Mletá hruška nebo topinambur je užitečná okopanina, Rusy bohužel stále podceňovaná. V Severní Americe, v domovině rostliny, se jí ne nadarmo říká „Solar Root“. Ve výživě lze neobvyklý produkt využít nejrůznějšími způsoby – syrový nebo tepelně zpracovaný, ve formě kořenové moučky, sirupu. Léčivá náhražka cukru je vhodná i pro diabetiky. Jeruzalémský artyčokový sirup dokonale zapadá do správné výživy a může a měl by být používán při hubnutí.
Dětský mozek a tuky v potravinách: proč potřebujeme omega-3 kyseliny?
Výživa mnoha dětí ve školním věku se výrazně liší od zdravé, vyvážené stravy.
Složení sirupu, tajemství použití ve výživě
Je zvláštní, že v různých zemích má topinambur různá jména. Například na východě se nazývá “čínský brambor”, v evropských zemích – “Jeruzalémský artyčok”, v Rusku – nejen “mletá hruška”, ale také “divoká slunečnice”. Jeruzalémský artyčokový sirup obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Obsahuje zejména mnoho vitamínů C, PP, skupiny B. Výrobek je bohatý na organické kyseliny, vlákninu a další. Lahodný tekutý koncentrát obsahuje hodně sacharidů, z více než 70 % tvoří inulin, který má nasládlou chuť. Také dodává tekutině zvláštní chuť.
Sirup má jantarovou barvu, takže je v regálech supermarketů snadno rozpoznatelný. Koncentrát je vyráběn bez použití cukru, neobsahuje fruktózu. Citronová šťáva dodává produktu mírnou kyselost. Slouží jako konzervant v jeruzalémském artyčokovém sirupu.
Sirup můžete bez obav používat. Tekutý koncentrát se nedoporučuje zařazovat do stravy pouze v případě individuální nesnášenlivosti složek jeho složení. Kontraindikací je také sklon k plynatosti, protože přípravek může způsobit zvýšenou tvorbu plynu. Složení není vhodné pro výživu osob trpících onemocněním žlučových kamenů.
Ve správné výživě, dietě diabetiků, se neobvyklá tekutina používá různými způsoby. Zpravidla – nahradit cukr v nápojích, osladit jakékoli pokrmy. Dar přírody lze konzumovat denně. Pokud si přejete, můžete si jej koupit hotový v obchodě nebo si jej vyrobit sami. K tomu stačí opatrně rozemlít hlízy topinamburu, vymačkat z nich šťávu a pak sirup povařit, dokud nezhoustne. V poslední fázi přípravy koncentrátu se do směsi nalije citronová šťáva. Hotový sirup musí být skladován v chladničce, aby neztratil své cenné vlastnosti.
Výhody jeruzalémského artyčokového sirupu ve správné výživě
Jeruzalémský artyčokový sirup je užitečné sladidlo. Výrobek se vyznačuje vysokou nutriční hodnotou, jeho vlastnosti jsou četné:
- Protizánětlivý účinek.
- Stimulace trávení, normalizace metabolismu.
- Zlepšení práce kardiovaskulárního systému.
- Stabilizace krevního tlaku.
- Snížená hladina cukru v krvi.
- Normalizace vodní bilance v těle.
- Snížení hladiny cholesterolu.
- Snížení kyselosti v žaludku, odstranění pálení žáhy.
- Obecný posilující účinek, posílení imunitní ochrany.
- Zvyšování pracovní kapacity při vysoké intelektuální zátěži.
Důležité je, aby sirup s originální chutí dodal člověku energii, posílil imunitní systém a pomohl vyrovnat se s chronickou únavou. Přípravek se doporučuje k prevenci obezity, metabolických poruch. A muži tento dar přírody ocení díky tomu, že sladký koncentrát pomáhá udržovat zdravou potenci.
Tekutý koncentrát lze použít ve výživě dospělých i dětí. Je povoleno zavádět sirup do dětské stravy v raném věku spolu s prvními doplňkovými potravinami. Je to všechno o bohatém složení produktu, protože obsahuje vápník, který je nezbytný pro vývoj kostní tkáně. Ale děti potřebují používat hliněný hruškový sirup v malé dávce. Nejprve jsou to jen 1-2 kapky, poté lze množství zvýšit na ½ čajové lžičky. A až když dítě vyroste, je povoleno pít 1-2 lžičky pamlsků denně. Jeruzalémský artyčokový sirup je osvědčeným prebiotikem, proto se doporučuje užívat ho při jakýchkoliv zažívacích potížích. Například zácpa.
Vyplatí se zavést produkt do správné výživy, protože je vyroben výhradně z přírodních surovin. V jeho složení není nic nadbytečného. Aby ale sytě zbarvená tekutina přinášela pouze zdravotní benefity, je důležité zvolit správné sladidlo. V rámci kvalitního sirupu by měla být přítomna pouze voda, samotný topinambur a citronová šťáva. Za pozornost stojí také množství vlákniny přítomné v koncentrátu. Optimální ukazatel je alespoň 50-60%.
Jak používat hliněný hruškový sirup na hubnutí
Sirup z mletých hrušek může snadno nahradit cukr, med a další sladkosti v procesu boje s přebytečnými kilogramy. Hubnutí s léčivou tekutinou bude chutné a pohodlné. Velkou výhodou sirupu je nízký glykemický index. Mezi nesyntetickými sladidly je nejmenší, GL – 15. Výrobek také můžete bez obav zařadit do svého jídelníčku, protože má nízký obsah kalorií, 100 g tekutého koncentrátu obsahuje pouze 267 kcal. To samozřejmě neznamená, že se topinamburový sirup při konzumaci ve velkém množství neukládá do tuku. Umírněná konzumace prospěšné látky však přinese maximální užitek v boji s nadváhou.
Chcete-li dosáhnout úbytku hmotnosti, stojí za to úplně nahradit cukr sirupem. A pokud sladký produkt nebyl spotřebován, můžete koncentrát zařadit do stravy jako užitečný doplněk stravy ke snížení chuti k jídlu. Za tímto účelem vypijte malé množství tekutiny jednu hodinu před hlavním jídlem ráno a večer. Stačí jedna lžička. Sirup se vyplatí pít denně, příjem kurzu by měl být alespoň 15 dní.
Jeruzalémským artyčokovým sirupem můžete osladit kaše a dezerty, přidat do pečiva nebo džemů. Náhrada podpoří hubnutí, pokud s ní pijete zelený, bylinkový čaj nebo čistou vodu, mléko, kefír. Při pití kávového koncentrátu se doporučuje osvěžující nápoj osladit. Jantarově zbarvená tekutina dodá pikantní chuť mléčným výrobkům – tvaroh, jogurt. Chcete-li zhubnout, musíte si vybrat nízkokalorická jídla pro slazení.
V nejjednodušší verzi se jedná o tekutinu získanou po zahřátí rozdrcených čerstvých hlíz topinamburu s vodou. Někdy je v sirupu přítomna citronová šťáva a fruktóza. Je klasifikována jako funkční potravina: je to potravina, která snižuje riziko vzniku onemocnění v důsledku podvýživy.
Proč se stal populárním
Topinambur obsahuje prebiotika inulin a oligofruktózu.
Chuť jeruzalémského artyčokového sirupu je navíc sladká s příjemnou dochutí.
Jeruzalémský artyčokový sirup: výhody
- Vysoký obsah prebiotik
- Sladidlo s nízkým obsahem fruktózy, sacharózy a glukózy (v závislosti na způsobu výroby)
Prebiotika jsou užitečná, protože slouží jako potrava pro kyselinu mléčnou a bifidobakterie v lidském tlustém střevě. Pokud vaše jídlo obsahuje prebiotika, zlepšují složení střevní mikroflóry. To stimuluje imunitní systém, zvyšuje vstřebávání vápníku a hořčíku, mikroby ve střevě aktivněji syntetizují vitamíny B.
Nízký obsah fruktózy, sacharózy a glukózy snižuje riziko některých onemocnění: diabetes 2. typu, obezita.
Jeruzalémský artyčokový sirup: škodí
- Příliš mnoho sirupu vede k plynatosti, žlučovým kamenům
- Pokud obsahuje fruktózu, je to také zdroj „škodlivého“ cukru.
- Vytváří falešnou víru, že sirup z topinamburu je jediným zdrojem takových prebiotik. Obsahuje je také mnoho běžných potravin: nektarinky, cibule, česnek, červená řepa, fazole, zelený hrášek, oves.
Ujistěte se, že jezte různé druhy zeleniny a ovoce.
Topinamburový sirup obsahuje vodu, sacharidy – hlavně inulin, bílkoviny, vitamíny skupiny B a vitamín K. Může mít různý obsah fruktózy – záleží na způsobu přípravy. Pokud se více zahřívá, pak se stává chuťově sladší díky tvorbě fruktózy. Snižuje se obsah inulinu.
Jeruzalémský artyčokový sirup: jak užívat
Sirup se přidává do sladkostí, pečiva nebo je nahrazuje. To snižuje užitečnost produktu.
Denní norma pro dospělého není vyšší než 40 g.
Je možný topinambur sirup pro děti
Jeruzalémský artyčokový sirup se nedoporučuje dětem do 3 let z důvodu vysokého rizika alergických reakcí.
Po 3 letech lze použít jako složku potravy.
Pokud miminko kojíte, pak dostává prebiotika ve formě oligosacharidů mateřského mléka.
Prebiotika pro děti jsou již k dispozici:
- ve směsích pro umělou výživu
- v mléčných výrobcích
Od jakého věku dávat
Pro děti starší 3 let můžete do kompotu přidat sirup jako sladidlo. Nejprve dejte lžíci takového kompotu, protože topinambur je také alergický.
Jeruzalémský artyčokový sirup můžete dát jako dezert, pokud je dítěti starší 3 let. Mladším dětem by se sladkosti zásadně neměly dávat 6. I když je ve sladkostech málo „škodlivého“ cukru, dítě si na sladkou chuť zvykne. Chuťové návyky z dětství často přetrvávají celý život.
Norma sirupu pro děti není přesně stanovena.
Je to možné pro těhotné a kojící
Tento sirup můžete užívat, pokud jste těhotná nebo kojíte, ale zatím neexistuje žádný důkaz, že je to nutné.
Jeruzalémský artyčokový sirup se tedy hodí, pokud k němu popíjíte čaj nebo ho v přiměřeném množství přidáváte do pečiva. Někdo ho netoleruje, ale inulin se k nám dostává z jiné zeleniny a ovoce.
Zdroje:
K.M.N, dětský lékař nejvyšší kategorie, nutriční specialista
Další články
- Praskliny na bradavkách
- Co by mělo být dítě schopno dělat po 6 měsících
- Co by mělo dítě umět v roce
- Péče o pleť novorozenců
Doporučit pro vás
Dítě nechce jíst. Co dělat?
Každá matka chce nakrmit své dítě. Tato potřeba je zabudována do programu ženy od okamžiku narození dítěte.
Dokážeš naplácat dítě?
Matka nebo otec, kteří mlátí dítě, mu ukazují, že takhle se s ním dá zacházet.
Je alergie vždy kožní vyrážka?
Co je alergie. Proč by to mohlo vypadat jinak? Na čem to závisí. Kdo je v ohrožení
Průjem u dítěte: příčiny, důsledky a léčba průjmu
Proč dítě dostane průjem a jak se projevuje. Jaké prostředky lze použít u dětí s průjmem, co mohou jíst a pít. V jakých případech navštívit lékaře a jaké léky na průjem dítěti nedávat?
Nejlepší směsi pro novorozence. Jaká mléčná výživa je pro novorozence nejlepší
Jak vybrat vzorec pro novorozence. Jak pochopit, že směs není vhodná pro dítě.
Doplňkové potraviny ve 12 měsících
V ideálním případě za rok dítě téměř nepotřebuje vnější pomoc u stolu a všechny hlavní produkty již byly zavedeny do stravy.
Doplňkové potraviny ve 11 měsících
V 11 měsících pokračujete ve vaření pro své dítě ze známé sady potravin, které již byly zavedeny do jeho stravy.
Doplňkové potraviny ve 10 měsících
V deseti měsících je menu dítěte stále stejná sada produktů jako o měsíc dříve a ani doporučené denní dávky se nemění.
Oficiální stránky výrobce dětské výživy Nutrilak byly vytvořeny s cílem pomoci mladým rodičům. Jsou zde nejen kompletní informace o našich produktech: mléčné výživy, cereálie, specializované produkty pro těhotné a kojící ženy, ale také užitečné materiály pro maminky a tatínky.
V sekci Škola pro maminky najdete články a videonávody o výživě, růstu, vývoji dětí v prvním roce života a starších. Odpovídali jsme na časté dotazy o zdraví dětí, psychologii, produktech pro děti, sbírali odborné rady. Nenašli jste odpověď na svou otázku? Napište, rádi pomůžeme!
Mateřské mléko je pro miminko tou nejlepší stravou.
Světová zdravotnická organizace doporučuje kojení dětí do 6 měsíců věku.
Nutrilak podporuje WHO a navrhuje pokračovat v kojení tak dlouho, jak je to možné. Před použitím produktu se poraďte s odborníkem.
