Jak dlouho lze kávu v uzavřeném obalu skladovat?

Káva se obvykle nekupuje ve velkých objemech, aby byla na kuchyňské poličce vždy čerstvá. Ale co když má obchod velký akční balíček? Nebo má vaše oblíbené oddělení kávy výprodej? Dali vám přátelé hned tašku s vaším oblíbeným nápojem? Odmítnout? Samozřejmě že ne! Stačí vědět vše o skladování kávových zrn.

Začněme ale otázkou balení. Mohou to být: papírové a fóliové sáčky, fólie a neprůhledná sklenice s těsně přiléhajícím víčkem. Pokud byl produkt prodáván v balení se zipem a plynovým ventilem, můžete jej mít přímo v něm.

Maximální trvanlivost bude u kávy ve vakuovém nebo uzavřeném balení. Při nákupu produktu je třeba věnovat pozornost době balení obilí. Od tohoto data se vyplatí začít odpočítávat dobu uložení.

Káva je komerčně dostupná pražená a nepražená. Jaký je rozdíl?

Raw je levnější a déle vydrží. Trvanlivost obilné kávy v této formě je 5 let. Pokud však chcete získat nápoj čerstvý a voňavý, je lepší skladovat zelená zrna ne déle než rok. Při neúplném zachování chuťových vlastností až tři roky.

Jak poznat čerstvou zelenou kávu? Měl by být barevně jednotný, lehce bylinkově vonět, uprostřed výraznou rýhu a sametový povrch. Pokud zrno prokousnete, jeho okraje budou hladké bez drobků. Takový produkt lze vzít pro dlouhodobé skladování. V opačném směru již ležela káva bez vůně, i když má jednotnou barvu.

Mimochodem, je lepší opustit zrna, která se liší velikostí a barvou. S největší pravděpodobností se jedná o zbytky různých odrůd pohozené na jednu hromadu. Písek nebo drobné nečistoty jsou také špatným znamením.

Výrobek můžete uchovávat až 18 měsíců v neprůhledné dóze se vzduchotěsným továrně uzavřeným víčkem. Vakuově balené až rok a půl.

Až 12 měsíců uchovávají zrna v obalu na bázi fólie nebo fólie. Tyto sáčky mají speciální ventil pro uvolňování oxidu uhličitého, který se uvolňuje po smažení.

Až 6 měsíců si hermeticky balená káva ve čtyřvrstvém papírovém sáčku zachovává všechny vlastnosti. A pokud má uvnitř polymerový povlak, pak se doba zvyšuje na 9 měsíců.

Po otevření balení skladování ve fólii prodlouží životnost kávy až o 3-4 týdny.

V běžném sáčku nebo v neuzavřené sklenici vydrží zrna až 2 týdny.

Doba použitelnosti kávových zrn

Pojďme se podívat na tabulku.

Přirozeně, aby byla trvanlivost kávových zrn dlouhá bez ztráty kvality nápoje, musíte dodržovat pravidla. Neskladujte produkt například v plastových nebo železných nádobách, tyto materiály mohou uvolňovat nepříjemné pachy, které do sebe zrnka absorbují, což vede k nežádoucí chuťové stopě v nápoji.

Existují další tipy:

• Chcete-li kávu ještě lépe izolovat, můžete ji umístit do pergamenu nebo potravinářské fólie a pak vložit svazek do sklenice, sáčku nebo krabice. Tím se prodlouží chuť a aroma kávy, protože bude izolována od světla a vzduchu.
• Čím dále je skladovací místo od teplotních extrémů v podobě sporáku nebo lednice, tím lépe.
• Koření je dobré pouze v samotném nápoji. Ale držet poblíž zrna a koření s jasným aroma je špatný nápad. Pachové prášky mohou ovlivnit chuť kávy.

Samostatně by se mělo říci o chladničce. Není možné v něm skladovat zrna, protože množství pachů z různých produktů, neustálé změny teploty a určitá vlhkost způsobí, že kávu zničí. Mraznička je zase pro tento produkt přijatelná. Jak dlouho vydrží kávová zrna v mrazáku? Až dva měsíce. A udělejte to lépe takto:

• Fazole by měly být zabaleny ihned po upražení. To znamená, že hotový zakoupený výrobek není určen pro tuto metodu.
• Zrna je nutné podrobit šokovému zmrazení.
• Kávu je lepší balit po částech, protože ji nelze znovu zmrazit.

Dodržováním všech nuancí skladování obilí můžete prodloužit požitek z kvalitního nápoje. Obecně ale platí, že kávu, ať už obilnou, mletou nebo instantní, je lepší kupovat na období, ve kterém vás potěší jasnou chutí a příjemnou vůní.

Vůně kávy je pro mnohé symbolem začátku dne a zárukou dobré nálady. Aby byl váš ranní nápoj chutný jako v kavárně, je důležité nejen vědět, jak ho připravit, ale také správně zorganizovat jeho skladování. Používejte jednoduché zásady a vychutnejte si každý den čerstvě uvařenou domácí kávu. V tomto článku budeme hovořit o přírodním nápoji, protože instantní je úplně jiný produkt.

Jak uchovávat kávu: obecné zásady

Vyberte samostatné místo ve skříni, kde rozhodně nebudou žádní „sousedé“ se silným zápachem. Zajistěte, aby byl výrobek skladován mimo zdroje tepla a světla.

Je lepší skladovat výrobek v originálním balení, pokud je zapečetěný. Káva bude správně přelita z otevřených obalů do uzavřených nádob. A pokud je balení pohodlným sáčkem s vakuovým ventilem a opakovaně použitelným zipem, můžete jej uložit přímo do něj.

Pro dodatečnou ochranu před cizími pachy a jinými vlivy nalijte produkt do sáčku nebo balíku pergamenu nebo fólie a poté jej vložte do sklenice nebo nádoby – tím si déle zachováte chuť a vůni.

Jaký je správný způsob skladování kávy?

sklo je optimální materiál, spolehlivě chrání před vlhkostí a cizími pachy, neuvolňuje škodlivé látky a maximálně zachovává vlastnosti výrobku, nicméně průhledné skleněné obaly je nutné chránit před slunečním zářením, proto je správné je skladovat v uzavřené skříni;

kov dobře chrání před vnějšími vlivy, včetně slunečního záření, takže takové nádoby lze skladovat na otevřených policích; kovové plechovky a nádoby jsou lehké a pohodlné, ale při dlouhodobém skladování mohou kávě dodat charakteristickou chuť;

keramika je materiál odolný vůči světlu a vlhkosti, šetrný k životnímu prostředí, bezpečný, chrání před cizími pachy a nemá vlastní, hlavní věcí je vybrat nádobu s utěsněným víkem (keramické nádobí je zpravidla dodáváno s víky vyrobenými ze stejného materiálu, ale nedoléhají těsně);

plast není materiálem, ve kterém je možné kávu uchovávat, protože pohlcuje a uvolňuje pachy; lze však použít vysoce kvalitní potravinářský plast;

dřevo je nejspolehlivější materiál: dokonce i kávová zrna mohou být skladována v dřevěných nádobách bez ztráty kvality po dobu nejvýše pěti dnů a mletý produkt by se do takových nádob neměl vůbec dávat.

Jak a jak dlouho skladovat kávová zrna

1. Nepražené fazole

Taková zrna jsou levnější a v uzavřených obalech je lze doma skladovat až pět let. Zelená zrnková káva je jediný typ produktu, který má smysl kupovat další pro budoucí použití. I po roce skladování však postupně ztrácí své vlastnosti, takže výrobek bude správně používán 1–3 roky.

2. Pečené fazole

Při pražení kávových zrn se uvolňují esenciální oleje, a proto neuvěřitelně lahodná vůně. Pravda, tyto oleje jsou těkavé a začnou se vypařovat i během smažení, takže pražená kávová zrna musíte skladovat uzavřená, ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku. V továrně balené dóze lze kávová zrna skladovat až 1,5 roku a v uzavřeném fóliovém sáčku až 12 měsíců. Pražená zrna se ve vícevrstvých papírových sáčcích skladují ještě kratší dobu: 6–9 měsíců.

Lednička – ne, mraznička – ano

Zrna, a zejména mletá káva, nelze skladovat v chladničce: blízkost jiných produktů, změny vlhkosti a teploty pouze urychlí zkažení.

Mrazák ale dokáže prodloužit trvanlivost až na dva měsíce. Doma upražená zrna můžete skladovat v mrazáku, vkládat je do porcovaných sáčků, kávu se nedoporučuje znovu zmrazovat. Je vhodné použít režim rychlého zmrazení. K přípravě nápoje musí být část zrn udržována při pokojové teplotě, mletá a vařená obvyklým způsobem. Pokud by byla káva skladována a připravována správně, pak by i odborník těžko určil, zda byla vyrobena z čerstvě pražených nebo rozmražených zrn.

Jak a jak dlouho uchovávat mletou kávu

Milovníci kávy radí kupovat stejnoměrnou kávu s rezervou 1-2 týdny, ne více a nikdy neskladovat mletá zrna déle než jeden den: taková káva je obzvláště citlivá na vlhkost, světlo, pachy a její aroma se odpařuje ještě rychleji než pražená káva. Podle gurmánů se nejsprávnější nápoj získává pouze z čerstvě namletých zrn.

Co když ale nechcete kávu mlít pokaždé na jeden šálek (například v práci)? Nebo si možná myslíte, že mletá káva je v každém případě lepší než instantní a kvalita nápoje z předem namletých zrn vám vyhovuje. Poté uspořádejte jeho skladování s ohledem na doporučení pro pražená zrna. Mletou kávu byste neměli skladovat v sáčcích: používejte vzduchotěsné sklenice nebo nádoby.

Mletý produkt bez továrního balení lze skladovat až 14 dní, v uzavřeném uzavřeném sáčku až 12 měsíců, ve vakuovém sáčku 12–18 měsíců.

Co se dá dělat?

Spojte podnikání s potěšením – udělejte si radost z chuti a vůně nápoje a poté vyzkoušejte nápady na využití kávové sedliny. Spoiler: pozemky jsou užitečné nejen pro věštění.