Dobrý zdravotní stav nastávající maminky je dobrým základem pro úspěšné těhotenství a narození zdravého miminka. Vyvážená denní strava bohatá na čerstvé ovoce a zeleninu poskytne těhotné ženě mnoho důležitých nutričních a vitamínových sloučenin. S příchodem jarních dnů je stále více možné setkat se s takovou zeleninou, jako je ředkvička. Co lze říci o jeho přínosu pro ženu v „poloze“? Existují nějaká omezení ohledně zařazení tohoto produktu do jídelníčku budoucí maminky?
Ředkvičky v těhotenství – složení produktu
Ředkvičky pocházejí ze střední Asie. Nyní se však tato rostlina pěstuje téměř všude, a to jak v oblastech mírného klimatického pásma, tak v oblastech s teplejším klimatem. Konzumuje se podzemní část ředkvičky – kořenová plodina. Zelenina má sytě růžovou nebo načervenalou slupku a ostrou, ale příjemnou chuť. Hořčičný olej, který je součástí zeleniny, dává hořkost. Je pozoruhodné, že rané odrůdy ředkvičky se vyznačují výraznější hořkostí než pozdější.
Nejen chuť, ale také účinek kořenové plodiny na lidské tělo určovaly sloučeniny obsažené v jejím složení. Proč je ředkvička tak důležitá pro pohodu nastávající matky a normální vývoj těhotenství? Chemické složení ředkvičky je:
- Vitamínové sloučeniny. Růžová kořenová zelenina je bohatá zejména na zástupce skupiny B (B6, B5, B2, B1, PP). Ředkvičky obsahují také kyselinu askorbovou a vitamín K.
- Minerální komplex – fosfor, měď, hořčík, draslík, vápník, železo, zinek, sodík.
- Estery hořčice.
- Rostlinná vláknina.
- Phytoncidy
- Enzymy (včetně lysozymu).
Bohaté chemické složení kořenové plodiny doplňuje nízký obsah kalorií. 100 g zeleniny odmění pouze 14 kcal.
Ředkvičky během těhotenství – užitečné vlastnosti a možné poškození zeleniny
Jaké vlastnosti ředkviček budou v gestačním období obzvláště žádané a jaké vlastnosti vás naopak přinutí dávat pozor na konzumaci produktu?
Užitečné vlastnosti ředkviček během těhotenství
- Kyselina listová (vitamín B6) je důležitým „ženským“ vitamínem, jehož role stoupá zejména v čekací době batolete. Přítomnost tohoto prvku v dostatečném objemu je dobrou prevencí malformací dítěte (zejména jeho nervového systému).
- Kořenová plodina obsahuje také vitamín K a kyselinu askorbovou. Tyto sloučeniny hrají obrovskou roli v normálním fungování oběhového systému – zpevňují stěny cév, zvyšují jejich elasticitu, napomáhají vstřebávání železa, regulují koagulační procesy (zabraňují krvácení).
- Vápník je základní složkou zdraví kostí ženy. V procesu intrauterinního života drobky neustále rostou a rozvíjejí kostní kostru, tvoří základy budoucích zubů. Tento proces vyžaduje značnou spotřebu vápníku. Malý si od maminky bere všechna potřebná spojení. Proto během těhotenství nebo i po narození dítěte zaznamená mnoho žen zhoršení stavu svých zubů.
- Přítomnost hořčičných esterů poskytla kořenové plodině antiseptické vlastnosti.
- Fytoncidy, které jsou součástí ředkviček, mají výrazné antibakteriální vlastnosti, které pomáhají vyrovnat se s mnoha patogeny.
- Enzymy, které tvoří zeleninu, aktivně rozkládají sacharidy. Z tohoto důvodu si nastávající maminka může dovolit sladkosti bez obav z hrozby nadbytečných kilogramů.
- Antimikrobiální vlastnosti okopaniny podporuje také lysozym obsažený v jejím složení.
- Přítomnost dostatečného množství železa bude dobrou prevencí anémie. Pokud problém s nízkou hladinou hemoglobinu již existuje, konzumace ředkvičky pomůže situaci poněkud zlepšit.
- Přírodní vláknina stimuluje střevní motilitu, zlepšuje proces trávení. Také tato sloučenina ukázala dobrý výsledek v procesu čištění těla toxinů a toxinů, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
- Konzumace ředkviček se hodí zejména při cukrovce nebo náchylnosti k ní – složky kořenové zeleniny pomáhají stabilizovat hladinu krevního cukru.
- Složky zeleniny stimulují vylučování přebytečné tekutiny z těla, což je zvláště důležité v přítomnosti otoků v pozdních gestačních obdobích.
Stojí za zmínku, že příznivé vlastnosti ředkviček jsou plně dostupné pouze v případě konzumace čerstvých celých kořenových plodin. I v důsledku přípravy salátu se některé prvky ztratí. To je způsobeno oxidačním procesem, ke kterému dochází v důsledku kontaktu prostřednictvím systému ředkvička-kov-kyslík.
Možná poškození a omezení konzumace ředkvičky během těhotenství
V jakých případech je lepší odmítnout konzumaci ředkviček během období porodu?
Kategorický zákaz zahrnutí ředkvičky do stravy je uložen v těchto případech:
- Nemoci štítné žlázy.
- Patologie jater (v důsledku přítomnosti éterických olejů).
- Nemoci trávicího traktu a dvanáctníku.
Absence zdravotních kontraindikací neznamená, že ředkvičky během těhotenství lze jíst v neomezeném množství.
- Negativní stránkou konzumace kořenů je zvýšená tvorba plynu ve střevech. V důsledku toho může nastávající matka pociťovat střední i těžké nepohodlí. V přítomnosti zvýšeného tonusu dělohy může akumulace plynů zvýšit nepohodlí nebo dokonce vést k hrozbě potratu.
- Hořká chuť ředkviček může vyvolat záchvat pálení žáhy. Pokud již těhotná žena pociťuje periodické pálení na hrudi, konzumace ředkvičky by měla být buď minimalizována, nebo zcela opuštěna.
- Ostrost vlastní ředkvičkám často vyvolává zvýšenou žízeň. Nastávající matka by měla být opatrná a kontrolovat množství tekutin, které konzumuje, protože také nepotřebuje další zatížení ledvin. Z tohoto důvodu se ve třetím gestačním období vyplatí sledovat především konzumaci kořenové zeleniny.
- Jedlá kořenová plodina roste v zemi, proto je velmi důležité ji před konzumací důkladně opláchnout. Zbývající kontaminanty mohou obsahovat patogeny. Během období porodu je imunitní obrana těla oslabena, takže se zvyšuje riziko vzniku infekčních onemocnění.
Výběr kvalitních ředkviček během těhotenství
Aby růžová kořenová plodina přinesla pouze pozitivní emoce ze zařazení do jídla, je důležité postarat se o výběr kvalitního produktu. Nejlepší je samozřejmě vzít si zeleninu na vlastní zahrádku. Ne každý však tuto možnost má.
Při nákupu ředkvičky věnujte pozornost:
- Vzhled jak samotného kořene, tak jeho vrcholů. Listy by měly být čerstvé a elastické a samotná zelenina by měla být čistá a hladká, bez tmavých skvrn a důlků.
- Věnujte pozornost hustotě kořenové plodiny. Měkký, pomalý produkt není vaší volbou.
- Pokud byla zelenina zvolena čerstvá, vydrží v lednici asi týden (v závislosti na přítomnosti natě). Pokud byly zelené odstraněny, růžový produkt se skladuje ne déle než 5 dní.
Možnosti konzumace ředkvičky během těhotenství
Ostře růžovou kořenovou zeleninu je nejlepší konzumovat syrovou, vcelku.
- Alternativou by byl lahodný vitamínový salát. Chcete-li jej připravit, musíte nakrájet ředkvičky, čerstvou okurku, zelenou cibulku, kopr a / nebo petržel. Přidejte malé množství soli. Dresingem může být zakysaná smetana nebo rostlinný olej.
- Je také možné použít ředkvičku jako složku sendviče. Krajíc černého chleba obložíme máslem a kolečky ředkve. V případě potřeby lze přidat sůl.
- Do zeleninového guláše je možné zařadit i ředkvičky.
- Chcete-li připravit ředkvičky dušené na smetaně, vložte oloupaný a nakrájený kořen do pánve. Přidáme máslo a zeleninu zlehka podusíme. Dále přilijte vývar (tekutina by měla ředkvičky lehce zakrýt). Když se kompozice vaří, přidejte malé množství mouky. Smažte jídlo. Zadejte krém. Když se hmota znovu vaří, odstavte nádobí a přidejte nakrájenou zeleninu.
- Recept na karamelizované ředkvičky. Zeleninu důkladně omyjeme a nakrájíme na plátky. Dále vložte suroviny do pánve. Přidejte trochu vody (k pokrytí kořenové plodiny), 1 polévkovou lžíci. l. cukr, špetka soli a 1 polévková lžíce. l. máslo. Nádobu uzavřete víkem. Když se hmota vaří, sejměte víko – část tekutiny se musí odpařit. Po 10 minutách bude ředkev pokrytá polevou.
Nezapomeňte však, že tepelné zpracování je nemilosrdné k mnoha užitečným složkám kořenové plodiny.
Použití ředkvičky k léčbě během těhotenství
Mnoho léčivých vlastností kořene se prostě nedalo odrazit v receptech tradiční medicíny. Hodnota těchto technik se ještě zvyšuje v období porodu, kdy je mnoho tradičních léků zakázáno.
Před použitím jakéhokoli lidového receptu se nezapomeňte poradit se svým lékařem!
- Ředkvová šťáva pomáhá vyrovnat se s bolestí hlavy. Chcete-li to provést, nakrájejte kořenovou plodinu na plátky a poté jimi otřete oblast spánků a čela. Po 10 minutách akutní bolesti hlavy ustoupí.
- Vršky rostliny pomohou při zácpě. Nalijte lžíci nakrájených vrcholů sklenicí vroucí vody. Nechte nápravu hodinu. Výsledná infuze se musí užívat třikrát denně na 1 polévkovou lžíci. l. Léčebný kurz trvá 3 dny.
- Ředkvičky jsou také dobré pro zvládnutí nachlazení:
- smíchejte několik kapek kořenové šťávy, medu a cibule (1:1:1). Výsledná kompozice se užívá až do úplného zotavení třikrát, 1 polévková lžíce. l.;
- jako profylaktiku můžete použít následující složení. Smíchejte ředkvovou šťávu (3 díly), mrkvovou šťávu (8 dílů) a celerovou šťávu (5 dílů). Výslednou kompozici vypijte 100 ml třikrát denně po celou chladnou sezónu;
- v případě sinusitidy je nutné kombinovat šťávu z kořenové plodiny, okurky a sladké papriky (1: 1: 1). Denní konzumovaný objem tohoto nápoje je 100 ml. Nápravu je nutné vypít před jídlem.
Je možné jíst ředkvičky během těhotenství? Odpověď je „ano“, ale jako u každého produktu je ve všem důležitá umírněnost. Čerstvá kořenová plodina poskytne spoustu užitečných prvků, které jsou tak nezbytné pro blaho matky a správný vývoj dítěte. Jen nezapomeňte produkt před jídlem důkladně umýt.
Díky svým prospěšným vlastnostem a složení je ředkvička během těhotenství povolena, ale v malých množstvích. Obohatí tělo vitamíny, sníží toxikózu a zabrání krvácení během porodu.
Mám zařadit ředkvičky do jídelníčku těhotné ženy?
S narozením nového života by tělo nastávající matky mělo dostávat jen to nejužitečnější a nejčerstvější. Do každodenní stravy bude nutné zahrnout co nejvíce ovoce a čerstvé zeleniny. Ale je možné ředkvičky, budeme dále analyzovat.
Je to možné nebo ne?
Tato jasná a šťavnatá kořenová zelenina dozrává jako jedna z prvních s příchodem jara. Lékaři doporučují, aby těhotné ženy zařadily ředkvičky do své stravy, aby nasytily tělo vitamíny a minerály.
V raných fázích
Zelenina obsahuje obrovské množství živin, které nastávající maminka potřebuje. Jak víte, ženy, jak před početím, tak během prvních tří měsíců těhotenství, musí užívat kyselinu listovou. Ředkev obsahuje tento vitamín, který zabraňuje rozvoji defektů embrya.
V raných fázích použití šťavnaté kořenové plodiny poskytne:
- odstranění přebytečné tekutiny z těla, což sníží otoky;
- zmírnit toxikózu;
- snížení bolesti hlavy;
- posílení srdečního svalu a krevních cév;
- posílení imunity;
- zlepšení chuti k jídlu a trávicích procesů.
Zelenina obsahuje ve svém složení fosfor, draslík, hořčík, železo, sodík, mangan, měď. Tyto stopové prvky potřebuje ženské tělo v době porodu více než kdy jindy.
- Enzymy, které jsou součástí kompozice, zlepšují trávení sacharidů. Mnoho těhotných žen si nedokáže odepřít sladkosti, takže konzumace zeleniny bude dobrou prevencí obezity.
- Ředkev je schopna snižovat hladinu cukru v krvi, což je nezbytné pro cukrovku (neboli gestační).
- Vápník obsažený ve světlé zelenině je zodpovědný za vývoj kostí dítěte.
Kořenová plodina má antimikrobiální vlastnost, která přispívá k ničení patogenních mikroorganismů. Bude to dobrá prevence v boji proti virovým, infekčním a bakteriálním onemocněním.
Před porodem
Později by mělo být použití kořenové plodiny minimalizováno. Zelenina může vést ke zvýšené žízni a tvorbě plynu ve střevech. Pokud budete jíst ne více než dvě 50-60 g denně, bude ředkvička užitečná pro tělo ženy, která se připravuje na porod.
Je to dáno především tím, že ředkvičky jsou bohaté na vitamín K, který pomůže zabránit děložnímu krvácení při porodu. Vláknina navíc odstraní zácpu, odstraní cholesterol, čímž pročistí cévy a usnadní práci srdečního svalu.
Během laktace
Spolu s mateřským mlékem dítě dostává vše, co jeho matka jí. Ředkvičky jsou pro střeva těžko stravitelné a špatně se vstřebávají. To může vést ke kolikě u dítěte a bolesti břicha, což povede k náladovosti a bezesným nocím.
Pediatři nedoporučují kojícím ženám zařazovat ředkvičky do jídelníčku. Kromě nadýmání může světlá zelenina způsobit alergické reakce.
Vyplatí se jíst černou ředkev
Tento příbuzný ředkvičky je známý svými blahodárnými vlastnostmi při nachlazení. V lidovém léčitelství se používá odedávna, ale v těhotenství je třeba s černou ředkví opatrnější.
Pokud opravdu chcete, pak si můžete dát trochu pikantní kořenové zeleniny, protože obsahuje velké množství vitamínů, železa, draslíku a sodíku. Navíc vláknina, která je také ve složení, pomůže zlepšit metabolismus a střevní motilitu.
Těhotné ženy by neměly konzumovat černou ředkev jako hlavní produkt nebo ve velkém množství. To může vést k nadbytku vitamínů, zvýšené tvorbě plynů a dokonce k předčasnému porodu.
Ve většině případů lékaři doporučují používat ředkvičku při nachlazení, protože obsahuje fytoncidy, vitamín C a éterické oleje. Užíváním pouze 5-7 ml čerstvě vymačkané šťávy třikrát denně můžete překonat nachlazení bez použití léků. Pro snížení hořkosti lze přidat přírodní med.
Je možné jíst hlávkový salát ředkvičky mimo sezónu
Často v supermarketech na regálech najdete jasnou zeleninu mimo sezónu. Před jeho koupí je však potřeba si dobře promyslet a porovnat všechny výhody a rizika.
Nákup takové zeleniny je riskantní nejen pro nastávající maminku, ale i pro nenarozené miminko.
Celé nebezpečí spočívá v tom, že kořenová plodina může obsahovat vysoké množství dusičnanů a solí, což zase negativně přispěje k vývoji embrya.
Sezónní ředkvičky během těhotenství udělají mnohem více užitku než škody, protože jsou bohaté na užitečné látky, které ženské tělo potřebuje. Zelenina zlepšuje fungování imunitního systému, normalizuje trávení a příznivě působí na srdeční sval.
