Jak skladovat sušená jablka doma

V našich zeměpisných šířkách jsou jablka nejoblíbenějším a nejzdravějším ovocem. Na každé letní chatě nutně roste jabloň nebo dokonce několik stromů jiné odrůdy. Šťastní majitelé svého jabloňového sadu mají tyto plody celé léto, ale ne každý ví, jak naložit s úrodou v zimě. Také musíte vědět, jak skladovat sušené plody, aby se nespustili moli.

V obchodě si samozřejmě můžete v zimě koupit jablka, která jsou přivezena z teplých krajin. Ne vždy je ale důvěra v jejich kvalitu, na rozdíl od jejich domácích voňavých jablek.

Existují odrůdy jablek, které nevydrží celou zimu. V tomto případě mohou být jablka sušena. Výsledkem budou velmi zdravé a sladké sušené ovoce, které lze jíst samostatně, s cereáliemi a uvařit z nich neuvěřitelně chutný kompot.

Výhody sušeného ovoce

Sušená jablka obsahují vitamíny a minerály potřebné pro lidský organismus. Obsahují:

Vitamíny skupiny E a B.
• Jod.
• Zinek
• Měď.
• Železo
• Mangan
• Hořčík.
• Kyselina askorbová.

Kromě všeho výše uvedeného obsahují tyto plody:

• Fytoncidy, které zpomalují růst patogenních bakterií.
• Třísloviny, které mají protizánětlivé a antibakteriální účinky.
• Různé kyseliny, které regulují acidobazickou rovnováhu v těle a pomáhají imunitnímu systému.
• Fruktóza – pomáhá rychle nasytit tělo, zbavit ho hladu.
• Polysacharidy – snižují špatný cholesterol.

Sto gramů jablek obsahuje pouze 230 kcal, což umožňuje jejich celodenní svačinu. Sušená jablka mají několikanásobně vyšší obsah kalorií.

Sušená jablka napomáhají trávení, obsahují totiž velké množství vlákniny a pektinu. Kyseliny, oleje a vitamíny obsažené v jejich složení pomáhají urychlit metabolismus.

Škodlivost sušeného ovoce z jablek

Jablka jsou neobvykle zdravé ovoce, ale jsou lidé, kterým je časté užívání tohoto ovoce kontraindikováno i v sušené formě.

Pacienti s cukrovkou si musí dávat velký pozor na sušené ovoce kvůli vysokému obsahu glukózy.

Pro ty, kteří trpí obezitou, je také lepší omezit konzumaci sladkých jablek a sušeného ovoce z nich. Je třeba dát přednost kyselým a zeleným odrůdám.

Sušené ovoce na hubnutí

Často se právě jablko stává společníkem každé diety, protože rychle zažene hlad a ve srovnání s jiným ovocem je poměrně nízkokalorické. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, tolik potřebných pro lidi, kteří se omezují ve výživě. Sušené ovoce se také často používá při dietách jako svačina.

Existují dokonce diety, při kterých můžete jíst pouze sušené ovoce a ořechy. Každý den můžete zkonzumovat dvě stě gramů těchto produktů během dne. Při takové dietě nezapomeňte pít hodně vody, o kterou je sušené ovoce ochuzeno.

Odrůdy jablek vhodné k sušení

Z pozdních podzimních jablek se vyklube jemné sušené ovoce. Je lepší brát sladkokyselé odrůdy, protože sladké po sušení často ztrácejí vůni a chuť. Nejoblíbenější jsou:

Správné sušení

K přípravě jablek na sušení potřebujete:

• Všechno ovoce důkladně omyjte.
• Odřízněte všechna zkažená místa a semínka. Slupku není třeba odřezávat, protože obsahuje velké množství vitamínů.
• Ovoce nakrájíme na plátky a pro zachování barvy namočíme do solného roztoku.
• Další sušení probíhá libovolným zvoleným způsobem.

Na slunci

Naši předkové vždy sušili ovoce na slunci. To je nejlepší způsob, jak v ovoci zachovat všechny vitamíny a minerály. Ti, kteří žijí v soukromém domě nebo mají letní chatu, mohou tuto metodu dobře využít.

Jablka by měla být nakrájena na plátky, rozložena na noviny nebo podnosy a umístěna na slunné místo. No, pokud jsou jablka větraná. Nezapomeňte je několikrát promíchat.

Na podzim, kdy už není tak slunečno, je nepravděpodobné, že se vám podaří jablka sušit pod širým nebem. A vysoká vlhkost mu to nedovolí.

Jablka můžete sušit tak, že plátky navléknete na nit a výše zavěsíte jakousi girlandu. Abyste plody ochránili před otravnými mouchami, můžete je přikrýt vrstvou gázy.

Pokud dodržíte všechny podmínky pro sušení jablek, bude sušené ovoce připraveno za pět dní.

V troubě

Pro ženy v domácnosti, které bydlí v bytech a nemají možnost sušit ovoce pod širým nebem, je vhodný způsob sušení v troubě. Ovoce je třeba nakrájet na plátky a položit na plech. Ještě lépe – na jemné síťovině. Teplota v troubě by neměla být vyšší než sedmdesát stupňů. Je lepší nechat dvířka pootevřená, aby se přebytečná vlhkost rychleji odpařila.

Před vyjmutím sušeného ovoce z trouby je třeba teplotu postupně snižovat. Nezapomeňte plátky každou hodinu promíchat. Celé sušení trvá asi osm hodin v závislosti na odrůdě jablek.

Elektrická sušička

Nyní je sklizeň sušeného ovoce velmi snadná díky nástupu elektrických sušiček. Jedná se o speciální domácí spotřebič, ve kterém můžete rychle usušit velké množství ovoce.

Pro sušení v elektrické sušičce je třeba ovoce nakrájet na tenké plátky, vložit do řad do sušičky. Za několik hodin vyschnou.

Sušení v mikrovlnné troubě

Ovoce můžete sušit v mikrovlnné troubě. K tomu je třeba jablka umýt, nakrájet na plátky a poté namočit do slabého solného roztoku, aby jablka neztratila barvu. K jeho přípravě je potřeba nalít čtyři lžičky soli na litr vody. Poté je třeba plátky rozložit na plech a vložit do mikrovlnné trouby. Sušte je tři minuty.

Suché skladování jablek

Aby se sušené ovoce nekazilo, musíte dodržovat pár základních pravidel skladování. Nezáleží na tom, kde je sušení uloženo – v suterénu nebo místnosti, hlavní podmínky jsou následující:

• Místnost musí být dobře větraná.
• Vzduch musí být suchý.
• Je žádoucí, aby místo, kde sušení nebylo vystaveno světlu.

Pro lepší skladování sušení se používají látkové sáčky, které dobře propustí vzduch. Nahromadění vlhkosti totiž zničí všechny zásoby. Sáčky by měly být vyrobeny z hustého materiálu, aby se do nich nemohl dostat hmyz.

Sušení v žádném případě neskladujte v igelitových sáčcích nebo v plastovém nádobí, protože nepropouštějí kyslík a sušení jednoduše zplesniví.

Ať už jsou plody skladovány v čemkoli, musíte dodržovat následující pravidla:

Dno nádoby musí být vyloženo papírem.
• Sušení by mělo být položeno velmi těsně.
• Pokud jsou plody skladovány ve skle, musí být sklenice pevně uzavřena víkem.
• Jablka velmi dobře pohlcují pachy, proto je třeba je držet dál od voňavých potravin.
• Někdy je potřeba produkty zkontrolovat na přítomnost hmyzu.

Jak chránit sušené ovoce před moly

Pokud se během skladování v sušičce napadne hmyz, může to vyvolat zkažení produktů a nemožnost je sníst. Proto je třeba zvážit, jak správně a kde skladovat sušená jablka.

Nejčastěji se stává, že moli startují v sušených jablkách. Co dělat pro překonání škůdců?

První věc, kterou musíte udělat, je sušení jablek v troubě. Stejná metoda se používá, když se objeví plíseň.

Pokud není možné jablka usušit, lze je na chvíli zmrazit.

Po zpracování od škůdců musíte změnit nádobu, ve které byly uloženy.

Pokud jablka správně připravíte a usušíte, dodají tělu potřebné mikro a makro prvky celou zimu. Správně usušená jablka vydrží několik let. Nezapomeňte je občas osušit a zkontrolovat, zda nejsou škůdci.

Ze sušeného ovoce můžete uvařit kompoty, přidat je do čaje nebo použít jako svačinu. Jedná se o neobvykle užitečný a na vitamíny bohatý produkt, který v zimním období pomůže posílit imunitní systém.

Z tohoto článku se dozvíte, jak sušená jablka doma skladovat, aby zůstala voňavá a chutná i měsíc.

Mnoho lidí asi muselo sklízet a skladovat sušená jablka, ale ne každému se podařilo zachránit úrodu alespoň do zimy. V nevhodných podmínkách se choulostivý produkt rychle kazí, startují v něm moli a štěnice, sušením ztrácí blahodárné vlastnosti a vitamíny. Postupujte podle našich rad a vše bude fungovat.

Kvalitní sušení obsahuje stejné vitamíny a minerály jako čerstvá jablka

Jak a kde skladovat sušení

Ihned po vysušení plátků jablek je třeba vybrat nádobu a místnost pro jejich uložení. Hotové sušení se nejlépe skladuje v hermeticky uzavřených nádobách. skleněné nádoby nebo plastové nádoby. Předtím je třeba nádobí dobře umýt a osušit a skleněnou nádobu také sterilizovat v troubě nebo nad párou.

Následující pokrmy jsou vhodné pro skladování velkého množství jablek:

• dřevěné krabice;
• proutěné koše s víkem;
• překližkové krabice;
• tašky vyrobené z husté přírodní tkaniny;
• kartonové krabice.

Nádobu je třeba zakrýt voskovaným nebo balicím papírem a položit na ni sušené ovoce. Čím těsněji je výrobek zabalen, tím lépe. Shora jsou nádobí pokryty víkem nebo papírovým listem a sáčky jsou pevně svázány.

Uzavřená skleněná dóza ochrání sušení před škůdci a zápachem

Dokonalé místo pro dlouhodobé skladování sušených jablek – dobře větraná místnost s minimální úrovní vlhkosti, ve které teplota nepřesahuje +10 ℃.

Pokud žijete v soukromém domě, je vhodný pro ukládání čistý a suchý šatník nebo půda. V případě nedostatečného větrání je důležité místnost často větrat. Obrobek by měl být umístěn výše od podlahy: v horní části místnosti je vzduch méně vlhký.

Sušená jablka jsou dokonale uložena v pytlích vyrobených z husté přírodní tkaniny.

V městském bytě se nejčastěji skladuje sušené ovoce na balkoně, ve speciálních výklencích nebo na policích. Okenní parapet je považován za vhodné místo k uložení, ale připravte se na to, že jablka na světle ztmavnou. Pokud chcete zachovat barvu plodů sušených v elektrické sušičce, je lepší je uchovávat na tmavém místě. Sušení byste neměli šetřit vedle silně zapáchajících výrobků: obrobek má tendenci pohlcovat pachy.

Jak chránit sušení před škůdci

Při nesprávném skladování se v sušených jablkách mohou objevit všechny druhy hmyzu: moli, cukroví roztoči a další štěnice a samotný produkt se může zhoršit. Škůdci, kteří se živí ovocem, kazí chuť a estetické vlastnosti produktu.

Jak uskladnit sušení z jablek, aby se nespustili moli nebo jiný hmyz? Zde je několik tipů:

1. Při přípravě čerstvých jablek omyjte nakrájená jablka v mírně osolené vodě, poté je na 10 minut ponořte do octa a poté nechte vyvětrat na čerstvém vzduchu. Po takové přípravě můžete přistoupit přímo k sušení v elektrické sušičce nebo troubě. Sůl a ocet sníží aroma sušení, které na něj láká škůdce.
2. Jablka skladujte výhradně ve skleněných nádobách nebo pětilitrových kanystrech na vodu pevně uzavřených víčkem. Pokud nádobu uzavřete a sušíte na tmavém místě, mol se v ní nespustí.
3. Do přibalené sušičky dejte suchou mátu nebo bazalku.

Pokud ve sklizni přesto najdete nezvané hosty, nespěchejte s vyhazováním sušeného ovoce do koše. Produkt můžete zkusit obnovit jedním z následujících způsobů:

• sušte jablka v troubě při nízké teplotě (+50, 60 ℃) po dobu půl hodiny. Tuto metodu lze použít, pokud je sušení vlhké nebo plesnivé;
• vložte sušené ovoce do mrazáku při -15 °C na 30-60 minut. V zimě můžete sušení vyndat na balkon nebo na ulici a nechat je po stanovenou dobu. Šokové tepelné ošetření pomůže zabít všechny parazity. Po ukončení procedury umyjte a osušte nádobu, ve které byl obrobek uložen, vyměňte papírové podložky v krabicích.

Pokud je sušička trochu vlhká, lze ji sušit na přímém slunci nebo v troubě

Každá hospodyňka by měla vědět, jak správně udržovat sušení doma. To vám umožní vychutnat si voňavé pečivo, dezerty a kompoty ze sušeného ovoce až do příští sklizně.

Video

Nabízíme vám ke shlédnutí video o osvědčeném způsobu skladování sušených jablek:

Má značné zkušenosti se zahradními pracemi – od setí semen a sazenic až po sklizeň a skladování plodin. Každá výsevní sezóna začíná hledáním nových způsobů pěstování, protože okurky lze sklízet nejen ze zahrady, ale také například z . sudů a dokonce pěstovat v zimě na parapetu. Péče o rostliny je považována za jeden z nejlepších způsobů, jak zmírnit stres.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.