nebo škoda?“
Všimněte si, že budeme mluvit konkrétně o slepičích vejcích jako o nejoblíbenějších, i když někteří lidé je raději nahrazují křepelčími vejci a někdo měl to štěstí, že vyzkoušel pštrosí vejce nebo ještě exotičtější možnosti. Navzdory tomu, že člověk jedl ptačí vejce, pravděpodobně od nepaměti, kdy se je naučil získávat, asi nebezpečí a výhody slepičích vajec pro lidi jsou stále spory.
Kolik vajec nebude škodlivé jíst?
Odborníci na výživu stále nedospěli ke konsenzu o tom, kolik vajec může člověk jíst za týden. Údaje se mohou zdroj od zdroje značně lišit. Potíž spočívá v tom, že vejce není homogenní produkt, ale sestává z „protein“A”žloutek“. Žloutek je zase bohatý na cholesterol, který není pro člověka příliš užitečný, a čím více vajec a žloutku v něm bude, tím více cholesterolu se do těla dostane. V průměru obsahuje žloutek velkého vejce asi 150-180 mg. cholesterolu.
V kontextu jednoho dne není takový objem cholesterolu nic hrozného, i když je potřeba se na lidskou stravu dívat komplexně. Pokud ale člověk konzumuje vejce každý den nebo dokonce obden, pak podle amerických vědců ano 5-6% zvýšené riziko kardiovaskulárních onemocnění a předčasné smrti. A to při konzumaci 3-4 vajec týdně, ale jak velké riziko jsou lidé, kteří jedí dvě vejce denně? Předpokládá se, že rizika se zvyšují asi 5krát.
Pravda, vše je relativní. V tomto případě by se matematice nemělo bezvýhradně věřit. Faktem je, že takové závěry byly učiněny bez „úpravy“ pro věk a životní styl účastníků studie, a na tom hodně závisí. Závislost na kouření a hladiny krevního tlaku také nebyly brány v úvahu. Provedený výzkum tedy nelze považovat za dostatečně objektivní.
Je ale škodlivost slepičích vajec nakonec prokázána? Mám je přestat používat úplně nebo snížit spotřebu na minimum? A jak vaječný bílek působí na tělo?
Složení slepičí vejce
Abyste mohli rozumně mluvit o nebezpečích a výhodách slepičích vajec pro lidi, musíte se s nimi vypořádat složení. Jak jsme již uvedli, syrové vejce se skládá ze dvou hlavních složek: tekutý protein a další hustý žloutek. Celá tato heterogenní látka je uzavřena v obalu ve formě obalu.
Vaječné bílé užitečné pro tělo. Obsahuje protein, který je lehce stravitelný, proto sportující lidé pravidelně zařazují vejce do svého jídelníčku. Žloutek má bohatší složení. Existuje také vitamíny rozpustné v tucícha celé spektrum mastných kyselin: linolová, olejová, stearová atd. Podle přibližných odhadů je obsah kalorií ve vejci asi 150 kcal na 100 gramů.
Protože příroda zajistila, aby budoucí kuřátko mělo vše potřebné pro vývoj, lze ve vejcích nalézt obrovské množství různých vitamínů a stopových prvků: skupinové vitamíny B, A, C, D, E, K, hořčík, draslík, vápník, fosfor a tak dále. Nemá smysl vypisovat. Cholin pomáhá regulovat hladinu cholesterolu lecitin pomáhá posilovat paměť a zabraňuje rozvoji sklerózy.
Ukazuje se, že vejce jsou užitečná a všechna varování o nich jsou nepodložená? Jako vždy to není tak jednoduché.
vejce a cholesterol
Jak jsme již poznamenali, hlavním argumentem pro odpůrce konzumace vajec je vysoký obsah cholesterolu v nich. Nadbytek cholesterolu totiž může tělu škodit. Cholesterol se ukládá na stěnách cév, zužuje lumen a tvoří cholesterolové plaky, které brání volnému průtoku krve. V důsledku toho se člověk může vyvinout ateroskleróza a různé onemocnění srdce.
Na to je však třeba pamatovat ne každý cholesterol je špatný. Za škodlivý je považován cholesterol, který se nachází ve zpracovaných potravinách: uzeniny a cukrovinky, chipsy, krekry atd. Cholesterol z přírodních surovin včetně vajec je méně nebezpečný. Pokud tedy dodržujete zásady správné výživy a nejíte více než jedno vejce denně, nemůžete se cholesterolu obávat.
Výhody slepičích vajec pro muže
Slepičí vejce jistě zařadí do svého jídelníčku muži, kteří hledají zvýšení svalové hmoty a trénovat anabolický. Sportovci také často dodržují dietu s vysokým obsahem bílkovin, a tak si dopřávají vejce. Předpokládá se, že jíst syrová slepičí vejce zvyšuje libido, pomáhá vyrovnat se se stresem a přispět normalizace erektilní dysfunkce.
Výhody slepičích vajec pro ženy
Slepičí vejce mají pozitivní vliv na ženský organismus. Spotřeba vajec snižuje riziko vzniku rakoviny prsu, pomáhá doplnit nedostatek železa, zachovat krásu a harmonii, podporuje nastávající maminku v těhotenství a při kojení. Protein je nezbytný pro tvorbu placenty a cholin je užitečný pro vývoj mozku dítěte.
Škody a výhody syrových kuřecích vajec
Druhá důležitá otázka se netýká „obsahu“, ale „formy“. Jaký je nejlepší a nejzdravější způsob konzumace vajec? Můžete je jíst syrové? Odpověď se nabízí sama: “Můžeš!” Zamyslete se sami, protože vejce rádi jedí nejen lidé, ale i zvířata, která si jen stěží uvaří míchaná vajíčka nebo míchaná vajíčka.
Na druhou stranu si musíte být jisti kvalitou produktu, protože konzumace syrových vajec může způsobit infekce salmonelózou. Původcem salmonelózy je mikroby rodu Salmonella. Mohou se nacházet na povrchu vajec, proto je třeba vejce vždy umýt, i když je nehodláte jíst syrová. Skořápka vejce má ale heterogenní strukturu, takže postupem času může salmonela proniknout dovnitř vajíčka, riziko se zvyšuje, pokud je skořápka prasklá.
V syrové formě lze tedy konzumovat pouze čerstvá vejce od zdravých slepic a bez poškození skořápky. Ve všech ostatních případech musí být vejce minimálně tepelně zpracována. Použití syrová slepičí vejce jsou lepší na lačný žaludekpak je tělo snáze vstřebá. Zároveň je lepší odložit snídani o 30-40 minut, ale neodmítejte ji.
