Každý ví o výhodách dýně, ale málokdo si myslí, že její semena nejsou o nic méně užitečná. Mezi obrovskou škálu dýňových odrůd patří ozdobné krmivo určené výhradně pro zvířata a jídelny, které lidé jedí.
Stolní dýně přišla do naší země z Ameriky a velmi rychle se zakořenila, takže nyní je těžké si představit zeleninové zahrady bez dýně. Dýně je lidstvu známá již velmi dlouho, používali ji zejména staří Aztékové. Pokud použijeme pouze ovoce, pak Aztékové jedli květiny, stonky a semena.
Skladování a použití
Navzdory skutečnosti, že pražená dýňová semínka jsou mnohem chutnější než sušená, ta mají více výhod, proto se doporučuje používat sušená. Faktem je, že při zahřívání semena ztrácejí až 50 % živin a vitamínů, což znamená, že se stanou o polovinu méně užitečnými. Nejjednodušší způsob je uvařit si sušená semínka sami, protože většinou jdou na odbyt smažená. Chcete-li to provést, musíte z dýně shromáždit dýňová semínka a poté je důkladně vysušit v teplé troubě nebo na čerstvém vzduchu a položit je v tenké vrstvě na plech. Jakmile semena zaschnou, lze je skladovat ve skleněných nádobách, dřevěných nebo kartonových krabicích nebo látkových sáčcích.
Chemické složení
Pokud se budeme bavit o benefitech, které tělu přinášejí dýňová semínka, tak v první řadě je třeba zmínit tuky, protože ty obsahují téměř polovinu celého složení zdravých tuků [1] . Dalších 30 % zabírají bílkoviny nezbytné pro stavbu našeho těla [2] . Již mnohem menší množství tvoří vláknina (6 %), dále o něco více než 5 % vody a asi 5 % sacharidů a popela.
Dýňová semínka obsahují také velké množství aminokyselin: 12 aminokyselin esenciálních, tedy těch, které si naše tělo nevytváří a mělo by je přijímat pouze jako součást živin, a 8 neesenciálních [3] . Dohromady téměř zcela uspokojí denní potřebu člověka v aminokyselinách, k čemuž stačí pouhých 100 gramů semínek [4] . Navíc 100 gramů dýňových semínek obsahuje více než 70 % vitaminu PP a také většinu vitaminů B.
Také dýňová semínka obsahují obrovské množství užitečných makro- a mikroprvků, které jsou nezbytné pro normální fungování našeho těla. 100 gramů surovin obsahuje tolik fosforu, že jsou schopny uspokojit jeho denní potřebu na 150 %. Totéž lze říci o hořčíku v nich obsaženém. Množství manganu ve 100 gramech sušených semen je 2násobek denní normy, což je velmi vysoká koncentrace, kterou lze jen těžko najít v jiných produktech. Obsahují také velké množství draslíku, zinku a železa, které sice neuspokojují denní potřebu, ale v každém případě pomáhají tělu k lepšímu fungování.
Složení dýňových semen (na 100 g)
| Kalorická hodnota | 541 kCal |
| Voda | 8,4 g |
| Proteiny | 24,6 g |
| Tuky | 45,9 g |
| Sacharidy | 13,5 g |
| Dietní vlákna | 4,3 g |
| Ash | 4,9 g |
| Vitamíny | |
|---|---|
| vitamin A | 228 μg |
| Vitamin B1 | 0,2 mg |
| Vitamin B2 | 0,32 mg |
| Vitamin B3 | 1,7 mg |
| Vitamin B5 | 0,35 mg |
| Vitamin B6 | 0,23 mg |
| Vitamin B9 | 57,5 μg |
| Vitamin C | 1,9 mg |
| Vitamin E | 10,9 mg |
| Vitamin K | 51,4 μg |
| Macronutrienty | |
| Draslík | 807 mg |
| Vápník | 43 mg |
| Hořčík | 535 mg |
| Sodík | 18 mg |
| Fosfor | 1174 mg |
| Stopové prvky | |
| Železo | 14,96 mg |
| Mangan | 3,01 μg |
| Měď | 1,39 mg |
| selen | 5,6 μg |
| Zinek | 7,45 mg [5] |
Užitečné vlastnosti
Studie provedené mnoha vědci dokazují, že látky obsažené v dýňových semínkách pomáhají v boji proti rakovině [6] [7] . Navíc dokážou zvýšit imunitu a pomoci tělu bojovat proti špatnému cholesterolu. Pravidelné užívání dýňových semínek se doporučuje také lidem, kteří trpí artritidou. Pomáhají v boji s tímto onemocněním, posilují cévy a na rozdíl od farmakologických léků nemají vedlejší účinky. Zinek obsažený v semenech přispívá ke zlepšení stavu kostí, a proto je výbornou prevencí onemocnění pohybového aparátu [8] .
Jsou také schopny udržovat normální hladinu cukru v krvi a pomáhají snižovat krevní tlak. Při pravidelném používání pomáhají posilovat krevní cévy a normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Působí také jako antidepresivum, protože posilují nervový systém a pomáhají nám zvládat stres.
Málokdo ví, ale dýňová semínka se dobře hodí jako pomůcka při mořské nemoci. Hodně pomáhají, když onemocníte při cestování po moři nebo při pozemní dopravě.
Dříve se dýňová semínka doporučovala konzumovat těhotným ženám v raných stádiích, i když nyní se na tento lék zapomnělo. Přesto neztratila svůj význam: velmi malé množství semen denně pomáhá v boji proti toxikóze a ranní nevolnosti.
Dýňová semínka také fungují dobře a jako urgentní úleva od zácpy. Stačí, když do své stravy přidáte velmi malé množství, abyste dosáhli pozitivního účinku.
Dýňová semínka mohou tělu pomoci vyrovnat se s tak závažným problémem, jako je koncentrace těžkých kovů v těle. Studie prokázaly, že pomáhají eliminovat olovo a kadmium.
Jako prostředek na hojení ran se dýňová semínka používají na popáleniny: kašička z nich by měla být aplikována na ránu jako obklad.
Aplikace pro vaření
Dýňová semínka se dobře hodí k tomu, abyste je přidali do některých pokrmů, zpestřili jejich chuť a učinili je zdravějšími. Nejlépe se kombinují se zeleninou, takže sušená semínka můžete přidat do dušeného masa nebo restované zeleniny, hlavní je to udělat po uvaření. Můžete je také přidat do čerstvých zeleninových salátů, aby získaly štiplavou chuť a vaše strava byla zdravější a bohatší na minerály.
Při vaření se dýňová semínka často používají k výrobě slané omáčky. K tomu se rozdrtí, přidá se k nim česnek a bylinky, výsledná omáčka se dochutí rostlinným olejem dle vlastního výběru a pár kapkami citronové šťávy. Výsledkem je lahodná, originální a velmi zdravá omáčka, která se hodí k obrovské škále jídel.
Na přání lze dýňová semínka přidat i do pečiva, například v kombinaci s vlašskými ořechy nebo použít samostatně. Dýňová semínka chutnají s přílohami. Přidávají se do cereálií na konci vaření a také do různých polévek, nejlépe zeleninových nebo studených.
Zinek a fosfor v dýňových semenech
Látky obsažené v semenech, zejména zinek a fosfor, jsou užitečné pro činnost mozku a zinek je také nepostradatelným a nesmírně důležitým prvkem pro zdraví mužského těla. Studie prokázaly, že zinek je schopen působit jako účinná prevence zánětu prostaty, takže dýňová semínka budou mimořádně prospěšná pro každého muže [9] . Jsou vhodné především pro ty muže, kteří v práci hodně sedí, zvláště pokud je spojena s intelektuálním vypětím. V druhém případě použití dýňových semínek zároveň posiluje nervový systém, zlepšuje duševní schopnosti, pomáhá bojovat proti stresu a zároveň podporuje zdraví mužů, snižuje riziko problémů s prostatou.
Kromě toho mohou být dýňová semínka vynikajícím zdrojem zinku pro ty, kteří ho potřebují. Je to skvělá alternativa k vitamínům a různým doplňkům, protože jsou lépe stravitelné a poskytují mnohem více výhod. Nedostatek zinku se obvykle projevuje špatným stavem kůže a vlasů a také narušením gastrointestinálního traktu [10] . Pokud tedy potřebujete normalizovat hladinu zinku v těle, je nejjednodušší konzumovat malé množství sušených dýňových semínek každý den. Pouhý měsíc bude stačit k tomu, abyste si všimli účinku a cítili se mnohem lépe. Zinek a fosfor obsažené v semenech regulují fungování reprodukčního systému a napomáhají našemu zraku a také podporují pohybový aparát.
Použití v tradiční medicíně
Dýňová semínka se používají jako osvědčený lidový lék na zbavení se střevních parazitů [11] . Po mnoho staletí lidé tímto způsobem bojují s červy, konkrétně i váš lékař vám je může poradit jako bezpečný způsob, jak se zbavit parazitů.
Dýňová semínka neobsahují látky, které jsou ve farmakologických přípravcích a které mohou způsobovat nežádoucí účinky. To znamená, že dýňová semínka pro červy jsou vynikajícím přírodním a zcela bezpečným prostředkem pro dospělé i děti. Obsahují cucurbitin (toxin, který zabíjí parazity), ale v malých dávkách je pro člověka zcela bezpečný.
Nejjednodušší alternativní ošetření parazitů: vezměte 300 gramů sušených dýňových semen, nakrájejte, přidejte trochu medu a jedte v malých porcích po dobu jedné hodiny na lačný žaludek. Po 4 hodinách je třeba užít mírné projímadlo, nejlépe přírodní, jako ricinový olej.
Semínka mohou pomoci i při různých onemocněních močových cest a ledvin. K tomu je nejlepší je kombinovat s konopnými semínky v poměru 1:1. Pro tyto účely jsou dobré i obklady, ke kterým je potřeba určité množství semínek rozdrtit na prášek, přidat drcená lněná semínka, přidat trochu vody a přiložit na oblast ledvin. Při širokém spektru onemocnění močových cest nebo ledvin, včetně cystitidy, dobře pomáhá následující lék: 50 gramů semen je třeba důkladně rozdrtit, přidat 20 gramů cukru a 80 gramů vody. Výsledný lék by měl být užíván po troškách před jídlem. Pomůže zmírnit zánět a zlepšit stav urogenitálního systému jako celku [12] .
Odvar z dýňových semínek navíc pomáhá zklidnit, uvolnit napětí a snížit hladinu stresu. To je vynikající, pokud máte nespavost nebo neklidný spánek.
Na bázi dýňových semen vznikají některé farmakologické přípravky, zejména existují léky vyrobené na bázi dýňového oleje. Používají se ke stejným účelům jako dýňová semínka: k podpoře žlučových cest, k léčbě infekcí, k udržení normálního stavu jater nebo k léčbě narušeného metabolismu.
Dýňový olej
Téměř 50 % dýňových semínek tvoří jejich tuková složka. Skládají se z rostlinných olejů, které mají obrovské množství užitečných vlastností. Tyto látky pomáhají odstraňovat toxiny z těla a také se zbavují špatného cholesterolu. Chrání tělo na buněčné úrovni, zlepšují také stav srdečního svalu. Dýňový olej lékaři dokonce používají k podpůrné léčbě tuberkulózy nebo střevních potíží.
Vzhledem k široké škále užitečných vlastností je dýňový olej ze semen široce používán mnoha národy jako přísada do pokrmů, protože je mnohem zdravější než oliva.
Kontraindikace pro použití
Bohužel takový užitečný produkt jako dýňová semena má také své kontraindikace. Zejména by je neměli odnášet lidé, kteří mají vředy trávicího traktu. I když se je chystáte zařadit do jídelníčku po troškách, raději se nejprve poraďte se svým lékařem, abyste si neublížili.
Jejich nadměrné používání kvůli vysoké koncentraci solí může vést k některým problémům v kloubech. Pamatujte, že je vhodné je čistit rukama, nikoli zuby, protože to může vést k vážnému poškození zubní skloviny.
Je třeba také připomenout, že přes všechny jejich výhody obsahuje 100 gramů dýňových semen velké množství kilokalorií – více než 500. To znamená, že jejich použití musí být přísně dávkováno, zejména pro ty lidi, kteří se řídí touto postavou.
-
Web SpringerLink. – Variabilita obsahu mastných kyselin v dýňových semenech (Cucurbita pepo L.). Vědecká elektronická knihovna “CyberLeninka”. – Dýňová semínka jsou slibným zdrojem dietních bílkovin. Vědecká elektronická knihovna “CyberLeninka”. – Chemické složení a potenciální biologická hodnota dýňových semen různých odrůd. Vědecký časopis Kubánské státní agrární univerzity. – Studium biologicky aktivních látek v dýňových semenech různých odrůd. Ministerstvo zemědělství USA. – Sušená semena, dýňová a tykvová jádra. Internetový zdroj Sciencedirect. – Extrakt z dýňových semen: Inhibice buněčného růstu hyperplastických a rakovinných buněk, nezávisle na receptorech steroidních hormonů. Internetový zdroj Sciencedirect. – Antioxidační a lipoxygenázové inhibiční aktivity extraktů z dýňových semen. Internetový zdroj Sciencedirect. – Účinek dýňového oleje na hladinu lapačů volných radikálů indukovaných během adjuvantní artritidy u potkanů. Mezinárodní žurnál farmakognosie a fytochemického výzkumu. – Dýňový olej: alternativní lék. Americká národní lékařská knihovna. – Účinek dýňového oleje na růst vlasů u mužů s androgenetickou alopecií. Americká národní lékařská knihovna. – Preklinické studie cucurbita maxima (dýňová semínka), tradičního střevního antiparazitika ve venkovských městských oblastech. American Journal of Clinical Nutrition. – Vliv dýňových semínek na oxalkrystalurii a složení moči dětí v hyperendemické oblasti.
Více čerstvých a relevantních informací o zdraví na našem kanálu Telegram. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru
Specializace: překladatel, učitel angličtiny, němčiny a zahraniční literatury.
Obecné zkušenosti: 18 let .
Vzdělání: Gorlovka Státní pedagogický ústav cizích jazyků.
Stále se zrychlující tempo moderního života, nové výdobytky v oblasti strojírenství a technologií, bohužel, mají negativní dopad na zdraví a dlouhověkost mužů. Lékaři se stále častěji musí vypořádat se stížnostmi silnějšího pohlaví na snížení potence, známky chronické únavy. Lékaři se záviděníhodnou důsledností diagnostikují u mužů kardiovaskulární a metabolická onemocnění, roste počet onkologických problémů a zánětů prostaty.
Důvodem takového smutného obrazu je nesprávně zvolená strava a plán výživy, sedavý životní styl, špatné návyky a nervové napětí. Vliv těchto faktorů, postupně se hromadící, vede k prostatitidě a poklesu reprodukčních funkcí, kterými dnes trpí lidé v nejaktivnějším věku.
Jak napravit situaci a obnovit vitalitu a zdraví mužů? Ve většině případů pomáhá dobře zavedená správná výživa a fyzická aktivita v kombinaci s léčbou předepsanou lékaři obnovit ztracenou sílu. Navíc dýňová semínka s prostatitidou zaujímají jedno z nejdůležitějších míst ve stravě.
Jak jsou dýňová semínka užitečná pro muže?
Při studiu životního stylu a jídelníčku pacientů lékaři věnují pozornost nedostatku vitamínů a prvků nezbytných pro zdraví a pohodu mužů. Ale se stížnostmi na pokles potence a další problémy mužské genitální oblasti je velmi důležité kompletní menu.
- Vitamin C je nezbytný pro normalizaci krevního oběhu v tkáních a orgánech, odstranění přetížení a dodání síly.
- Vitamíny B1, B3 a B6, které jsou obsaženy v luštěninách a obilovinách, jsou právem nazývány „mužskými“ vitamíny.
- Za regeneraci a mladistvost tkání je zodpovědný vitamín E, který je přirozeným antioxidantem a důležitým ochráncem mužského zdraví.
- Dalším nezbytným prvkem pro muže je zinek.
Tyto složky úspěchu léčby bychom neměli hledat v drahých syntetických lécích. Všechny jsou obsaženy v nejjednodušším produktu – dýňových semínkách, která mohou potenci přinést značné výhody.
Kromě již uvedených látek obsahují dýňová semínka vitamíny jako A, E, K a F. Při nedostatku těchto a dalších vitamínů muž pociťuje únavu, klesá jeho vitalita a sexuální aktivita, znatelně klesá svalová aktivita. Místo toho se rozvíjí nervozita, náchylnost k infekčním, virovým a zánětlivým onemocněním. To je způsobeno negativním vlivem vitaminového hladovění na endokrinní a imunitní systém, včetně štítné žlázy a pohlavních žláz.
V hutné dužině s příjemnou oříškovou chutí je hodně fosforu, draslíku a hořčíku, železa a dalších stopových prvků. Důležitou složkou dýňových semínek, užitečných pro muže s erektilní dysfunkcí a onemocněním prostaty, jsou polynenasycené mastné kyseliny Omega 3 a 6, dále arginin, kyselina linolenová a další bioaktivní sloučeniny.
Dýňová semínka a prevence mužských chorob
Dýňová semínka, bohatá na bílkoviny, vlákninu a sacharidy, jsou vysoce energetickým produktem, který rychle posiluje sílu a zároveň čistí tělo od toxinů a doplňuje jeho zásoby nejdůležitějšími minerály a vitamíny. To je důvod, proč jsou dýňová semínka užitečná pro muže, kteří si chtějí udržet mužskou sílu po mnoho let, nezažít nepohodlí ze zánětu prostaty a nebát se nádorů.
Významná část výhod semen pochází ze zinku, který obsahují. Sklenice sušených loupaných jader obsahuje denní příjem tohoto minerálu, který je zodpovědný za syntézu testosteronu, hlavního mužského hormonu.
Při nedostatku zinku:
- muž nezažívá kvalitní erekci;
- sexuální touha klesá a při chronickém nedostatku látky dochází k hormonální nerovnováze;
- nedochází k syntéze dostatečného množství spermií, jejich kvalita trpí;
- zvyšuje se riziko vzniku maligních a benigních formací v prostatě;
- dochází k prudkému nárůstu výskytu prostatitidy.
Dýňová semínka používaná při léčbě takových onemocnění a pro zvýšení potence jsou přirozeným, bezpečným zdrojem lehce stravitelného zinku a dalších užitečných látek.
Zavedení i malého množství semen do stravy umožňuje nejen navázat sexuální život, ale také vážně posílit kardiovaskulární systém, snížit riziko rozvoje aterosklerózy a dalších onemocnění, které jsou na prvních místech v seznamu diagnostikovaných onemocnění u moderních mužů středního a staršího věku. K čemu slouží dýňová semínka a škodí mužům jejich pravidelné používání?
Semena bohatá na vitamín F a polynenasycené kyseliny, mající antisklerotický účinek, zpevňují stěny cév a tím nepřímo zlepšují prokrvení pánevních orgánů a zvyšují mužskou dlouhověkost.
Přítomnost vitamínů B zajišťuje muži klid, jeho vysokou výkonnost a stabilitu ve stresových situacích.
Semena aktivně ovlivňují metabolické procesy, neumožňují hromadění cholesterolu a také hrají důležitou roli v léčbě a prevenci poruch trávení. Přírodní oleje, vláknina a kyseliny ve zdravých dýňových semínkách pro muže:
- mají mírný laxativní účinek;
- stimuluje trávicí procesy,
- příznivý vliv na střevní mikroflóru;
- odstranit toxiny, zbytky nestrávené potravy;
- mají antiparazitární aktivitu.
S množstvím výhod, které dýňová semínka přinášejí, je poškození člověka z jejich zavedení do denní nabídky extrémně vzácné.
K tomu obvykle dochází při nemírné konzumaci vysoce kalorických, na sacharidy bohatých a dietních vlákninových semen, jakož i za přítomnosti lékařských kontraindikací. Patří mezi ně zánětlivé procesy a exacerbace onemocnění jater, slinivky a trávicího traktu, stejně jako alergické reakce na dýni.
Jaká dýňová semínka jsou pro muže zdravější?
Aby muži pocítili užitečnost dýňových semínek, nemusí věnovat část svého drahocenného času klikání na přírodní „lék“. Vaření dnes nabízí spoustu způsobů, jak zařadit dýňová semínka do jídelníčku a ochutit jimi svá oblíbená jídla.
Největší přínos pro zdraví mužů mají kvalitní sušená semena z vyzrálé dýně.
Pokud se tepelně upraví, například smaží na oleji, aby jádra získala jasnější chuť, ztratí se některé užitečné vlastnosti a samotný produkt se stane mnohonásobně kaloričtějším. Proto lékaři radí pro potenci a při prostatitidě by dýňová semínka neměla být vystavena takovým vlivům. Ale zeleninová příloha nebo kaše s tak lahodným doplňkem jistě nenechají lhostejného žádného zástupce silnějšího pohlaví.
Semena se díky své neutrální chuti hodí k mnoha známým produktům, zejména k obilovinám, zelenině, sušenému ovoci, ořechům. Báječnou lehkou svačinku lze zařídit vytvořením sendviče se zeleninovým kaviárem a dýňovými semínky. Ozdobou oběda bude kaše, ochucená zdravým a výživným produktem.
Zvláště užitečné pro potenci jsou dýňová semena, zavedená do složení chleba nebo jiného pečiva vyrobeného z celozrnné mouky.
Takové produkty se nejen stanou zdrojem cenných bílkovin, vlákniny a sacharidů, ale také zintenzivní činnost střev, dodají tělu muže vitamíny B a minerály, včetně zinku.
Recept na prostatitidu: dýňová semínka s medem
K přípravě léku na erektilní dysfunkci a prostatitidu budete potřebovat sklenici loupaných dýňových jader a poloviční množství včelího medu.
Semínka rozdrcená do homogenní konzistence smícháme s medem a ze vzniklé hmoty se udělají kuličky o průměru asi 1,5 cm.slabiny.
Kuličky se užívají jednou denně, nalačno, 40 minut před hlavním jídlem. Lék se vkládá do úst, kde se hmota dýňových semínek a medu rychle rozpustí. V případě potřeby lze pachuť odstranit vypitím léku vodou. Dýňové “pilulky” se užívají v měsíčních kurzech, mezi nimiž je nutná týdenní přestávka.
Proměňte medicínu v lahodnou a výživnou pochoutku s dalším jednoduchým receptem na prostatitidu z dýňových semínek a medu. Nakrájená semínka se smíchají s vašimi oblíbenými nasekanými ořechy, sušenými švestkami a sušenými meruňkami. Pro slepení se do hmoty přidá med a vytvoří se hutné kuličky. Stejně jako v předchozím receptu musí léčivá pochoutka ztuhnout při nízké teplotě, poté jsou sladkosti připraveny k jídlu.
Pro pikantnost a větší využití dýňových semínek na potenci je medovo-oříšková směs ochucena sezamovými semínky, anýzem a kmínem.
Oba léky můžete použít pouze poté, co se ujistíte, že neexistuje alergie na dýňová semena a med, stejně jako při absenci lékařských kontraindikací.
