S nástupem konce srpna – začátkem září ani téměř letní vedra nezastaví milovníky klidného lovu, protože v lesích začíná hlavní houbařská sezóna: objevují se hřiby a hřiby, letní hřiby a žampiony. Bez ohledu na množství deště ranní rosa a mlha poskytují houbařům úlovek v podhůří a horských oblastech Krasnodarského území a od druhé poloviny září přichází do stepních oblastí regionu klidná lovecká sezóna. Spolu s odborníky mluvíme o nejlepších houbových místech na území Krasnodar v roce 2023.
Mapa houbových míst v regionu Krasnodar
Houbařská místa nejblíže Krasnodaru jsou Severský okres a Goryachy Klyuch: vesnice Smolenskaja, Saratovskaja, Stavropolskaja, Krepostnaja, Kalužskaja, Fanagorijskaja, Erivanskaja. Od srpna do října se houbaři z horských obcí nevrátí bez plných košíků Apsheronsky, Mostovský и Tuapse okresy a samozřejmě Mezmay.
V regionu se vyskytuje široká škála hub.
Foto: Ivan VISLOV
Listnaté a smíšené lesy, opuštěné sady v centrální části, na jihu a jihovýchodě Krasnodarského území jsou po většinu teplého období bohaté na hřiby, hřiby, lišky, russula, medové hřiby, mléčné hřiby, hřiby. Mimochodem, jen u nás najdete Caesar neboli vaječný hřib.
V borových hájích na severu Krasnodarského území je houbařská sezóna krátká, ale bohatá na sklizeň: od poloviny září do začátku října zde najdete hříbky, hřiby, letní a podzimní medové houby.
Západní a jihozápadní oblasti Krasnodarského území nejsou nejlepším místem pro klidný lov, ale v září a říjnu můžete podél břehů řek nebo v hájích sbírat žampiony, flammuliny, hlívu ústřičnou nebo luční.
Houbová sezóna v regionu Krasnodar
Houbová sezóna na území Krasnodar začíná v polovině března, kdy se na březích řek a potoků na dobře vyhřátých pahorcích objevuje zimní medová houba, flammulina. Koncem prvního jarního měsíce a do začátku dubna ji nahrazují smrže, linie a rusuly první.
První houby se objevují v polovině března.
Foto: commons.wikimedia.org
Klidná lovecká sezóna trvá až do prvního mrazu v listopadu, ale pouze v nížinách a jihozápadních částech regionu. Na pobřeží Černého moře dávají lesy radost z tichého lovu téměř až do začátku prosince.
Kde hledat houby
Lesy na území Krasnodar jsou převážně smíšené. Zkušení houbaři radí hledat lesní dary na středních jižních a jihozápadních svazích podél řek a roklí. Houbové „vlny“ začínají od rovinaté části a jdou hluboko do lesů, takže nebuďte líní jít dál.
Nejvíce hub lze nalézt na svazích podél řek a roklí.
Foto: Světlana MAKOVEEVA
Podle Igora Kozorezova, houbaře s 25letou praxí, nejjistější známkou potenciálního úspěchu na klidném lovu je, když místní na trase prodávají divoké houby.
— Lesní houby je lepší sbírat jen v mládí. Je důležité je vytřídit na sběrném místě, po opuštění lesa: ne všechny houby se dostanou domů v původní podobě a bude obtížnější mezi nimi rozlišit, zda jsou podmíněně jedlé nebo jedovaté, radí houbař. — Při sběru buďte opatrní: v Krasnodarském kraji s oblibou lezou do nitra rodin letních nebo zimních hřibů medonosných jedovaté houby, jako muchomůrka bledá nebo nepravá medonosná.
Recenze milovníků tichého lovu o jejich úlovcích v různých částech Krasnodarského území, houbařská místa a zprávy o tom, jaké houby jsou v současné době k dispozici, lze nalézt na mnoha veřejných stránkách nadšenců lovu hub. Jednou z nejoblíbenějších v regionu jsou „Houby na území Krasnodar a Adygea“, kde houbaři sdílejí fotografie svých nálezů, tipy a pomáhají určit typ nalezených hub.
Jak poznat houbu z fotografie
Někteří se bojí a neradi sbírají houby ze strachu, aby si domů nepřinesli něco jedovatého a nepoživatelného. A dělají to správně! Ale v online éře houbu snadno poznáte z fotky. Hlavní je vědět, kde hledat. Ukázalo se, že existuje několik aplikací pro chytré telefony, které vám pomohou identifikovat nález během několika sekund. Shromáždili jsme pro vás ty nejlepší stránky a aplikace na téma „houby“.
V kolik hodin je sběr hub?
Nejlepší čas na sběr hub je časné ráno.
Foto: Victor DRACHEV
Zkušení milovníci klidného lovu radí sbírat houby brzy ráno: než je zahřeje slunce. Z lesa se tak bez problémů dostanou zpět. Igelitový pytel zaručeně „zabije“ dary lesa, takže ideální variantou kontejneru je kbelík nebo koš, kam by se dary lesa měly dávat uzávěry dolů, aby se nerozbily. Trubkovité houby, jako jsou hřiby a hřiby, které jsou mokré od deště, je lepší nebrat – domů si přinesete „kaši“.
Houby Porcini v Krasnodaru jsou považovány za královské. Klima a podmínky regionu umožňují milovníkům klidného lovu zásobit se plodnicemi různých druhů. Ale v Kuban je hřib ve zvláštní úctě. Velikosti zástupců tohoto druhu jsou skutečně gigantické.
Má nejen vizuální přitažlivost, ale také bohatou chuť.
Když k tomu přidáme chuťové parametry, hned je jasné, proč tento druh přitahuje pozornost fajnšmekrů.
Jsou v Krasnodarském kraji hříbky
Můžeme s jistotou říci, že najít hříbky v Kubanu není vůbec těžké. Tomu napomáhají překvapivě vhodné terénní, klimatické a půdní podmínky. Boletus edulis je latinský název druhu. Patří do čeledi Boletaceae, druh Boletus edulissensulato. Preferuje lesní oblasti, kde jsou borovice, duby a habry. Území regionu zahrnuje mořské pobřeží, část pohoří Kavkaz a stepi. Proto je zde spousta míst, kde pochoutku najít. Na fotografii můžete vidět, jaké hříbky rostou v regionu Krasnodar:
Tento druh roste ve skupinách, takže vedle jednoho budou vždy spolurodáci
Když v Krasnodarském kraji rostou hříbky
Hlavní sběr plodnic trvá poměrně dlouho – od pozdního jara (květen) do poloviny podzimu (listopad). Poslední jarní dny nejsou na území Krasnodar považovány za optimální období pro zahájení sběru hřibů. Pokud však teplé počasí a deště vytvoří potřebnou vlhkost dříve než obvykle, plodí rychleji. Když je vlhkost prostředí asi 50 %, hříbka klíčí v Krasnodarském kraji. Po 4-5 dnech musíte jít „lovit“.
Za dobrých povětrnostních podmínek dorůstá hřib obrovský.
Kde rostou hříbky v Krasnodarském kraji
Pro milovníky hřibů je velmi důležité vědět, kam s košíky za kořistí.
Vizuální obraz je velmi pohodlný, okamžitě vidíte několik míst a jejich vzdálenost od sebe
Mohou růst nejen v lesních oblastech, ale také v blízkosti keřů nebo na mýtinách. Většina hřibů se nachází v okolí vesnic Kuban a v lesích v oblastech:
- Apsheronsky;
- Tuapse;
- Severský.
Roste jednotlivě i ve skupinách. Jakmile je objeven alespoň jeden exemplář, musíte hledat jeho kamarády poblíž.
Pravidla pro sběr hříbků v Krasnodaru
Hřib je klasifikován jako trubkovitý druh. Roste velmi rychle. Během dne se jeho délka zvyšuje o 4 cm.A po 7-10 dnech ztrácí své příznivé vlastnosti a přitažlivost. Houbaři musí dodržovat pravidla pro sběr hub, aby byl koš naplněn pouze chutnými a zdravými vzorky:
- Před východem slunce je lepší vyrazit na „tichý lov“. V tuto denní dobu jsou dobře patrné hřiby.
- Při hledání nejezděte rychle. Pokud budete oblast pečlivě a pomalu prohlížet, můžete rychle nasbírat velké množství plodnic.
- Hřib musíte řezat blízko země, abyste nepoškodili mycelium. Kroucení plodnice je povoleno.
Když je houba správně řezána, mycelium není poškozeno, můžete počkat na další sklizeň
Houby je nutné zpracovat nejpozději do 10 hodin po sběru. Nejlepšími vzorky jsou hřiby s průměrem klobouku 4 cm.
Jak dlouho trvá sezóna hříbků na území Krasnodar?
Klima regionu umožňuje sběr pokračovat až do poloviny října a dokonce do začátku listopadu.
Po rozmrazení mají obvyklou vůni a chuť.
Houbaři musí sledovat počasí, aby se do lesa vydali včas. Začátek a konec období bílých plodů závisí na množství deště a teplotě vzduchu. Dalším důležitým parametrem je vlhkost vrchní vrstvy půdy. Pokud je nedostatek vláhy, nebude sklizeň.
Tipy od zkušených houbařů
Zkušení specialisté vyvíjejí svá vlastní pravidla, která pak ochotně sdílejí se začátečníky:
- Risk se nikdy nevyplatí. Pokud si houbař není jist poživatelností houby nebo ho něco trápí, nelze plodnici vzít. Pokud bude přát počasí, nebudou chybět hřiby.
- Sbírejte pouze na čistých místech. Strana silnice, vedle průmyslového podniku, není nejlepším místem pro „lov na houby“.
- V letech s vlhkým létem je třeba sbírat elitní exempláře na teplých místech – okraje lesů, mýtiny. Když je suché a horké počasí, musíte jít hlouběji do stromů a vysoké trávy.
- Nezapomeňte zkontrolovat spodní část víčka. Bílá je trubkovitý hřib. Pokud narazíte na lamelový exemplář, je nebezpečné ho vzít.
- Pozorně si prohlédněte barvu houby a barvu dužiny na zlomu. U skutečných hřibů nedojde k žádným změnám barvy, u nepravých se změní barva masa.
- Zkontrolujte zápach. Pokud se ukáže, že je to nepříjemné, musíte houbu odložit.
- Neztrácejte čas před zpracováním. Plodnice musíte okamžitě vyčistit a vytřídit. To pomůže včas oddělit nepoužitelné nebo červivé.
- Oloupané hřiby ponoříme do slané vody. Budou měkčí a paraziti vyjdou ven.
- Nikdy se nepřejídejte. To platí zejména pro děti, starší lidi nebo osoby s chronickým onemocněním.
Sušené bílky jsou moc dobré. Tento typ přípravy byste nikdy neměli odmítat.
Závěr
Houby Porcini v Krasnodaru rostou šťavnaté a velké. Nutriční hodnota druhu umožňuje připravit z nich jakákoli jídla. Musíte si předem zjistit „houbová místa“ v Kubanu, abyste se mohli zásobit lahůdkami.
