Vytrvalá rostlina z čeledi zázvorovitých pocházející z Indie. Jedná se o orientální koření, které rostlo v legendárních Babylonských zahradách ve starověkém Babylonu před naším letopočtem. Za starých časů se používal nejen při vaření, ale také v lékařství. Lékaři starověkých států Egypta, Říma, evropského středověku používali tento bylinný produkt k léčení nemocí. Jednou z možností využití rostliny je kardamomový čaj.
Užitečné komponenty
Nejcennější jsou semena, která jsou v plodech – lusky. Každý z nich je jakoby v krabici – jsou od sebe odděleny přepážkou. Obsahují velké množství látek prospěšných lidskému zdraví.
Uveďme některé z nich:
- Esenciální olej, nejužitečnější složka. Obsahuje pro člověka potřebné kyseliny mravenčí a octové, dále myrcen, cineol, terpineol, borneol a další pro nás důležité sloučeniny.
- Zásobárna minerálů: draslík (ve velkém množství), mangan, zinek, měď, vápník, zinek, selen, železo, fosfor a další prvky periodické tabulky.
- Vitamíny C, B (riboflavin, niacin, thiamin), PP.
„Nebeská zrna“, jak se jim před mnoha lety říkalo, byly v minulosti hlavním lékem pro lékaře. Podle starověkých léčitelů byli vyléčeni ze všech nemocí.
asistent lidského zdraví
S tak silným složením je rostlina, dokonce i v moderních podmínkách s rozvinutou medicínou, schopna účinně bojovat proti mnoha nemocem:
- Gastrointestinální trakt: odstraňuje plynatost, koliku, nadýmání, odstraňuje křeče, pálení žáhy, zlepšuje trávení. Tento nástroj současně pomáhá bojovat proti průjmu a zácpě, zmírňuje zvracení.
- Nachlazení: angína, chřipka. Je to účinný expektorans.
- Urogenitální systém. Užitečné pro mužskou polovinu: zvyšuje potenci.
Kromě toho, že působí proti těmto neduhům, kardamom tonizuje, zmírňuje únavu, působí jako protizánětlivý lék. Lze jej použít k osvěžení dutiny ústní, jako mozkový stimulant. Zachraňuje před nespavostí, kinetózou v autě.
Čaj s kardamomem je součástí různých diet: pomáhá zbavit se zbytečných kilogramů zrychlením metabolismu a odbouráváním tuků.
Ale neměli bychom si myslet, že tato rostlina je všelék. Může mít i negativní vliv na organismus.
Kontraindikace
Toto je pálivé koření. Toto koření je nepřijatelné pro lidi trpící chronickými onemocněními trávicího traktu: vředy, gastritida, cholelitiáza, mají problematické střevo, nemocná játra. Jelikož rostlina podporuje zvýšený metabolismus, zvyšuje také průtok krve v cévách, což je u hypertenze nepřijatelné.
Lék je kontraindikován u těhotných žen, kojících matek, dětí do 12 let. Specifická vůně rostliny může způsobit alergickou reakci. Proto před použitím léku musíte zkontrolovat toleranci tohoto léku a také se poradit se svým lékařem.
Pivovarnické metody
Vlastnosti tohoto koření se projevují v čajovém nápoji. Kromě léčivých vlastností má úžasnou vůni, kterou je prostě radost pít.
V různých oblastech planety se „rajská zrna“ vaří různými způsoby:
- V Indii je skořice v nápoji vždy přítomna.
- V Číně věří, že tinktura pomáhá získat moudrost. Z tohoto důvodu nejsou povoleny žádné přísady.
- Obyvatelé Kašmíru v Himalájích dávají do takového zeleného čaje velké množství krystalového cukru. To jim umožňuje cítit se na vysočině sebejistě.
Důležité! Musí být nastaven podle zadané hodnoty. Předávkování vede k opačnému výsledku: ke zhoršení zdraví.
Рецепты
Existuje mnoho možností pro kombinace čajového nápoje s “nebeskými zrny”. Představujeme nejoblíbenější z nich.
- Čaj s kardamomem recept číslo 1, na hubnutí. Musíte vzít 5 kusů koření a 0,5 litru vody. Uvařenou tekutinu dále vařte 2 minuty a poté sceďte. Nechte mírně vychladnout a popíjejte s přidáním medu, plátky citronu. Takovou infuzi lze konzumovat v čisté formě i v kombinaci s černým nebo zeleným čajem. Tato možnost pomáhá v boji s nadváhou.
- Recept číslo 2, zahřívání. Složení: obsah 4 “krabiček” kardamomu, 4 cm kořene zázvoru, 0,5 l vody a tyčinka skořice. Do uvařené směsi přidejte 1 lžičku. mandlovou moukou a špetkou šafránu.
- Recept číslo 3, tonikum. Vložte 1 lžičku do litru vroucí vody. drcené částice, kmín a koriandr. Vařte dvě minuty, poté nechte kapalinu 10 minut a sceďte.
- Recept číslo 4, prostě zdravý nápoj pro zdraví. V hmoždíři se rozdrtí zrníčka ze dvou krabic, 2 kuličky pepře, tyčinka skořice, 3 hřebíčky a poupata anýzu. Přidejte 1 lžičku. černý čaj, 0,5 l vody a 0,5 l mléka. Přiveďte k varu, trvejte 10-15 minut, filtrujte. Pro sladkost můžete přidat med (podle chuti).
- Recept číslo 5, léčení. Pomáhá při Remheldově syndromu, kdy se bolest srdce kombinuje s gastrointestinálními potížemi. Ingredience: 20 g sekané krabičky, 10 g fenyklu, 20 g kmínu. Všechny přísady se nalijí do 250 ml vody a vaří se 3 minuty. Když se objeví nepohodlí, vypijte jednu sklenici drogy dvakrát denně.
Jak si vybrat?
Prodává se v obilí nebo mletý. Je lepší zvolit první možnost, protože drcená směs neobsahuje nejcennější produkt – éterické oleje. Zrna je také potřeba při nákupu zkontrolovat. Čerstvý produkt má pistáciovou barvu.
Koření by mělo být skladováno při teplotě 18-20 stupňů v těsně uzavřené nádobě bez přístupu vzduchu a vlhkosti.
Kardamom patří mezi koření, které je velmi oblíbené nejen mezi obyvateli Dálného a Středního východu, ale také mezi Evropany. Používá se jak k přípravě lahodných pokrmů, tak nápojů včetně čaje.
- Ochutnejte funkce
- Čaj s kardamomem a skořicí
Ochutnejte funkce
Když zkoušíte čaje s kardamomem, je těžké popsat chuťové vjemy. Nejprve se v ústech objeví jemná dochuť citrusových tónů, kterou postupně vystřídá lehký buket citrusové chuti. Po prvním doušku se objeví lehce znatelný odstín eukalyptu.
Když člověk poprvé zkouší kardamomový čaj, je těžké pochopit, o jaký druh nápoje jde, ale okamžitě se objeví touha to zkusit znovu.
Zdravotní přínosy kardamomového čaje
Přítomnost značného množství esenciálních olejů v kardamomových zrnech dodává nápoji zvláštní chuť a jedinečné aroma.
Kardamomový čaj má mnoho zdravotních výhod. To bylo možné díky přítomnosti následujících složek v čaji:
- železo;
- vápník;
- manganu;
- zinek;
- kyselina askorbová;
- vitamíny skupiny B.
Do čaje stačí přidat jednu malou špetku kardamomu, promění se ve zdravý nápoj. Mezi nejznámější prospěšné vlastnosti nápoje patří:
- Normalizuje činnost kardiovaskulárního systému.
- Vylučování hlenu ze sleziny a plic.
- Regulace trávicího traktu při přejídání.
- Laxativní působení.
- Uklidňuje centrální nervový systém.
- Odstraňuje pocit nevolnosti a zabraňuje zvracení.
- Zabraňuje negativním účinkům velké dávky kofeinu na organismus.
- Usnadňuje tok menstruačního cyklu.
- Pomáhá zbavit se bolesti břicha a plynatosti.
Tyto a další prospěšné vlastnosti kardamomového čaje jsou indikací pro jeho každodenní použití.
Lahodné recepty
Aby byly v čaji s kardamomem zachovány všechny užitečné složky a stopové prvky, musí být řádně uvařen. Existuje několik receptů na přípravu nápoje. Zde jsou některé z nich:
- Vezměte 2 – 3 zrnka kardamomu a 0 litru vroucí vody. Zrníčka zalijte vodou a na mírném ohni v uzavřené nádobě přiveďte tekutinu k varu. Poté vyjměte nádobí z ohně a sceďte tekutinu. Po mírném vychladnutí tekutiny do ní můžete přidat požadované množství zeleného nebo černého čaje. Aby čaj získal chuť a vůni, je možné do něj přidat med, citron nebo mléko.
- Vezměte 3 šálky vody a vařte ji v nádobě se silnými stěnami. Po uvaření vhoďte do vody 4 semínka kardamomu, která by měla být v ódu ještě 2-3 minuty. Poté vložte do vroucí vody 2 lžičky. čajové lístky jakéhokoli čaje a špetku citronové kůry. Poté, co tekutinu ještě několik minut povaříte, vyjměte nádobí z ohně a nechte 15 – 20 minut louhovat.
- Podle tohoto receptu se připravuje nápoj, který má hřejivé vlastnosti. Na 500 ml vroucí tekutiny přidejte špetku zázvoru, skořice a pár zrnek kardamomu. Po 2 – 3 minutách musí být tekutina vařena, přidáním plátku citronu nebo pomeranče. V chladném zimním večeru tento nápoj dokonale zahřeje.
To je jen pár receptů na přípravu lahodného, voňavého a zdravého kardamomového čaje.
Zázvorový čaj s kardamomem
Tento nápoj má vynikající chuť s orientálními tóny a nezapomenutelnou vůní. Čaj má následující příznivé vlastnosti:
- posiluje imunitní systém;
- zlepšuje trávicí proces;
- tóny nahoru;
- uklidňuje centrální nervový systém.
K přípravě čaje se zázvorem a kardamomem je třeba vzít 1 litr vody a vhodit do něj 4 zrnka kardamomu, 1 lžičku. nakrájený zázvor a špetku skořice.
Tekutinu vařte v hrnci, přidejte do ní trochu šafránu a mandlovou mouku. Čaj louhujte 10-15 minut a poté sceďte. Nápoj je připraven k pití.
Připravením čaje podle tohoto receptu se můžete v chladném zimním večeru rychle zahřát. Čaj je považován za soběstačný produkt, který má schopnost odhalit koření do něj přidané, chuťové vlastnosti a přináší člověku maximální užitek.
Čaj s kardamomem a skořicí
Čaj připravený s přídavkem kardamomu a skořice působí blahodárně na lidský organismus. Má následující vlastnosti:
- Chrání tělo před nachlazením.
- Posiluje cévy a reguluje činnost kardiovaskulárního systému.
- Podporuje hubnutí.
- Pomáhá snižovat hladinu krevního cukru a cholesterolu.
- Urychluje léčbu onemocnění trávicího traktu.
- Tonizuje centrální nervový systém, zmírňuje deprese.
- Posiluje vlasové folikuly.
K přípravě čaje s kardamomem a skořicí je třeba vzít 0 litru vody a přivést ji k varu. Do horké vody přidejte tyčinku skořice a 5-3 semínka kardamomu. Poté, co se voda uvaří, odstavte nádobí z ohně a nechte tekutinu vyluhovat 4 – 25 minut. Po přefiltrování lze čaj nalít do šálků.
Zelený čaj s kardamomem
Samotný zelený čaj je považován za mimořádně prospěšný. Když se k němu přidají zrnka kardamomu, nápoj se promění ve vitamínovou bombu. Má následující užitečné vlastnosti:
- Posílení imunitního systému.
- Stimulace fungování trávicího systému.
- Zbavit se metabolismu.
- Obnova nehtových plotének a kožního epitelu.
- Tonizuje pokožku, činí ji pružnou a svěží.
Chcete-li připravit zelený čaj s kardamomem, musíte do nádobí nalít 200 ml vody, přivést ji k varu nad ohněm a vhodit do ní 5 zrn kardamomu. Po převaření tekutiny necháme 20 – 30 minut vylouhovat. Poté přidejte do pokrmů požadované množství čerstvě uvařeného zeleného čaje.
Pití 1 polévková lžíce. zelený čaj s kardamomem denně může být 50% bezpečný před nachlazením v chladném období.
Citrusový čaj s kardamomem
Tento čaj poslouží především lidem trpícím nadváhou. Použití citrusového čaje s kardamomem pomáhá snižovat chuť k jídlu, dodává člověku sebevědomí, zlepšuje náladu, zlepšuje pleť.
Kromě toho má citrusový čaj s kardamomem takové příznivé vlastnosti:
- Chrání před vznikem rakoviny. To je umožněno přítomností antioxidantů a polyfenolů.
- Normalizuje činnost kardiovaskulárního systému. Při pravidelném užívání citrusového čaje s kardamomem se snižuje množství cholesterolu v krvi, což přispívá ke zvýšení elasticity cév.
- Reguluje činnost genitourinárního systému. Přítomnost kyseliny citronové pomáhá stimulovat proces vymývání písku z ledvin.
- Zlepšuje trávicí systém. To je umožněno přítomností vitamínu C v čaji.
- Zabraňuje rozvoji osteoporózy a dalších onemocnění skeletu. Složení čaje zahrnuje draslík a vápník, které pomáhají posilovat kosti.
Jeden z nejjednodušších receptů na přípravu tohoto úžasného čaje je následující: 1-3 zrnka kardamomu zalijte 4 litrem vroucí vody a nechte 25-30 minut louhovat v uzavřené nádobě. Poté do horké tekutiny přidejte špetku citronové kůry nebo plátek pomeranče. Pro zvýšení účinnosti čaje do něj můžete přidat čerstvě připravený zelený čaj. Výsledkem je skutečný elixír zdraví a dobré nálady.
Možné kontraindikace
Navzdory velkému počtu pozitivních a léčivých vlastností existují kontraindikace pro pití čaje s kardamomem. Mezi ty nejdůležitější patří následující:
- Nedoporučuje se pít nápoj v přítomnosti individuální nesnášenlivosti jedné nebo více složek čaje. V tomto případě není vyloučena možnost nevolnosti, zvracení nebo alergické reakce.
- Vysoký krevní tlak nedovoluje pít tento kardamomový čaj. Důvodem je, že pití čaje zrychluje průtok krve, což zvyšuje krevní tlak. Pokud toto doporučení porušíte, není vyloučena možnost rozvoje hypertenzní krize.
- Tento čaj se nedoporučuje pít v těhotenství nebo při kojení dítěte. Přítomnost velkého množství esenciálních olejů v kardamomu, které mohou dítěti ublížit.
- Při žaludečních vředech, pankreatitidě, onemocněních žlučníku, jater nebo dvanáctníku může pití čaje zhoršit průběh onemocnění.
Příznivé vlastnosti kardamomového čaje nemohou být důvodem, proč by se měl nápoj pít místo vody ve dne i v noci. Všeho by mělo být s mírou. Pouze v tomto případě bude mít tento úžasný nápoj prospěch.
