Recepty na domácí burgery vám pomohou připravit vydatnou svačinku pro celou rodinu. Webová stránka 1000.menu obsahuje zajímavé možnosti pro polevy, způsoby vaření a zdobení pokrmů. Pochoutky se podávají k obědu, berou na piknik, do práce nebo do studia. Přečtěte si více…
Domácí hamburger – šťavnatá masová placička se zeleninou a křupavou houskou
Složení
V obchodě si můžete koupit hamburgerové housky. Ale jídlo bude chutnější, pokud je upečete sami. Složení těsta zahrnuje pšeničnou mouku, mléko nebo vodu, cukr, suché droždí. Před pečením posypeme sezamovými semínky.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na domácí hamburgery jsou:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Bun | 242 | 12 | 1 | 49 |
| Rajčata | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| kečup | 93 | 1.8 | 1 | 22.2 |
| Nakládané okurky | 16 | 2.8 | 1.3 | |
| Огурцы | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
Hamburgerové řízky jsou z hovězího, vepřového, kuřecího. V postních dnech mohou být vyrobeny z hub, cizrny a sójového masa. Náplň je doplněna rajčaty, hlávkovým salátem, cibulí, nakládanými okurkami, sýrem.
Omáčka se vyrábí z majonézy a hořčice, kečupu nebo rajčatového protlaku. Kotlety se smaží na rostlinném oleji a housky na másle.
Jak vyrobit domácí hamburgery
Tento pokrm se objevil ve Spojených státech na začátku 1900. století. Existuje mnoho verzí jeho původu, ale s jistotou je známo pouze to, že v roce XNUMX si Louis Lassen patentoval recept na „Hamburger“. Nyní jsou hamburgery populární po celém světě: prodávají se v řetězcích rychlého občerstvení a vaří se doma z cenově dostupných produktů.
Historie hamburgerů sahá více než sto let, a tak není divu, že se nyní objevily desítky interpretací oblíbeného sendviče. Shromáždili jsme 15 nejchutnějších receptů, jak si doma vyrobit hamburger. S mletým hovězím masem, slaninou, kuřecím masem a dalšími – určitě vám bude chutnat!
1. Americký hamburger
Jednoduchý recept na domácí burger, který můžete obložit zeleninou nebo jinými přísadami.
Budete potřebovat: 4 rohlíky, 500 g mletého hovězího masa, 50 g slaniny, 10 g kapar, feferonky, sůl, zelenina.
Příprava: Slaninu a kapary nakrájíme nadrobno, přidáme k mletému masu, osolíme a opepříme. Z tohoto objemu vytvarujte 4 velké placičky, rovnoměrně opečte a sestavte burgery.
2. Hamburger se slaninou
Perfektní recept na grilovaný burger!
Budete potřebovat: 1 houska, 2 kousky slaniny, 250 g panenky, čedar, nakládané okurky, rajče, červená cibule, bílá cibule, salát, kečup, majonéza, tabasco, worcesterská omáčka, koření.
Příprava: Udělejte si mleté maso a přidejte do něj trochu oleje, koření, lžíci kečupu. Prohněteme, vytvoříme placičku a orestujeme se slaninou. Bílou cibuli s nakládanou okurkou nakrájíme nadrobno, přidáme majonézu, trochu kečupu, tabasco a worcesterskou omáčku. Na opečenou housku dáme zeleninu, omáčku, řízek, slaninu a sýr.
3. Hamburger s tatarskou omáčkou
Lahodný burger, který si snadno připravíte doma z jednoduchých surovin!
Budete potřebovat: 1 houska, 150 g hovězího masa, kečup, červená cibule, rajče, vejce, salát, tatarská omáčka.
Příprava: Připravíme si nahrubo mleté maso, okořeníme ho, přidáme nakrájenou cibuli a 1 polévkovou lžíci. kečup. Smažte kotletu a vařte míchaná vejce podle vaší chuti. Housku potřete tatarskou omáčkou a sestavte hamburger se všemi ingrediencemi.
20 nejchutnějších receptů na sendviče doma
4. Mexický hamburger
Pokud máte rádi pikantní, pak se podívejte na tento recept na burger v mexickém stylu!
Budete potřebovat: 4 rohlíky, 500 g mletého masa, 2 cibule, sůl, feferonka, chilli, stroužek česneku, avokádo, citronová šťáva.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme k mletému masu, dochutíme mexickým kořením a řízky orestujeme. Avokádo rozmačkejte, přidejte nakrájenou cibuli, česnek, koření a citronovou šťávu. Vytvarujte hamburgery a přidejte rajčata, červenou cibuli a feferonky, pokud chcete.
5. Hamburger z McDonald’s
Přesný recept firma samozřejmě tají, ale my jsme vybrali ten nejpodobnější!
Budete potřebovat: 5 rohlíků, 500 g libového hovězího masa, 70 g másla, 50 g sušené cibule, 200 ml vody, 1 nakládaná okurka, 0,5 lžičky. Anglická hořčice, kečup, sůl, pepř.
Příprava: Sušenou cibuli namočte na několik hodin do sklenice studené vody, aby nabobtnala. Připravte mleté hovězí maso a máslo, znovu to roztočte, vytvořte placičky a smažte na suché pánvi. Na osmažené housky nakapeme kečup s hořčicí, poklademe cibulí, plátky okurky a řízky.
6. Thajský hamburger
Další barevný a autentický recept pro milovníky exotických burgerů!
Budete potřebovat: 300 g hovězího masa, 300 g vepřového masa, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 50 g zelených fazolek, 3 polévkové lžíce. koriandr, 1 chilli, 1 lžička cukr, 1 polévková lžíce. kari pasta, 1 vejce, sůl, pepř.
Příprava: Všechny ingredience rozemelte a ve velké míse smíchejte na homogenní mleté maso. Vytvarujte placičky o tloušťce asi 1 cm a smažte rovnoměrně z obou stran. Sestavte hamburger s houskou, hlávkovým salátem, rajčaty, horkou omáčkou a sýrem.
20 avokádových sendvičů, které může udělat každý
7. Hamburger s medovou omáčkou
Pikantní omáčka dává domácímu hamburgeru zcela novou chuť!
Budete potřebovat: 6 bochánků, salát, červená cibule, rajčata, kečup, 70 g medu, chilli paprička, 70 ml vody, 500 g hovězího masa, sůl, pepř.
Příprava: K mletému masu přidáme med, chilli papričku, koření, vodu a dobře promícháme. Na suché pánvi s minimálním množstvím oleje vytvarujte a smažte placičky. Sestavte hamburgery z housky, kečupu, řízků, půlkolečků cibule, rajčat a listů salátu.
8. Guacamole hamburger
Aby byl hamburger ještě zdravější a zářivější, přidejte trochu rukoly nebo jiné oblíbené zeleniny.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 2 rajčata, 2 avokáda, koření guacamole, 1 červená cibule, 4 rohlíky, svazek rukoly.
Příprava: Smažte karbanátky s kořením bez přísad. Připravte si guacamole ze zralého rozmačkaného avokáda s kořením a chilli. Burgery naskládejte do bochánků a ke každé zelenině přidejte pár lístků rukoly.
9. Hamburger s kuřecím masem a fetou
Velmi vydatný a lahodný recept na hamburger doma, pokud vás omrzelo hovězí a vepřové maso!
Budete potřebovat: 400 g kuřecích stehen, 4 housky, 1 vejce, svazek špenátu, 100 g fety, olivový olej, koření.
Příprava: Ze stehen odřízneme maso a uvaříme z něj hrubé mleté maso. Přidáme rozšlehané vejce, rozmačkanou fetu a nakrájený špenát, okořeníme a osolíme. Vytvarujte placičky a smažte je, zvlášť opečte housky a sestavte hamburger.
20 klobásových sendvičů, které budete chtít udělat
10. Hamburger v listech salátu
Recept na dietní burger pro ty, kteří se snaží nezneužívat chleba a rohlíky.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, velký salát, koriandr, 1 cibule, 50 g rajčatového protlaku, zira, chilli, koření, okurky, rajčata, nakládaná cibule, kečup.
Příprava: K mletému masu přidejte cibuli, bylinky, koření, rajčatový protlak a hrst kostek ledu. Dobře to rozklepejte na stůl, vytvarujte řízky a smažte. Zeleninu na hamburger nakrájejte a místo bochánků z ní sestavte pláty salátu.
11. Kuřecí hamburger
Jednoduchý recept na domácí kuřecí burger na každý den!
Budete potřebovat: 4 rohlíky, 300 g mletého kuřecího masa, marinované houby, majonéza, česnek, 2 polévkové lžíce. máslo, šalotka, bylinky, koření.
Příprava: Nakrájejte a přidejte k mletému masu 3 houby, cibuli, 2 stroužky česneku a zeleninu. Vytvarujte placičky a smažte je na másle nebo v mikrovlnné troubě na maximální výkon. Sestavte hamburgery, přidejte kečup a zeleninu podle chuti.
12. Hamburger s kuřecím masem a jablkem
Pokud chcete extravagantnější recept, přidejte do hamburgeru nastrouhané jablko!
Budete potřebovat: 4 housky, 600 g mletého masa, 1 vejce, 1 jablko, 3 polévkové lžíce. rajčatová šťáva, 6 polévkových lžic. ovesné vločky, kari, zelená cibule, bylinky, koření.
Příprava: K mletému masu přidáme nakrájenou cibuli, bylinky, nastrouhané jablko, vejce, rajčatovou šťávu, koření a ovesné vločky. Vytvarujte ploché placičky a smažte nebo pečte v alobalu. Sestavte hamburger, případně přidejte sýr do receptury a vložte do mikrovlnné trouby po dobu 20 sekund.
20 elegantních receptů na horké sendviče
13. Hamburger s domácí houskou
Aby byl váš oblíbený hamburger ještě chutnější, sdílíme recept na voňavou housku!
Budete potřebovat: 200 g mouky, 2 vejce, 10 g droždí, sezamová semínka, 50 ml mléka, 0,5 lžičky. cukr, 5 lžic sůl, olivový olej, salát, 350 g mletého hovězího masa, rajče, tvrdý sýr.
Příprava: Mléko smícháme s vodou 1:1, zahřejeme, přidáme kvásek a necháme 5 minut působit. S máslem, solí, vejcem a prosátou moukou uhněteme těsto a poté dáme na hodinu do tepla. Vytvarujte bochánky, nechte je 15 minut pod fólií, potřete rozšlehaným vejcem, posypte sezamem a pečte dozlatova při 200 stupních.
K mletému masu přidejte vejce a koření, vytvarujte kotlety a smažte, dokud se neuvaří. Vychladlé housky opatrně překrojte napůl a sestavte burgery dle libosti.
14. Zeleninový burger bez masa
Jeden z klasických vegetariánských receptů se zeleninovou placičkou.
Budete potřebovat: Hamburgerové housky, 1 cuketa, 2 brambory, 2 mrkve, 2 papriky, okurka, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, kečup, hořčice, salát, tvrdý sýr, 0,5 hrnku mouky, koření, vegetariánská majonéza.
Příprava: Na zeleninový řízek nastrouhejte cuketu, brambory, mrkev a papriku na středním struhadle. Slijeme přebytečnou šťávu, přidáme zakysanou smetanu, mouku, koření, prohněteme a opečeme vytvořené řízky. Housku potřete zeleninovou majonézou nebo jogurtem, okurkou, hlávkovým salátem, řízkem, rajčatovou omáčkou, hořčicí, plátkem sýra a trochou další majonézy.
15. Vegetariánský burger s fazolovou placičkou
Pokud hledáte vydatnější domácí burger, sáhněte po receptu na fazolové placičky!
Budete potřebovat: 4 rohlíky, 2 hrnky konzervovaných fazolí, 1 hrnek kořeněné strouhanky, 1 vejce, XNUMX/XNUMX cibule, pepř, máslo, majonéza, omáčky, rajčata, sýr.
Příprava: Fazole rozmačkáme vidličkou, přidáme vejce, nastrouhanou cibuli, koření a strouhanku. Přidejte trochu vody pro konzistenci, nechte směs 10 minut nasáknout, vytvarujte a smažte řízky. Housky namažte majonézou a horkou omáčkou, vyskládejte rajčata, salát a další zeleninu podle chuti, přidejte řízky s taveným sýrem.
