Jak pít rum: užitečné tipy

V používání rumu neplatí tak přísná pravidla jako v případě francouzských koňaků nebo skotských whisky. Tohle je rebelský nápoj. Někomu to bude v duetu s ledem připadat neuvěřitelně příjemné, jiný si naopak silný alkohol raději zředí tonikem nebo sodou. A každý bude mít svým způsobem pravdu. Pojďme přijít na to, jak a s čím pijí rum po celém světě.

V jakých sklenicích podávat rum?

Navzdory působivé historii působení na trhu s alkoholem nemá nápoj vlastní oficiální sklenici. Rum lze podávat různými způsoby. Vše záleží na tom, zda jej budete pít čistý nebo zředěný.

Klasikou žánru je podávání rumu ve šňupácích, kamenech nebo sklenicích jako Nousing. Nejčastěji se používají, když je na stole láhev stařeného rumu – je obvyklé pít jej v čisté formě. Jako whisky. A na přání lze rum kombinovat s ledem – objem sklenice stačí. Sniftery nebo kameny jsou naplněny nápojem ze třetiny.

Pokud je rum hlavní přílohou večeře, je lepší ho nalít na hromádky. Ale na směsi se sodou nebo džusem budete muset vzít větší sklenice – například highballs.

Jak a s čím rum pít?

Možná, že znalci silného alkoholu řeknou, že rum by se měl pít výhradně v čisté formě a bez „hutného“ občerstvení. Jen tak ucítíte jeho nádherný buket. To ale platí spíše pro dobře odleželé rumy – ty mají opravdu mnohem jemnější chuť. Opravdoví znalci doplňují tyto nápoje třeba kubánským doutníkem. „Průměrné“ rumy bez stárnutí s největší pravděpodobností budou muset něco jíst, pokud je plánujete pít v čisté formě.

Pro nápoje neexistuje žádná přísná klasifikace. Při výběru toho, čím je lepší rum pít, je proto snazší zaměřit se na jeho barvu. Ale i zde budete muset experimentovat s kulinářským doprovodem. Někdy mají i rumy ze stejné „barevné“ kategorie úplně jiné kytice. Co funguje dobře u jedné značky, nemusí dobře fungovat u jiné.

S čím pijí bílý rum? Protože se nápoj obvykle podává jako aperitiv, mohou být předkrmem jak lehká, tak vydatnější jídla:

• ovocné plátky (nejlépe citrusové plody);
• jednohubka s masem, rybami nebo mořskými plody;
• toasty s kaviárem nebo lahůdkami;
• kusy masa nebo ryb;
• Masové klobásy;
• sýrová deska;
• olivy.

S čím pijí černý rum? Tyto nápoje mají pikantnější chuť – zejména pokud jde o stařené exempláře. Předkrmy mohou zahrnovat:

• citrusové plody (možné se skořicí, kávou nebo cukrem);
• sýry;
• matice;
• hořká čokoláda;
• masové pochoutky.

Každý gurmán si jistě najde „svůj“ způsob, jak rum pít. To je případ, kdy můžete zapomenout na přísná pravidla. Možností je několik.

Ve své čisté podobě

Kultura pití rumu „bez ničeho“ je podobná rituálu pití whisky nebo koňaku. Nápoj se nalévá do sklenic při pokojové teplotě. Často se nepoužívá ani led. Ano, a svačina by měla být co nejlehčí. Metoda je dobrá, pokud jde o stařený alkohol.

Jak říkají odborníci, nejprve musíte nápoj trochu zahřát v rukou a teprve poté přejít k nejzajímavějšímu. Čistý rum se pije po malých doušcích a chutná.

S ledem

Dobrý způsob, jak trochu snížit sílu rumu a zjemnit jeho chuť. Romští fajnšmekři budou k tomuto způsobu degustace skeptičtí. Kdo ale nemá rád „hořký“ alkohol, tomu se bude líbit. Dobrý rum může v duetu s ledem opravdu ztratit osobitost. A pokud mluvíme o levných nápojích s „průměrnou“ kyticí, pár kostek ve sklenici se harmonicky vejde do kytice.

Všechno je zde jednoduché – do kamenů dáme led a navrch nalijeme rum.

se sodou

Vhodný způsob míchání jak světlých, tak tmavých rumů.

Nalijte malou část alkoholu do sklenice a poté ji naplňte až po vrch sodou. A aby byl nápoj více osvěžující, můžete do směsi přidat šťávu vymačkanou z pár plátků citronu. Citrusové plody vyvažují sladkost a štiplavost kořeněného rumu.

S tonikem

Lehce nahořklý chinin, který je obsažen v tonikech, se hodí nejen do ginu a vodky. Skvěle se bude hodit ke sladkému rumu. Obzvláště dobře tonikum odhaluje dřevité tóny vyzrálého nápoje.

Sami si zvolte poměr míchání toniku a rumu – 1:1 nebo 1:2. Do sklenice můžete přidat trochu ledu a měsíček limetky.

S ochucenými limonádami

Klasická kombinace „rum-Cola“ je stará přes 100 let. A je přítomen v mnoha koktejlech. Sladká soda vyváží kyselé tóny alkoholu – nápoj se již nebude zdát tak silný.

Cola ale není jedinou možností. Nebojte se experimentovat. Světlý a tmavý rum lze ředit citronovou nebo pomerančovou sodou – volba je na vás. Obecně si dokonce můžete připravit vlastní „pop“ – nařeďte si svůj oblíbený džus sodou.

Se šťávami

Pro zvýraznění sladkosti rumu jej nařeďte šťávou, nejlépe čerstvě vymačkanou. Obvykle se nápoje míchají v poměru 1: 2 (méně alkoholu).

Jaké šťávy jsou vhodné? Třešeň, citrusy, multiovoce, jablko. A samozřejmě, ananas je kombinace, díky které je Pina Colada tak populární.

Potřebujete více exotiky? Pak zkuste rum naředit kokosovou vodou. Alkoholu dodá lehké tropické nuance. Zároveň ale na rozdíl od likéru Malibu nebo kokosové smetany méně ruší. V závislosti na vašich preferencích můžete do směsi přidat trochu citrusové šťávy. Příjemným bonusem je také fakt, že vysoký obsah elektrolytů v kokosové vodě vás může zachránit před těžkou kocovinou.

Se zázvorovým pivem

Kořeněné zázvorové pivo se skvěle hodí k rumu. Živými příklady toho jsou koktejly Jamaican Mule, Space Zombie a Ginger Mojito. A pokud nemůžete připravit „komplexní“ směsi, stačí tyto 2 nápoje spojit.

Rum je alkoholický nápoj, který je výsledkem fermentačního procesu šťávy z cukrové třtiny s melasou. Je klasifikován jako elitní alkoholický nápoj. V současnosti je výroba rumu rozšířena po celém světě, ačkoli původně patřil ke kultuře Karibiku.

Rum na počátku své historie nepatřil k řadě elitních alkoholů, ale byl naopak považován za nápoj pro nejchudší vrstvy obyvatelstva, stejně jako mořské lupiče a námořníky.

Pokud nemáte čas nebo možnost číst celý článek, podívejte se na video na toto téma:

K dnešnímu dni je vysoce hodnocen. Za jednu láhev některých druhů tohoto alkoholu dnes můžete dát více než tisíc amerických bankovek.

Charakteristickým rysem rumu není nic jiného než samotná rostlina, ze které se získává. Hlavním prvkem je cukrová třtina, a to její šťáva. Destilace šťávy ve fázi fermentace je proces výroby rumu.

Tento druh alkoholu má své kořeny v Indii. Předpokládá se, že právě tam byl rum poprvé připraven podle tradiční receptury již v 16. století.

O století později se nápoj rozšířil v Americe a Evropě. Konec 18. století byl ve znamení toho, že rum byl úměrný zlatu, neboť si podmanil nejeden evropský stát.

Od počátku 20. století ztrácí rum na oblibě jako čistý nápoj. Stále častěji se používá jako jedna z přísad pro přípravu alkoholických koktejlů a kulinářských mistrovských děl. Rum se používá v receptech na cukrovinky, nápoje a dokonce i zmrzliny.

Cubajito

Recept na poměrně mladý koktejl. Během krátkých let si však Cubajito získalo oblibu v barech po celém světě.

• bílý rum Bacardi Superior;
• citronová šťáva;
• mátový sirup;
• Coca Cola;
• led.

1. V šejkru smíchejte citronovou šťávu (60 ml), led (100 g), mátový sirup (30 ml) a rum (60 ml).
2. Výsledný nápoj nalijte do koktejlové sklenice a přidejte do něj Coca-Colu (30 ml).

Klasifikace nápojů

Klasifikace různých druhů nápojů je založena na principu jejich výroby. Existuje několik druhů rumu:

• zemědělská (neboli rhumagricole) – surovinou je čistá třtinová šťáva. Hotový výrobek má vysokou cenu. Rum se připravuje podobným způsobem na Haiti;
• průmyslová (neboli rhumindustrielle) – připravená na bázi třtinové melasy. Připraví se tak 90 lahví rumu ze 100;
• tafya – rum se vyrábí ze zbytků melasy po zpracování. Nejlevnější nápoj nízké kvality.

Dalším klasifikačním parametrem je barevné schéma ušlechtilého nápoje. V souladu s tónem a jeho sytostí existují:

• světlý (bílý rum – Bacardicartablanca) – spíše slabá chuť a mírně znatelné aroma, používá se k přípravě koktejlů;
• zlatý (jantarový rum – Bacardicartaoro) – výraznější tóny karamelové chuti;
• tmavý (černý rum – Bacardiblack) – výrazná karamelová příchuť, používá se v cukrářství a k výrobě koktejlů.

Další klasifikace je založena na principu síly nápoje. Rozlišovat:

• elixír (rum) – ne více než 33 stupňů pevnosti;
• stárnout – stárnout minimálně 5 let;
• silný – až 75 stupňů síly, dlouhá expozice.

Sladké vzpomínky

Tento koktejl byl v roce 1961 uznán jako novinka roku. Vynalezl ho barman z Norska – Egil Mom.

Viz také: Santiago de Cuba: jak se tam dostat, kde se ubytovat, co vidět, kde se koupat, co si vzít s sebou

• bílý rum Bacardi Superior nebo Carta Blanca;
• suchý vermut;
• oranžový likér;
• větev máty;
• led.

1. V šejkru smíchejte pomerančový likér (20 ml), suchý vermut (30 ml), rum (30 ml) a led.
2. Výsledný nápoj nalijte do vysoké sklenice.
3. Při podávání vložíme do sklenice snítku máty a na okraj sklenice můžeme položit plátek citronu.

Pravidla pro pití rumu

Tradičně každá kultura, sahající ke svým počátkům ve starověku, tvoří určitá pravidla, jejichž dodržování je v civilizované společnosti považováno za normu. Pravidla pro pití “pirátského nápoje” mají také své vlastní charakteristiky.

Obecná pravidla

Obecná pravidla pro pití rumu sahají až ke svým historickým kořenům. Jelikož je rum považován za pirátský nápoj, bylo zvykem ho pít přímo z hrdla láhve. Někteří představitelé moderní společnosti tuto tradici dodržují.
Aristokracie nápoje je dána způsobem pití rumu z malých stříbrných baněk. Na znamení úcty je zvykem zacházet s přáteli z baňky.

Tradiční způsob pití spočívá v používání běžných nádob na nápoje – sklenice na víno, sklenice nebo sklenice. Přítomnost silných stěn je důležitá.

Sklenice není naplněna do konce, ale přibližně do dvou částí ze tří. Pití rumu najednou je považováno za špatné mravy. Nádoba se vyprázdní několika přístupy během několika doušků. Použití studeného rumu je nepřijatelné, proto se sklenice drží v rukou a nápoj se zahřívá teplem dlaní.

Pokud se použije sklenice, tak pouze 1 díl ze tří je naplněn rumem. Pro podávání koktejlů se používají sklenice se silnými stěnami.

Rum není nápoj, který by vedl k těžké intoxikaci. Používá se k prokázání důstojnosti, bohatství a konzumuje se pro chuťové potěšení.

Ochutnávka bílého rumu

Bílý rum má jemný chuťový profil. Proto se jeho použití ve formě čistého nápoje nepraktikuje. Nejčastěji se z něj vyrábí nízkoalkoholické koktejlové nápoje nebo punče. Lze přidat do kávových nápojů nebo horké čokolády.

Pití zlatého rumu

Jemná karamelová chuť jantarového rumu ho činí atraktivním k pití neředěný. Teplý nápoj předává chuťové vlastnosti velmi harmonicky. Můžete přidat pár kostek ledu.

Ochutnávka tmavého rumu

Tento typ nápoje se používá pouze v původní verzi. To je způsobeno jasnou chutí tmavého rumu. Káva a čokoláda jsou tím, čím se pije černý rum. Při pití je příjemné kouřit drahý kvalitní doutník. Existuje názor, že rum nevyžaduje přidání kostek ledu a je příjemný na použití s ​​citrusovými plátky.

Způsoby pití

Na základě pravidel pro pití aristokratického nápoje existuje několik hlavních způsobů, jak pít rumový nápoj. Zvažte, co praví znalci chuťových vlastností pijí s rumem. Má doplnit čistý produkt o kompatibilní nápoje, které podtrhnou jeho vynikající chuť.

Čistý (sólo)

Pouze lidé, kteří se v něm dobře vyznají, dokážou ocenit pravou chuť alkoholického nápoje. Nemají za cíl se opít. Použití nápoje v jeho čisté formě spočívá v ochutnání a vychutnání si jeho chuti. Lze použít jako aperitiv před obědem.
Rum se chutná po malých doušcích. Kvůli příliš vysoké síle může nápoj o objemu více než 200 mililitrů způsobit intoxikaci. Skutečná chuť nápoje již není cítit.

S ledem

Použití rumu s kostkami ledu je charakteristické spíše pro ženskou polovinu. Chlad může snížit stupeň pevnosti a učinit nápoj lehčím. Je důležité dodržet opatření. S velkým množstvím ledu rum prostě ztrácí chuť.

Viz také: Whisky Tullamore Dew (Tullamore Dew): historie irské whisky, ceny, recenze, klasifikace, popis chuti a barvy (95 fotografií)

Na základně koktejlů

Pro výrobu koktejlů se nejčastěji používá světlý rum. Hodí se k ostatním ingrediencím a zpočátku je to jeho hlavní funkce. Použití bílého rumu v originále není každému po chuti. Ale v koktejlech naplno odhalí své chuťové vlastnosti.

S Colou

Rum je smíchán s Coca-Colou v jednom z nejjednodušších koktejlů, který se jmenuje „Cuba Libre“. Vaření nevyžaduje speciální dovednosti. Rum stačí smíchat s Colou v poměru 1:2. Pokud chcete, můžete přidat led.

S džusem nebo vodou

Citrusové šťávy dokonale odhalí chuť rumu. A pokud se čistý nápoj zředí minerální vodou bez plynu v malém množství, chuť zůstane nezměněna a pevnost se mírně sníží.

Piňa koláda

Další koktejl, jehož jméno zná každý. Podle legendy našel šťastný barman z Portorika starý recept na koktejl, který vymysleli piráti, a trochu ho upravil. Tak se zrodila Pina Colada.

• Bacardi Superior;
• koksový sirup;
• krém;
• Ananasový džus;
• kruh čerstvého nebo konzervovaného ananasu.

1. Do šejkru nalijte rum (30 ml), ananasový džus (90 ml), kokosový sirup (30 ml) a smetanu (30 ml).
2. Jemně protřepejte a nalijte do sklenic. Pina Cola se tradičně podává v Hurricanes.

Sklenice je ozdobena kolečkem ananasu a pije se brčkem.

Užitečné video se třemi recepty na koktejl Pina Colada

Tipy pro používání Bacardi

Nejoblíbenějším druhem rumu byl Bacardi. V závislosti na jeho odrůdách jsou přijímány některé návyky pití nápoje. Pojďme se na jednotlivé typy podívat blíže.

• Superior – transparentní nápoj, použitelný v koktejlech. Jeden se nepoužívá.
• Reserva je zlatavý nápoj s expozicí 5 let a síle 40 stupňů. Použití v čisté formě, je možné přidat citron s ledem.
• Černo – černý rum, který je preferován v provedení “sólo”. Neméně příjemné je jeho použití ve směsi s citrusovými šťávami nebo Colou.
• Bacardi 151 – má vysokou sílu (75.5% alkoholu), kdo má rád – se konzumuje v čisté formě. Pro ty, kteří ne, nařeďte podle chuti.
• Zlato je zlatý nápoj, zraje po dobu dvou let. Používá se podle potřeby v čisté nebo zředěné formě.

Ředění šťávou a vodou

Rum můžete pít s ovocnou šťávou, perlivou vodou nebo čistou vodou. Na Kubě se pije s vymačkanou limetkou a ledem. Z různých šťáv jsou nejvhodnější kyselé:

• Limetka;
• ananas;
• oranžový;
• třešeň.

Poměry jsou: 2 díly šťávy plus XNUMX díl alkoholu. Dále je zvykem rum ředit sodou (sladká perlivá voda) a Colou. Druhy s příchutí kávy lze mírně naředit čistou studenou vodou.

Tipy pro použití kapitána Morgana

Další výrobce značky CaptainMorgan, který také vyrábí více druhů rumu, nabízí vlastní pravidla pro pití každého nápoje.

• Captain Morgan Silver Spiced je koktejlový rum. Jeho síla je 35%.
• Captain Morgan Original Spiced Gold je čiřený rum se zlatým přelivem. V chuti lze vysledovat vanilkové tóny a aroma různých koření. Můžete jej použít libovolně – čistý nebo zředěný.
• Captain Morgan 100 Proof Spiced – síla nápoje na úrovni 50%. Chuť je podobná jako u předchůdce, jen výraznější. Lze jej konzumovat samostatně nebo v koktejlech.
• Captain Morgan Black – jedinečnost odrůdy je dána jejím stárnutím po dobu 3-5 let. Pijte čisté nebo s ledem a citronem.
• Captain Morgan Tattoo – silná kyselá chuť pro sofistikované znalce. Pijte pouze jako čistý produkt.

Jaké předkrmy se podávají s rumem?

Být nápojem námořníků a pirátů. V souladu s tím přichází poznání, s čím pít rum, když ne s mořskými plody? Co dalšího můžete v moři najít? Proto se obecně uznává, že ústřice, humři, různé druhy ryb a dokonce i kaviár jsou vynikajícím občerstvením pro rum. Hodí se k ovoci – jablkům, hruškám a citrusům. Můžete použít hořkou čokoládu.

Nejoblíbenějším jídlem je „flambe“ – kolečka banánu smažená v rumu. Také drahé druhy sýra jsou nabízeny jako svačina, aby se zdůraznila nejen chuť, ale také konzistence.